冬至吃啥好?
冬至吃什么?各地风俗不同,吃什么就有所不同。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说,汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;冬至吃饺子,在我国北方有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
冬至吃什么?各地风俗不同,吃什么就有所不同。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说,汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;冬至吃饺子,在我国北方有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
冬至是二十四节气中的一个节气,冬至最有名的就是吃饺子,在北方家家户户冬至都会包饺子,作为一个南方人,冬至我们这边也会吃饺子,只不过可能不是家家户户都包饺子,但是吃饺子和北方也会一样,有时间的家庭会包饺子,没有时间的家庭会煮速冻饺子吃。
我们家吃的比较多的有猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、猪肉玉米馅、猪肉荠菜馅等等,我的奶奶已经过了八十岁了,即使不是冬至她也很喜欢吃猪肉荠菜馅的饺子。
除了饺子,冬至我们也会喝汤,因为冬天寒冷,5℃以内的南方就已经很冷了,毕竟不像北方家家有地暖或者火炕,所以喝热汤也可以很好的保持体温,喝的比较多的有莲藕排骨汤、萝卜排骨汤、山药排骨汤、香菇鸡汤等等,特别是莲藕排骨汤是湖北的一大特色,洪湖莲藕全国有名,所以冬至喝藕汤也是很普遍的。
最后我想说的是,毕竟冬至是一个进步的节日,只要是有营养,冬天滋补的食物都可以去吃,比如说牛羊肉、火锅等等。
在南方冬至吃一下几种食物好:
1.羊肉
冬季吃羊肉可以促进血液循环,增强人体的抵抗力并且给人体增加热量,而且羊肉含有暖胃的功效,羊肉属于温补的食物。
2.鸡肉
鸡肉在中医看来是温中补血,益气补脾,补虚益精的食物,而且一直有说法夏季吃鸭肉,冬季吃鸡肉,就是因为冬季进补的时候适宜选择鸡肉。
3.牛肉
牛肉的蛋白质含量比较高,脂肪含量相对其他肉类而言少一些,所以对于肥胖或者减肥人士,在冬季进补的时候肉类可以选择牛肉,并且在中医看来,牛能够补中益气,是寒冬进补的优先选择。
4.萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”说的就是冬季的时候食用萝卜,并且萝卜也是冬季的时令蔬菜,萝卜含有丰富的维生素,尤其萝卜和羊肉,牛肉的搭配,是冬季进补的必备菜。
5.白菜
“百菜不如白菜”,白菜含有丰富的维生素,尤其北方冬季的时候白菜比较好储存,所以食用的更多。
一般的是“冬至到,吃水饺。”,即是吃水饺、汤圆、喝羊肉汤,北方吃饺子,而南方则是吃汤圆。
冬至是一个重要的节气,也是一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。
冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
各地在冬至时有不同的风俗,但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。
冬至吃水饺
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
江南米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。
广东潮汕的汤圆
潮汕地区汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。
潮汕的人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外。现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安”。
1、羊肉汤:相传在汉代汉高祖刘邦在冬至这一天吃了羊肉,觉得羊肉味道非常鲜明、赞不绝口,冬至吃羊肉的习俗就从汉代开始传至民间。当然羊肉本来就是滋阴补阳、抵御风寒,是冬天餐桌上是一道好菜。
2、冬至面:有谚语说“吃了冬至面,一天长一线”。冬至过后就是数九寒天,在滴水成冰的寒冬,吃一碗热腾腾的冬至面,才算是过了一个冬至。现在生活都好了,面哪天都可以吃,但是冬至这天吃面意义非凡。3、吃饺子:冬至吃饺子,已经是流传了千年的历史。面食在我国的北方是主食,饺子是北方最有代表性的食物,各式各样的饺子是最适合冬季吃了,它可以煮着吃,也可以蒸着吃,还可以煎着吃。饺子寓意吉祥,人们在冬至这天吃饺子,预示着吉祥如意!
4、吃汤圆:南方地区就有冬至吃汤圆的习俗,汤圆寓意一家人团团圆圆。汤圆是用糯米制成的食物,它的馅儿有黑芝麻和花生酱等多种多样,吃了后能健脾开胃,对调理脾胃有很大好处。在冬至这天食用,既应了习俗又滋补了身体。
冬至时节饮食宜多样化、粗细粮、水果、蔬菜合理搭配、多吃鱼少吃内、适当食用高钙食品。饮食且清淡、不宜吃肥腻、过咸食品。推荐食品有菜花、鲫鱼、香菇、猪肝、鸡、大米、花生、松子等。
2 冬至吃饺子习俗
饺子由皮包馅制成,馅心可荤可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。饺子皮薄馅嫩,味道鲜美、形状独特、百食不厌,深受老百姓的欢迎。民间谚语还有”冬至到、家家户户吃水饺”、 “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。冬至吃饺子使养生受益万分,因为这一天人体内阳气蓬勃生发、最易吸收外来营养,发挥其滋补功效。饺子制作原料营养素种类齐全、蒸煮法使营养较少流失、此时吃一碗饺子、喝一硫饺子汤、最易让营养消化吸收。
吃饺子
冬至适宜美食有以下几种推荐:
3 山药黄豆排骨汤
做法:1.500克猪排骨洗净,切块,200克黄豆、大料、花椒洗净,300克山药洗净,去皮切段。2.锅内烧水,水开后放入排骨,去血水,再捞出洗净。3.姜片、大料、花椒、排骨、黄豆一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后,改用小火煲两小时,放入山药块,小火炖至山药软烂,加盐、鸡精调味即成。
功效:山药药食俱佳,含多种人体所需营养,与排骨搭配适宜冬季女性滋补食用。
山药黄豆排骨汤
夏至吃什么东西最好
2、狗肉 在中国岭南地区,还有夏至吃狗肉的习俗,狗肉是一种滋补功效很强的肉类食材,人们在夏至吃狗肉能祛除身体内的寒气,也能增强人体的抗寒能力,在当地有“吃了夏至狗,西风绕场走”的说法。3、麦粥 麦粥也是最适合夏至吃的健康食物,在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯,熬好以后的麦...
立夏将至,俗语“立夏养好心,无病一身轻”,养心吃啥?建议了解
这样一道白玉菇烧鸡腿,就制作完成了。3、【食刻说】立夏将至,我们经常说要养心,而这其中最好的食材之一,就是芹菜了,它营养价值比较高,而且含有粗纤维,我们不仅可以把它炒着吃,也可以把它拿来炒鸡蛋,算是比较百搭的食材,另外,我们也要注意多补充一些容易消化的蛋白质,缓解疲劳。
夏至吃什么面最好夏至吃面条的寓意
面条因此成为夏季的主食。夏至吃面的原因有多个:1. 尝新:夏至时新麦登场,吃面有尝新的意义。2. 避恶:夏至前五月被认为是恶月,吃热面有驱邪的意义。3. 祭神:清代夏至祭神盛行,民间吃面以示敬神。4. 养生:小麦性凉,可补虚、实肤、厚肠胃,适合夏季食用。夏至吃面的由来可追溯至三国时期...
夏至吃什么食物夏至吃啥食物
1. 在夏至这个时节,人们会特别食用一些传统食物,如凉面、热面、豌豆糕、夏至蛋、馄饨、夏至饼、夏至羹和圆糊醮等。2. 夏至,亦称“夏节”或“夏至节”,是二十四节气中的第十个节气。它通常落在公历的6月21日至22日之间。在这一天,太阳直射地面的位置达到一年中的最北端,即北回归线,因此北...
夏至适合吃什么食物夏至吃什么补身体最好
夏至吃什么补身体最好?1. 鸭蛋 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。夏至吃鸭蛋可以有效补充钙、铁,是夏日补充身体所需的首选。2. 莴苣 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血女性患者的最佳食料。3. 百合 百合入心经,性...
夏至吃什么好养生四款美食推荐
夏季时有一个节气叫做夏至,那么夏至到了吃什么养生?下面懂视小编整理了夏至养生的四款美食,一起来看看吧。夏至养生的四款美食一、冬瓜赤小豆煲生鱼汤材料:赤小豆60克,冬瓜750克,生鱼2条,猪瘦肉150克,生姜3片。做法:1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用...
夏至吃什么蔬菜好 苦瓜和茄子
还可以预防疾病,对于夏至来说很重要。夏至吃什么比较好呢,上面介绍了一些蔬菜,都是夏季常见的蔬菜,这个适合吃这些食物具有很好的保健作用和效果,比如说茄子可以有预防动脉硬化的作用,适合中老年人食用,夏至适合吃苦瓜可以清热解毒降暑,所以大家可以经常吃这样的养生食材哦。
夏至吃什么好
1、吃馄饨 “馄饨一吃,不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨,说是吃了馄饨,可包夏日不苦夏,健康度过。馄饨,因其形“有如鸡卵,颇似天地混沌之象”,其音又与“混沌”谐音,所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法。2、吃苦瓜 夏至的饮食调养,应多吃苦味、咸味,和清凉的食物。夏时...
夏至吃什么面好你都吃过吗
5. 平阴一带夏至日喜欢祭祀祖先并吃凉面,凉面的长度象征着夏至是一年中最长的一天,也因天气炎热而更受欢迎。6. 炸酱面由黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等菜码和炸酱拌面条而成。炒肉丁、葱姜后加入黄豆酱或甜面酱制成炸酱,与煮好的面条和菜码一起即为炸酱面,可根据个人口味添加辣椒、醋等调味。7...
夏至适合吃什么食物 夏至吃什么补身体最好
夏至吃什么补身体最好 1、鸭蛋 俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。2、莴苣 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,...
唱仪邦来: 1、冬至可以吃饺子.2、冬至吃饺子,但有些地方也吃汤圆或者其他食物,吃饺子并不是冬至唯一的饮食习俗,但是在北方冬至这一天吃饺子的人比较多.3、其实说起饺子也是一种历史悠久的食物,当初饺子是由东汉时期的张仲景研发出来的,其实他并没有想过要把饺子当成饭,而是把药包在饺子皮里,通过吃它来治病救人.但是万万没想到他的这种做法被百姓们学了去,经过改良就变成了今天的饺子,着实不易.
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唱仪邦来: 您好,很高兴也您解答,希望您能满意: “汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”.在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品.