大棚里的蔬菜营养价值会贬低吗？

大棚里面的蔬菜水果真的好吗？~

现在生活条件好了，人们对于物资的要求也越来越高了。为了满足大众的需要，让大家在任何时候都能吃到四季的蔬菜和水果，于是大棚产业链就形成了。虽然这种方法可以满足大家的口欲，但是大棚里面的蔬菜和水果营养价值比露天蔬果要低很多。
一、大棚蔬果比露天蔬果有营养低大棚里面的蔬果没有露天的蔬果有营养，是因为大棚里面所照射的阳光比露天要低很多，植物是需要光合作用才可以健康的成长的，所以没有了光合作用，蔬果成长的营养价值也就不会很高，并且会造成品质有所下降，比如糖分等营养物质就会缺少，所以我们吃起来会感觉菜的味道很淡，没有蔬果应有口感和香味。
二、大棚蔬果要求速成菜农为了收成和经济效益，会将大棚蔬果添加许多的肥料、催熟剂、杀虫剂来确保产量。所以许多大棚蔬果看上去比露天蔬果要大很多，而且形状和颜色都比露天的蔬果要漂亮。虽然大棚种植方法会让蔬果看上去又大又好看，但是这种方法种植出来的蔬果口感会变的很差，而且营养也会跟着下降。
三、大棚蔬果比露天蔬果农药少虽然看上去大棚蔬果没有什么优点，但是大棚蔬果比露天蔬果农药少。这是因为大棚种植有着非常好的条件，因为大棚里面可以自由的控制温度和湿度还有光照程度，因为这些条件所以不容易被病虫给侵蚀，所以使用的农药也会相应的要少一点，所以在食用的安全上面来说大棚蔬果比露天蔬果要安全一点。
虽然大棚种植让人们吃到了平时季节吃不到的食物，好像挺好的，但是这种种植方法出来的蔬果无论从味道、口感还是营养上都比露天的蔬果要差很多。古人常说“不时不食”，季节对于植物来说非常的重要，因为不同的季节生长出来的蔬果营养就会有差异，所以我们在选择食物的时候要按照季节来选择相应的食材，对我们的身体健康才有益。

01 我国有13亿人口，市场十分广阔，而传统种植蔬菜的方法，完全是看老天爷心情，一旦遇到水灾、旱灾，颗粒无收的可能性也不是没有。因此，大棚蔬菜在我国是具有必然性的，可以合理的利用科学的手段给蔬菜提供一个舒适的环境，有利于蔬菜产量的增值个质量的提高。
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那么，在种植大棚蔬菜的过程中有哪些是会对蔬菜的营养造成流失的呢？
第一：施肥的问题。传统的蔬菜种植是以农民为主导，很多农民都用家禽的粪便来给植物施肥，是十分天然的，没有不合理的添加剂。但是，大棚蔬菜种植的特点之一就是规模大，全部用动物的粪便来施肥是不具有操作性的，更何况，要买到市场上的蔬菜，对于个头大小、颜值高低是有要求的，因此，大棚蔬菜往往采用商家自己研制的肥料，论天然程度虽然比不上家禽粪便，但只要合理施肥，肥料合格，就不会对蔬菜的营养价值造成太大的影响。
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第二：传统的蔬菜种植很少打农药、除草剂，都会采用套袋、选择通风的地段种植 、多种植物混种的方法避免病虫害。至于除草的问题，农民都会采用人工除草的方式。而大棚蔬菜往往是直接上农药和除草剂，当然，只要农药和除草剂的毒性、规格合格，就不会对蔬菜的营养造成太大伤害，但是，市面上的确有很多不负责任的商家，只求效益，因此滥用农药和除草剂。
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第三：大棚蔬菜的规模较大，因此，在运输、储存的过程中，可能会添加保鲜类的药物，这些药物会严重影响到蔬菜的水果价值。

大棚里的蔬菜不会降低营养价值。原因如下：首先蔬菜的营养价值取决于土壤养分，大棚里的土壤和外面的土壤没有区别，甚至会更好。其次大棚的作用是给蔬菜提供温度，适宜温度下的阳光照射，让蔬菜能在冬季天气寒冷时也能正常生长。最后与正常蔬菜相比，破坏蔬菜营养的因素主要是使用添加剂、化学药剂等催生、催熟、催肥的药剂导致的，与大棚无关。因此，大棚里的蔬菜营养价值不会降低。

由于“大棚”他们都会健康成长

大棚里的蔬菜营养价值肯定会比当季蔬菜差一些的。
由于大棚里阳光照射远低于田间，蔬菜光合作用不足，造成蔬菜品质下降。经检测，大棚蔬菜叶绿素、维生素C、糖分含量都不足，如黄瓜正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克，但大棚中生产的黄瓜叶绿素含量却只有“露天”黄瓜的一半。另外，由于人们对经济效益的追求，化肥、生长剂、催肥剂、杀毒剂等的不当使用，让这些大棚蔬菜过快“速成”，不仅使蔬菜瓜果的口味变差，营养成分也明显减少。

大棚里的蔬菜营养价值当然是会降低的。因为大棚里面的蔬菜他们是没有办法一个到完全的光照作用的。所以蔬菜所吸收的营养也是不健全的，尤其是里面的膳食纤维和碳水化合物都是不足的。

有研究表明，同种蔬菜大棚生长与野生相比，野生生长蔬菜所含部分维生素、矿物质及植物化合物量要高于大棚生长。仅从蔬菜所含营养素量考虑，野生生长蔬菜营养价值要适当高于大棚生长。但在农业生产中由于农药、肥料的滥用，植物生长的环境受到了很大的污染。野生蔬菜在污染的环境中生长也将受到污染，当采摘受污染的野生菜时，必定会对身体造成一定的危害。而大棚生长的蔬菜受到环境污染的可能性很小，含有对身体有害的物质也将更少。

因为没有吸收足够的阳光，营养成分比普通种植的蔬菜差不少，而且大棚蔬菜以反季节产品为主，反季节本来就不是正常生长的，营养结构不一样，只是味道口感差不多，所以价格很高，营养差很多。大棚里的蔬菜营养价值会比自然生长的差很多

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礼县19752537811： 大棚蔬菜和普通季节蔬菜在营养方面有差别吗? - ？
蓬皇艾去： 大棚蔬菜水果没有外面长得营养高,这是由于大棚里阳光照射远低于田间,蔬菜光合作用不足,造成蔬菜品质下降.经检测,大棚蔬菜叶绿素、维生素C、糖分含量都不足,如黄瓜正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克,但大棚中生产的黄瓜叶绿素含量却只有“露天”黄瓜的一半.另外,由于人们对经济效益的追求,化肥、生长剂、催肥剂、杀毒剂等的不当使用,让这些大棚蔬菜过快“速成”,不仅使蔬菜瓜果的口味变差,营养成就跟着下降

礼县19752537811： 大棚蔬菜水果没营养吗 - ？
蓬皇艾去： 大棚里的蔬菜水果不打农药.大棚蔬果一般都是反季节的,反季节的蔬果最易发生病虫害,如果没有大量的农药施用,那么这些蔬果就等于颗粒无收了.要吃就吃应季的食物,正常生长的作物病虫害相对少一些,农药的使用量也更低.现在种植业都是大量使用农药的,大棚里的也一样. 不使用农药的是有机农业的产品.有机农业:是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂,而采用有机肥满足作物营养需求的种植业,或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业.

礼县19752537811： 大棚蔬菜和露天蔬菜的营养是一样的吗? - ？
蓬皇艾去： 温室里的蔬菜,因为环境适宜,所以生长季节短,营养物质积累的少一些.另外,温室大棚栽培,特别是反季节蔬菜,受到利益驱动,往往会加入一些生长素,激素一类的东西,这样长出来的蔬菜瓜果个个色彩鲜艳夺目,挺拔茁壮,人见人爱.殊不知,食用这些蔬菜会对人身体造成不同程度的伤害,而且有些毒素在人体内不容易代谢出,在体内有长期积累作用.

礼县19752537811： 大棚菜与田间菜的营养成分有无区别 - ？
蓬皇艾去： 区别有的 大棚蔬菜一般各个营养素含量较少 露地蔬菜在自然条件下生长,无论是口味,还是营养物质含量均比较高

礼县19752537811： 蔬菜的营养会随着季节的改变而改变吗?蔬菜的营养会随着季节的改变而 ？
蓬皇艾去： 许多蔬菜的营养价值都会随着季节而发生变 化,如我们常吃的番茄、黄瓜、胡萝卜和菠菜等.研 究表明,夏季的番茄和黄瓜,维生素c的含量是冬 季的2倍左右;胡萝卜中...

礼县19752537811： 室内种的蔬菜有营养吗 - ？
蓬皇艾去： 室内蔬菜和自然生长同样具有营养价值.只不过室内蔬菜种植的方式不同导致管理方法不同,会导致成分有微细的改变.例如:大棚蔬菜管理比较细,为了快速生长氮肥可能多一些,结果硝酸盐含量就会高一些.总的来讲室内种的蔬菜和室外自然生长的蔬菜营养价值基本上是一样的.

礼县19752537811： 温室蔬菜营养高不高 - ？
蓬皇艾去： 温室蔬菜,顾名思义..就是改变了蔬菜本来的生长季节.生长周期..营养比起原产地或者原季节的蔬菜要差一点.....缩短周期..也就妨碍了蔬菜营养的积累..举个例子.新疆的葡萄为什么会甜呀..一昼夜为一周期.然后温差有了..糖分会聚集...改变了植物的生长环境.橘生淮南为橘.生淮北为枳..就是这个道理..

礼县19752537811： 大棚蔬菜的营养价值怎么样,比应季蔬菜营养好吗? - ？
蓬皇艾去： 大棚菜是人为创造的环境条件,相对自然生长的蔬菜,它需要更多精心的照料,自然农药化肥是不可少的.要问营养价值谁好,还不如问哪个更毒.

礼县19752537811： 反季节的水果蔬菜有营养指数吗?？
蓬皇艾去： 大棚里的有机水果蔬菜,通过国家的安全健康检查,还是有一定的营养指数的.但是,不是专业的有机催肥的,就不能说有没有营养指数了,而是对我们人体有何伤害了.就算他有一定的营养,在营养吸收等方面来说,反季节的水果蔬菜跟非本地区的水果蔬菜,营养价值都会大大的折扣.