苏子叶贮存过冬的方法是用冰箱冷冻,还是用盐腌渍?

作者&投稿:向俊 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
求苏子叶贮存过冬的方法 是用冰箱冷冻,还是用盐腌渍?~

两种方法均可。关键是真正保证苏子鲜味的话,最好用冰箱冷冻比较好。

用22度的盐水腌渍,食用的时候洗干净,然后放入清水中一晚脱盐。
腌渍苏子叶的操作步骤:
1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净,用盐擦一遍,放一旁腌制半小时。

2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用
3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净;韭菜切半厘米左右的段,青椒、洋葱都切小块。
4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。
5、把腌过苏子叶用清水洗一下,控水。
6、戴一次性手套,将事先调好的酱抹在苏子叶上,方正面都要抹均匀。
7、抹完酱后,放入保鲜盒,把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。
8、盖上盖子,常温下腌制一天,一天后可以食用。
9、腌制好的苏子叶放进冰箱保鲜室,可以吃很多天。

用22度的盐水腌渍,食用的时候洗干净,然后放入清水中一晚脱盐。



可以用冰箱冷冻。

找一个带有盖子的容器,用小细毛刷(没有毛刷用勺子底也可以)蘸上水在容器底部先刷一层,然后将苏子叶放进去一枚,再在苏子叶上蘸着水刷一遍,再放进去一枚,再刷一遍,这样重复下去,直至将苏子叶全部涂好调料,摆在容器里。就可以放到冰箱里了。




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