胖哥俩肉蟹煲用的都是活蟹吗？
胖哥俩肉蟹煲用的蟹是梭子蟹。
肉蟹煲做法：
用料：
螃蟹 5只（三口之家是吃不完的）
鲜虾 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1颗
年糕 250g
调料（根据自己口味增加减少）
糖 2大勺
盐 1小勺
蚝油 1大勺
葱 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用
做法：
油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。我没放，一来是母蟹本来有裹生粉，二来土豆淀粉多，我有信心汤汁浓稠
炒土豆，油热后放豆豉（可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒，小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。
胖哥俩肉蟹煲用的蟹是梭子蟹。
肉蟹煲做法：
用料：
螃蟹 5只（三口之家是吃不完的）
鲜虾 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1颗
年糕 250g
调料（根据自己口味增加减少）
糖 2大勺
盐 1小勺
蚝油 1大勺
葱 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用
做法：
油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。我没放，一来是母蟹本来有裹生粉，二来土豆淀粉多，我有信心汤汁浓稠
炒土豆，油热后放豆豉（可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒，小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。
胖哥俩前几天才爆出来被罚了，就是因为使用隔夜蟹，所以不是都用活蟹的。
是的，而且现在胖哥俩肉蟹煲支持自己选蟹了，店里还有监控能看到后厨的情况。选蟹区都是新鲜的活蟹，我前一阵子刚去吃过，挑完螃蟹之后可以交给店员让他在蟹壳上刻个标记再交给后厨，吃起来挺放心的。
如果都用活蟹那么成本应该是很高的，所以应该会使用一些隔夜蟹吧
其门店存在隔夜死蟹充当现杀活蟹卖等食品安全问题
秋天到了螃蟹肥了,这道鸡爪肉蟹煲,蟹肥膏美,鸡爪软烂
8、放入焯过水的鸡爪，加入生抽、老抽、蚝油和冰糖翻炒，加入料酒继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪的热水，盖上锅盖，中火焖煮30分钟；9、翻动一下锅里的食材，放入煎好的蟹、土豆，继续中火焖煮5分钟，最后放入煎好的大虾，翻搅一下，再焖3分钟，出锅后撒上小葱、香菜和白芝麻，一道完美的鸡爪蟹...
哥俩美食为什么道歉
欺骗消费者。胖哥俩美食被记者报导出食材新鲜的背后是各种后厨乱象，欺骗消费者，承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”、过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌、提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖、500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。
胖哥俩怎么成为会员
关注胖哥俩肉蟹煲微信公众号，注册会员就行了。以人气产品肉蟹煲为传承基础的胖哥俩，一直专注于各种煲类的研究与创新，主营肉蟹煲、虾煲、鸡爪煲等特色煲类。精心配比的香料、秘制的酱汁融入高汤，与蟹、鸡爪等食材相互碰撞，成就了胖哥俩的专属味道。因为口味独特而且价格亲民，赢得了国内外众多消费者...
鸡脚怎煲有营养
四物汤炖凤爪：凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1\/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；盖好盖子开大火；煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1\/2锅，就关小...
在吉林你都能吃到哪些小吃呢?
哈达湾的老三抻面附近好几个小区都喜欢，东市的小吃街，亚桥旁边糖葫芦，财富下边的冰激凌比较好吃，河南街那家小炒不错，珲春街夜市有家毛肚忘了名字，清真寺对面路口的面店挺ne，寺里随便哪家馅饼都好吃，街口左边的前几家更好吃一点，北山的糖人儿，火车站旁边的煎粉……口水。。。
呼寿治伤： 同是肉蟹煲的品牌,都是肉蟹煲行业的大品牌,相比而言,新胖子加盟费更低,但却是央视多次采访报道的
左云县17886151955： 胖哥俩肉蟹煲做法到底难不难 - ？
呼寿治伤： 材料 螃蟹:5只(三口之家是吃不完的)、鲜虾:250g、嫩豆腐:250g、土豆:1颗、年糕:250g; 调料:糖:2大勺、盐:1小勺、蚝油:1大勺、葱:一根、姜:30g、蒜:30g、生粉(母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用)、辣椒酱、郫县豆瓣酱、...
左云县17886151955： 胖锅俩肉蟹煲的做法? - ？
呼寿治伤： 食材明细 肉蟹6只 鸡爪500g 土豆1000g 年糕250g 葱姜蒜适量 鼎味膳肉蟹煲酱150g 鼎味膳二号油30g 鼎味膳鱼鲜粉50g 鼎味膳鱼香粉5g 鼎味膳卤料粉适量 料酒适量 辣椒适量 肉蟹煲的做法之胖哥俩的做法步骤 卤鸡爪 选用无后腿骨的鸡爪,改...
左云县17886151955： 胖哥俩肉蟹煲怎么样 - ？
呼寿治伤： 推荐菜 :肉蟹煲 (110) 鸡爪 (50) 肉蟹煲小份 (24) 蔬菜沙拉 (19) 牛蛙煲 (13) 酱牛肉 (10) 玉米烙 (9) 牛蛙煲小份 (7) 酸菜蛏子 (5) 凉拌海蜇 (5) 裙带菜 (4) 鳗鱼卷 (4) 百叶丝 (3) 蟹肉煲 (3) 肉蟹煲中份 (3) 豆腐 (3) 口水鸡 (3) 鸡翅煲 (2) 明虾煲 (2) 排骨堡 (2) 酸梅汁 (2) 椰子汁 (2) 本帮小素鸡 (2) 素鸡 (2) 一个小煲两个人吃够了,配料也很足.鸡爪比螃蟹好吃,土豆太大块不入味.里面有非常多的鸡爪,还有土豆冬瓜和年糕,几桌酥软极赞,土豆也是很入味,还点了蛋酥和黄瓜,乏善可陈.
左云县17886151955： 肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法有什么特点?？
呼寿治伤： 胖哥俩可是名店啊,肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法也是很特别的哟,他们的虾冲动更是特色,想知道的话,相信上海齐鲁斋小吃培训实体店培训会告诉你的.
左云县17886151955： 海盐肉蟹煲可以自带饮料吗? - ？
呼寿治伤： 不可以
左云县17886151955： 胖锅俩肉蟹煲是正宗的吗? - ？
呼寿治伤： 胖锅俩肉蟹煲做 用料 螃蟹 5(三口家吃完) 鲜虾 二50g 嫩豆腐 二50g 土豆 一颗 糕 二50g 调料(根据自口味增加减少 我边尝边放我口味偏甜) 糖 二勺 盐 一勺 蚝油 一勺 葱 根 姜 三0g 蒜 三0g 粉 母蟹裹蟹黄用公蟹勾芡用 辣椒酱 我放点点我吃辣椒 郫县豆瓣酱(或豆豉) 勺两勺按口味 食用油 我共用三勺按自家炒菜习惯 做步骤 一. 虾蟹用姜 料酒研制煎至两面金黄 二. 葱 姜丝 蒜 炒香 倒入郫县豆瓣酱 倒入虾蟹 倒入料酒 加水 火煮 放入土豆 糕 盖盖焖 三. 功
左云县17886151955： 胖哥俩肉蟹煲(上虞店)的招牌肉蟹煲好不好吃 - ？
呼寿治伤： 已经很久没来胖哥俩吃煲了.趁这次机会吃了点不一样的.第一个视频主要是店里环境,店面很好找,上百四楼金歌ktv旁边.有多好吃看第二张图就知道,是上百美食第一.来胖哥俩吃,主菜肯定要有煲,首推招牌肉蟹煲,如图6.味道很赞,尤其螃蟹的肉(图7)都很足,迎合各种人的口味,几乎不会有人不爱吃.除了肉蟹煲,牛蛙煲也是不错的选择,不过这款是麻辣口味的,忌口的注意噢!!! 吃完来杯冰桔汁会爽口点.走养生风格的也可以试试乌鸡煲,汤汁很浓,不油腻.除此以外,东北大拌菜,口水鸡
左云县17886151955： 肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲的做法 - ？
呼寿治伤： 正宗肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲是很著名的,口感鲜香,爽口宜人.上海齐鲁斋小吃就有培训这个 可以关注一下
左云县17886151955： 胖哥俩还是新胖子肉蟹煲好吃?？
呼寿治伤： 都是肉蟹煲,口味都差不多的,但我尝过后还是觉得新胖子肉蟹煲更美味一些
