油麦菜和莴笋的区别有哪些？
油麦菜和莴笋全是大家日常生活常见的蔬菜中二种，因为他们的叶片极其类似，很多人由于油麦菜便是莴笋的叶片，仅仅名字不一样罢了，实际上他们的确是二种蔬菜水果。那麼他们中间的区别是什么呢？一起来掌握掌握吧。
1、种类的区别
尽管油麦菜和莴笋全是窝笋属绿色植物，莴笋栽种历史时间较久远，小时候常常吃到，是印象中更为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近几年来较受欢迎的蔬菜水果，它是叶用窝笋的一个变异，叫长叶莴笋，因为叶片较长，营养成分高，在目前市面上较受大家喜爱，早已慢慢替代莴笋。
2、外观上的区别
他们从外观设计非常容易辨别出去，他们的叶片或是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，因此它的叶片较为长细，并且表面较为光洁，颜色为翠绿色。而莴笋的叶片就较为宽敞了，并且表面有很多的经络突显，凸凹不平，并且叶片都没有油麦菜的长，颜色为墨绿色。可是他们的茎却正好相反，油麦菜的茎部短而细，一般不容易服用，而莴笋的茎部长而粗大，还能够服用。
3、口味的区别
油麦菜吃起来口味较为细致爽脆，而莴笋吃起来就没有那麼可口了，也有一丝丝的涩味，假如错过了最好的服用时间，叶片脆化，这种苦味会更浓，而莴笋的茎的味儿爽脆。
4、营养成分的区别
油麦菜和莴笋在营养成分层面也是有一定的区别，油麦菜含有膳食纤维素和维他命及其别的营养元素，比油麦菜还需要高，具备肠润肠、美容养颜的作用。而莴笋带有很多的胡罗卜素，能减轻眼疲劳，对避免 夜盲有非常好的功效。
之上是油麦菜和莴笋的区别详细介绍，期待能协助到你，
区别就是，吃的部位不同，油麦菜吃的是叶子，而莴笋吃的是叶子和果实，其次口感不同，油麦菜的菜也非常的嫩，而且尝起来有一种甘甜的感觉，但是莴笋就不是了，它有一种特殊的气味，而且吃起来没有那种脆脆的口感，味道也比较寡淡，还有的就是，营养成分的区别，油麦菜富含维生素，氨基酸，食物纤维，而莴笋还有大量的胡萝卜素，对眼睛非常的好。
1、口感的区别。油麦菜的口感要好一些，油麦菜中含有很多的膳食纤维还有水分，所以在食用的时候，油麦菜的口感是脆脆的，很爽口；而莴笋的话，就没有油麦菜的口感喜人了，莴笋中有莴苣素，会有一点苦味，并且如果错过了最佳的食用期，莴笋叶的苦味会更浓，莴笋茎会依然脆爽。2、外形的区别。油麦菜的茎又细又短，一般不会食用，莴笋的茎又粗又长，可以食用。油麦菜的叶子细长，颜色大都为青绿色，莴笋的叶子宽大，颜色为深绿色。
这是两种完全不同的蔬菜，而且油麦菜的茎一般都是比较短比较细的，然后油麦菜的茎一般都不能吃，但是莴笋的茎部都是比较长比较粗的，都可以吃的；油麦菜的叶子一般都是又细又长的，而且颜色都是青绿色的，是莴笋的叶子一般都比较大比较快，颜色都比较深。
油麦菜的叶片比较长，表面非常的光滑，吃起来清脆爽口，也非常的有营养，有很多的膳食纤维。莴笋的叶片比较宽，也会突出很多的经脉，有大量的胡萝卜素，吃起来有一些苦涩。
麦菜和窝笋的关系
麦菜的梗不是莴笋麦菜，是莴笋的变种，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬)，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2...
油麦菜下面的梗是莴笋吗
油麦菜和莴笋的区别：1、春天油麦菜在蔬菜中是最受大家欢迎的，它爽脆可口，是餐桌上的常客。油麦菜又叫苦菜，它的叶子像凤尾的形状，有凤尾菜的美名。属菊科莴苣，味道甜中略微有点苦。2、它的香味闻起来有点像莴笋叶的气味。在生活中有些人会把油麦菜误认为莴笋叶。不仔细看它们确实很像，但仔细...
莴笋和油麦菜怎么区分?
一、外形区分 1、从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。莴笋属于茎用莴苣。2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。与生菜相似，又叫牛俐生菜。二、营养...
莴苣和莴笋是同一种东西吗?
莴苣和莴笋是同一种东西。莴苣（学名：Lactuca sativa），又名莴笋，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。莴苣可分为叶...
油麦菜和莴笋叶怎么区分???
一、外形区分 1、从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。莴笋属于茎用莴苣。2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。与生菜相似，又叫牛俐生菜。二、营养...
香麦菜是莴笋叶么?
。嗯哈、话说前两天我妈还在兴致勃勃的跟我讨论这个问题。不是。。。但是它是莴笋的变种。所以明显香麦菜要好吃些。。。（用我妈的话说一句：也要贵得多）香麦菜叶子的根部是长在一起的,是平齐的,叶面较光滑;莴笋的叶子是一叶一叶分散的,比香麦菜的叶子要宽大一些,叶纹也粗一些....
莴苣是啥个季节的菜
莴苣是一年生的植物，成熟大概在8月份上下，夏秋交界。莴苣（学名：Lactuca sativa），又名莴笋，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又...
莴苣是什么蔬菜?
5. 莴苣根据食用部分的不同，可以分为叶用和茎用两大类。6. 莴苣的别名众多，古代本草书籍中称之为"千金菜"，还有“莴苣”、“石苣”等叫法。7. 叶用莴苣，亦称春菜或麦菜，而茎用莴苣则又称莴笋或香笋。8. 在我国，栽培的莴苣以莴笋为主，其肉质茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。9. ...
长得像莴笋的那是什么菜
油麦菜，油麦菜: 长相似莴苣笋，但叶子细长平展，肉质茎又细又短;它属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜
莴苣和生菜有什么关系?
莴苣和生菜是同属的不同变种。植物学家的观点，生菜本是莴苣的一种，学名叫叶用莴苣；还有一种茎用莴苣，就是莴笋。莴苣的老家，原本在地中海沿岸，是由野菜培育而来的。据史料记载，隋朝年间，莴国（注：西亚一古国）使者来华，随身带了一些菜种。人们支付重酬，向其求得菜种，并将其称为莴菜，又...
贸胃双丹： 从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大.而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋.从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣.相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近.
额尔古纳市19693315428： 莴笋和油麦菜有什么区别? - ？
贸胃双丹： 莴笋茎长,基本上都是用它的茎来炒菜,叶子微苦,能吃苦的人可以用来做汤.油麦菜只长叶,不长茎,所以食用它的叶,可以做汤,炒,营养上,油麦菜要比莴笋高.
额尔古纳市19693315428： 油麦菜和莴笋有什么区别?大神们帮帮忙 - ？
贸胃双丹： 油麦菜: 长相似莴苣笋,但叶子细长平展,肉质茎又细又短;它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与生菜相近,又叫牛俐生菜. 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣.与莴苣相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙含...
额尔古纳市19693315428： 莴笋叶和油麦菜是一回事吗? - ？
贸胃双丹： 1. 莴笋叶和油麦菜不是同一种东西.油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜. 2. 从外形上来说,油麦菜...
额尔古纳市19693315428： 谁能告诉我如何区分油麦菜和莴笋尖!？
贸胃双丹： 油麦菜和莴苣叶不是一回事.油麦菜的叶子比较薄,比较光滑,最明显的是它的根部是平齐的长在一起. 莴苣叶没有油麦菜叶那样光滑平整,也稍厚一些.莴苣叶卖的时候,是把一支一支散着的莴苣叶捆起来再卖的.莴苣叶不是平齐地长在莴苣上,如果不是散着卖,必定会带有小的莴苣尖
额尔古纳市19693315428： 莴苣叶和油麦菜的区别求大神帮助 - ？
贸胃双丹： 1,莴苣叶更厚一些.油麦菜稍软. 2,莴苣叶短,油麦菜的叶长. 3,油麦菜,页面比较平滑,莴苣叶表面隆起较多. 4,油麦菜和莴苣叶的味道明显不同.楼主闻过实物之后,以后就能快速区分.
额尔古纳市19693315428： 油麦菜苗和莴笋苗的区别 - ？
贸胃双丹： 1、从植物学上来说,莴笋属于莴苣中的茎用莴苣.莴笋可以凉拌着吃、熟食和腌制,全国各地均有栽培.莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜.但是,莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多.莴笋中所含的脂肪、胡萝卜素、B1、B2和钙、磷、铁等,在蔬菜中都属于比较高的.莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种. 2、油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短. 3、从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜.它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称.
额尔古纳市19693315428： 怎样分辨莴笋和油麦啊? - ？
贸胃双丹： 油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜.它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称.
额尔古纳市19693315428： 油麦菜和莴笋叶的区别 - ？
贸胃双丹： 油麦菜和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋则是茎用莴苣.2.油麦菜多是蔬菜的嫩梢,与莴笋尖叶的梢部相似,是一种披针状的存在,又细又长是油麦菜最大的特点,而莴笋叶只是比较细,长度却比油麦菜短很多.3.油麦菜的口感比莴笋叶子要好,质地脆嫩,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分,而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色,但它的营养价值却很高,有大量胡萝卜素,也有钙和铁等多种微量坞登经.
额尔古纳市19693315428： 怎样区分油麦菜和莴笋叶?我指在市场买菜时,怎样分辨是油麦菜还是莴笋叶?多给几种方法,谢了. - ？
贸胃双丹： 油麦菜的叶子比笋子的叶子窄很多 短很多 看上去也要嫩很多,而且油麦菜底部的“笋子”部分比较小 叶子长得多 ,笋子则不同,要是把笋子头切下来笋子头越细了相对叶子也就少 一看就是到的
