甲鱼有什么滋补功效？求大神帮助
鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 但食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
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甲鱼汤的功效
甲鱼汤的功效除甲鱼的可食部分外，鳖 甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高 (0.270 克/克)，其次是甘氨酸(0.170 克/克); 胆汁中氨基酸总量虽 低，但牛磺酸含量极 高。
1、脂肪及脂肪酸
甲鱼脂肪各部位差异较大，如甲鱼肉的 脂肪含量仅为 3.4%，而甲鱼卵和肝 脂肪含 量分别达 18.2%和 25.7%。
就其脂肪酸组成而言，甲鱼油呈高度不 饱和状态， 其单不饱和与多不饱和脂肪酸 的含量分别占总脂肪酸的 45.7%和 32.7%， 其中 DHA 与 EPA 分别占脂肪酸总 量的 8.3%和 7.0%，比一般鱼类高。
另外，甲鱼内脏提取物中也含有相当丰 富的不饱和脂肪酸(29.9%)，其中多不饱和 脂肪 酸含量 17.6%。甲鱼中含有丰富的 n-3 高不饱和脂肪酸，甲鱼中 n-3 高不饱和脂 肪酸的含量可用来评价甲鱼的营养价值水 平， 因此甲鱼可作为开发富含高度不 饱和 脂肪酸功能食品的新原料，具有较高的保 健和营养价值。
2、矿物质及维生素
甲鱼含有多种矿物质，除含有丰富的 钾、钠、钙、镁、磷等常量元素外，还含 有人体必需的各种微量元素，如铁、锌、 铜、锰、铬等。
钾、钠、锌、铜在肉 中与血中含量基本 相同，有些元素在肉中的含量高于血中含 量，如钙、镁、铝、 锰、钡、鳃、镧等， 其在甲鱼肉中的含量高于血液约 100 倍， 而某些元素在血中的含量明显高于肉中的 含量，如铁等。
另外，甲鱼还含有丰富的维生素，如甲 鱼 肝中 VA 含量较高，达到 0.09 克/克;甲 鱼 VB1、VB2含量最高，100 克分别达 0.9 克、0.51 克，VA 与 VD 的含量也较高， 100 克分别为 0.15 克和 0.015 克。
综上分析， 甲鱼含有大量人体所必需的 矿物质与维生素，其营养成分有利于人体 的正常新陈代谢与生长发育。
3、多糖
甲鱼肉和卵中所含多糖基本相当，每 100 克分别含 4.1 克和 4.9 克，而肝含 多 糖相对较少，仅为 1.4 克。构成甲鱼多糖 的单糖以半乳糖和葡萄糖醛酸为主
而鳖甲多糖则含有氨基半乳糖、氨基葡 萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸、半乳糖、葡 萄糖、葡萄糖醛酸和戊糖等，其中含量最 高的单糖是半乳糖，每 100 克中约为 0.3 克。多糖可能是甲鱼具有较好保健功效的 活性因子或药理活性物质之一。
鱼，学名鳖。又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值，可养阴清热，平肝息风，软坚散结等。另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”而食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效，所以人们喜食甲鱼。目前各地养殖甲鱼丰产，价格适宜，越来越多的人开始食用滋补身体。 但是食用甲鱼也有禁忌，并不是人人都可食用。以下人群不宜食用甲鱼： 肝炎患者不宜食用甲鱼 据研究，肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症；严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血氨浓度升高，诱发肝昏迷。 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食 以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。 另外，据民间及有关资料记载，吃甲鱼时不宜与鸡蛋及苋菜同吃，也不宜吃死甲鱼，因为甲鱼含有较多组胺酸，死后极易腐败变质。如果食用不卫生的变质甲鱼，很容易引起食物中毒。
甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是 宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质17 ．3％、脂肪4％、热量44万焦耳，每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26％左右，还有维生素A、B1、B2等营养素。 甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。
甲鱼 还是要 野生比较补一些 ！
大黄鱼的营养有哪些?
一、健脾开胃、滋补 黄鱼有大小黄鱼之分，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼主要具有健脾开胃、滋补等功效。1、健脾开胃：黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有...
鱼肉有什么营养
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点: 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、...
红娘鱼有哪些滋补功效及适用人群?
红娘鱼的营养价值丰富，被广泛认为是健康食品。strong>鱼肉富含叶酸、维生素B2以及维生素B12，这些维生素对身体有许多益处。它strong>能滋补健胃、利水消肿，特别是对于那些有水肿、腹胀、少尿或黄疸等问题的人，效果显著。另外，红娘鱼对于哺乳期妇女也大有裨益，因为它具有通乳生乳的作用，能帮助增加乳汁，...
鱼肉的营养价值及功效
4、鱼肉是高钠食品，含有微量元素硒、碘 和氟。功效：1、鱼肉中的脂肪酸能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。2、每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。3、儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，...
鱼的功效与作用及禁忌 吃鱼有什么好处和禁忌
1、鱼具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳的功效。鱼是我们常见的食材，这里的鱼指的就是水中的这些脊椎类生物。鱼的营养价值是非高的，其富含着丰富营养物质。鱼的种类也非常广泛包括了江鱼、海鱼各类，基本上都含有大量的蛋白质、氨基酸等成分，还富含了维生素c、维生素b以及钙离子等营养物质，...
家里经常吃鱼有什么好处?
它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。二、吃鱼防哮喘俗话说:“鱼生火,肉生痰。”因而长期以来,许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因,所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现,经常吃些新鲜的鱼,不但对哮喘病人...
什么鱼营养价值高?
2、带鱼 常吃带鱼有养肝补血得、润肤养发的功效的。而且虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而是但多为不饱和脂肪酸的，而具有降低胆固醇的作用。而且在带鱼富含镁元素，而是可以保护心脑血管系 统，而预防高血压等病。而是带鱼适宜久病体虚、而在气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜...
适合用来煲汤的鱼有什么种类?
适合用来煲汤的鱼有很多种类，以下是一些常见的鱼类：鲫鱼：鲫鱼是最常见的煲汤鱼类之一。它肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，有助于滋补身体。鲫鱼汤可以加入一些蔬菜和调味料，煮出浓郁的汤汁，具有滋补养颜的功效。鲤鱼：鲤鱼是一种营养丰富的淡水鱼，也适合用来煲汤。鲤鱼汤可以加入一些豆腐、蔬菜和...
鱼肉有什么功效?
此外，鱼肉富含维生素A、D、E等，其中的多元不饱和脂肪酸有助于降低血黏度，预防心脏病，对孕妇和婴儿尤其有益，甚至可能对慢性炎症、糖尿病和某些肿瘤具有治疗作用。鱼肉还含有矿物质如硒、碘和氟，适量摄入对维持人体平衡十分有利。比如，鲑鱼是硒的宝库，而河鱼的硒含量稍低。鱼类中的碘有助于预防...
长期吃鱼有什么好处?
而且补充蛋白质还可以明显的提高身体的抵抗能力和免疫能力，这一点对于青少年来说同样是非常重要的，所以家里如果有正在长身体的孩子的家长来说，可以经常给孩子买一些鱼肉来吃。当然除此之外鱼肉的好处还有以下几种：1、使人变聪明 科学研究表，鱼肉当中除了含有丰富的蛋白质之外，还含有一种元素叫做dha，...
百翁植入： 1、一般可以起到滋阴的作用,同时也可以起到退虚热的功效.如果女人出现肺结合的情况,一般可以适当的吃些甲鱼,可以起到辅助改善的作用.2、女人吃甲鱼通常可以起到净化血液的功效,一般能够帮助清除体内的胆固醇.另外甲鱼中含有蛋白质,对女性可以起到很好的滋补作用.在日常生活中可适当的吃些甲鱼.
工布江达县19237795956： 甲鱼吃了有什么好处 - ？
百翁植入： 甲鱼具有较高的药用食疗价值,可养阴清热,平肝息风,软坚散结等.另据现代医学研究发现,甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益.甲鱼还有“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足.”而食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效,所以人们喜食甲鱼.
工布江达县19237795956： 吃甲鱼对人体有哪些好处 - ？
百翁植入： 甲鱼性味甘平,入肝、经脾,具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用.久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之.肿瘤患者久病体虚,放疗、化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼. 甲鱼是高蛋白食...
工布江达县19237795956： 喝甲鱼汤对身体有什么好处? - ？
百翁植入： 我县民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤. 甲鱼又称“元鱼”、“团鱼...
工布江达县19237795956： 甲鱼有哪些营养啊 - ？
百翁植入： 甲鱼全身都是宝,无论食用、药用价值都很高.甲鱼肉属甘平,亦为良药,主治热气湿痹,能补中益气,补虚补阴,.甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、...
工布江达县19237795956： 甲鱼吃了有什么功效? - ？
百翁植入： 甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”,为鳖科动物,是一种名贵水产品,全身都是 宝,无论食用、药用价值都很高.甲鱼的营养价值相当丰富,可食部分含蛋白质17 .3%、脂肪4%、热量44万焦耳,每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26%左右,还有维生素A、B1、B2等营养素. 甲鱼是一种高级滋补品,甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药,甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质,有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功,甲鱼肉属甘平,亦为良药.主治热气湿痹,能补中益气,补虚补阴.甲鱼头干制后入药,称为“鳖首”,治脱肛、漏疮和小儿诸疾,效果均佳.甲鱼血可作补血剂.长期食用甲鱼可以延年益寿,并有防治癌症的功效.
工布江达县19237795956： 甲鱼是补什么的 - ？
百翁植入： 甲鱼帮我们补什么 甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称. 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位...
工布江达县19237795956： 吃甲鱼有什么好处?甲鱼的营养价值 - ？
百翁植入： 甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素,是不可多得的滋补品.甲鱼还可入药,其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效,可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症,甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小...
