栗子如何保鲜

新栗子怎样保鲜~

新鲜栗子怎么保存
想要让我们吃到美味可口的栗子，那么首先就要学会保存好新鲜的栗子了哦，这样才能让我们在烹饪的时候吃到美味的栗子了，那么新鲜的栗子应该怎么保存呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起来看看如何保存吧。

用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手)，然后将湿沙与栗子以2:1的比例混合，在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙，然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使栗子储存至第二年的清明前后。

放入陶土罐中。在将栗子晾干后，放入陶土罐中，并密封好，15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使栗子一直存放至第二年春节。塑料袋保存。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内，塑料袋口无需密封，常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充，这时候需要密封，并且要存储在8-10摄氏度的环境下，可保存至第二年1月份。

布袋保存。将要新鲜栗子置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。

沙土埋葬。这种方法一般比较适合大批量的栗子保存。做法是将栗子晾晒1-2天，然后卖在沙土中，注意埋得深一些，并且要将它埋实、不透风。这种方法可以保存2-3个月。

冰箱储存。将栗子浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存。这里的袋子最好是塑料袋，避免冰箱吸干栗子的水分。这种方法可以存放栗子1个月。

方法一：

这个方法是大家普遍认为最好的方法，跟悦悦前面分享的做法差不多，就是还需要再增加一步，板栗买回来之后先放在阴凉的通风处摊开，让它吹个3-4天，然后再洗干净，放开水锅里煮3-4分钟，煮至半熟后捞出来晾至常温，然后再分别装入保鲜袋中密封，放进冰箱冷冻就可以了，这样不管多久都不会坏，不会而且板栗先经过风干的环节，过后再蒸熟还会被糖化，吃起来非常的甜。


方法二：

这第二个方法比较适用于保存最新鲜的板栗，刚摘下来的新鲜板栗，越新鲜越好，最好是刚剥出的板栗，不用剥掉外壳，不用晾也不用晒，直接用袋子装好，放冰箱冷冻室，放到过年还跟刚摘下来的一样，蛮多网友也认为这种法不错，不过现在的板栗都是提前剥好挑来卖的，我们在买的时候也不知道它新不新鲜，如果有碰到那种堆成小山边剥边卖的板栗，买回去之后倒可以用这种方法来保存！


方法三：

这种方法我们老家经常用来保存生姜，特别是快过年的时候，生姜一次性买得比较多，然后把它埋进半干半湿的沙子里，要吃的时候直接挖出来就行，同样也可以用来保存板栗，新鲜的板栗直接埋在沙子里面，注意不要全部堆积在一起，一定要分散开来，最好是一层板栗一层沙子，因为板栗最怕捂了，一捂就会导致温度升高起酒味。这种方法能存放量比较大的板栗，冰箱里只能放十来斤，而用此方法保存个几十斤都完全没有问题。


方法四：

这第四种方法适合比较细心的朋友，先提前把板栗壳剥掉，然后放放点剥皮后的大蒜子一起拌均匀密封好，放到冰箱里冰冻，有网友就说了自己每年都要剥个几十斤左右，吃到来年中秋都没有问题。至于为什么一定要放一些大蒜子，悦悦也没有弄明白，请哪位了解的朋友来给大家科普一下吧！


另外也可以先用盐水浸泡三天后，然后沥干水，晾干后，再放冰箱保存，随便放多长时间。还有就是放在太阳底下晒干，晒得梆梆硬，那这样就不需要放冰箱了，但这样晒干后的板栗特别的硬，生吃的话特别考验牙口的好坏，最好是用高压锅煮一煮再吃，超甜。板栗最好的4种保存方法，第1种效果最好，第3种数量最多，爱吃板栗的朋友赶快学一学吧，趁这个时候多保存一些！


另外再给大分享一下给板栗剥皮的方法：

板栗从冰箱里取出来之后，不用等它解冰，直接放开水里泡10分钟，然后趁热用剪刀出一个口子，就能很很轻松的去壳了，里面的内膜一点也不会粘肉，非常的干净,板栗壳比较硬，要注意安全，不要剪到手了哦。还有就是现在有脱板栗壳机了，经济发达一点的地方都应该有这种机器，在买板栗都就可以免费脱壳了，如果实在不行的话，哪怕给个几块钱的加工费，也比自己拿把剪刀剥得好。

栗子是一种营养丰富的鲜果，拥有健脾胃、强身健体、补肾壮阳等多种多样作用。很多人都想要知道新鲜栗子怎么保存的，实际上有下列6种方式能够让新鲜的栗子长期的储存。各自有电冰箱减温冷冻、装进布袋子置放阴凉处、放进坛罐里用麦草开展遮盖密封性、与沙石混和装进器皿内储存、彻底伸开置放在自然通风阴凉的地方、与木渣混和放进器皿内。

一、储存新鲜栗子的6种方式

1、减温冷冻

最先大伙儿了解的常见的新鲜栗子怎么保存的方式就是说冷冻了，新鲜的栗子能够将它清理干净后置放在外面将表层的水份晾晒，再用薄膜袋或是保鲜袋装进，而且将封袋或是盒口开展密封性，随后置放在电冰箱的冷冻层内，那样的方式能够将新鲜的栗子储存一个月上下而且不霉变。
2、自然通风储存
新鲜的栗子因为它的习性，将它置放在较为自然通风的自然环境下是不易霉变的。在储存的情况下，大伙儿能够先将新鲜的栗子置放在较为自然通风的自然环境下开展晾干。直到二天之后，再找一个较为透亮，透气率比较好的布袋子，将栗子装进袋里，再将布袋子置放在较为荫凉的地区，便能够做到存储的功效。存储时间能做到四五个月上下。
3、坛罐储存
可以将新鲜的栗子置放在酒缸或是陶器内开展储存。最先，将新鲜的栗子清洗晾晒后，放进早已较为干净干躁的坛罐里，随后装到七八分满上下再放进一些麦草塞在里面，然后再将坛罐倒放到较为干躁的路面上，这类方式只有用以贮藏小量的栗子，不适合很多储存。
4、沙石混和
将新鲜的栗子晾晒后，置放在一个能够装进的瓶瓶罐罐状的器皿内，随后再往里灌进适当的较为干躁的河沙，河沙和栗子的占比在3：1上下就可以。再往河沙的表层洒入少量的水份，那样是以便避免新鲜栗子里边的水份彻底挥发。那样也可以更强的做到存储板栗的作用。
5、摊晾存储
新鲜的方法可以立即置放在荫凉干躁、较为自然通风的地区储存，最先呢，只需要将新鲜的栗子彻底伸开，置放在阴凉处，而且这个地方需要长期的干躁、自然通风及其触碰不上太阳的立即直射，便能够存储新鲜的栗子，时间能够做到两月之久。
6、木渣混和
这类方式与沙石混和存储相近，需要先将木渣和新鲜的栗子混和置放在一起装进合适的器皿内。最上边再铺平一层木渣，无需将其密封性盖章，随后再把它置放在较为荫凉自然通风、不会受到光的地区，这类存储栗子的方式能将栗子储存的时间增加至两月上下。
二、栗子的食物禁忌
1、禁口群体
在日常生活中，栗子并不宜任何人去服用，一些

生板栗保鲜术！吃不了的板栗直接放冰箱可不明智，[酷]这三招让你天天都有“新鲜”板栗吃~

栗农保存鲜板栗一般分为地埋保存法、地窖保存法、栗蓬埋保存法。

一是地埋保存法。将鲜板栗挑选干净，在入冬上冻时在院子里找块向阳的地方挖一个深坑，坑的直径大小能装下一个尼龙袋，深度在尼龙袋上能有二十到三十公分土。埋好后踩实，待到腊月根下用镐刨开上面的土，把板栗拿出来，过年就可以吃到香甜的板栗了。

二是地窖保存法。将板栗挑选干净后装入袋中。在地窖中横上一根木头，粗度能禁得住板栗分量，将木头两边裹上塑料布。将板栗袋用绳子捆好后吊在木头上后，离地大约30-50公分左右。这样既防止了老鼠，又能保存板栗。在过年的时候拿出来，新鲜如初。

三是栗蓬埋保存法。将板栗挑选干净后装入袋中。在扒好的空栗蓬堆扒出一个大坑，坑底要有20公分左右的空栗蓬。将板栗袋卧倒放进去，上面再用空栗蓬盖上。上面的空栗蓬至少得有30公分以上厚度。这样保存既可保水，又很方便。就算再冷的冬天，也只是把外面一层栗蓬冻上，里面的板栗不会冻坏。

城市家庭保存鲜板栗一般有三种方法：袋装冷藏法、自然风干法、冰箱冷冻法。

一是袋装冷藏法。把板栗放在透气的尼龙袋或编织袋中，注意不要用食品袋或者塑料袋，板栗无法正常呼吸会坏掉。把袋子放在冰箱的冷藏室里，三五天拿出来翻动一下，板栗呼吸会产生热量，这样翻动可以均匀散掉。这样保存可以达到一个月的时间，吃起来新鲜如初。

二是自然风干法。找阴凉通风的地方直接铺开，或者用网袋挂起来，保持通风透气。这样随着板栗水分流失，板栗仁与壳之间会产生空隙，一捏就能剥开的时候，就可以吃风干板栗了。这样的板栗味道甘甜，药用价值最高。这种方式保存的时间更长些，可以边风干边吃。但一定注意不过风干过硬，否则吃起来费牙。

三是冰箱冷冻法。将板栗装入食品袋中，直接放入冰箱冷冻室中速冻。想吃炒板栗时，直接拿出放在电饼铛上进行烤制，或者直接放在锅上进行炒制，不会影响任何口感。这种方式最大的特点是板栗保存时间长，保存半年都没有问题，甜度基本无变化，不生虫，基本冰冻在原始状态。但这种方式一定要注意，在冷冻过程中不要反复化开，炒制或者烤制前不要提前化开，直接下锅。否则口感就会变得很差，有冻腥味。

如果保存板栗仁，也可以在剥完后用这种方式进行冷冻，做菜做饭时直接放进锅里，味道香甜如初。

今天教大家保存板栗的小方法，不用晒不用蒸，没有虫蛀不发黑，随时吃都像刚买的那样新鲜，大家快收藏吧！

准备食材： 准备板栗1000克

第一：因为要长期保存板栗，所以在购买板栗的时候大家一定要挑选新鲜的，表面没有虫蛀的板栗，看起来圆润饱满，这样的板栗饼最为合适，这是板栗最初筛选的环节，如果买到不好的板栗和好的板栗放在一起的话，这样好的板栗很快就会被传染成坏的板栗。

第二：将所有的板栗倒入一个大一点的盆中，然后倒入足够多的清水，将板栗用手来回揉搓吗，这样将板栗表面的灰尘清洗干净，如果有浮在水面上的板栗一定要挑出去，这种板栗一般是果肉已经萎缩了，只有沉入水下的板栗才是优质的板栗。

第三：锅中烧开水，然后将板栗倒入锅中煮5分钟左右吗，这时候的板栗已经是半熟了，然后将板栗捞出来，晾干板栗表面的水分，然后放入一个大一点的保鲜袋中，然后放入冰箱中冷藏就可以了。

保存板栗的小方法大家学会了吗？这样保存的板栗随时吃都像刚买的一样新鲜，将板栗煮半熟的时候一定要将板栗表面的水分晾干再放入保鲜袋中，这一步很重要。

每年的九月份，板栗飘香，大街小巷到处都是糖炒栗子，香味十足，叫卖声此起彼伏，好不热闹！说到板栗，又叫栗蓬、毛栗、风栗等，是壳斗科植物的果实，成熟前有一层尖尖的外壳，犹如小刺猬，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”，果肉具有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效，因此又被称作“人参果”、“肾之果”。

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，每年的九月份，板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸，仿佛是在向世界宣告，它成熟了，可以采摘了。由于满身是刺，采摘很困难，所以一般都是用竹竿在树下敲打，成熟的板栗就纷纷落地，这就是农村常说的“打栗子”。

板栗的果肉颜色一般呈现黄棕色，颗粒饱满，入口时肉质细腻甘甜，糯香不断，属于温性的碱性食物，但是板栗季节性特别强，只有秋季这一两个月才有，过了这个季节想吃也买不到，所以对于爱吃板栗的人，学会保存板栗是多么的重要。吃了30年板栗，终于知道存放方法，不晒不蒸，不起虫不发黑，个个软糯香甜，放一年也不坏，和新鲜的一样，我们一起来看一下吧。

一、挑选板栗

要想板栗存储时间长，这挑板栗则至关重要。不知道大家是否发现这样一件事，那就是你精心挑选的板栗，自认为一个虫眼也没有，可是放了几天，发现多了一些有虫眼的，再过几天又多了一些，是不是挺可怕的。所以挑选板栗真的很重要，一定要仔细再仔细，认真再认真，要挑选没有虫眼、个头圆润、颜色呈黑褐色的。

二、清洗板栗

挑选好的板栗全部倒入一个大盆中，加入足量的水，然后撒入一把食用盐，加入食用盐的目的是消毒杀菌，另外可以把板栗中的虫子逼出来，目的是为了保存更长时间。大约浸泡20分钟，然后反复搓洗，去掉板栗表面的灰尘和杂质。如果在浸泡的过程中发现有些板栗漂浮在水面，这样的板栗一定要挑出来，这是因为这样的板栗有可能成熟度不够，里面的果肉是萎缩掉的，或者板栗的肉不够结实，轻轻摇晃能听到声音。

三、煮板栗

起锅加水，水烧开后倒入浸泡好的板栗，煮大约3~4分钟，这一目的是为了把板栗煮至半熟，然后控干水分，晾至常温，再装入保鲜袋内系紧袋口，放进冰箱的冷冻室就可以了。板栗煮至半熟，这样保存不会再生虫，冬天拿出来吃时，不发黑不变味，真的是新鲜如初啊！

知道了如何保存板栗，我们再分享一个如何快速剥板栗的小窍门：从冰箱内取出板栗无需解冻，直接放开水里泡10分钟，然后趁热用剪刀剪出一个口子，就可以轻松去壳了，里面的内膜一点也不会沾肉，非常的干净。

9月，遇到这碱性食材别手软，再贵也要吃，一次囤20斤冷冻起来，吃的时候随吃随取特省事！秋天这样存板栗，不晒不蒸，不起虫不发黑，个个软糯香甜新鲜如初，只需要3步，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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