玉米炖排骨的做法步骤视频

土豆玉米炖排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃~

玉米炖排骨汤的制作食材
主料
排骨

1000g
玉米

2个
辅料
姜

4片
盐

适量
胡椒粉

适量

　　玉米炖排骨汤的做法步骤
　　1.准备好材料，玉米剥衣待用

　　2.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水，中间时间撇去浮沫

　　3.玉米清水冲洗一下，切成均匀小段，姜切片

　　4.小青菜去根，洗净待用

　　5.捞出排骨。换清水煮开，下焯过水的排骨和玉米，放姜片和滴加少许料酒，大火煮沸

　　6.小火焖煮40--50分钟，放入小青菜，煮至青菜断生，盐调味即可

　　玉米的营养价值
　　1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

　　由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
　　2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

玉米排骨汤的家常做法，汤白味浓没腥味，冬天喝一口全身暖暖的

冬季天寒地冻，最需要一碗汤来暖身暖胃，推荐一道快手懒人玉米排骨汤，很多朋友炖汤，不管什么技巧，直接下锅就开火，结果炖出来的汤腥味重、汤不浓，说句实在话，这种人一般很少下厨房做饭，或者根本没做过，无论炖骨头、排骨还是鸡汤，第一步直接下锅炖大错特错，牢记一个关键步骤，汤又白又浓，没有任何腥味，今天分享给大家，希望大家牢记住。

玉米排骨汤是一道滋补的汤品，主要烹制工艺就一个字“炖”，原料有排骨和玉米，其中玉米是营养价值极高的食材，可以健脾益胃，尤其在冬季，很多人都喜欢这鲜美的汤，常喝有良好的滋补功效，在广东最常见，亲朋好友聚会，就会炖上一大锅，汤是主要，肉是次要。

【玉米排骨汤】
【食材】：排骨、莲藕、甜玉米、胡萝卜、葱姜

【调味】：食盐、胡椒粉

1、新鲜的排骨800克，让肉贩帮忙剁好，均匀的小块即可，甜玉米一条，剁成小块备用，胡萝卜一根，切成滚刀块，莲藕一节，刮去外皮，切成滚刀块，主料和配菜准备完毕。

2、锅中加入适量的清水，将排骨冷水下锅，加一勺料酒去腥，接着开大火烧开，撇去边缘的浮沫，排骨焯好水，捞出控干水分。

3、锅内加入适量的油，等待油温5成热，下入焯过水的排骨，再加入葱段、生姜片，开大火把排骨翻炒一分钟，这样做的目的，是将排骨炒出香味。

4、接着倒入适量的水，倒入准备好的辅料，大火烧开，接着撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒时留下的油脂，去除干净，汤喝起来更清爽。

5、我用的双喜牌高压锅，把食材和汤汁全部倒入，加入几滴白醋，白醋可让钙质释放出来，压上15分钟即可，方便快捷，没有高压锅的朋友，可转小灶文火炖40分钟。

6、时间到了，开锅调味，加入适量的食盐、胡椒粉，搅匀后即可出锅。

7、一道营养好喝的玉米排骨汤，制作完毕，汤汁又白又浓，没有腥味，色香味俱全，看着就有食欲，冬季滋补首选。

技巧总结
牢记制作过程中的关键：

1、排骨冷水下锅焯水，这样可将血水清干净，如果不着急制作，也可浸泡两个小时。

2、炖汤之前，大火翻炒一分钟，再加入清水煮开，必须撇去浮沫，这样炖出来的汤，又浓又白又好喝。

3、千万别加鸡精和味精，保留自然的鲜味，原汁原味的才好喝。

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农安县19157536003： 排骨玉米汤怎样煮才好？
钊山酮康： 等排骨七分熟再加玉米棒或已切后的块

农安县19157536003： 排骨炖玉米怎么做??？
钊山酮康： 用料: 1、排骨一斤. 2、玉米一个. 3、盐适量. 做法: 1、排骨冲洗净,冷水下锅.(先把排骨川烫) 2、大火烧沸后打去浮沫,改微火炖半小时. 3、期间将玉米斩成段,再将每段对剖再对剖成四瓣(这样斩方便吃) 4、排骨炖上半小时后下玉米块,改中火烧沸后再改微火炖半小时. 5、放盐后续炖十分钟.

农安县19157536003： 排骨炖玉米怎么做好吃 - ？
钊山酮康： 食材 主料 排骨700g 糯玉米2个 辅料 胡萝卜1个 盐4g 八角2个 花椒20粒 香叶2片 胡椒粉3g 姜10g步骤1.排骨和玉米清洗干净2.排骨切段3.凉水入锅4.水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来,5.锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中6.焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟7.加入胡萝卜8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟9.最后加入盐,再煮5--10分钟即可 小贴士 盐不要加入太早,否则肉质不够嫩.

农安县19157536003： 玉米炖排骨怎么做？
钊山酮康： 制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克 辅料:玉米(鲜)200克,枸杞子5克,枣(干)5克 调料:大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克 教您玉米炖排骨怎么做,如何做玉米炖排骨才好吃 1. 排骨洗净斩件; 2. 枸杞、大枣、泡水至发; 3. 玉米切块; 4. 葱、姜切丝; 5. 锅中注入水烧开,放入排骨焯烫,捞出沥水; 6. 锅中注水,放入所有备好的原材料,用大火烧开; 7. 转文火炖30分钟,调入盐、味精即可. 小帖士-食物相克: 玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用.

农安县19157536003： 排骨炖玉米的家常做法,简单美味实惠 - ？
钊山酮康： 第一步准备食材:排骨、玉米 、姜、盐、料酒、干辣椒、糖、葱段、蒜、生抽、八角,红干椒,花椒等食材,记得还要准备胡椒粉,这样能让食材更好的入味,吃起来的时候也会更加好吃.最先,把排骨清洗干净,接着就放在一个碗中,然后就...

农安县19157536003： 《排骨炖玉米》这个菜怎么做的?？
钊山酮康： 需要的材料:排骨、新鲜的玉米整个的、海鲜菇、老姜、花椒、盐、鸡精.做法:把排骨宰成小块,放入开水中煮一会去掉血水备用.把玉米顺切为4条,再切成短节.在锅里加入适量的水,放入排骨、老姜、花椒,用大火煮开30分钟后放入切好的玉米和洗净的海鲜菇,等开了后把火调到中火,煮一个小时,在加入盐和鸡精就可以了.

农安县19157536003： 玉米排骨汤怎样做？
钊山酮康： 玉米排骨汤 原料: 玉米、排骨适量、盐少量. 做法: 1、排骨放入沸水中焯去血沫,玉米砍小段. 2、把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时,出锅的时候撒少许盐;无需再放其他调料,煲汤时间适自己的锅而定.

农安县19157536003： 玉米排骨汤的做法 - ？
钊山酮康： 作方法 方法一原料: 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法: 1.将排骨剁成块状,长短随意. 玉米排骨汤2.玉米去皮、去丝,切成小段. 3.葱切段,姜切片. 4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多...

农安县19157536003： 的做法,玉米炖排骨怎么做好吃,玉米炖排骨的家常做法 - ？
钊山酮康： 玉米炖排骨的做法步骤1 将排骨剁成小段.2 准备两根玉米,将玉米剁成段.3 准备一颗大葱,剥皮,洗净,切小段.4 取一段姜,切姜片.5 锅内烧水,水开后下排骨,将其焯一下.6 排骨焯好后捞出,将排骨和玉米放入高压锅.7 放入料酒.8 放入酱油.9 放入盐.10 放入适量清水.11 放入葱段.12 放入姜片.13 放入花椒.14 放入大料.15 盖上高压锅盖,把密封阀拔到密封处,按肉类键.16 时间到后按取消键把密封阀拔到排气处.当浮子下沉后,打后高压锅盖,放入味精调味即可.

农安县19157536003： 玉米烧排骨的详细做法,超爱这道菜,吃多少都不够 - ？
钊山酮康： 步骤 1 玉米洗干净,切块,待用.步骤 2 锅内烧开水,放入排骨煮至六成熟,捞起洗净,沥干水分,待用.步骤 3 锅内放少许油,放冰糖,小火熬至冰糖融化起气泡,入排骨翻炒,至排骨上糖色.放入生姜,五香八角桂皮继续翻炒.放入红烧汁,料酒,生抽,鸡精翻炒一会,放入开水,放入玉米块(开水淹过玉米排骨)小火慢熬四十分钟左右.步骤 4 小火熬到汤汁至浅锅底位置,捞出五香八角,桂皮,生姜.入少许盐最后调味,即可出锅装盘.小贴士 小火熬汤汁要注意水不要熬没了,个人锅不一样材料不一样水加的也不一样,时间熬的也不尽相同.排骨的熟度,筷子可以轻易插过,即是熟.这个红烧方法也做红烧肉,红烧猪蹄,也可以加胡萝卜,土豆,熟蛋等等~