菲仕乐嘬瘪子是怎么回事？
菲仕乐等德国锅具由于加工精度极高，密封性很好。当你烹煮的时候盖上盖子，烹煮完后却忘了打开盖子时，锅内空气冷却气压变低，锅盖就会被外界大气压压在锅子上了。
把锅子重新上火加热，一边试着打开盖子，直到可以打开。
记着以后烹煮完了要及时趁热打开盖子一下，以免类似情况发生。
从材质，结构，以及烹饪原理上讲，两个牌子都是差不多的。牌子来讲也都差不多。这俩的锅子德国人都很认。
锅体为不导磁的18/10医用不锈钢，锅底为电磁炉适用的导磁不锈钢，中间夹一层5mm 的纯铝，用1600吨的水压一次冲压成型。
从使用来讲区别不是很大。从加工精度来看，Fissler 毕竟专门做锅，略胜一筹（只是略胜）。WMF 系列多，尤其在国外，同样功能的锅子，至少十来种系列。
另外盖子会有些区别。Fissler 的都是inserted lid，也就是锅盖严实塞进锅体的，容易造成盖子被吸住的现象（需要稍微加热解决）。WMF 大部分是non-inserted lid，不会有这种吸住的现象。
具体说到产地，这两个牌子，在中国都有工厂。据我所知，WMF 中国商场里卖的，大部分是锅底盖有“Made in Germany” 钢印的系列，这些都是德国制造。也有不盖的，则是中国造，中华炒锅是越南造。导购都会给你说是德国造，其实应该是德国质检。不同系列除了设计外，主要区别在抛光。德国产的抛光要好很多。
Fissler 确实有传言即使盖着德国造钢印的也是中国产，这点我不了解内情。
说实在，除了不愿技术泄密的高压锅还是在德国原产外，普通锅子中国产的质量也都很好（除了最低端的Diadem Plus 锅壁偏薄）。至少我至今还没用坏过任何一个中国产的WMF。而且在中国产的系列，照样在德国卖。
我的意见，首先看款式的设计哪个更方便。在容量，形状类似的情况下，哪个便宜买哪个。上海产双立人由于铝层过厚，预热太慢，自己感觉不如WMF 和Fissler 好用。
楼主如果预算丰富，也可以考虑SUS （德国米技）中间夹铜的锅，那个比夹铝的导热还均匀。
供参考。
德国菲仕乐（Fissler）炒锅价格不菲，一个几十块钱成本的铁锅，标价将近3000元。何等的昂贵。菲仕乐（Fissler）官方网站是这样标榜自己的：“始创于1845年的德国菲仕乐，是世界著名锅具及厨具制造厂商之一。德国菲仕乐产品均通过欧洲认证标准。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者和收藏者。”这就是它价格昂贵的理由。
新光天地五楼菲仕乐（Fissler）专柜的员工告诉笔者，菲仕乐把这一现象叫“嘬盖”，这是他们的行话。显然“嘬盖”现象很普遍。一口炒菜锅，在没有任何人为作用的情况下，发生“嘬盖”现象，笔者几十年的做饭经历还是头回遇到。“嘬盖”，北京土话叫“嘬瘪子”。“嘬瘪子”还有另外一层意思，就是“显眼了”、“跌份”、“寒碜”。
“嘬瘪子”算是一个什么问题？
笔者请教专家，专家称“嘬瘪子”是设计缺陷：因为锅的密封性，在自然冷却的情况下锅内空气收缩，导致外部气压增大，锅盖设计强度抵挡不住外部气压的压力，所以发生“嘬瘪子”现象。至于“崩噔”一声响，是因为气压的平衡是瞬间发生的，导致金属变形，所以会发生“崩噔”的巨响。
一个多么浅显的道理，难道菲仕乐的技术专家会不知道？肯定知道，但是他们装傻充愣。这就引起笔者的思考：
菲仕乐（Fissler）标榜它的炒锅是“欧洲认证”标准。这就是我们国人一向信服的国际顶尖质量标准。对于这个标准产生盲目，笔者就是其一。以后再有人拿欧洲认证“忽悠”我们消费者，我们一定不要上当。
在向德国菲仕乐（Fissler）索赔过程中，笔者看到德国菲仕乐（Fissler）这个历史悠久国际品牌的傲慢。这款“嘬瘪子”的炒锅被菲仕乐称为“雅格炒锅”。如果在设计阶段进行必要的实验，很容易发现设计缺陷；如果在屡屡发生“嘬盖”现象之后，菲仕乐（Fissler）采取召回措施并改进，“嘬瘪子”是可以避免的。
而德国菲仕乐（Fissler）采取的是糊弄消费者的做法，即强行把锅盖顶起。顶起锅盖并没有从根本上解决问题。遇到冷热温差的时候还会“嘬瘪子”。这就是德国菲仕乐（Fissler）的态度。我们怎么可能相信“长久的使用寿命”这句骗人的鬼话？
德国菲仕乐（Fissler），也许曾经有过一流的设计，一流的品质，一流的服务，但是今天不是。举个招牌糊弄中国人的历史应当结束了！
出于贸易保护的目的，欧洲市场大规模地排斥中国产品，将中国产品描画成劣质产品。欧洲市场抵制中国制造是鸡蛋里挑骨头，而我们对德国产品却过度的宽容。这是不对等的，面对欧洲市场的贸易歧视政策，我们应当予以反击。中国产品可能并不精到，但是价格便宜，实用。价格与质量相一致。反观德国产品，价格昂贵，脸蛋很光，但是不实用，很娇气，甚至存在严重的设计缺陷。我们应当增强中国产品的自信心。让中国制造走向全世界。
笔者错了，深刻反省！一年间笔者购买了一万多块钱的菲仕乐（Fissler）产品，三口锅和一个搅拌机。性价比严重失调。笔者一向反对消费者的盲从，但是笔者依旧盲从，上当受骗的是我是我还是我。我们消费者要对今天所谓的国际品牌打上一串的问号。擦亮眼睛，理性消费。“不看广告，看疗效。”
表恒和爽： 嘬瘪子 zuō biě zi 嘬就是用嘴吮吸的意思,这里有吃的意思.嘬瘪子有有苦说不出的意思.如果事情没干好,砸了,会说“这下褶子了”.最后陷入困境没法子了会说“这回嘬瘪子了”. “嘬瘪子”比喻遇到困难,遭到挫折,处境尴尬.例如“...
平昌县18386129029： 瘪子是什么意思? - ？
表恒和爽： 说你就是个丢人货,玩什么东西都不行,瘪三的意思
平昌县18386129029： 锅盖嘬上了 怎么办啊~~~~~~~~~？
表恒和爽： 一开始是粘住了,因为锅盖密封,负压造成的锅盖打不开,笨点的办法是锅盖上钻个小眼,(反正锅盖也瘪了),加上睡慢慢加热,自然就开了,小心别被眼里的蒸汽烫着.
平昌县18386129029： 德国菲仕乐炒锅打不开锅怎么办 - ？
表恒和爽： 你讲的这个问题是菲仕乐的通病,所有锅具都是这样的,就是没有做“防真空”设计(貌似是非常简单的东西,就是不做,牌子大了牛啊),还有双立人也是一样,锅具难洗,做一次饭后,洗干净锅真是个大工程. 打不开锅是因为里面空气冷了后,内外压强差增大导致打不开,方法就是加热锅直到能够打开为止.
平昌县18386129029： 菲仕乐高压锅蒸汽泄露怎么办 - ？
表恒和爽： 检查一下气阀、安全阀等各个零部件有无问题,再检查一下胶圈是否老化过期.一般都可以打售后电话叫人上门来修的.我的锅曾漏气,叫人来看了是胶圈老化了,换了之后就OK了.
平昌县18386129029： 菲仕乐电陶炉怎么样? - ？
表恒和爽： 1.双立人在德国老家是生产刀的,由于他的宣传非常好,来中国有早,所以有些先入为主了,买刀具选他不错,过就算了吧.选锅子还是是菲仕乐这个牌子好些.如要在您的二个牌子中选那么就是wmf了,他家的东西产品线比较长,锅子,刀,厨房五金都有,好是好,可是不够专业,菲仕乐就不同,他是专门生产锅子的.网址:个人意见如在南方生活,蒸屉啥的不是很必须.有深锅和汤锅足够了(20-24cm).2.灶具加一个米技炉吧,就是电陶炉,应该比电磁灶好些.网址:
平昌县18386129029： fissler 菲仕乐 - ？
表恒和爽： 菲仕乐等德国锅具由于加工精度极高,密封性很好.当你烹煮的时候盖上盖子,烹煮完后却忘了打开盖子时,锅内空气冷却气压变低,锅盖就会被外界大气压压在锅子上了.把锅子重新上火加热,一边试着打开盖...
平昌县18386129029： 双立人电陶炉一亮一息怎么回事? - ？
表恒和爽： 电陶炉中间有一根恒温棒(黑色的一根)刚开始不知道以为是坏的,后来才知道是达到温度会停止用电,但是继续工作,有点类似变频空调. 如果是正规电陶炉就是这样,我们家用的德国菲仕乐电陶炉就是这样的.很好用 恒温棒作用就是省电,我们家菲仕乐电陶炉,每个小时工作,我测试下来只用15分钟电.很省.
平昌县18386129029： 菲仕乐锅具怎么样 - ？
表恒和爽： 德国知名的厨具品牌,在德国算是家喻户晓吧 最好用的是那个高速快锅,做米饭只要4分钟,红烧肉也就5分钟,还可以三合一,一锅同时做三个菜,绝对快 晚上熬个粥也很方便,父母已经离不开了
平昌县18386129029： 玉米种子脐子干瘪咋回事? - ？
表恒和爽： 根据你描述的这种:情况是.如果是长的不饱满.而且特别瘦小.那么这种情况.一般是肥水太少了.比如干旱不及时浇水.那么玉米都是会出现这种情况的.
