福建的红菇几月份可以采摘?
一般是在夏秋季节生长出来,但是采摘时间需要在凌晨。
1.红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
2.红菇多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
3.中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。
4.子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。
红菇完全野生,采摘时间仅为夏秋季节凌晨的几个小时,采摘之人天没亮就的上山,路远的地方下半夜2~3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这 么早出门?也许是太阳出来后菇就会露出地面开了,菇的质量就会下降很多,或是怕人知道生菇的地点,或是与人争先。
所以有经验的采菇人,是借极微弱之光,或说是在蒙胧之中,凭经验,凭感觉采摘红菇。好的红菇在多不会露出来,都在腐植叶中的菇蓓蕾,拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的。 必须在某一时间采。
福建红菇,生长于天然林,是一种野生稀有珍贵的菇品。从地理
分布看主要在闽西大山带—闽西纵谷—闽中大山带之间,西北部横贯武夷山脉,中部绵亘着的鹫峰山—戴云山—博平岭山脉,两大山脉之间纵横交错许多低山和丘陵。泰宁县是红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间,群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上,由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。
红菇菜谱:
一、红菇炖蛋
材料:红菇、鸡蛋或者鸭蛋、料酒等。
做法:
红菇剪去脚,洗干净,用手撕成片,放到冷水或者热水中泡。(请注意不要太多水)如是年轻人吃放到冷水随意泡一下,如是老年人吃最好放到热水中泡,泡久一点。
泡好后,水无需倒掉,直接打入鸡蛋,放入酒、盐、一起搅烂;
烧热蒸锅的水,放入打好的蛋及红菇,大概蒸10分钟就OK了,蒸太久,蛋会太老,不好吃。
二、红菇炖鸡
原料:
1.主料:鲜红菇500克,母鸡1只(约重1500克)。
2.调料,料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
制法:
1.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。
2.锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
想在今年六月份去一下武夷山,给点建议或者攻略呗。
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大叔别先必: 红菇一般7-8月份才有.红菇主要生长于红棕壤或赤红壤坡地上,土质一般富含腐殖质,疏松、通气性和保水性都较好.红菇子实体发生前一般需要降雨,且雨后需要晴天...
钟楼区13424702648: 野生红菇有什么作用(野生红菇的作用效果) ?
大叔别先必: 因为红菇只有野生的哦野生红菇.红菇的品种有多种.好的真野生红菇到目前为止还没听说有人工种槙,这几年来价格一路走高.为什么会这样呢?原因很简单,就是这种...
钟楼区13424702648: 红菇什么季节买最好呢??
大叔别先必: 红菇一般是在夏秋季节生长出来,采摘时间需要在凌晨.现在就是买红菇最好时候.
钟楼区13424702648: 我想问下,怎样的红菇才是最好的.哪个地方有吃红菇的习惯? - ?
大叔别先必: 红菇至今无法人工种植,需要在森林里一些特殊树种的根部才能生长.我国很多地方都有产红菇,浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部会生长红菇. 全国以福建的红菇最好,福建红菇以三明的最好.福建三明的红菇生长量很低,每年的采摘量不高,市面上98%是三明地区以外的红菇.正宗的三明红菇非常少,价格贵起码是其他地区红菇的7~8倍以上.因为三明的森林覆盖率超过欧洲,其他地区的红菇有的吃起来有点渣,有的带微苦、微涩. 南方很多地方妇女坐月子就有吃红菇的习俗.
钟楼区13424702648: 红菇可以蒸好晒干吗? - ?
大叔别先必: 可以.不用切片,整个晒干就可以了.红菇属层菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸.多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%.红...
钟楼区13424702648: 看一看武夷山红菇的真假 - ?
大叔别先必: 肉眼区分的话要对比才明显,拿正品红菇和其对比,没有对比就没有伤害.还有可以闻其味,正品红菇气味芳香,菌香味闻起来很舒服,如果一个小房间内放满正红菇,你会感觉到身处长满红菇的森林的仙景,非正红菇闻其味,气味难闻或无味.广西的红菇品质很好,特别是梧州市的,红菇生长环境很重要,野生的红菌需要一个绿色无污染的自然环境.
钟楼区13424702648: 野生红蘑菇去哪里买的到呢??? - ?
大叔别先必: 伏牛山 宝天曼 自然保护区 原始森林 每年7.8月份有野生红蘑菇 可以采 秋天晒干储存 挑选出售 需要的朋友 可以M我 质量好 保证野生
钟楼区13424702648: 哪里收购野生红蘑菇. - ?
大叔别先必: 河南 福建 广西 云南 需要在适当的 湿度 温度 很必要的 腐烂的树叶里采能生长 河南宝天曼自然保护区 自然条件正好适合 7.8月份采摘 自己上山采并收购乡亲们的 挑选好的出售 保证 质量和品质 有需要的朋友 关注 下面 回答 问题的 号 码
钟楼区13424702648: 请问 哪里的红菇最好 最正宗??? - ?
大叔别先必: 福建、广西、四川、云南、辽宁、江苏等地均有红菇出产,而且产量也相对大一些,应该是福建的最好,最正宗.
钟楼区13424702648: 武夷山买红菇要注意那些~详细点的 - ?
大叔别先必: 红菇] 它生长于原始天然林,是一种野生稀有珍贵的菇品.红菇产于每年7、8月间,群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上,由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成.菌盖形似碗碟,色泽分明,呈...