同样是玉米,甜玉米和糯玉米区别很大!
甜玉米和糯玉米的主要区别如下：
一、品种及口感差异
甜玉米和糯玉米虽然都是玉米的变种，但它们的遗传基因决定了它们在口感和用途上的不同。甜玉米的甜味来自于高含量的可溶糖类物质，口感鲜嫩，甜度较高，部分人尤其喜爱其特有的鲜甜风味。相比之下，糯玉米的淀粉含量较高，其中主要是糯性淀粉，使得其口感更加黏软和富有弹性。
二、用途不同
由于甜玉米的甜度和口感特点，它常被用于鲜食，也可加工成各种甜品或饮料。糯玉米则由于其特殊的黏性，通常用于烹饪，例如作为制作各种中式菜肴的材料，尤其在南方地区应用更为广泛。因此，两者的市场定位和使用场景也有所不同。
三、营养价值与成分差异
甜玉米和糯玉米在营养成分上也有所区别。甜玉米中的糖分含量较高，同时含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C以及钾、镁等。而糯玉米则含有丰富的膳食纤维以及独特的抗氧化物质。这些不同的营养成分使得它们各自具有不同的健康价值。
总结：甜玉米与糯玉米虽然都是玉米的变种，但在口感、用途和营养价值上都有着显著的区别。甜玉米以其特有的鲜甜风味和加工优势受到市场的欢迎，而糯玉米则以其独特的黏性和丰富的膳食纤维受到消费者的喜爱。两者各具特色，满足了人们对于食物多样化的需求。
水果玉米和糯玉米有什么区别?
水果玉米和糯玉米是两种不同的玉米品种，它们在外观、口感、营养成分和用途上都有一定的区别。下面我们来详细了解一下这两种玉米的特点。外观区别：水果玉米，又称为甜玉米，其籽粒颜色多样，有黄色、白色、红色等。水果玉米的籽粒较大，排列整齐，颗粒饱满。而糯玉米的籽粒较小，颜色通常为白色或黄色，...
哪种玉米适合煲汤?
首先，我们需要了解的是，玉米主要分为甜玉米和糯玉米两大类。甜玉米的口感较为甜美，颗粒饱满，适合直接烹饪食用。而糯玉米则口感较为糯软，颗粒较小，适合用来制作各种美食，如玉米粥、玉米糕等。在煲汤时，我们通常会选择糯玉米。因为糯玉米的颗粒较小，煮熟后能够更好地融入汤中，使汤的口感更加...
什么玉米好吃?
玉米主要是鲜食和干食，在鲜食玉米中主要是甜玉米和糯玉米，干食主要以普通玉米为主。无论是甜玉米、糯玉米还是普通玉米在食用上，其香、甜、糯、嫩等口感不仅与品种有关，而且与玉米生长期、穗长、穗粗、秃尖状况等方面有关很大的关系。因此，决定玉米品种口感好坏应从多方面来判定。下面列举几种...
玉米可分为几个亚种,各有什么特点
而透明，表面及切面均有光泽，胚较大，胚乳中含有多量糖分（乳熟期含糖量为15-18%）脂肪和蛋白质、淀粉含量低，子粒形状及颜色多样，以黑色及黄色者较多。可分为普通甜玉米和超甜玉米两种。7.爆裂型（Zea mays L.everta Sturt.），果穗小，穗轴较细小粒小，胚乳及果实均很坚硬，除胚乳中心部分有...
不同颜色的玉米营养价值有何不同
根据生活水平的改变，玉米的种类也是各种各样，颜色也是很多种，比如糯玉米、甜玉米、白玉米、紫色的玉米等，那么不同颜色的玉米营养价值也是不一样的，那玉米什么颜色对身体有保健效果呢，健康的玉米食用方式该怎么吃呢?在玉米收割的时候，走在家家户户门口都能闻到煮玉米的清香;下面为大家介绍下玉米的...
不是所有玉米都适合你吃,甜玉米VS糯玉米有哪些区别?
口感不一样 因为糯玉米的木薯淀粉含量达到70%~75%，并且几乎都为支链淀粉，因而口感较为软糯。 而玉米的胚乳中包含的绵白糖、葡萄糖、葡萄糖水和水溶含糖量较多，因此吃起来非常甜，皮薄汁多。保健功能不一样 玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除开含有糖份外，还富含维生素、维生素b2、磷酸氢钙、...
怎样挑选玉米又甜又好吃 挑选玉米的方法
1、看外表。一般来说，市场上有两种白玉米和黄玉米。一般来说，黄玉米大多是甜玉米，而白玉米大多是糯玉米。然而，当我们选择玉米时，玉米的颗粒通常是有序排列的，光滑的颗粒大多是糯玉米，而没有有序排列的颗粒大多是普通玉米。如果你想选择甜玉米，你最好买颗粒不规则的黄色玉米。2、看看玉米须。
什么玉米适合做玉米烙?
玉米的种类有很多，比如糯玉米，水果玉米，甜玉米，紫玉米，黑玉米，普通玉米等等。那么多种类的玉米，到底什么样的玉米适合做玉米烙呢？其实，归根结底也是要看自己的口味儿了。不过我自己做玉米烙的时候，我都会用到糯玉米，因为糯玉米口感非常软糯香甜，做出来的玉米烙，口感会更好一些。其实不管是...
玉米的功效与作用
现在又多了一种水果玉米。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。更多精彩，请看趣味组图：小炒玉米...
玉米汁用什么样的玉米好
甜玉米。1、甜玉米水分含量最多，因此最适合榨汁。最佳的做法就是“熟榨汁”。什么意思呢？就是先把玉米煮熟后再榨汁，而不是榨汁后再煮熟。一定要把玉米煮透，不然容易造成渣水分离，喝起来也没有浓稠感。另外注意，煮熟的玉米等晾凉后再榨，水也别加多了，一般是三勺玉米加四勺水。2、玉米水...
邰薇麝香： 与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等.糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,有数据显示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%.所以,消化功能不...
包河区15682801679： 甜玉米和糯玉米有什么区别额谢谢了,大神帮忙啊 - ？
邰薇麝香： 特征上区别: 甜质型 亦称甜玉米.胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状.多做蔬菜用,中国种植还不多. 蜡质型 又名糯质型.籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉...
包河区15682801679： 糯玉米,甜玉米营养区别?？
邰薇麝香： 市面上玉米还分糯玉米和甜玉米,糯玉米咬起来软软的、黏黏的,口感非常好,而甜玉米就相对比较脆一些,糯玉米有点像大米里面的糯米似的,就算是放很长时间,只要煮熟了它还是一样柔软,这两种玉米的特点都是淀粉比较多,糯玉米会相对好消化一些.消化不良的人吃糯玉米.但是糖尿病人不适合吃糯玉米,因为太柔软的东西,消化的快,血糖升的就比较高.所以说糯玉米和传统玉米比起来,它的血糖反应会高一些. 甜玉米,更生一些,淀粉稍微少一些,虽然有少量糖,但是它的纤维,矿物质占的比例大.虽然吃了以后感到有点甜,但是糖和淀粉的总量小.适量吃甜玉米,而减少白米饭,白馒头,可能对糖尿病人会有一些益处.
包河区15682801679： 甜玉米和糯玉米有什么区别额 - ？
邰薇麝香： 甜玉米和糯玉米有什么区别额 答: 甜玉米是黄色的,吃起来味道比较甜. 而糯玉米是白色的,吃起来不甜.
包河区15682801679： 糯玉米和甜玉米的营养成分区别是什么 - ？
邰薇麝香： 糯玉米相对来说淀粉含量要高些,在加热状态下食用口感粘粘软软的,甜度不是很高. 甜玉米的淀粉含量不多,水分要大,但甜度高,吃起来感觉嫩嫩的,甜甜的.像“松子玉米”用的就是甜玉米. 不管是哪种玉米应该都不会造成肥胖.
包河区15682801679： 甜玉米PK糯玉米 哪个更营养 - ？
邰薇麝香： 如今市面上出现了多种玉米品种:糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种的玉米,在营养上有些什么区别,该如何选择呢? 这些玉米没有特别大的差距,只在营养成分上有些许不同.与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,在10%以上,...
包河区15682801679： 普通玉米,甜玉米和粘玉米的区别有哪些? - ？
邰薇麝香： 1. 普通玉米、甜玉米、粘玉米都可以鲜食,但甜度以甜玉米最高,粘玉米糯性较强.普通玉米多做饲料和粮食,甜玉米多做蔬菜用,只能鲜食,粘玉米多做鲜食和加工罐头,也可以做粮食.每种玉米都有具不同的营养成份,不能用吃哪种好来区...
包河区15682801679： 玉米可以生吃吗? - ？
邰薇麝香： 1、甜玉米或水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,能直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,像水果一样,因此被称为“水果玉米”. 2、其他玉米一般难以生吃,也很少有人尝试生吃. 知识扩展...
