大碴粥的好处与坏处

常吃大碴粥有营养吗？~

大碴粥有营养，但是每天都吃大碴粥容易造成营养单一，一样会营养不良的。大碴粥的主材料是玉米碴，玉米碴是一种粗粮，因此大碴粥也属于一种粗粮粥，对人体有大裨益。每100克大碴粥含有：热量（大卡）37.16，碳水化合物（克）9.14，脂肪（克）0.12，蛋白质（克）1.45，纤维素（克）1.55。

扩展资料：
大碴粥的营养与功效：
1.润肠。东北大碴子富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是主料便秘的首选食物。另外，它还能抑制肠胃癌哦！
2.延年益寿、养颜。大碴子内含有丰富的维生素C，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。多吃大碴子可以让你的皮肤水嫩柔滑，让你青春永驻。
3.预防心脏病。大碴子胚尖所含物质能有效调节人体内分泌，加快人体新陈代谢。对降血脂胆固醇等都有一定的功效。
参考资料来源：百度百科-大茬子粥

大碴子粥含有身体需要的各种各样营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的加快肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主冶便秘的优选食材。此外，它还能抑止肠胃癌等各种各样胃肠病症呢。
营养价值
大碴粥主要是由大碴子和饭豆制做而成，在制做时要添加食用碱面开展配制，是一种美味的家常小炒粥。大碴粥主要是用玉米碴制做而成，还可以称为大碴子，杂粮主导食物，对身体有很好的健脾胃实际效果。100克大碴粥中就带有发热量37.16KJ，碳水化合物化合物9.14克，脂肪率较少，仅有0.12克，蛋白带有1.45克，甲基纤维素带有1.55克。


别的作用
大碴子粥带有丰富多彩的维他命C，而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了。多吃大碴子能够给你的皮肤嫩白丝滑，给你青春常驻。还能防止心脏病，大碴子胚尖所含物质能合理调整身体内分泌，加速身体基础代谢。对降低血脂胆固醇等都是有一定的作用。
注意事项：
大碎渣粥煮的烂烂的，屋子里都吹遍粥的香气。而如今由于日常生活快节奏，大量大家是应用压力锅，煮上几十分钟就好了，但一直觉得没柴火灶煮的浓醇爽口。熬大碴子粥不必加碱，尽管会提升黏稠度，也节省成本，但会毁坏大碎渣粥的营养成分。由于大碴粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。
除此之外，大碴粥主要是苞米和大碴子，糖分低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。

好处：润肠通便，东北大碴子含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材。此外还能抑止肠胃癌。

坏处：由于大碴粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。

扩展资料：

大碴粥食用注意事项：

大碴粥的热量并不高，每100克大碴粥中只含有37大卡的热量，属于低热量的食物，其中含有非常丰富的纤维素、蛋白质，摄入体内之后，可以促进肠道蠕动、改善便秘，对于高血压、高血脂有一定的调节作用，还可以促进肠道蠕动。

而且大碴粥还有降糖作用，糖尿病患者适用。但是需要注意道碴粥质地比较坚硬，脾胃虚弱的人群建议少吃，避免造成胃肠刺激症。

参考资料来源：百度百科-大碴粥

参考资料来源：人民网-常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你？

东北三省四季分明，土质肥沃，适合各种粗粮生长玉米，大豆均是高产，所以东北人非常喜欢把摘下来的玉米拨成颗粒，拿到磨坊磨成玉米面，回到家了做成玉米饼子，还有很出名的玉米碴子粥，这是很有地域特色的食品。

在我们现在的生活中，对于饮食的要求越来越高，不仅仅局限于吃饱，更主要的是营养均衡。在细粮和有机食物备受推崇的今天，其实粗粮也逐渐引起大家的重视，粗粮的膳食纤维非常的丰富对于人们的肠胃有保健作用。因此也开始活跃于我们的日常生活，但是粗粮如何选择，怎么吃才更健康，今天我们就来学习一个东北的特色粗粮美食，大碴粥的做法。

就是用大颗玉米粒子煮成的粥，东北俗称“大碴子粥”。它是东北传统的主食，因为生活水平提高，精米细面成为主流，大碴子粥多年来遭受冷落，如今，又时兴起来，成为五谷杂粮的重要组成部分，也跃上养生保健粥的大雅之堂，摆上东北各农家饭庄的餐桌。

原料：

玉米加工成两瓣，成为大碴子。

做法：

1、将东北产的玉米加工成两瓣，成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。

2、煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。

鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。

今天我们详细的讲述了大碴粥及其做法和食用时应该注意到事项，无论是什么，大家都应该掌握一个道理焦作过犹不及，粗粮可以作为副食加入我们日常饮食当中，但是一定要注意量的控制，这样才能够做到营养呢均衡，才能用美食养出更好的身体。

大碴粥主要是由大碴子和饭豆制作而成，在制作时要加入食用碱面进行调配，是一种美味的家常菜粥。大碴粥主要是用玉米碴制作而成，也可以叫做大碴子，粗粮为主食材，对人体有非常好的健脾效果。100克大碴粥中就含有热量37.16KJ，碳水化合物9.14克，脂肪含量较少，只有0.12克，蛋白质含有1.45克，纤维素含有1.55克。

大碴粥有非常好的润肠效果，大碴子里含有丰富的人体所需微量元素，烟酸就是其中一种。烟酸有利于促进胃肠蠕动，帮助食物消化，改善便秘的效果。并且大碴粥中还有丰富的维生素C，还可以让人肌肤保持年轻状态。且还有预防心脏病的效果，大碴子里的物质能调节人体分泌，让人体新陈代谢加快，对降低胆固醇有非常好的效果。

鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量

大碴子粥带有丰富多彩的维他命C，而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了。多吃大碴子能够给你的皮肤嫩白丝滑，给你青春常驻。还能防止心脏病，大碴子胚尖所含物质能合理调整身体内分泌，加速身体基础代谢。对降低血脂胆固醇等都是有一定的作用。

大碴粥的主材料是玉米碴，玉米碴是一种粗粮，因此大碴粥也属于一种粗粮粥，粗粮我们可以多吃的，而且这道粥的营养价值还有很多。
大碴粥的营养价值
每100克大碴粥含有:热量(大卡)37.16，碳水化合物(克)9.14，脂肪(克)0.12，蛋白质(克)1.45，纤维素(克)1.55。

1.润肠

东北大碴子富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是主料便秘的首选食物。另外，它还能抑制肠胃癌哦!

2.延年益寿、养颜

大碴子内含有丰富的维生素C，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。多吃大碴子可以让你的皮肤水嫩柔滑，让你青春永驻。

3.预防心脏病

大碴子胚尖所含物质能有效调节人体内分泌，加快人体新陈代谢。对降血脂胆固醇等都有一定的功效。

吃玉米碴的好处
1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米渣的做法
大碴粥的做法

原料:玉米加工成两瓣，成为大碴子。

做法:

1.将东北产的玉米加工成两瓣，成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料(如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等)一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。

3.煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。

棒糁南瓜粥做法

【原料】南瓜150克，玉米碴50克。

【制法】

(1)南瓜洗净切块。

(2)煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。

(3)玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。

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大碴粥的热量并不高，每100克大碴粥中只含有37大卡的热量，属于低热量的食物，其中含有非常丰富的纤维素、蛋白质，摄入体内之后，可以促进肠道蠕动、改善便秘，对于高血压、高血脂有一定的调节作用，还可以促进肠道蠕动。而且大碴粥还有降糖作用，糖尿病患者适用。但是需要注意道碴粥质地比较坚硬，脾胃虚弱的人群建议少吃，避免造成胃肠刺激症。

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射洪县18023302965： 大麦粥有什么好处和坏处 - ？
芮残阿胶： 好处:益气调中,消积进食.适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等. 任何东西都是过犹不及,适量饮用,没啥坏处.

射洪县18023302965： 东北大碴粥对便秘有好处 - ？
芮残阿胶： 鉴于大碴子粥颗粒粗大,小孩和老年人或其他消化功能弱者,建议少食,或者改吃小碴子粥.此外,大碴子粥主要是玉米和大碴子,含糖量低,糖尿病患者可以适量吃,但不能过量

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