陕北碗托的吃法有几种
两种吃法：
①在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。
②从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食
陕北荞面碗托的做法
荞面碗托，是一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
做法：
1、荞面中加入盐、五香粉。
2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。
4、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气
且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）
5、放入蒸锅，隔水蒸30min。
6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
7、翻个面看看，街上市场里买的多是这个造型，光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末，当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤，鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。
麻辣肝碗托
主料
碗托5个
辅料
油，盐，西红柿2个，辣椒2个
步骤
1.先把碗托切片。
2.准备西红柿，切碎。
3.辣椒洗好后，切碎。
4.葱切碎备用。
5.锅热后，放入葱花。
6.然后加入西红柿翻炒。
7.加入辣椒，翻炒。
8.然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。
9.翻炒5到10分钟即可
陕北荞面碗托的做法
荞面碗托，是一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫作“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
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做法：
1、荞面中加入盐、五香粉。
2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。
4、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气
且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）
5、放入蒸锅，隔水蒸30min。
6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
7、翻个面看看，街上市场里买的多是这个造型，光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末，当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤，鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。
8、两种吃法：
①在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。
②从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食
平遥有哪些特色小吃
1、炒碗秃子：平遥碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点；2、炒莜面：将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地；3、炒烤姥姥：莜面烤栳栳型如猫耳，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸...
纯荞麦碗托的口感如何?有哪些特点?
营养丰富：荞麦是一种营养价值很高的粮食作物，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。因此，纯荞麦碗托具有很高的营养价值，对人体健康有很好的促进作用。健康养生：荞麦具有很好的降血糖、降血脂、降血压的作用，对于糖尿病患者、高血压患者、高血脂患者等具有一定的食疗作用。此外，荞麦还具有...
平遥碗托是平遥县的一种传统风味小吃,你知道碗托的制作工序是什么...
1. 碗托的制作原料主要是荞麦，制作过程中首先将荞麦面和水按比例混合，制成面糊。2. 将面糊倒入特制的碗中，上锅蒸熟。蒸熟后，待碗托冷却至室温。3. 将碗托从碗中取出，晾凉后切成所需的厚度和形状。4. 碗托可以冷藏后炒食，或直接凉拌，其独特的韧性和口感受到人们的喜爱。5. 碗托作为陕北...
东北碗托的制作方法
加工前先准备好荞麦面，将荞麦面用盐水拌成面穗，使劲搋（chuai），一点一滴地适量加入淡盐水调成糊状。搋不到，蒸出的碗托没有“精气”，掂掂，不会发颤，易裂缝。调出的糊若是清了，蒸出的碗托太软；调出的糊若是稠了，蒸出的碗托太硬。盐的甜与咸都会影响到碗托的质量。然后，将荞面调...
荞面碗托一次吃不完能放进冰箱吗
当然是可以的了。也就是说。当这个莽面碗托一次吃不完。完全可以放进冰箱里去冷藏了。不过最多可以放二天，
荞麦碗托的做法中所需的食材有哪些?
荞麦碗托是一种源自中国西北地区的传统面食，尤其在陕西、甘肃等地非常流行。它的主要原料是荞麦面粉，因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，对降低血脂、血糖有一定的帮助。下面将详细介绍荞麦碗托的制作方法和所需食材。首先，我们来看看制作荞麦碗托...
西安本地人也就是关中人能吃惯陕北的碗托吗?
你开店 就不行 首先我在神木待过一年！碗托里面有猪肝 这个东西很多女孩接受不了 吃凉皮的可主要是女生 二你们哪里的辣 关中人不喜欢
山西名吃有哪些特色?
平遥碗托，成为一种地方名吃。平遥碗托的制作方法是将面粉用温水调成糊状，再加以一定的比例盐水，菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟笼蒸约十五分钟，待凉后，可根据食客的要求切成条，成片状。平遥碗托既可热炒，也可以冷吃。冷吃切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃...
急!!离石有哪些小吃???
离石著名的小吃有碗托、油糕、凉粉等。离石碗托是山西省吕梁市离石区的特产，是一种陕北传统小吃，由荞麦面制成，外观呈半透明状，辅以调料，辛辣酸香，风味独特。这一美食相传为西晋五胡十六国时代偶创，经过多年战乱，军粮筹措十分艰难，军士们舍不得扔掉已经被雨水淋湿成为稠糊装的荞麦面糊，想办法...
碗托和碗团的吃法有什么不一样?你更喜欢吃哪个?
碗托和碗团的食用方法比较多，可以切成柳叶状，也可以切成块状食用。碗团和碗托是来自于两个地区的不同的美食，所以口味的不同也就导致了俩种食物的不同。山西人爱吃醋而陕西人爱吃辣，所以调味料的调配还是有很大的区别。山西调味料以醋为主，所以口味偏酸。陕西地处在西北，喜好吃辣吃咸。碗团的...
表克康得： 碗托有冷调、热炒两种食用方法.冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可.食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受.热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品.炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴. 碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱.不仅是待客之佳肴,还有疏通肠胃,清燥热,抻便之功用. 望采纳!
利辛县15091528952： 西安的碗砣是啥?怎么做的? - ？
表克康得： 碗砣是陕北有名特色小吃,深受当地人民喜爱.碗砣由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食.用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜.而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣....
利辛县15091528952： 陕北碗托中麻辣肝的做法 - ？
表克康得： 这是川味的(gdskm)基本材料 猪肝200克,炸花生米75克.调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许.(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段.将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油.(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁.(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成. 这是百度上陕西人回答的.
利辛县15091528952： 麻辣肝碗托{陕北小吃} - ？
表克康得： 麻辣肝碗托主料碗托5个辅料油,盐,西红柿2个,辣椒2个步骤1.先把碗托切片.2.准备西红柿,切碎.3.辣椒洗好后,切碎.4.葱切碎备用.5.锅热后,放入葱花.6.然后加入西红柿翻炒.7.加入辣椒,翻炒.8.然后下入碗托翻炒.加入盐,花椒粉等调料.9.翻炒5到10分钟即可.
利辛县15091528952： 碗坨的介绍 - ？
表克康得： 碗坨,是一种陕北榆林与山西汉族传统面食,在方言里又叫做“碗团”.碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成.食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用.天津蓟县也有碗团,碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗.碗砣由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食.用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜.而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣.其色浅灰,食时切片,状若柳叶.调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成.
利辛县15091528952： 陕北美食有哪些 - ？
表克康得： 1.奶茶 2.酸奶 3.炉馍 4.羊肉粉汤 5.荞面煎饼泡鸡汤 6.凉拌三丝 7.手抓羊肉 8.府谷碗托 9.洋芋擦擦饭 10.黄米米酒 11.软面糕 12.吴起山羊肉 13.甘泉豆腐干 14.子长煎饼 15.延安油糕 16.延安擀面皮 17.子洲果线 18.绥德抿节 19.宜川花馍 20.神木粉浆 21.横山油馍馍 22.靖边大烩菜
利辛县15091528952： 荞面碗坨的具体做法(就是拿荞麦面直接作) - ？
表克康得： 荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品.差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖.老百姓更是家家户户自己做了吃.这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的...
利辛县15091528952： 绥德有什么好吃的 - ？
表克康得： 绥德风味小吃.千层油饼:用温水和面,揉面擀薄抹油酥面,卷为长条分剂,再拧团压扁擀饼拓上花纹,在炉鏊上先烙后烤而成.外脆内虚,层层可口,若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为“狮子大张口”,咬一口肥美解谗. 油旋黑粉...
利辛县15091528952： 陕北绥德有什么好吃的?？
表克康得： 猪肝碗托: 算是比较特色的菜.. 叫做主食也可. 是用荞麦面做的. 扣成碗状. 再切成比凉皮稍宽的条形.. 表面浇以特色的酱汁 ..菜里的猪肝不多. 主要就吃那个味儿了.. 有点类似我们家做的荞面撹团.. 猪肉撬板粉: 主料有陕北的宽粉条.. 土豆片.. 少去...
利辛县15091528952： 陕北风味小吃有哪些 - ？
表克康得： 在陕北风味小吃中,经典的有绥德的油旋、黑粉,米脂的碗托、卤煮驴板肠、麻辣肝花、千层油饼,榆林的拼三鲜、羊杂碎、炸豆奶,子洲的枣课馅,镇川的干炉(烙),佳县的马蹄酥,定边、靖边的宰羔肉、剁莽面,延安的火烧,甘泉的豆腐于,清涧的煎饼,子长的猪灌肠,吴旗的鸡肉莽面摊摸摸,安塞的蔽麦烤饶
