紫藤花窝窝头的做法,紫藤花窝窝头怎么做好吃
作者&投稿:弭陆 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
粗粮细做 窝窝头这样做 凉了也不硬超好吃
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紫藤花洗净沥干用白糖腌1小时
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面粉20克加50克油、120克水和成水油面团,50克面粉加30克油和成油酥。面团醒半小时
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醒好的面团揉光滑,包住油酥擀成椭圆形,折叠3次擀成长条,切成8个剂子,然后擀皮
4/5
包上腌好的紫藤花
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最后放进锅里煎(也可以用烘焙器)
1.玉米面+黄豆面+白糖+紫藤花泥混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中
3.把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
4.把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克
5.取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6.待全部做好胚后盖上屉布,静置15分钟。蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了
奶香玉米窝窝头的做法
窝窝头食材准备
黄豆面粉100克,玉米面粉300克,牛奶1盒,糖适量。
方法步骤
1、将玉米面,黄豆面,糖放入容器中;
2、然后倒入牛奶搅拌成絮状,和成面团搓成条状切成小剂;
3、搓成小圆球后底部捏一个小洞,顶部搓圆尖;
4、然后放入蒸锅中,蒸25分钟,蒸好后虚蒸5分钟即可。
小贴士
面可以和硬一些,不然不好定型,会塌掉。
杂粮蜜豆窝窝头的做法
窝窝头食材准备
玉米面,黄豆面,小米面,小麦面粉,白糖,蜜红豆,发酵粉,清水适量。
方法步骤
1、将玉米面,黄豆面,小米面和小麦面粉,白糖,酵母粉混合放入大盆;
2、加入清水,边搅拌边倒入,然后加入蜜红豆揉成面团,发酵至2倍大;
3、将面团分成小剂,捏成窝窝头形状,然后放入蒸锅中,上气后蒸15分钟即可。
小贴士
粗粮种类随意选择即可,蜜豆也可换成其他果干。
家常什锦窝窝头的做法
窝窝头食材准备
玉米粉100克,糯米粉30克,肉末适量,胡萝卜适量,芹菜适量,茶树菇适量,豌豆适量,食用油适量,胡椒粉,盐,老抽,酱油适量。
方法步骤
1、将玉米粉和糯米粉混合,加入适量开水烫面,搅匀揉成团盖布醒10分钟;
2、将面团搓成长条状,然后分成小剂,做成窝窝头,大火烧开后转为中火蒸15分钟;
3、炒锅放油,加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜,芹菜,茶树菇,豌豆一起翻炒至熟;
4、然后加入盐,老抽,胡椒粉,酱油炒匀,炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可。
芝麻玫瑰窝窝头的做法
窝窝头食材准备
胡萝卜2个,木耳1把,玉米面适量,鸡蛋,黑芝麻适量,枸杞,玫瑰花,香油少许,盐适量。
方法步骤
1、将木耳提前泡发然后切成丁,撒些盐待用;
2、胡萝卜洗净切丁,撒些盐待用,取盆放入玉米面,盐,黑芝麻和胡萝卜丁;
3、然后放入木耳,加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣,然后加入鸡蛋搅拌,加入温水拌匀;
4、锅中火烧微开,将拌匀的料做成窝窝头状,依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可。
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