肉炒豆角的做法，肉炒豆角怎么做好吃，肉炒豆角的家常

火锅肉炒豆角的做法，火锅肉炒豆角怎么做好吃~

主料
火锅肉
100克
四季豆
150克
海带丝
50克

辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生姜
适量
步骤

1.火锅肉切薄片，四季豆切细丝儿，海带切细丝儿，大蒜和生姜切好备用

2.锅里放入底油，放入回锅肉和生姜大蒜煸炒

3.炒至回锅肉稍微卷起，放入海带丝儿继续炒

4.炒至海带丝儿变软，放入四季豆

5.快速翻炒后加入适量的水

6.炒至四季豆熟透，调味

7.装盘
小贴士
四季豆一定要炒熟透哦。

猪瘦肉炒豆角是比较常见的家常菜，在做的时候，首先要把猪瘦肉切成丝，然后放适量的淀粉，料酒，酱油来腌制一下，要搅拌均匀，腌制好以后，再来炒制，这样肉质不但鲜嫩，而且瘦肉更容易入味，味道也非常的好，瘦肉的营养价值很好，和豆角在一起炒，营养也比较均衡。

材料猪肉，豆角，八角，生抽，老抽做法1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。

做法二

主料：豆角300克、猪里脊肉100克调料：色拉油适量、食盐适量、酱油15克、蒜5瓣、干辣椒3个、料酒少许、生抽15克、淀粉5克、小葱1根
1.准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
2.将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
3.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
4.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
5.将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
6.炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
7.肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
9.放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入
生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
10.放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
菜品特色豆角是我们常吃的一种最家常的蔬菜。豆角的品种有很多种，但是无论是哪一种如果烹饪不当都会发生中毒的反应，每年都会有人中招，吃了未煮透的豆角会因为豆角中所含的皂贰和红细胞凝集，而发生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状；在东北油豆角是特产，一般人家都用来炖着吃，所以基本不会发生中毒的现象，而其他种类的豆角炒着吃或者凉拌着吃就常有中毒的现象发生，特别是去饭店吃饭，我从来都不会点炒豆角这道菜，因为饭店没有时间给你切丝，而且为了保持豆角碧绿的颜色，通常会用温油

做法
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

先炒肉 然后在帮豆角放一起炒 加入适量的辣 葱蒜瓣

---

泗水县18731346996： 豆角猪肉做法 ？
谈茗醋酸： 1、主料:猪肉100g,豇豆300g,粉丝50g.2、调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,蒜适量,调和油适量,花椒粉适量.3、豆角摘洗干净.4、猪肉切片,葱末、姜片.5、热油锅,放入肉片煸炒出油脂.6、放入葱姜炒香,再放豆角翻炒.7、放入适量花椒粉炒匀.8、放入一勺东北大酱炒匀.9、倒入适量酱油.10、加入适量清水.11、盖盖炖至豆角熟.12、准备一卷粉丝.13、待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟.14、放入蒜末炒匀.15、最后调入鸡精即可出锅.

泗水县18731346996： 豆角炒肉丝的做法是什么? - ？
谈茗醋酸： 用料:猪肉200克(肥瘦各半)豆角半斤 生姜,酱油,盐,花椒粉,鸡精各少许,油适量,湿淀粉少许 做法:1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开,各切成丝,瘦肉装碗用盐,酱油,花椒粉,湿淀粉拌匀,也可以放点鸡蛋清,这样炒出来的肉会比较滑嫩,如果喜欢吃有嚼劲的肉,可以不放,根据各人喜好决定.2、豆角洗干净切成三厘米长的段.3、加入适量盐,用力搓搓,直到颜色变成鲜艳的绿色.4、炒锅放少许油,放入肥肉丝煸炒至变色.加入生姜稍稍炒下.5、放入瘦肉丝,炒至肉熟.6、再加入豆角不停地翻炒,一直炒到豆角的皮有点皱皱的即可放鸡精出锅. 该答案来自中华美食网官方网站

泗水县18731346996： 猪耳朵豆角怎么炒好吃 ？
谈茗醋酸： 1、食材:猪耳朵豆角半斤约20个,猪肉一小块,葱蒜适量,酱油适量,糖少许,盐适量,十三香适量.2、猪耳朵豆角半斤洗干净,切去蒂.3、切成丝.4、准备葱蒜.5、肉切丝.6、锅放油,7成热放入葱蒜翻炒两三下,下入肉丝,煸炒出香味,放入酱油.7、放入豆角丝,翻炒.放入糖,盐,十三香翻炒.8、加入一点点水微炖一下.9、出锅.

泗水县18731346996： 肉炒豆角怎么做?？
谈茗醋酸： 豆角烧肉的做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,加切好的干豆角,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),...

泗水县18731346996： 豆角的做法？
谈茗醋酸： 1、食材:猪肉200g、豆角一把、蒜2-3瓣、生抽一勺、老抽少许、小米辣适量、盐适量、生粉少许、姜小块.2、首先需要把大蒜、姜洗净均切成末.3、然后再将豆角洗净,去筋,切成粒.4、猪肉洗净,剁碎,倒入少许生抽和生粉,腌制.5、小米辣洗净,切碎.6、豆角下沸水焯透,过凉水,沥干水.7、锅烧干后,倒油,热后下姜和大蒜,炒香后倒入肉沫,煸炒到肉断生.

泗水县18731346996： 猪耳豆角做法 ？
谈茗醋酸： 1、主料:豆角500克,红尖椒1个,猪肉(瘦)150克.2、辅料:植物油适量,葱10克,食盐7克,姜10克,料酒1汤匙,蒜1瓣.3、豆角择洗干净,豆角切段,红尖椒切菱形块,葱姜蒜切末,猪肉切片.4、锅加水烧开,加少许盐,下入豆角焯水至断生,捞出.5、放冷水中投凉,捞出沥水.6、炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉片煸炒至变白,淋料酒.7、下入豆角,盐,煸炒1-2分钟.8、再下入红尖椒,煸炒1-2分钟,盛出装盘.

泗水县18731346996： 炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法 - ？
谈茗醋酸： 豆角炒肉的做法步骤:1、豆角洗净摘成段.2、五花肉切片备用.3、将蒜拍碎.4、大葱切片.5、干红辣椒洗净备用.6、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味7、放入事先切好的五花肉.8、快速翻炒. 9、炒至变色后盛出备用.10、再放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味.11、下豆角翻炒.12、放入适量盐、一点生抽.13、翻炒均匀.14、稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟.15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可.16、好啦,装盘.

泗水县18731346996： 腊肉炒豆角怎么做好吃 ？
谈茗醋酸： 腊肉适量、大蒜适量、盐、鸡精、姜、蒜、葱适量.用手掐去豆角的头尾,撕掉筋.腊肉切均匀的片,切一两条红辣椒,增加菜色,切好葱蒜姜.锅热放少许油,放肉去煎变色.先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色,放盐、鸡精出锅.

泗水县18731346996： 豆角的做法,肉炒豆角怎么做好吃,肉炒豆角的家常做法 - ？
谈茗醋酸： 肉炒豆角怎么做 材料 材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水 做法 干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状 里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟 豆角洗净切段;拍碎蒜头 加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅.

泗水县18731346996： 豆角炒肉片怎么做? - ？
谈茗醋酸： 豆角炒肉片 材料: 材料 主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙) 做法: 1、洗净豆角,去掉头尾...