腌梅子的时候表面的梅子发霉了,被盐水浸在下面的还能吃吗
指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
《中华人民共和国食品安全法》第五十四条 本法下列用语的含义：
1、食品：
指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、食品添加剂：
指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
3、营养强化剂：
指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
4、食品容器、包装材料：
指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。
扩展资料：
一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类，即：蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。
1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。标准规定：
1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
4、产品的标签必须符合中国农业部制定的中的有关规定。
参考资料：百度百科-中华人民共和国食品法
参考资料：百度百科-食品
参考资料：百度百科-食品百科
梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。
梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。
怎么挑选品质好的梅子?
挑选品质好的梅子是一个重要的过程，因为梅子的品质直接影响到其口感、营养价值和保存时间。以下是一些挑选品质好的梅子的方法：观察颜色：优质的梅子通常具有鲜艳的颜色，如深红色、紫色或黄色。颜色均匀的梅子通常成熟度更好，口感更甜美。避免选择表面有斑点、褪色或绿色部分的梅子。检查表皮：优质的梅...
梅子成熟的季节
梅子什么时候成熟 每年六月中旬到七月上旬，每年六月中旬到七月上旬，我国长江中下游一带，经常出现一段持续较长时间的阴沉多雨天气时值江南梅子成熟，故称“梅雨”或“黄梅雨”梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花。是梅雨季节我国长江中下游地区，通常六月中旬到七月上旬前后便处于这一季节此时天空...
梅雨季节的梅子指什么
梅雨季节通常是在每年的6～7月，这时的降水量很增加，空气的湿度也会变大，因为这个季节江南的梅子正好成熟了，所以就称为梅雨季节，梅雨季节的梅是杨梅，杨梅在每年的这个时候成熟。杨梅又被称为树梅、圣生梅，原产于我国浙江地区，在缅甸、菲律宾等地区也有种植，常生长在海拔1500米的山上，适合种植在...
梅子,李子,杏子有什么区别?谢谢了,大神帮忙啊
据说油桃是桃子和李子的嫁接成果，李子的味道是酸甜的。 杏也是圆的，但是熟透的时候是橙红色的，表面有一层毛毛的感觉味道是甜的。你知道杏核不？那就是杏的种子，果肉是可以和果核完全分开的，但是李子吃的时候就很难达到这个效果。 梅子没见过新鲜的，吃的也都是腌制过的，还是不说了吧......
怎么挑选新鲜的梅子?
挑选新鲜梅子是一门学问，需要综合考虑多个因素。以下是一些挑选新鲜梅子的方法：观察颜色：新鲜的梅子颜色鲜艳，通常呈现出深红色、紫色或黄色。颜色越鲜艳，说明梅子越新鲜。如果梅子表面有绿色斑点或者颜色发暗，可能是未成熟或者过熟的梅子。检查表皮：新鲜的梅子表皮光滑，没有明显的破损和疤痕。如果梅...
如何判断西梅的成熟度
5. 检查果梗：当梅子接近成熟时，它们会开始从果梗上自然脱落。如果摇动树枝，梅子很容易掉落，那么它们可能已经成熟。6. 查看果实表面：成熟的梅子表面可能会有小皱褶。这是因为果实在成熟过程中会略微收缩。7. 考虑品种：不同加州西梅品种有不同的成熟时间。了解所种植或购买的特定品种的成熟时间有助...
如何选购品质新鲜的软枝大粒梅?
选购品质新鲜的软枝大粒梅需要考虑以下几个方面：外观：首先，观察梅子的外观。优质的软枝大粒梅应该有完整、光滑的外皮，颜色鲜艳，没有明显的破损、斑点或者虫蛀。此外，梅子的形状应该均匀，大小一致，没有畸形或者萎缩的现象。颜色：新鲜成熟的软枝大粒梅颜色通常为深紫红色，表面有一层自然的白霜，这...
如何辨别梅子的品质?
梅子是一种非常受欢迎的水果，它的品质好坏直接影响到我们的食用体验。那么，如何辨别梅子的品质呢？以下是一些方法和技巧。观察外观：首先，我们可以从梅子的外观来判断其品质。优质的梅子通常颜色鲜艳，表皮光滑，无明显的瑕疵和病虫害。如果梅子表面有破损、瘀斑或者霉斑，那么这样的梅子品质就较差。此外...
如何辨别梅子的品质?
闻气味：优质的梅子具有浓郁的果香，闻起来让人神清气爽。如果梅子散发出异味或者没有明显的果香，可能是品质不佳或者存放时间过长。摸触感：用手轻轻捏一下梅子，优质的梅子应该具有一定的弹性，表面不软塌。如果梅子表面过硬，可能是未成熟；过软则可能是过熟或者腐烂。尝口感：品尝梅子时，优质的...
梅花与梅子、杨梅的关系
都是含有“梅”字而已，没有什么其他关系。梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、...
荣胆羌月： 第一步,首先就是先把青梅洗干净,防止有杂物影响青梅的腌制效果.接下来了就是用凉开水泡一会儿,这个时候大概几分钟即可,但是要注意的是千万不要用热水,这样容易把青梅煮熟.这样青梅的营养价值就没有了.第二步,在凉开水泡了一段时间之后就要把青梅从凉开水捞起,然后再用干净的筛子盛出来,放于太阳下晒干水份.第三步,找个很干净无水份的玻璃罐把青梅装起来,这个时候你要做的就是把一层青梅一层盐地铺起来,然后罐口封死,至于阴凉处即可.千万要记得是阴凉干燥处放置.在腌制青梅要特别注意的是:1,青梅一定要晒干,不能有生水,否则会发霉,2,盐的份量尽可能多,最上层的青梅要完全用盐铺满,盐用炒菜用的粗盐即可.大概7到8个月即可泡成酸梅.但最好是一年后再开封
高邑县15011467696： 妈妈自己腌制的梅子可以吃吗 - ？
荣胆羌月： 自己腌制的梅子可以吃 腌制梅子的方法1.梅子洗干净后晒几天,把水分晒掉.2.用粗盐搓一下,装坛子.秘诀是,坛子底撒一层盐放一层梅子,然后再撒一层盐再放一层梅子,一直放满,最后用盐封住.3.坛子密封一个月,看梅子出水了,水淹过梅子了,那就成了,那出的水,就是梅子醋.梅子醋做梅汁排骨最好了.但要注意的是,梅子醋很咸很酸,用的时候要注意用量.
高邑县15011467696： 有什么方法腌制青梅,还可以长期保留的 - ？
荣胆羌月： 腌制青梅的方法如下: 1、青梅准备好,洗干净,挑去坏果. 2、洗净并晾干(不能带一点水),准备盐. 3、准备一个可以密封和干燥的玻璃瓶,并且必须没有水或油. 4、按每瓶150克盐的比例装瓶,密封,置于阴凉通风处,保存半年.5、这就是成品图腌制后的样子. 参考资料来源: 百度百科-腌青梅
高邑县15011467696： 如何腌制梅子 - ？
荣胆羌月： 梅子的普通腌制办法: 1.青梅加盐(我们炒菜的就可以)搓揉后,梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时(期间将梅子上下层互换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔软. 2. 泡好梅子取出洗净,嗮1天. 3. 将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300...
高邑县15011467696： 新鲜梅子怎么用白糖腌好吃 - ？
荣胆羌月： 准备材料-青梅(约5~6分熟)10斤(6000g)糖8斤(4800g)盐1斤(600g使用用具-水桶砧板玻璃容器洗衣袋做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时...
高邑县15011467696： 如何腌制酸酸甜甜脆青梅 - ？
荣胆羌月： 想要腌制的脆青梅酸甜可口,挑选青梅品种是第一步,大青梅是不错的选择,绍兴上虞青梅种植基地5月初开始采摘,注意采摘期只有10天左右.材料:青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g 料理步骤:1.青梅和粗盐用...
高邑县15011467696： 如何腌制酸青梅 - ？
荣胆羌月： 品名:腌制酸青梅 材料:青梅 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬 做法:1、青梅洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干,柠檬洗干净,晾干表皮水分2、晾干表面水分3、玻璃罐子里,铺一层青梅,撒一层白砂糖,剩下70g糖备用4、柠檬切片,平铺到罐内青梅表面,将剩下的糖撒到柠檬片表面,防止柠檬片变色5、盖上盖子,在瓶子上贴上标签,放到阴凉处,等待三个月后的健康美味
高邑县15011467696： 简单腌梅子怎么做 - ？
荣胆羌月： 步骤 1买来的梅子如果很青,最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天,等梅子有点发黄才开始腌.步骤 2当梅子有些变黄时,挑掉坏烂的,果蒂用牙签轻轻拨掉,洗净晾干水分,放入密封袋中,加入梅子量18%的盐,排出空气之后将密封袋夹...
高邑县15011467696： 如何腌甜青梅 - ？
荣胆羌月： 1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐适量,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分. 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液. 6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即为成品.
高邑县15011467696： 青梅果(梅花树上长的很酸的)怎么腌制? - ？
荣胆羌月： 材料:青梅,盐,水 做法:1、将青梅洗净,放在有孔盆把青梅上的水倒走.2、再把青梅装入另一个盆(没孔的),倒入水直至水浸满梅,再放入盐(差不多4斤梅半斤盐),浸入一个晚上.3、第二天后把盐水留着(不要倒掉,另有用处),将青梅晒上一个星期.4、一个星期后,把青梅装罐子里,倒入没倒掉的盐水,腌至青梅呈褐色即可.
