鸡蛋煎馒头片怎么才脆

鸡蛋炸馒头片怎么会脆，炸馒头片最正宗的做法~

可将生鸡蛋和面粉放水，搅拌成稀饭状，随后将馍馍切一片，侵泡5-10分钟，再用煎炸，待稍黄就可以起锅。那样的馍馍口味不够硬，味儿还可以。若是3个馍馍，则需3个生鸡蛋、150克小麦面粉，及其少量精盐和五香粉，翻拌后放水，以浸入馒头片为宜。
油炸馒头片时，裹在鸡蛋里的馒头片需要在这一步油炸。它们不仅柔软可口，而且一点也不油腻。让我们一起看看他们。


一般来说，当我们在家里炒馒头片时，我们可以直接把馒头切成片，放在一锅油里炒，或者我们可以把馒头放在蛋液里一会儿，然后再炒。这经常会导致接触过的馒头片吸入大量的油，所以味道非常油腻。因此，如果我们想要接触的馒头片柔软、美味且不油腻，我们需要在蛋液中加入少许温水，这样馒头片就可以挂一层薄薄的蛋液，而油炸馒头片一点也不油腻。


如果我们要在早上起床油炸馒头片，最好将剩下的馒头放在冰箱里冷藏一夜，以防止在切割过程中出现一些馒头屑。切下馒头片后，准备一个干净的小碗，敲入四五个鸡蛋，加入适量的食盐和温水，用筷子搅拌均匀，然后在锅加热后加入适量的食用油，当油温达到50 %时，将馒头片放入蛋液中，然后放入油锅，油炸至两面都是金黄色。

如果油炸馒头片配一碗粥，一顿营养丰富、美味可口的早餐就会准备好，几分钟后就可以吃到热早餐了

馒头切薄一些，1厘米左右，这样煎出的馒头片会脆。鸡蛋煎馒头片具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：馒头 2个、鸡蛋 2个、黑芝麻 少许、油 适量、盐 1/4小匙。

1、第一步将馒头切一厘米左右的厚片，放一旁备用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌成蛋液。

3、锅内放油加热，如下图所示。

4、馒头片放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液，如下图所示。

5、将馒头片放入平底锅中，如下图所示。

6、馒头片上撒上黑芝麻，小火慢煎，如下图所示。

7、一面金黄后翻面继续煎。

8、另一面也金黄后即可取出，这样鸡蛋煎馒头片就做好了。

怎样才可以炸出焦黄酥脆的馒头片的秘籍很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。其实你只要在炸馒头片之前，先将馒头片放到冷水中浸一下，再放入锅内去炸，这样不仅省油，而且炸出来的馒头片焦黄而酥脆。但要注意的是浸的时间一定不要长，馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。 鸡蛋馒头片的做法原料：鸡蛋3个，馒头3个（基本比例就是一个馒头用一个鸡蛋） 做法： 1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量细盐，搅匀待用。 2、将馒头切成2厘米左右厚的小片。 3、锅中放油烧热，火候不要太大。 4、将切好的馒头片放入鸡蛋液中蘸一下，馒头片用鸡蛋裹住，放入油锅。 5、可同时多放几片，煎至馒头片变黄以后夹出。6、煎好的馒头片要乘热吃才香，凉了以后就会变硬啦。 炸馒头片的做法(香煎馒头片)材料：

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北市区13933207191： 煎馒头片怎么脆又不油 - ？
芒万曼月： 全个炸吸油,所以油炸馒头时,先准备好一碗凉水,把馒头切成片状,油烧至八成热',用筷子或者用夹子把馒头片夹住放凉水中浸透,立即放在锅里炸,浸一片炸一片,这样炸出来的馒头既好吃,又省油.为使油遇凉水不“炸锅”,可在油锅里加点盐.

北市区13933207191： 怎样才可以炸出焦黄酥脆的馒头片的秘籍 - ？
芒万曼月： 炸馒头片的做法步骤1 馒头切片2 鸡蛋打散加少许盐搅匀3 每片馒头都裹上蛋液4 不粘锅里放少许油油温五成热时放入馒头片,煎至2面金黄即可.5 煎好的馒头片6 配上一碗小米薏米粥美味好早餐

北市区13933207191： 如何将馒头片在电饼铛做的又脆又好吃 - ？
芒万曼月： 主料 馒头2个 鸡蛋1个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.馒头切片,鸡蛋打散,最好是隔夜馒头.硬一点.2.在打散的鸡蛋里放一点点的盐.然后将馒头片浸在鸡蛋液中沾一下.3.电饼铛预热后,抹上一层油,将沾满鸡蛋液的馒头片摆在电饼铛上,双面加热三分钟.翻面.4.一面已经成金黄色的了,翻面后煎另一面,三分钟后揭盖开吃.

北市区13933207191： 怎样炸馒头好吃 - ？
芒万曼月： 炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油.1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可.这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看.2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸.注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散.3.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片.炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片.这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油.注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎.

北市区13933207191： 肉夹馒头片的做法,肉夹馒头片怎么做好吃,肉夹 - ？
芒万曼月： 请用以下方法试试 蛋液煎馒头的步骤 原料:馒头一个,鸡蛋一枚,少许盐、食用油、料酒、水 做法:1、将鸡蛋+料酒(少许)+盐(少许)+水(1小勺)调匀备用;2、馒头切片后,将平底锅烧热,倒入(与炒菜同等)油,将馒头片...

北市区13933207191： 煎馒头干怎么做 - ？
芒万曼月： 用料 馒头2个 鸡蛋1个 盐适量 糖适量 水半碗 油适量 步骤 1 馒头切面 步骤 2 鸡蛋放入碗中,加入半碗水,搅匀!倒入平盘备用.步骤 3 把馒头片均匀沾满鸡蛋液,速度要快!步骤 4 油烧开,转小火,放入馒头片,煎至两面金黄!步骤 5 放到网架控油,香香脆脆就是它!

北市区13933207191： 饭店里做的炸馒头配奶油怎么做?(注:是炸馒头) - ？
芒万曼月： 那不是奶油那是炼奶,做法有两种一、1.准备好馒头和鸡蛋2.将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状.3.将鸡蛋打入碗中.4.加入少许清水和盐.5.搅打成均匀的蛋液.6.将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可.7.炒锅加热,倒入适...

北市区13933207191： 馒头怎么煎着好吃! - ？
芒万曼月： 两种煎法,一种裹蛋,一种不裹蛋.不裹鸡蛋的吃起来香酥可口.裹鸡蛋的有蛋香,外皮比较软嫩.不管哪一种煎法,油温火候最重要,热锅凉油,油大约七分热(这个油温我也不太清楚,至少要将油烧热,但是又不能太热),翻得勤快一点.盐可以在煎好之后直接撒在馒头上.

北市区13933207191： 怎么炸馒头片 - ？
芒万曼月： 油不要太多了,不要全部盖住馒头片,油不要太热,用小火烧,把筷子放进油里看见有气泡就可以了; 如果炸之前能给馒头片表面沾点水,炸出来的馒头片里面就不会有太多油,吃着也不会太腻

北市区13933207191： 馒头怎么再加工好吃? - ？
芒万曼月： 1. 馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末;2. 鸡蛋去壳打散;鸡蛋液中加入制作调料,加入少许水搅打均匀,将葱末放入拌匀;3. 煎锅烧热,加入少许油刷匀;4. 用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液;5. 馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄焦香,翻个面,煎至双面金黄焦香时夹起,6. 将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油,上桌直接食用,或根据个人口味蘸酱食用.