吃发霉的食物对身体有什么危害？
不小心吃了发霉的食物，对身体会有哪些危害呢？该如何正确饮食？
1.吃了发霉的食物，最常见的就是食物中毒，以及体内非传染性的急性或亚急性疾病。临床上，食物中毒患者会出现严重呕吐、腹泻、腹痛等症状。发霉的食物对人体最严重的危害主要来自于发霉时产生的黄曲霉素。黄曲霉毒素喜欢在温暖潮湿的地方滋生。多年前，它被世界卫生组织列为明确的致癌物。它毒性极大，会损害肝脏，甚至导致癌症。
2.早餐要占总能量的30%，早上醒来，食欲不是很高，消化能力还没有完全恢复。但是，早餐一定要有营养，包括淀粉、优质蛋白质膳食纤维和维生素。白天人的活动多，消耗的能量也多，所以午餐的能量应该占总能量的40%。晚上活动量减少，身体对能量的需求也减少，所以应该占总能量的30%。吃七分饱就行，可以促进睡眠。
3.鱼肉中含有DNA和EPA，饮食得当可以增加脑容量，有效预防认知功能障碍。过量食用猪肉、牛肉和羊肉等红肉会增加患心脏病和结直肠癌的风险。每个人每天要吃125 ~ 225g的鱼、禽、瘦肉、蛋，按照鱼、瘦肉、蛋2: 2: 1的比例。值得提醒的是，肥胖者和血脂异常者一天吃蛋黄不能超过2个。
4.健康的饮食必须控制盐的摄入量，盐吃多了会影响人的血压，使人血压升高，带来其他健康风险。每天最好不要吃超过6g的盐。不仅是烹饪中的盐，一些食物如酱油中的盐也要考虑进去。多吃新鲜蔬菜和水果大概是大家都知道的健康饮食习惯，但是有一些人做不到，因为他们真的不喜欢。然而，蔬菜和水果是人体维生素的主要来源。如果蔬菜水果摄入不够，维生素含量不够，就会出现很多健康问题。蔬菜水果种类那么多，总会有你喜欢吃的那种，你喜欢做的那种。
1，发霉的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题，霉菌有毒（例如黄曲霉素，毒性比砒霜大68倍左右），而且摄入的量又很大的话，那么很有可能会生命危险。
3，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
4，一旦食物发霉就千万不要吃了，不管原来买这食物时用了多少钱。
发霉食物中含有的有毒物质比较多，会对人体造成非常严重的损伤，尤其是霉变的花生最好不要吃，经常吃这种食物不仅会引起身体众多，还会导致各项器官衰竭，会诱发严重的疾病，不要吃霉变的红薯，霉变的人红薯中含有的毒素非常大，会损伤到肝脏，并且会影响到各项器官的运行。
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1、最常见中毒：霉变花生
黄曲霉毒素，是目前已知毒性最强的真菌毒素。它被世界卫生组织属下的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质的毒性中名列第一。
黄曲霉毒素中毒主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。急性中毒的情况比较多见，表现为急性肝损伤。慢性中毒即中毒的时间长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。
产生这种毒素的黄曲霉菌，喜欢生长在果仁和含油的种子内。此外，玉米、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。
这几种食物发霉了最容易中毒，千万不要再吃!
√辨别：花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。
2、苦味的红薯，有毒
甘薯，又称红薯、地瓜。如果储藏不当，比如储藏时间太久，或者储存在过于潮湿的地方，红薯会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变。而且，即便用水蒸、煮或火烤，也不能破坏其中的真菌毒素。
霉变甘薯中毒比较常见，这种霉变的甘薯，苦味道的，主要引起的是肝损伤。
这几种食物发霉了最容易中毒，千万不要再吃!
霉变甘薯中毒的症状，大多在吃之后几个小时内出现，主要是胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷等症状，甚至死亡。
√辨别：霉变甘薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。
3、吃霉变甘蔗，或成植物人
民谚道：“清明蔗，毒过蛇”。霉变甘蔗中毒也是临床上常见，但容易被忽略的真菌毒素中毒。”
霉变甘蔗中毒主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。这是比较难以恢复的神经损伤。
媒体曾有报道“吃霉变甘蔗中毒成植物人”。
这几种食物发霉了容易中毒，不要吃霉变的食物，经常吃霉变的食物会影响到身体健康，而且会引起中毒，有可能导致植物人，会影响到各项器官正常功能的运行，尤其是霉变的甘蔗和红薯，最好不要吃红心的甘蔗不能吃，还有的有毒物质非常高。
吃发霉的食物对身体有什么危害？
如果吃了发霉的食物吃的比较少，可能不会有不适症状。但大部分的情况下，食用发霉食物可能会引起食物中毒的。
发霉的食物是细菌、霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌、展青霉素等引起食物中毒的常见病原体。
发霉的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很强的毒性与致癌性，毒性比砒霜还大68倍，会对肝脏器官损害严重。
再比如展青霉素，展青霉素对人体也有较强的危害，不慎误食会产生神经呼吸和泌尿系统的损害症状，造成神经麻痹，肺水肿，肾功能衰竭，肠道紊乱等严重的疾病。
如果出现食物中毒，患者会出现明显的剧烈呕吐现象，还会伴有严重的腹泻，同时上腹部也会伴有明显的疼痛。这一般是造成了急性胃肠炎，必须尽快到医院接受治疗，否则会危及生命的。
如果发霉的食物吃的比较少，没有出现任何不适症状，为减少霉菌对肠胃产生的刺激，保护胃粘膜可以适当的喝一些牛奶。
所以食物一旦发霉，不要舍不得，扔了吧？
吃发霉的食物对身体有什么危害吗？
如果不小心摄入发霉的食物，可能会造成食物中毒，食物中毒是因为不小心摄入含有化学性的有毒物质，会造成非传染性的疾病，又或者是急性疾病以及亚急性疾病。
比如当气温达到一定高度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如——展青霉素。

这种毒素对人体有较强的危害，不慎误食会产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，比如神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭、致癌——黄曲霉毒、肠道功能紊乱等严重疾病。

所以，当水果腐烂或虫蛀超过三分之一时就不要食用了，特别是有苦味的水果就更要避而远之了。
如果是出现食物中毒，患者会出现明显的剧烈呕吐现象，而且还会伴有严重的腹泻，同时上腹部也会伴有明显的疼痛，这估计就是因为摄入发霉的食物所引发的急性肠胃炎。一旦出现这类情况时，必须要尽快到医院接受治疗，否则就会危及到生命。
如果在吃了发霉食物之后，身体并没有出现任何的不适症状，为有效减少霉菌对于肠胃所产生的刺激，达到保护胃黏膜的效果，可以适当喝牛奶。
如果吃了发霉的东西，并且进食量较小，且身体素质较好，可能不会引起不适症状，但此类情况的几率较低。而大部分情况下，食用发霉食物可能会引起食物中毒、黄曲霉毒素中毒、亚硝酸盐中毒等现象。
1、食物中毒：发霉的东西是细菌、霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌等引起急性食物中毒的常见病原体，如果摄入发霉的东西，可能会引起急性胃肠炎反应，表现为发热、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，严重者会出现水样泻或血便。此外，沙门氏菌感染还会引起发热，以及全身中毒症状，严重的情况下还可能导致患者出现多脏器的功能衰竭；
2、黄曲霉毒素中毒：部分发霉食物中可能含有大量黄曲霉，如发霉的玉米、花生、大米等，其中会存在黄曲霉毒素。如果摄入此类食物，则可能出现黄曲霉毒素中毒现象，表现为腹痛、腹胀、厌食、呕吐、发热，还会出现肝功能损害，进而导致皮肤、巩膜黄染、肝区疼痛的情况，严重时可能在中毒2-3周内出现腹水、下肢水肿、脾脏变大、消化道出血、凝血功能障碍等情况，甚至出现肝脏功能衰竭而导致死亡。如果长期食用此类食物，则可能出现慢性黄曲霉毒素中毒，引起肝细胞的变性，发展为肝硬化而影响患者健康。此外，黄曲霉毒素还是引起肝脏癌变的重要致病因素之一；
3、亚硝酸盐中毒：发霉的食物中含有亚硝酸盐，特别是蔬菜、肉类发霉后，会产生大量亚硝酸盐类物质。而大量亚硝酸盐被摄入后可能导致机体出现缺氧反应，表现为头晕、头痛、心慌、喘憋，手指和口唇发绀，严重者会引起肺水肿。
如果误食了少量发霉的东西，没有出现不适，可以先进行观察，明确是否出现不适。而如果大量摄入发霉的食物出现腹痛、腹泻、头痛等症状，则需要及时到医院进行洗胃处理，从而减少发霉的东西在体内存留。
如果吃了发霉的东西，并且进食量较小，且身体素质较好，可能不会引起不适症状，但此类情况的几率较低。而大部分情况下，食用发霉食物可能会引起食物中毒、黄曲霉毒素中毒、亚硝酸盐中毒等现象。
1、食物中毒：发霉的东西是细菌、霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌等引起急性食物中毒的常见病原体，如果摄入发霉的东西，可能会引起急性胃肠炎反应，表现为发热、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，严重者会出现水样泻或血便。此外，沙门氏菌感染还会引起发热，以及全身中毒症状，严重的情况下还可能导致患者出现多脏器的功能衰竭；
2、黄曲霉毒素中毒：部分发霉食物中可能含有大量黄曲霉，如发霉的玉米、花生、大米等，其中会存在黄曲霉毒素。如果摄入此类食物，则可能出现黄曲霉毒素中毒现象，表现为腹痛、腹胀、厌食、呕吐、发热，还会出现肝功能损害，进而导致皮肤、巩膜黄染、肝区疼痛的情况，严重时可能在中毒2-3周内出现腹水、下肢水肿、脾脏变大、消化道出血、凝血功能障碍等情况，甚至出现肝脏功能衰竭而导致死亡。如果长期食用此类食物，则可能出现慢性黄曲霉毒素中毒，引起肝细胞的变性，发展为肝硬化而影响患者健康。此外，黄曲霉毒素还是引起肝脏癌变的重要致病因素之一；
3、亚硝酸盐中毒：发霉的食物中含有亚硝酸盐，特别是蔬菜、肉类发霉后，会产生大量亚硝酸盐类物质。而大量亚硝酸盐被摄入后可能导致机体出现缺氧反应，表现为头晕、头痛、心慌、喘憋，手指和口唇发绀，严重者会引起肺水肿。
如果误食了少量发霉的东西，没有出现不适，可以先进行观察，明确是否出现不适。而如果大量摄入发霉的食物出现腹痛、腹泻、头痛等症状，则需要及时到医院进行洗胃处理，从而减少发霉的东西在体内存留
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馒头表皮发霉还能吃吗?
产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大。如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。而且黄曲霉毒素还有一个显著的特点便是耐高温，因此食物发霉是不能吃的。
国度复合： 食物发霉是由于霉菌所引起的.人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症.
开江县13312805002： 发霉的东西吃了对身体有什么坏处 - ？
国度复合： 食物发霉是由于霉菌所引起的.人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症.
