土豆炖豆角怎么做?
1准备原料。
2土豆和胡萝卜切条,豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4锅中放油,大料葱花炝锅,
5烹入放酱油,放少许盐。
6放入土豆,豆角,胡萝卜。
7翻炒均匀。
8加水稍微没过蔬菜。
9炖至豆角土豆软烂,汤汁收干,放少许味精提味即可。
营养价值:
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
据国外研究显示,马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是土豆了,我们知道土豆也被人们叫做是马铃薯,土豆含有丰富的营养,常吃土豆有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了土豆炖豆角的家常做法。
这个时候正是吃豆角的最佳季节,喜欢吃炖豆角的朋友赶紧试试吧!
准备食材:
猪肉50g、白不老750g、黄心小土豆10个、食用油少许、生姜1小块、蒜5个、八角2个、干红辣椒3个、花椒几粒、米酒汁几滴、酱油1大勺、生抽少许、盐5g左右、开水适量
制作方法:
1、准备好食材,土豆用削皮刀去皮后清洗干净,白不老去掉两头的筋之后掰成3cm左右长的段并用清水冲洗干净;
2、猪肉用清水冲洗过后切成1cm左右厚的小块,炖豆角建议买五花肉更香,我做的当天没有买好比较好的五花肉,就直接用了少许后腿肉;
3、燃气灶开火,锅烧热之后放入洗净切好的生姜和肥瘦相间的肉一起小火慢慢煸炒(纯瘦肉单独后下锅);
4、翻炒至肉表面微微变焦黄时加入八角和花椒粒一起翻炒;
5、翻炒出香味之后加入蒜和瘦肉一起炒,做炖菜的蒜可以不用切直接整个下锅;
6、翻炒至瘦肉表面微微变色之后加入米酒汁快速翻炒均匀,然后再加入酱油翻炒至肉上色。米酒汁主要是为了去腥和增香,家中没有米酒汁可以用料酒替代;
7、加入清洗干净的白不老一起翻炒;
8、翻炒豆角的过程中将黄心小土豆切成0.5cm左右厚的长条,切好之后用清水冲洗掉表面的淀粉;
9、翻炒至白不老表面变色之后加入土豆一起翻炒;
10、翻炒至土豆表面微微变色时加入提前准备好的开水。开水的量建议要没过锅中的菜。用开水可以节省炖的时间;
11、盖上锅盖小火慢炖半小时左右,出锅前15分钟左右加入适量的盐;
12、炖至豆角和土变软,锅中的汤收干时加入少许生抽快速翻炒均匀调味;
13、炖好的豆角土豆是不是很诱人;
小贴士:
1、做炖菜要选择个头比较粗的白不老,炖出来的口感更好;
2、炖的时间根据自己喜欢的软糯口味掌握时间,如果喜欢口感软绵建议多炖一会,喜欢吃有嚼劲的可以适当缩短炖的时间;
排骨土豆炖豆角怎么做?土豆南瓜切小块,玉米豆角切小段 ,排骨放入锅中抄出 ,然后加入3勺生抽,两勺老抽,两勺豆瓣酱,进行翻炒炖20分钟。
炖豆角怎么做好吃
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炖豆角怎么炖起泡
1、主料:豆角1斤;配料:小苏打十分之一勺、蒜末若干、盐、油。2、豆角摘好(掐头去尾)洗净,放在盆中晾干水分备用。3、取一炒锅放炉子上,开火把锅烧热,然后在锅中放入少许油。4、油放入锅中几秒钟后,快速将豆角全部倒入锅中。5、然后在锅中翻炒豆角,直到豆角变成青绿色,再放入很少量的...
炖豆角怎么做好吃窍门
1。准备新鲜的玉米一个,茄子几个,豆角一斤,面瓜(有的地方叫倭瓜)半个,排骨或者五花肉适量。2。玉米先切成三到四段,然后把玉米段竖起来,在圆截面的方向再切盛四块,茄子掰盛条,豆角掰成两段,面瓜去瓤切成块,排骨和豆角分别用开水氽一下。3。把锅里放上油,油热了以后放些白糖,搅匀,把...
炖豆角怎么做好吃?
加水:倒入适量的清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。炖肉:将肉炖至七八成熟时,加入焯好水的豆角,继续炖煮。调味:根据个人口味加入适量的盐,继续炖煮至豆角熟软,肉块熟透。收汁:待豆角和肉块都炖熟后,开大火收汁,使汤汁浓稠,菜品更加入味。出锅:最后加入少许鸡精或味精提鲜,翻...
炖豆角怎么做,营养全面还高蛋白,解秋燥又生津呢?
第一步锅中内食用油热了,添加豆角翻炒,加适量的麻辣酱料。翻炒的豆角掉色,东北豆角,食用油1勺,麻辣酱料适量。制做;豆角清理干净扒开预留。还记得小火烧菜哈,我的菜炒得有些糊巴了。加适量的冷水,就这么简单盖锅小火炖15min。第二步铁锅炖菜必须炒糖色了,豆角清理干净扒开预留。还记得小火烧...
炖豆角的做法,炖豆角怎么做好吃,炖豆角的家常做法
炖豆角的做法图解44.准备一些姜蒜 炖豆角的做法图解55.锅中倒入少量油放入蒜姜爆香 炖豆角的做法图解66.先将肥肉倒入锅中煎出油 炖豆角的做法图解77.再倒入瘦肉翻炒 炖豆角的做法图解88.加入适量老抽上色 炖豆角的做法图解99.小火焖上一会儿 炖豆角的做法图解1010.加入适量糖和盐调味 炖豆角的做法...
炖豆角怎么做的炖豆角的做法
1、用料:豆角500g、肉适量、葱蒜适量、生抽适量、蚝油适量、十三香少量、盐适量。2、油豆角洗净摘好控水,肉切片,葱蒜切碎待用。3、热锅放适量油,把肉炒熟盛出待用。4、豆角下锅,放一点小苏打炒至断生,要多炒一会。5、豆角炒好后放入事先炒好的肉、葱蒜、生抽、蚝油、十三香翻炒均匀。6、...
炖豆角怎么做才能保持颜色翠绿?
炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法;1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。2、先把豆角用盐,腌制三分钟,这样炖出来的豆角也是碧绿色。3、再炖豆角之前先用水焯一下,再过凉,这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。
豆角怎么炖好吃
排骨炖豆角 主料:排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。做法 1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。
快速炖豆角怎么做如何做好吃
豆角(品种随意)酱油(随你)葱花 糖 花椒粉 鸡精(没有也可以)盐 就是炖豆角的做法 豆角洗干净 放油进锅炒炒炒,炒到绿绿的,有点软的样子 加葱花,花椒粉,酱油再炒一会儿 加水炖吧~水要没过豆角 炖差不多了加盐,糖继续炖(可以尝尝味道)好啦好啦出锅吧 (\/^▽^)\/ 小贴士 豆角不熟...
俟君儿童: 豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分.土豆去皮洗净切块.起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透.如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅.连味精都不用加.但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香.
马边彝族自治县18736051358: 土豆炖豆角怎么做好吃,家常土豆炖豆角的家常做法 - ?
俟君儿童: 食材用料 土豆1个相克食物 豆角500g相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 葱适量相克食物 酱油适量 盐适量 味精适量相克食物 油适量 清水适量 土豆炖豆角的做法1.豆角摘干净,清洗控水2.土豆洗干净去皮,切成块3.葱切段,姜、蒜切片4.油锅爆香葱、姜、蒜5.放入豆角煸炒变色6.放入土豆块,加酱油、清水大火煮开后转小火7.汤汁快收干的时候加入盐、味精调味即可
马边彝族自治县18736051358: 土豆炖豆角怎么做 - ?
俟君儿童: 1.先准备好豆角,土豆,豆角掐掉头脚,土豆去皮,切块,先放水里,要不土豆会发红发黑,调料准备好葱姜蒜,大料,如果有食用碱,也准备一点,在炒豆角的时候放一点点,可以使豆角熟的快,而且豆角是翠绿的不会发黑发黄.其他就是盐,鸡精,五香粉,酱油了.2.锅内油热后,放进去葱姜蒜,然后把豆角也放进去煸炒,豆角基本绿了后,再放一点点食用碱,不要放多了,要不味道就不对了,再煸炒一下,然后把土豆也放进去翻炒一会,其间要少量添水,要不该糊锅了.3.炒的豆角都绿了,把锅内添水,基本没过菜,放进去盐,少一点酱油,大料,五香粉,然后就盖上盖子炖吧,注意观察火候,等汤收的差不多了,豆角也都烂糊了,加点鸡精,翻炒下,就可以出锅了.4.
马边彝族自治县18736051358: 土豆炖豆角怎么制作? - ?
俟君儿童: 主料:长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g 辅料:葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许 做法: 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、...
马边彝族自治县18736051358: 豆角炖土豆怎么做??
俟君儿童: 、豆角洗净,土豆切块待用 2、锅里倒油,放葱花、姜末炒香,放入少许花椒面 3、倒入土豆、豆角倒入锅里炒软,至豆角变绿为止加点酱油 4、倒入水,水刚没过豆角即可,如果豆角很嫩,水就不用没过豆角了 5、放盐 6、炖大概十多分钟左右,水差不多炖没了就好了. 也要根据实际情况自己判断,水多了的话也不要一直等水炖干,那样豆角就太烂了,你可以差不多时间自己尝一下,熟了就行.
马边彝族自治县18736051358: 怎么做土豆焖豆角 - ?
俟君儿童: 主料:土豆,豆角. 辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克.做法:1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段. 2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色. 3.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可.但我比较推荐茄子烧豆角 很不错...我比较喜欢吃做法:1、长豆角(北方好象叫豇豆),洗净擦干水份择长段备用. 2、茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用. 3、锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分. 4、锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可.
马边彝族自治县18736051358: 豆角炖土豆的做法步骤图,豆角炖土豆怎么做好吃 - ?
俟君儿童: 材料 油豆角/或四季豆 500G 土豆 一个 姜片 几片 黄豆酱 2匙 老抽 半匙 生抽 2匙 盐 少许 糖 1匙 油 少许 五香粉 鸡精 少许 做法 豆角洗净去筋,如果太长可以掰成两段;土豆洗净去皮,先从中间切开,拿出一半再从中间切开,然后切成半厘米厚的...
马边彝族自治县18736051358: 土豆炖豆角怎么做比较好吃 - ?
俟君儿童: 原料: 土豆1个,豆角200克. 辅料: 姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克. 做法: 1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段. 2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色. 3.倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可.
马边彝族自治县18736051358: 怎么做豆角炖土豆??
俟君儿童: 豆角掐去两头,去筋洗净,放入开水中焯一下.土豆去皮切块.锅里添油先微火,放葱丝、姜丝、花椒、大料,爆香.再放土豆,豆角.这时中火煸炒3~5分钟,放盐和水,大火焼开,后改用小火焖焼(焖指盖上锅盖).
马边彝族自治县18736051358: 我想求美味的土豆炖豆角的做法 - ?
俟君儿童: 尝试一下东北的乱炖东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角菜单:1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个配料: 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油做法:排骨斩小截,过开水.放油烧至油...