土豆炖豆角怎么做?

~ 相信大家对于土豆肯定是不会陌生的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆也被叫做是马铃薯，土豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃土豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以土豆受到了人们的喜欢，土豆有很多种做法，下文我们采用土豆搭配上豆角来做成土豆炖豆角。
1准备原料。
2土豆和胡萝卜切条，豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4锅中放油，大料葱花炝锅，
5烹入放酱油，放少许盐。
6放入土豆，豆角，胡萝卜。
7翻炒均匀。
8加水稍微没过蔬菜。
9炖至豆角土豆软烂，汤汁收干，放少许味精提味即可。
营养价值：
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆也被人们叫做是马铃薯，土豆含有丰富的营养，常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了土豆炖豆角的家常做法。

这个时候正是吃豆角的最佳季节，喜欢吃炖豆角的朋友赶紧试试吧！

准备食材：

猪肉50g、白不老750g、黄心小土豆10个、食用油少许、生姜1小块、蒜5个、八角2个、干红辣椒3个、花椒几粒、米酒汁几滴、酱油1大勺、生抽少许、盐5g左右、开水适量

制作方法：

1、准备好食材，土豆用削皮刀去皮后清洗干净，白不老去掉两头的筋之后掰成3cm左右长的段并用清水冲洗干净；

2、猪肉用清水冲洗过后切成1cm左右厚的小块，炖豆角建议买五花肉更香，我做的当天没有买好比较好的五花肉，就直接用了少许后腿肉；

3、燃气灶开火，锅烧热之后放入洗净切好的生姜和肥瘦相间的肉一起小火慢慢煸炒（纯瘦肉单独后下锅）；

4、翻炒至肉表面微微变焦黄时加入八角和花椒粒一起翻炒；

5、翻炒出香味之后加入蒜和瘦肉一起炒，做炖菜的蒜可以不用切直接整个下锅；

6、翻炒至瘦肉表面微微变色之后加入米酒汁快速翻炒均匀，然后再加入酱油翻炒至肉上色。米酒汁主要是为了去腥和增香，家中没有米酒汁可以用料酒替代；

7、加入清洗干净的白不老一起翻炒；

8、翻炒豆角的过程中将黄心小土豆切成0.5cm左右厚的长条，切好之后用清水冲洗掉表面的淀粉；

9、翻炒至白不老表面变色之后加入土豆一起翻炒；

10、翻炒至土豆表面微微变色时加入提前准备好的开水。开水的量建议要没过锅中的菜。用开水可以节省炖的时间；

11、盖上锅盖小火慢炖半小时左右，出锅前15分钟左右加入适量的盐；

12、炖至豆角和土变软，锅中的汤收干时加入少许生抽快速翻炒均匀调味；

13、炖好的豆角土豆是不是很诱人；

小贴士：

1、做炖菜要选择个头比较粗的白不老，炖出来的口感更好；

2、炖的时间根据自己喜欢的软糯口味掌握时间，如果喜欢口感软绵建议多炖一会，喜欢吃有嚼劲的可以适当缩短炖的时间；

排骨土豆炖豆角怎么做？土豆南瓜切小块，玉米豆角切小段 ，排骨放入锅中抄出 ，然后加入3勺生抽，两勺老抽，两勺豆瓣酱，进行翻炒炖20分钟。

---

马边彝族自治县18736051358： 东北家常土豆炖豆角的做法? - ？
俟君儿童： 豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分.土豆去皮洗净切块.起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透.如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅.连味精都不用加.但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香.

马边彝族自治县18736051358： 土豆炖豆角怎么做好吃,家常土豆炖豆角的家常做法 - ？
俟君儿童： 食材用料 土豆1个相克食物 豆角500g相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 葱适量相克食物 酱油适量 盐适量 味精适量相克食物 油适量 清水适量 土豆炖豆角的做法1.豆角摘干净,清洗控水2.土豆洗干净去皮,切成块3.葱切段,姜、蒜切片4.油锅爆香葱、姜、蒜5.放入豆角煸炒变色6.放入土豆块,加酱油、清水大火煮开后转小火7.汤汁快收干的时候加入盐、味精调味即可

马边彝族自治县18736051358： 土豆炖豆角怎么做 - ？
俟君儿童： 1.先准备好豆角,土豆,豆角掐掉头脚,土豆去皮,切块,先放水里,要不土豆会发红发黑,调料准备好葱姜蒜,大料,如果有食用碱,也准备一点,在炒豆角的时候放一点点,可以使豆角熟的快,而且豆角是翠绿的不会发黑发黄.其他就是盐,鸡精,五香粉,酱油了.2.锅内油热后,放进去葱姜蒜,然后把豆角也放进去煸炒,豆角基本绿了后,再放一点点食用碱,不要放多了,要不味道就不对了,再煸炒一下,然后把土豆也放进去翻炒一会,其间要少量添水,要不该糊锅了.3.炒的豆角都绿了,把锅内添水,基本没过菜,放进去盐,少一点酱油,大料,五香粉,然后就盖上盖子炖吧,注意观察火候,等汤收的差不多了,豆角也都烂糊了,加点鸡精,翻炒下,就可以出锅了.4.

马边彝族自治县18736051358： 土豆炖豆角怎么制作? - ？
俟君儿童： 主料:长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g 辅料:葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许 做法: 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、...

马边彝族自治县18736051358： 豆角炖土豆怎么做?？
俟君儿童： 、豆角洗净,土豆切块待用 2、锅里倒油,放葱花、姜末炒香,放入少许花椒面 3、倒入土豆、豆角倒入锅里炒软,至豆角变绿为止加点酱油 4、倒入水,水刚没过豆角即可,如果豆角很嫩,水就不用没过豆角了 5、放盐 6、炖大概十多分钟左右,水差不多炖没了就好了. 也要根据实际情况自己判断,水多了的话也不要一直等水炖干,那样豆角就太烂了,你可以差不多时间自己尝一下,熟了就行.

马边彝族自治县18736051358： 怎么做土豆焖豆角 - ？
俟君儿童： 主料:土豆,豆角. 辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克.做法:1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段. 2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色. 3.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可.但我比较推荐茄子烧豆角 很不错...我比较喜欢吃做法:1、长豆角(北方好象叫豇豆),洗净擦干水份择长段备用. 2、茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用. 3、锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分. 4、锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可.

马边彝族自治县18736051358： 豆角炖土豆的做法步骤图,豆角炖土豆怎么做好吃 - ？
俟君儿童： 材料 油豆角/或四季豆 500G 土豆 一个 姜片 几片 黄豆酱 2匙 老抽 半匙 生抽 2匙 盐 少许 糖 1匙 油 少许 五香粉 鸡精 少许 做法 豆角洗净去筋,如果太长可以掰成两段;土豆洗净去皮,先从中间切开,拿出一半再从中间切开,然后切成半厘米厚的...

马边彝族自治县18736051358： 土豆炖豆角怎么做比较好吃 - ？
俟君儿童： 原料: 土豆1个,豆角200克. 辅料: 姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克. 做法: 1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段. 2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色. 3.倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可.

马边彝族自治县18736051358： 怎么做豆角炖土豆?？
俟君儿童： 豆角掐去两头,去筋洗净,放入开水中焯一下.土豆去皮切块.锅里添油先微火,放葱丝、姜丝、花椒、大料,爆香.再放土豆,豆角.这时中火煸炒3~5分钟,放盐和水,大火焼开,后改用小火焖焼(焖指盖上锅盖).

马边彝族自治县18736051358： 我想求美味的土豆炖豆角的做法 - ？
俟君儿童： 尝试一下东北的乱炖东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角菜单:1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个配料: 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油做法:排骨斩小截,过开水.放油烧至油...