农村怎样蒸馒头以及蒸馒头方法
食材
主料
面
500g
辅料
水
适量
发酵粉
适量
步骤
1.把发酵粉在温水里泡发
2.缓缓的倒入面粉中搅拌
3.拌成絮状
4.再慢慢柔成面团
5.放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了
6.揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟
7.再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃
8.来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状
9.放入凉水锅里,醒十五分钟再开火
10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好
11.关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅
12.入盘
小贴士
发面时间要掌握好,还有关火后,一定要再闷几分钟,不要忙着就接锅
怎样蒸馒头好吃?
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蒸馒头的正确方法?
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怎样蒸出松软白净的馒头
■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷。■蒸馒头怎样判断生熟?蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没...
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蒸馒头有哪些小窍门?怎样才能蒸出一锅好馒头?其实想让馒头劲道就一个字揉,多揉一会蒸出来的口感就劲道,中筋面粉或者普通面粉都行,一斤面粉放五克酵母,温水把酵母化开(水不要超过体温要不然容易把酵母烫死,面就不会发了)加水和面把面活的软一点,软一点你可能觉得有点粘手,不要紧这样效果最...
馒头怎样蒸
蒸馒头的做法 酵母溶入约1\/3的温水中,搅拌均匀 把酵母粉倒入面粉中 用筷子搅匀 将剩余的温水倒入面粉中 用筷子搅成棉絮状 用手揉面,揉至面团表现光滑 面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等 发好的面团内部是均匀的蜂窝状 案板上撒...
怎么蒸馒头最简单方法
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怎样蒸东北馒头好吃
13、3做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟4水开入蒸锅,大火蒸15分钟20分钟馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力窍门如下1夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面。14、来,从四周给馒头均匀地加热馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻...
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房欢唐瑞: 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
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房欢唐瑞: 做馒头首先要会发面.有面肥最好(也就是事先准备好一块发面),直接用面肥加面粉加水和面.然后等面发好,(在这里给你说一下如何识别面的发酵程度:1、面没发起来,那是时间不够.用手按感觉不松软,鼔不起来,面内无小孔洞,就需要再发.2、面发过了,是时间太长了.闻起来酸味很重,手按时鼓不起来,这时需要在面里加面粉、碱才行.)那怎么才算发好了呢?发好的面手摸上去光滑柔软,面里有许多小孔洞,有糊子洒香味.等面发好了,再往面里加适量的碱面它是为了中和掉里面的酸味.)和干面粉,揉好就可以上锅蒸了.
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房欢唐瑞: 一般方法: 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. ...