木耳泡了放到冰箱里几天还可以吃吗?

泡过的黑木耳放在冰箱隔天还可以吃吗？~

泡过的黑木耳放在冰箱隔天不可以再吃。
泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气，又长时间处于潮湿环境，这两个因素叠加，为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。

米酵菌酸耐高温，一旦形成烧不死煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，死亡率高达50%以上。因此泡发木耳等菌类应当随发随吃，假如吃了木耳后感觉到身体不适，应尽快就医。

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黑木耳的饮食禁忌：
1、一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
2、选购黑木耳要小心
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。
参考资料来源：人民网-母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒
参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌

“泡发的木耳在冰箱冷藏48小时以内。冷冻3个月以内大部分是可以食用的。冰箱的低温环境，不利于细菌的滋生，可延缓木耳变质，因此可以延长泡发木耳的保存时间，冷藏时有利于保持木耳的营养价值，冷冻时木耳内的营养成分会受到影响，而且口感也不佳。但如果长期冷藏存放超过48小时，或放置时没有做好密封处理，木耳极易变质。泡发的木耳内富含的糖、脂、蛋白质、水分等，也为细菌的繁殖提供了营养基础，久置易于细菌滋生。木耳表面长期潮湿易被椰毒假单胞菌污染，研究发现该细菌可在培养24-48小时后产生米酵菌酸，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，是致死率最高的细菌毒素之一。木耳在冰箱内保存并不能杀死椰毒假单胞菌，一旦污染，大量进入人体后可产生米酵菌酸毒素，其可引起全身多脏器衰竭，死亡率很高。鉴于该细菌产毒时间，所以泡发后木耳最好不要超过48小时食用。木耳作为一种营养价值极高的菌类，在食用时建议泡发好后即食，既可以保证口感及营养价值，又有利于健康。

贮存得当，便可食用。
木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完要用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度。若是几天内也无法吃完的情况下，最好将木耳放到冷冻室存放，这样保存的时间更久。

最好是不要吃了。

泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。

黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。

黑木耳中含有丰富的蛋白质，是细菌的培养基。如果细菌繁殖过多，食用后可能会导致急性胃肠炎，出现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至是寒颤、发热等中毒症状，腹泻失水持续会导致休克。如果遇到部分有害细菌产生致命毒素，便有可能威胁到生命。

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泡发木耳的正确方法：

1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。

2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。

3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

4、不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。

参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势

人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？

不可以！！木耳泡发在水中超过12小时就已经出现有毒成分，超过24小时甚至会产生致命毒素，所以千万不要再食用泡发很长时间的木耳，无论它是否放在冰箱中储存，都不可再食用！如果误食，最好马上就医！

木耳泡过了放冰箱第二天能吃吗

泡发后的木耳放在冰箱中冷藏一晚，第二天是可以继续食用的，但放置时间超过2-3天的木耳，需要及时处理掉。

泡开了的木耳放在冰箱冷藏的时候，需要用保鲜袋密封好，避免木耳与冰箱中的空气接触，并将冰箱的温度控制在3-7摄氏度，便可以减少细菌的生长和繁殖。但低温环境下，只能起到抑制细菌的作用，因此需要2-3天内食用完。

一般情况下，食用木耳时候，建议根据需求选择泡发木耳的数量。泡发时，将干木耳放在冷水中浸泡四个小时左右就可以了，这种状态下的木耳口感Q弹，营养价值最为丰富。如果没有充足的时间，可以将木耳放在温水中浸泡，可以减少一半的泡发时长，但口感会相对较差一些。

泡发后的木耳在常温的环境下，放置时间超过8个时小时，就不能食用了。这是因为木耳长时间与空气中的微生物接触，会受到感染，从而发生变质的现象，食用后会对身体产生不利的影响。

需要注意，木耳的根部尽量不要食用，虽然是木耳的一部分，但在生长晾晒的过程中，会含有大量的沙尘和杂质，清洗难度较高，所以是不建议食用的。

平时我们吃不完的食物都会放在冰箱里保存，这样保存的时间就会更久一点。木耳是我们常见的食材，看着小小一个，但是泡开后就会很多，有时候用不完就会放在冰箱里冷藏，但是由于泡开的木耳比较潮湿，很容易滋生细菌，如果不及时食用，就会变质发霉，那么，泡发的木耳放冰箱里几天还能吃?


泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗


保存妥当的话能吃。将泡好的木耳沥干水分，然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中，再放到冰箱保存，如果期间温度保持在3—7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象，通常是可以继续食用的。但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱，冰箱温度又较高的情况下，很可能已经腐坏变质了，这样的木耳就不能吃了。


泡好的木耳放冰箱多久

1、冷藏：2天左右。2、冷冻：3—6个月。木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，一般在2—3天内能吃完的，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度，而几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久。

木耳泡多久就不能吃了

根据温度决定。一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了;如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。

木耳的根部能吃吗

能吃，但较难处理干净食用。木耳属于食用菌，全身都能吃，但日常作为菜肴烹饪的时候，都会摘除其根部再吃，因为木耳的根部是木耳的载体，这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬，想要洗干净吃非常费劲，因此大部分人都会弃之不食。

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平舆县17039899605： 黑木耳放在冰箱里放了几天,还能吃吗 - ？
督谭骨通： 可以,像木耳这种原料,只要一变质,就会变的很软,一捏就碎,没有任何异味.只要木耳还是发泡之前的形状,质地很脆.食用是没有问题的.任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好.不过生的食品就没关系,因为要烹调,可以杀死原料中的盐酸,像泡好的木耳,也算是一种原料,但是发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌,不过没关系,在烹调的过程中会杀死细菌.把木耳过下热水,在炒,没用任何问题.就是没有刚泡好的木耳那么脆.

平舆县17039899605： 木耳泡开后放入冰箱一个多星期还能食用吗 ？
督谭骨通： 木耳泡开后放入冰箱一个多星期是不能食用的.正常情况下,木耳发泡,以后不能超过几个小时特别是不能过夜?更何况是一个多星期.如果使用的话,会造成.中毒.等严重后果.关于木耳泡完放冰箱里多久不能吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助.

平舆县17039899605： 泡好的银耳和木耳放冰箱一天能吃吗 - ？
督谭骨通： 平时我们吃不完的食物都会放在冰箱里保存,这样保存的时间就会更久一点.木耳是我们常见的食材,看着小小一个,但是泡开后就会很多,有时候用不完就会放在冰箱里冷藏,但是由于泡开的木耳比较潮湿,很容易滋生细菌,如果不及时食用...

平舆县17039899605： 泡过的木耳放冰箱好几个月现在能吃吗 - ？
督谭骨通： 不能吃. 泡了两个小时的木耳就发现有上万的细菌出现,一个晚上过去,细菌数量上升到了300多万.从这一点就说明了,泡发的木耳放置的时间越久,细菌增值的速度越快,菌群也越多,所以说,木耳万万不要泡太久.除此之外,还要注意超市泡发好的那种鲜木耳,专家还专门对这种木耳做出了研究检测,结果更让人唏嘘,这种鲜木耳泡发多久根本不知道,细菌数更是高的怕人.经过检测,在泡发很久的木耳中发现了一种叫做“米酵菌酸”的毒素,这种毒素很厉害,据说,高温都杀不了. 有人吃泡过久的木耳进了重症监护室,所以千万不能食用!!! 正确泡木耳方法: 夏天在冷水里泡10-30分钟.冬天微温水 泡30分钟左右即可.

平舆县17039899605： 木耳放多久不能吃了 - ？
督谭骨通： 木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下),一般放三、四年都不坏,虫不招鼠不咬;但如果木耳封口时是潮湿的,或者木耳封口不严回潮了,就会发霉甚至虫蛀,就不能吃了.你再闻一下,如果是木耳特有的菇香味,就没问题;如果有霉性味,耳片上有白毛、绿毛或黑毛(霉菌菌丝),就说明发霉不能吃了. 黑木耳保质期一般都写12个月,实际3-4年没事,只要不返潮,只要塑料袋封好,就绝对不会轻易坏掉,甚至放五年六年都不坏.

平舆县17039899605： 泡好的木耳放冰箱冷藏还可以吃吗 - ？
督谭骨通： 不能,黑木耳泡久了会有什么菌,如果是干木耳放半天100%绝对不会坏的,就是放个一年半截也会坏. 如果是发了的木耳放半天也不会坏,放半天后木耳在食用时,应再次清洗一下. 如果是放在冰箱里更不会坏,取出时仍然要清洗一下.

平舆县17039899605： 泡发的木耳放冰箱几天还能吃吗 - ？
督谭骨通： 泡发的木耳放冰箱几天还能吃否,主要看这个木耳有没有发酸变质等情况,如果变质的话就不能吃了.

平舆县17039899605： 泡发好的黑木耳放几天还能吃吗 - ？
督谭骨通： 泡发好的黑木耳放几天一般是不能吃了. 1、常温放置大概一天左右 如果大家常温放置的话,大概就能够存放一天左右,超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒...

平舆县17039899605： 木耳泡开后最多能放几天 - ？
督谭骨通： 泡开后如果不吃,放进冰箱,十天八天都没事,不发霉就行. 如果不想吃,就再把它晒干存放起来.

平舆县17039899605： 木耳泡多久就不能吃了?？
督谭骨通： 夏季高温天气8小时、冬季低温天气12-24小时、放冰箱1-2天.木耳本身是没有毒素的,也没有能够直接转化为毒素的物质,但是木耳泡久了之后,细菌、霉菌大量繁殖,...