那位网友能帮我找一下香港饮食的资料啊

我想知道香港饮食的资料那位朋友能帮助我~

传统中式饮食

香港家庭大多以中国菜为家庭菜。虽然粤语族群占了大部份，但香港的客家（客家菜）人（以新界的原居民尤甚）、潮州（潮州菜）人及上海人亦为数不少。因此，一般香港家庭菜大多混合了各地传统特色；而米则是每餐的主要食粮。
盘菜是新界原居民在节庆时的传统菜。而元朗的老婆饼亦十分有名。
至于早餐，传统的有白粥、油炸鬼和炸两，而现今流行的则有牛油面包、蛋、香肠等。
茶餐厅主要提供即食面、云吞面、米粉、 煎蛋、糭子和粥等廉价食物，但部份大型茶餐厅会供应 炒粉面，如干炒牛河、福建炒饭、星洲炒米。虽然这些食物名称在每一间茶餐厅都是一样，但真正的制成品会因不同的茶餐厅而有少许的不同。以前，大牌档曾经是非常普遍的食肆，但是由于严苛的卫生条例以及政府不再向公众发出有关的经营牌照（许可证），大牌档在港已经面临绝迹的命运。而不少快餐店也有提供中式食品，例如美心快餐、大家乐和大快活，还有回转寿司店。
在饼店及茶餐厅可以找到蛋挞与菠萝包这两种中西文化混合而成的香港特色食品。
「丝袜奶茶」以多种茶叶冲泡，用如丝的绵网过滤，再加入奶，是个迷人的文化融合。「鸳鸯」则是香港另一特色饮料——以奶、茶和咖啡混合调制而成。
中式酒楼每天从清晨开始至下午会供应点心，部份会供应 夜茶。素菜馆则会供应一些彷荤的素食。一些寺庙，如 宝莲寺、圆玄学院等，亦会供应 斋菜。
避风塘原为船只避风之地，由于大量东南亚食材经此地进口,一些湾仔的餐馆便乘势推出带有战后避风塘特式的小菜，一般以海鲜为主，如避风塘炒蟹，辛辣及味浓是避风塘菜的特色。
街头小食亦是香港饮食文化的一部分，鱼蛋、鸡蛋仔、肠粉、碗仔翅、钵仔糕、狗仔粉、凉粉、猪红、牛杂、萨琪玛、龙须糖、 脆麻花都是很受欢迎的街头小食。
港式甜品亦有很多选择，传统的有 红豆沙、 绿豆沙、芝麻糊、 杏仁糊、 西米布甸，西式的芒果布甸、芝士蛋糕，至创新的杨枝甘露、 西米捞等，各式其色。
香港食肆主要集中地包括铜锣湾、九龙城、兰桂坊、尖沙咀、跑马地及中环苏豪区。由于赤柱的居民以侨居香港的外国人为主，故此此区挤满了大量海边酒吧和欧陆餐厅。西贡市、南丫岛、流浮山和鲤鱼门则以海产闻名。传统食肆则可到古渔村如长洲和大澳里寻。


外来饮食文化

香港的酒吧，主要集中在中环的兰桂坊、湾仔的骆克道及 谢斐道、尖沙咀的广东道、诺士佛台、 宝勒巷及尖东和旺角太子地铁站附近。自1991年起，慕尼黑啤酒节便每年于广东道举行。
另外，香港的本地食饰亦擅于吸收各地饮食文化的精粹。一个例子是香港的连锁式饮食集团 汉阳苑，本来是一家标榜韩国料理的餐厅，但由于香港人对传统韩国饮食不太习惯，集团于是在菜单中加入日本料理，后来还有泰式料理及香港地道食品。但亦有人指这种「挂羊头、卖狗肉」的做法使餐厅变得「不伦不类」，失去了应有的个性。
另一个失败的例子是“马里奥餐厅”。它本来是一家标榜意大利菜的餐厅，但由于它所走的中价路线得不到认同，再加上其它标榜正宗 意大利菜的高档餐厅的竞争下，被逼先后两次转手售与两家本地饮食集团大快活及煜湛，并改名为“新马里奥餐厅”。但煜湛集团在餐牌中加入的港式饮食，并未有为餐厅带来起死回生的转机。结果全线餐厅在年多之后结业。

考虑到你是在中港城码头入境，然后在港澳码头返回珠海，两个码头一个在尖沙咀，一个在上环，相距挺远的，又不怎么顺路，确实挺难安排的。
早上九点多就抵港，海港城那一边的商铺没那么早开门，就不要浪费时间在那边，反正购物的地方很多。
步出中港城码头后，先原着中港城外的广东道一直走，当你看见海防道的路牌，你可以拐入海防道，九龙公园清真寺就在海防道旁，是香港少有的伊斯兰教建筑物。
你也可以一直原着广东道走，走到尽头就是天星码头，而天星码头左边那一条就是星光大道，可以在星光大道漫步拍照，先看看维多利亚港日间的景色，途中会经过尖沙咀钟楼，香港文化中心，香港太空馆，都可以拍照留念。
看完星光大道已经是中午时间，可以在广东道附近找个餐厅先吃中饭，稍事休息一下。
下午可以起程过海，返回天星码头，坐天星小轮过海到湾仔码头（记得买船票的时候要留意，因为天星小轮有两个站点，一个是中环码头，一个是湾仔码头，买票的时候跟售卖员说清楚。）
到了湾仔码头，步行到码头旁边的香港会展中心和金紫荆广场，参观拍照，约一小时左右。
从会展中心按路边的指示牌步行到湾仔地铁站，不懂的问问人就可以，他们会很乐意告诉你，步行时间十分钟。
在湾仔地铁站坐港岛线/中环方向列车，到中环站，从国际金融中心(IFC)出口（好像是F出口），一出地铁你就可以血拼了，国际金融中心商场名店林立，买珠宝买时装名牌都可以。
血拼完毕，约4点钟左右，就要准备上山顶看夜景。上山顶有两个方法，可以在交易广场，就是国际金融中心对面，实在不认得路，就返回地铁站，找到交易广场出口，在交易广场楼下的巴士总站，坐15号新世界巴士上山顶，全程约20多分钟。
另一个方法就是步行到缆车站坐缆车上山顶，但因为步行时间要15分钟左右，而且又是上坡路，对你母亲来说，可能会辛苦一点，以免她太劳累，还是推荐坐巴士。
上到山顶，先去看杜莎夫人蜡像馆，门票我记得是175元，也没关系啦，最重要玩得开心嘛。看完后，找个餐厅吃饭休息，等待6,7点钟入夜后，才坐商场内的扶手电梯上凌霄阁，门票是45元。
上到凌霄阁，你不但可以看到维多利亚港的夜景，还可以俯览整个中环的夜色，非常值得一看！
时间差不多，可以原路返回中环地铁站，坐港岛线/上环方向列车到上环港澳码头，港澳码头在信德中心内，信德中心也有一点店铺，如万宁，莎莎等，可顺道买点化妆护肤品自用或给亲友。
其实一天时间是挺匆忙的，我这样安排，将山顶放在尾站，就可以避免走回头路，又可以看到香港白天和夜晚的景色。
记得在香港买珠宝是可以讲价的，就算买黄金不能讲价，也可以要求减低手工费。

扩展资料:
香港美食
香港汇聚了世界各地的美食，香港旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆。充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、韩国烧烤、越南沙律卷、日本寿司等等特色美食。
香港的中国菜餐馆，提供中国各地的特色佳肴，广东菜餐馆尤其多，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等，还有讲究素淡的素菜。还有以传统的广式点心作早餐的饮茶。
香港传统本地菜以广州菜为主，盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。由于香港临近海洋，因此海鲜也是常见的菜色，亦发展出如避风塘炒蟹的避风塘菜色。
香港饮食也深受外来饮食文化影响。中环苏豪区、湾仔及尖沙咀酒吧林立，慕尼黑啤酒节由1991年起每年于尖沙咀广东道举行。快餐方面，美式快餐主要由麦当劳及肯德基经营，而香港也发展出自己的港式快餐，当中以大家乐、大快活及美心快餐为代表。
香港是流行于民间的传统食品一直扎根香港，如年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥角等等。
交通

市内交通
轨道交通
港铁（Mass Transit Railway，MTR）为香港市区内最主要的公共交通工具，分九条路线（地铁公司六条，前九广铁路公司三条），互相联系港岛、九龙、新界的荃湾、东涌、将军澳、上水、马鞍山、元朗、屯门等地。
每天清晨6时左右开始行走直至午夜，每隔数分钟即有一班。车费由4元（两个站）至51元（罗湖至香港迪士尼）。
公共汽车
巴士（公共汽车）多家公司经营：新巴，行走部分港岛路线；九巴，行走全九龙及新界；城巴，行走部分港岛路线（以上三家公司均有过海隧道或机场路线）；大屿山巴士，则只行走该岛仅有的十多条路线以及往来深圳湾口岸的两条线路；龙运，为九巴下属公司，经营新界与机场之间的巴士服务。
市区票价每程由两元多起。公共小（型）巴（士）分为绿色车身（专线）和红色车身两种，收费与巴士相若。
轻便铁路（轻铁）
行走新界屯门与元朗之间，另有接驳巴士往较僻地方。
电车
只在港岛市区（北面）行走，收费最廉（现价3元），但速度较慢，如作短程乘搭或市区观光，最为惬意。
渡轮
天星小轮、新世界第一渡轮、油麻地小轮公司、港九小轮公司等。

联外交通
公路
港珠澳大桥：港珠澳大桥2009年开建，设计使用寿命120年，全长55公里，是在建的世界最长的跨海大桥，该桥主体工程包括桥、岛和总长5664米的海底沉管隧道，其中海底沉管隧道由33节巨型沉管对接而成，先后穿越伶仃航道和龙鼓西航道。
2016年6月29日港珠澳大桥成功合龙，珠海、香港、澳门形成“半小时经济圈”更进一步。港珠澳大桥计划于2017年底通车，从香港到珠江西岸的车程将从三小时缩短至半小时。
航空
详见：香港国际机场（旧启德国际机场已于1998年关闭，并改建为启德邮轮码头）
铁路
红磡站：京九铁路
西九龙站：广深港高速铁路
水运
九龙及香港岛之间的维多利亚港，则因港阔水深、四面抱拥，有利船只航行，是世界三大天然良港之一。深圳河是香港和中国内地之间的边界线，使香港和中国内地之间出现了陆地交接点。
参考资料：香港－百度百科

香港是人们津津乐道的美食天堂，世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗；法国大菜最具人气；日菜、韩菜、泰菜、意大利菜极为普遍；另外在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。 香港著名餐厅主要集中于中区、尖沙咀一带，天山阁、新洪长兴京菜馆、金岛燕窝潮州酒楼最有名气，价格自然不菲，而比较便宜的餐馆多数位于新市镇。您可到Onion Bistro大嚼法国菜，到Mistral海风餐厅猛吃意大利菜肴，到Rico's体会西班牙菜，到金宝泰国菜馆品味泰国佳肴，到加太贺细赏日本料理。 香港是广东“汤文化”的发扬光大者。到处可见居民在煲汤，津津乐道，热情备至。更是“茶文化”的开拓创新者。如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“茶文化”的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之不去，所以早茶成了夜宵。广东人吃粥特别讲究，所以在各省中名气亦最大，港式粥可配任何材料，但基本都离不开“粥底”，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，滋味非凡。 香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让您大开眼界，心满意足。入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名“大排档”。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐濑尿虾等。香港人还特别嗜甜品，不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。 美食搜索： 大众餐饮 九龙城是香港大众化亚洲美食区，以亚洲的餐饮为主，其中集中在启德道、南角道、龙岗道、？？老村道一带的泰国菜馆、中国餐馆的人气最旺，光顾的人特别多，日本餐馆、韩国餐馆、印度餐馆也不少。价格比较实惠，本地人比较喜欢到这里消费。 香港风味 铜锣湾的渣甸坊、利舞台广场、时代广场、百德新街等地方集中了地道香港风味的茶餐厅、排挡，还有些小吃店、寿司店、咖啡厅，逛街累了，吃吃小点，喝喝下午茶，很是惬意。特别是到香港的人比较喜欢去的许留山甜品店以及沾仔记面食店，很实惠。 海鲜酒家 西贡、南丫岛、鲤鱼门都近海，得天独厚的优势使海鲜的美味远近闻名，鲜活是这些地方海鲜的最大特点，难怪每到节假日，很多香港本土的人举家专程前去饱餐一顿。 情调美餐 香港岛南区赤柱的海景餐厅别具一格，中式、法式、越式餐馆，临海酒廊、露天茶座等，还有海浪的伴奏，可谓"美景佳肴"。 潮流美食 人流密集的尖沙咀一带的餐厅最求美食的潮流，各地流行的美食尽可搜罗。山林道、柯士甸道、诺士佛台、弥敦道、广东道、漆咸道，亚士厘道、加连威老道特色餐馆不胜枚举。 异国食街 兰桂坊、SoHo一带是高档中西美食聚集地，世界各国的美食，世界各国的游客，在这里形成了一道美丽的风景线。 主题餐厅 九龙半岛的红？|是主题餐厅的集中地，经营香港传统美食地蔡澜美食坊、意大利美食赛车吧等都是很有名气的，不过这里的消费可不低。
香港的美食与香港的购物同样著名。我发现，在市区，一条街上没有一间饮食店的，几乎没有。甭管是正规的酒楼、菜馆，还是简单的凉茶铺、茶餐厅、面包房、外卖店，甚至是流动的熟食档，数量都十分可观。而且密度如此之高，恐怕堪称世界之最。这让我觉得，它简直就是一个要吃有吃、要喝有喝、可以随走随享用的地方。

有人说过，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃茶点。换言之，上茶楼是一定要有的“节目”。

上馆子“饮茶”品茗吃点心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以饮茶。当然，这里的“饮茶”并不单单是喝茶，还要吃点心。变化多样的蒸饺、包子、糕饼、炖汤，以及数不清的精致小点，保证吃撑了肚子，意犹未尽！从香港独有的茶餐厅可见香港饮食文化里平民化的一面，驰名的“丝袜”奶茶、蛋挞、菠萝油，滋味无穷。广东粥面也是不少本地人的主餐食品，兼备快餐的方便快捷及中菜的鲜热味美，更合中国人的肠胃，价钱也很便宜。

在茶楼里，侍应生推着装满点心的小推车，在大声喧哗的食客间穿梭往来，走走停停。一笼笼、一碟碟精美的小食，冒着热气，散发着香味，被端上桌来。如果只是喝茶而不要点心，那么也是可以的，叫做“净饮”。不过，一杯茶要收两杯茶的价钱。而且，它还有一个好听的名字—“净饮双汁”。

如果连茶也不饮，只要一杯白开水也是可以的。香港人更有趣，管白开水叫“玻璃”。那次在香港最著名的、点心最好吃的陆羽茶座（位于中环丹士利街）饮茶，刚一落座，就听到有人叫“一杯玻璃”，吓了我一跳。原来，他们只是在叫“一杯白开水”而已。

如果吃点心的话，那么至少要两种，香港人称为“两件”。而盖碗茶的量词也不是“杯”，而是“盅”。所以饮茶在香港，又被称做“一盅两件”，这是每个人的最低标准。

在点心当中，虾饺、叉烧包、烧麦是必须要有的，也是香港人最爱吃的。好像不吃虾饺、叉烧包，就不叫饮茶似的。所以，一般的“一盅两件”指的就是这一包一饺。

当然，作为一座中西融合的国际化大都市，它的饮食魅力绝不只“饮茶”这一项，那里几乎汇聚了世界上所有美食的精华。而且，地道的不只是菜的味道，还有那种氛围。

作为异国美食的汇聚地，中环的兰桂坊是不可不提的地方。单是这浪漫的名字，就使人有种非要探寻究竟的冲动。

兰桂坊向来是香港时髦夜生活的代名词，更汇集许多大小餐厅及异国美食，出名的有中东卷饼及越南大头虾，不远处的苏豪，是闹中取静的国际美食区，格局小巧的20几家餐厅，散布在士丹顿街、伊利近街和些利街，可以在这里找到较罕见的泥泊尔菜、新奥尔良菜、俄国菜等。

如果要享受顶极的正规西餐，那么山顶道的Marche西餐厅，是不可不去的地方，那里被称为“香港美食的最高学府”；而位于港岛湾仔的凯悦酒店茶园，则是最热门的西餐厅，它那怀旧的大厅高雅、华贵。

香港人很讲究吃海鲜，那么，到香港仔的海鲜艇上吃海鲜，也是不错的选择。在那里，既可以吃到地道的海鲜，还可以欣赏美丽朴素的风光，让人有一种真正放松的惬意之感。

由于地理环境关系，香港的海产数量和种类极为丰富，鱼虾、蟹、蚝及各式贝类叫人目不暇接。海鲜必须是鲜活的，烹饪方法以保持海鲜的鲜甜原味为主，较少用煎和炸，调味亦较简单。一般是清蒸或白灼，再醮以酱油，便已是上佳的吃法。驰名海鲜菜式有上汤局龙虾、酥炸生蚝、椒盐濑尿虾等。

西贡和南丫岛都是大啖海鲜的热门地点。来到西贡可以先行挑选合意的现捞，购买后带进餐馆指定自己喜爱的烹调方法，交由厨子料理，就能享受一顿心满意足的大餐！西贡和南丫岛的餐馆大多临海而立。黄昏时微风徐徐，夕阳余辉伴着美食，同时满足视觉和味觉，真是惬意啊！

铜锣湾的中心区是品尝正宗香港美食的地方，随处可见地道的茶餐厅、云吞面店、糖水甜汤店，这里是实实在在的香港风味。区内也有高级鱼翅或鲍鱼专卖店、寿司店、茶馆、酒吧等。时代广场占地四层的“食通天”汇聚了数十间中西餐厅菜馆，经常门庭若市。

九龙城一带密集了数十家特色菜馆，以广东、潮州、越南及泰国菜为主，其中不乏屹立多年的老店和名店，店面虽拥挤且狭小，口味却始终保持当年做法，价格更是相当公道。若想见识香港平民化的饮食文化，此地不容错过。

在尖沙咀交通便利的闹市街头，世界各地的料理和中国传统餐馆共聚一堂。沿着山林道和柯士甸道，尽是各国美食。隐身在霓虹灯争艳闪烁后的诺士佛台，短短的走道旁，有日本料理、意大利菜和露天酒吧，别具一番异国情调，如同现代桃花源再现！

赤柱是香港岛里淳朴的渔港，弥漫着南欧地中海式的悠闲风情，岸边更设满了风格各异的欧式酒吧或餐厅，是享用浪漫烛光晚餐的理想地点。

香港美食的可圈点之处真是太多了，只有你亲自试过了，才不会觉得遗憾。

你是不是要去香港

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闻桂立生： 五龙粥面世家,曾荣获香港美食大赛“云吞面“组至高荣誉金奖,位于铜锣湾罗素街 说到茶餐厅和大牌档,的确是完完全全由香港发明,属于本地最平民化的饮食场所.尤其是茶餐厅,代表了香港人的价值观,速度快、配搭多、价钱要实惠.英国统治期间,因当时香港人无法享受高价位的英式High Tea,促使中低价位的茶餐厅如雨后春笋般冒起.在香港茶餐厅的餐牌上,你可以看到港式丝袜奶茶、粤式点心、四川担担面、葡国鸡饭、美国牛排、法兰西多士、日式鳗鱼饭……在行人道或小巷中摆出一张张桌子,客人在露天或半露天的嘈杂环境下,依然能品尝到不亚于高档酒楼的美味佳肴,正是香港大排档的一大特色.

玄武区15887518058： 香港吃什么菜?平时都吃什么菜? - ？
闻桂立生： 我来说明一下 香港比较地道的当地菜主要是有三种的 1粤菜2潮汕菜3客家菜 总体来讲粤菜比较精致 潮汕菜清淡有利健康 客家菜取材丰富 草木鱼兽均可入料比较鲜猛 基本和广东是保持一致的 至于你所说的想要学菜 这个比较复杂 不过可以简单的...

玄武区15887518058： 香港哪些美食最出名? - ？
闻桂立生： 香港向来被誉为美食天堂,这里有来自世界各地的人,也有来自世界各地的食物.然而香港并没有因为城市的繁华与经济的飞跃发展而遗弃自己本身的特色,如流行于民间的传统食品,如驰名中外的年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥角. 许多外来游客对这一类食品赞不绝口,认为来了香港,必须吃吃这些东西才可称为不虚此行.

玄武区15887518058： 香港的特色小吃 - ？
闻桂立生： 香港街头小吃的种类很多 例如鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜鱼肉汤、鱼蛋、砵仔糕、牛杂、格仔饼、炸鱿鱼须、串烧等等都属此类,它们大多以纸袋或发泡胶盒盛载,而以竹签或胶匙食用,即买即食,没有任何餐桌等设备. 从香港街头小吃的特色与发展,可见香港人独有的香港饮食文化特色. 香港人除了平日生活节奏快捷、工作速度快以外,在饮食方面亦可显出港人讲求快速的心态,不但吃的要快速,连制作食物的也要快速,才能在社会生存,街头小吃恰好显示出这个特点.

玄武区15887518058： 香港最出名的小吃有那些? - ？
闻桂立生： 香港人对饮食极为重视,除了以粤菜闻名外,日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系亦十分常见,享有美食天堂的称号. 早年香港人习惯上茶楼,早上冲一壶茶、叫两件点心,这经常成为西方人眼中香港饮食文化的典型.受英国影响,港人同...