糯米藕是哪里的特色名吃?这种小吃有哪些特点呢?
糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,将莲藕两端切开,不要扔掉,煮的时候成为盖子,用水冲洗莲藕的孔洞,冲洗干净以后,将一端盖上,用牙签插紧。
糯米藕是很多人都喜欢吃的一道小吃,饭店里面点一盘,可真不便宜!其实咱们可以自己在家做噢,经济实惠是一方面,味道更浓更香也是很重要的。
特别益于补血,不是有句俗语“女不可百日无藕”,正是说明了吃藕对于女性的好处。
所以说糯米莲藕怎样做好吃,最主要的先选一个粉糯香甜的七孔莲藕!再开始“制造”美味的糯米莲藕
之后糯米泡一夜,倒到藕孔里,最后盖上切掉的那个盖子用牙签扎好藕里面就有糯米了!放入高压锅!底下放个竹帘!防止糊锅!水淹没藕即
锅把冰糖熬化,加入适量水,在放入适量的糖桂花,大火烧开,然后小火炖烂收汁即可。
待凉透切片装盘浇汁即可。
在离顶端2-3厘米的地方切下藕盖。注意是斜切,因为斜切可以让藕孔更大,装糯米更加方便。莲藕削皮洗干净,糯米浸泡洗净,莲藕去掉两头边角,切开一头灌入浸泡好的糯米,灌满糯米的莲藕盖上用牙签串上,1斤莲藕加入1斤白糖1斤水。湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糖藕应该用老一点的藕来做,因为老的藕粉比较多的,不要用白糖。要用冰糖,要慢火炖,!等到汤汁黏性比较强了,就可以出锅了
糯米藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
这种食物是江南地区的有名的,特色的。这种小吃的特点是味道很美,口感很丰富,还有养颜的功效。
杭州吧。每次去杭州菜的餐馆,都会有这道菜,把糯米塞到藕的孔里,有些还会加上桂花,香甜软糯,小孩子很喜欢。
主要来源于江南地区,而且味道也是比较香甜软糯的,吃起来也有一点清脆的感觉,而且也带着花香,味道特别棒。
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宿肤调经: 糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑.杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食. 中文名 桂花糯米藕 主要食材 莲藕,糯米,红糖,桂花蜂蜜,红枣 分类 菜系,江苏菜,甜点,饭前小吃 口味 香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁 分类 甜品
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