应该怎么做养生汤山药子排煲?
现在很多人都非常喜欢自己做,没是因为自己做的美食会更加的健康,也会让自己学会一些基础的菜色。那么春天在家是该怎么制作养身汤山药子排煲?很多人认为这道菜是比较难做的,其实知道菜在家都可以尝试一下,会非常的滋养身体,并且也比较容易上手。那么今天小编就为大家简单介绍一下,在家里面怎么制作养生汤山药子排煲。
一、准备好排骨对于这个养身的排骨汤中的排骨的质量是要有保障的,因为养生汤山药子排煲说白了就是排骨头,但是排骨汤里的排骨是必须是小排。首先要将排小排洗干净,冷水下锅将小排里的膻味去除,可以在里面加一些料酒,也是为了去除膻。在这个过程中要非常注意去除膻味的时间,因为时间过长有可能会造成排骨煮老。接下来就是将排骨下锅炒一炒,倒入清水就可以熬汤了。
二、加入适量的水 但给排骨汤里面加入适量的清水中,很多人都不知道到底该倒入多少清水,其实只要将清水没过排骨就可以了,如果想多喝点汤的可以多加些水。最好一次性将水加够才是最好的,将水烧开慢炖排骨这个时候会有香味散开。将排骨熬制一个小时后就可以倒入自己想吃的蔬菜了,当然山药是少不了的,还可以加入胡萝卜。这样可以为整个汤底增加更多的维生素和营养物质。因为排骨本身已经很鲜了,不必要加多盐,太咸的话反而会掩盖排骨本身的香味,美味的山药子排煲就制作完成了。
三、有的人喜欢吃重口味如果很多非常不喜欢吃这种熬制汤的重口味,就是也可以在熬完汤底里面加入一些辣椒。加辣椒也是用讲究的,不能够加太多。可以加入一些火锅底料货的加入,干的红辣椒,都会让整个养生汤山药子排煲更加的辣。
配料:
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤:
1.纤排宰成小节,泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;
4.大火烧沸,打去沸沫;
5.倒出,冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅,加足水;
7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;
8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;
9.加盖、调小火,炖一个半小时左右;
10.加盐、放泡发好的枸杞,关火;
11.炖锅上桌,小碗分食即可。
烹饪小贴士:
食用功效1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。5、延年益寿:预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。参考文献:胡敏《营养师随身查》
山药子排煲制作起来非常简单,而且具有很高的营养价值,无论是老人还是孩子都能够喝。所谓的山药子排煲其实就是山药排骨汤,只不过换了一种说法而已,子排指的就是小排,和我们平时喜欢用来煲汤的大排有所不同。我们先把小排洗干净,冷水下锅,大火煮开,煮开之后把上面的浮沫撇去,加一点料酒,料酒的作用就是为了去除排骨当中的腥味儿。
趁着煮排骨的时间,我们把山药洗干净,去皮之后切成小段山药,最好是选用铁棍山药,因为铁棍山药更适合煲汤,口感也更加软糯。除此之外,我们还可以再准备一些其他的蔬菜,比方说玉米、胡萝卜、蘑菇等等,都是可以放到汤里去的。不管是哪种蔬菜,都要洗干净之后切成段,胡萝卜则是切滚刀块。锅中倒入油之后,放入姜片和葱段炒香,然后把刚才煮好的排骨捞出,放到锅中炒一下,这样能够让煮出来的汤更加浓厚雪白,味道也更加鲜美。
锅中加入适量的水,水量一定要没过排骨,也可以稍微多一些,最好是一次性加够。水烧开之后小火慢炖30分钟,这时候我们倒入玉米、胡萝卜和山药。如果喜欢的话,也可以在里面加一些红枣和枸杞,女生喝能够补气养颜。出锅之前加一点盐进行调味,因为排骨本身已经很鲜了,实在没有必要加这么多盐,太咸的话反而会掩盖排骨本身的香味儿,一道美味的山药子排煲就制作完成了。
在放蔬菜的时候一定要注意,最后放山药,因为山药本身很容易煮透,一旦煮的时间过长就会直接碎掉。喝之前也可以撒上一些小葱进行调味,如果不喜欢或者没有的话可以选择不放。
先将山药和排骨进行简单的清洗,最后再将山药切成片,然后放在排骨里面然后这一段时间,最后在里面加入一些食用盐和红枣枸杞,这样就能制作出非常美味的汤。
我们可以把山药洗净,然后切成块,然后在锅中倒入适量的水,倒入山药块,放入枸杞红枣,也可以放一些冬瓜片,放一些排骨,再放一些玉米,小火慢炖,加入食盐,蚝油,鸡精等调料,然后就可以出锅了。
首先准备好食材,然后再将排骨清洗干净,然后放在水里面焯。这个时候再将山药清洗干净,切成段。这个时候再把这些食材放入锅中,然后煮20分钟就可以了。这个时候汤特别的浓郁,特别的鲜美。
材料
山药 半根,莲子 适量,小排骨 一斤,米 半杯
做法
1、小排骨,川烫去浮渣,莲子洗净,山药去皮切丁,米洗净
2、把材料通通丢到陶锅里,水煮到滚时关火闷5分钟(米容易开花省瓦斯)
3、再开火小火闷主20分钟完成
山药排骨汤的正宗做法有哪些?
山药排骨汤是一道流行于中国的传统养生汤品,以其滋补身体、健脾养胃的功效而受到许多人的喜爱。正宗的山药排骨汤做法讲究食材的新鲜和烹饪的火候,以下是一种比较传统的做法:【食材准备】排骨:500克(最好选择带有一些肥肉的排骨,这样煲出的汤会更加鲜美)山药:300克(新鲜山药去皮切块)姜:几片(...
怎么做好喝的山药排骨汤?
对于脾胃虚弱、食欲不振有很好的改善作用。排骨:排骨富含蛋白质和钙质,有助于强筋健骨,增强体质。总之,一碗精心炖制的山药排骨汤,不仅能够温暖身体,还能够补充营养,提高免疫力,是一道简单而养生的佳肴。通过以上步骤,相信您可以轻松做出美味又营养的山药排骨汤,为家人提供一个温暖的美食体验。
山药汤可以放什么
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山药排骨汤的做法是什么
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养生靓汤 山药炖排骨做法大全
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山药煲汤搭配什么好
因而假如秋天由于发烧感冒等原因导致咳嗽有痰,何不配搭淮山药、茯苓服用,有利于减轻痰多咳嗽等病症,更适用在润肺的秋天服用。2、淮山药配搭枸杞子:滋补养生 假如不独立吃淮山药,能够 和枸杞子配搭来熬枸杞山药粥,能充分发挥滋补养生实际效果。用小米、淮山药、枸杞子来熬粥,内火者及肠胃弱小很合适...
养生山药排骨汤怎么做才好吃
配料:排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉 烹饪步骤:1.纤排宰成小节,泡洗去水血。2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;4.大火烧沸,打去沸沫;5.倒出,冲洗干净。6.排骨倒入炖锅,加足水...
山药的做法6款药膳润肺防秋燥
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。6、抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。结语:看了上文的介绍,我想大家都应该知道山药怎么吃最好了吧!还有小编为大家推荐的一些山药的养生功效,大家可以了解一...
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善股纯欣: 排骨炖山药的做法 1、将排骨放进凉水,烧开后去除血沫待用 2、山药切成滚刀块 3、将砂锅内注入凉水,放入排骨,大火烧开转小火炖100分钟 4、然后再加入山药,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可 营养功效: 山药:味甘、性平,入肺、脾、...
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善股纯欣: 山药煲排骨详细制作步骤 1. 山药去皮洗净切成块;2. 排骨改刀成块;3. 将山药、排骨放入压力锅的内锅,加入葱、姜、精盐、醋、大料、适量的水,压力调成排骨档,保压时间为10分钟,即可食用.
单县13646012777: 山药排骨汤怎么做? - ?
善股纯欣: 材料:排骨,山药,胡萝卜,枸杞,白醋,盐 步骤:1.排骨斩段,用清水冲洗干净.2.热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色.3.加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右.4.胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块.加入排骨汤里5.大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可.提示:1.排骨汤里加入几滴白醋,骨头里的钙质更容易溢出,有利于吸收.2.山药支皮后很容易变色,最好随用随处理.
单县13646012777: 山药排骨汤怎么炖? - ?
善股纯欣: 配料:葱、姜、料酒 做法: 1 将肋排洗净后切成5厘米长的条,然后放到开水锅里焯3分钟,去除肉中的血水和肉腥,沥干 捞出,然后入冷水盆中浸泡5分钟(这样是让焯过水的肉质变的紧实鲜嫩,另一方面可以把 肉中剩下的血水浸泡出来). ...