卤蛋的制作方法有哪些？
传统卤蛋制作方法：
原料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱、老抽、生抽、细砂糖、盐、料酒。
步骤：
（1）将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5分钟，捞出鸡蛋，用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，使其呈裂纹状。
（2）锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜片和大葱段，小火炒香。
（3）加入足够的水，放入老抽、生抽、细砂糖、盐和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
（4）将处理好的鸡蛋放入锅中，小火炖煮30分钟，关火后浸泡2小时以上，让鸡蛋充分吸收卤汁。
（5）取出鸡蛋，即可食用。
快速卤蛋制作方法：
原料：鸡蛋、卤水包（市售）、酱油、糖、盐、料酒。
步骤：
（1）将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5分钟，捞出鸡蛋，用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，使其呈裂纹状。
（2）锅中加入适量的水，放入卤水包、酱油、糖、盐和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
（3）将处理好的鸡蛋放入锅中，小火炖煮30分钟，关火后浸泡2小时以上，让鸡蛋充分吸收卤汁。
（4）取出鸡蛋，即可食用。
茶叶卤蛋制作方法：
原料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱、老抽、生抽、细砂糖、盐、料酒。
步骤：
（1）将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5分钟，捞出鸡蛋，用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，使其呈裂纹状。
（2）锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜片和大葱段，小火炒香。
（3）加入足够的水，放入老抽、生抽、细砂糖、盐和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
（4）将处理好的鸡蛋放入锅中，小火炖煮30分钟，关火后加入茶叶，继续浸泡2小时以上，让鸡蛋充分吸收卤汁和茶香。
（5）取出鸡蛋，即可食用。
以上就是几种常见的卤蛋制作方法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法进行制作。祝您制作成功，品尝美味的卤蛋！
鸡蛋有哪些做法
鸡蛋做法有海苔炒鸡蛋、鸡蛋饼、牛奶鸡蛋布丁、鸡蛋土豆饼、鸡蛋米饭饼、蒸鸡蛋等。一、海苔炒鸡蛋 材料准备：鸡蛋2个，海苔20克，油1汤匙，食盐2克等。1、开袋即食的海苔去掉包装放入盘子中备用，鸡蛋去壳以后磕入碗中备用。2、用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入少量食盐充分拌匀。3、锅中倒入1汤匙食用...
鸡蛋简单又好吃的做法有哪些?
详情请查看视频回答
鸡蛋的10种高级做法
一、水煮温泉蛋 水煮温泉蛋 做法：准备洗好的鸡蛋。水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右。把鸡蛋放入锅中，小火煮五分钟。用一只碗，把煮好的蛋像敲生鸡蛋一样敲开，放入碗中即可！二、补丁鸡蛋 布丁鸡蛋 做法：准备鸡蛋、牛奶。把鸡蛋放入碗中，用搅拌器搅拌，加入牛奶，适当的加入调料...
制作卤蛋的方法有哪些?
制作卤蛋的方法有很多种，下面我将为您详细介绍其中几种常见的方法。传统卤蛋法：传统卤蛋法是最常见、最受欢迎的一种方法。首先，将鸡蛋放入开水中煮熟，然后剥去外壳。接下来，准备一个卤水锅，加入适量的水、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸后转小火慢慢炖煮。将煮熟的鸡蛋放入卤水中，...
蛋的16种家常做法大全
1、准备好所需材料,鸡蛋最好用土鸡蛋,东北的叫法是“笨鸡蛋”,就是农家散养的鸡,下的蛋,有营养,猪肉用_肉做就可以,有肥肉吃着比较腻。2、首先把猪肉剁成肉泥,剁得细腻些,姜切末,一半的葱切成葱花,一半的葱切成葱末。3、把剁好的猪肉泥放在容器里,加入姜末和葱末,1汤匙油,再加入少许盐,不要加多了,...
鸡蛋都有哪些美味的做法?
煸炒片刻，将豆角炒熟后，倒入鸡蛋液，先别急着翻炒，先将鸡蛋煎至定型后再将其炒散，放入小米辣，炒出香味后放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘 简单好吃的豆角炒鸡蛋就做好了，大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论 ...
盐水蛋的制作方法
第一步：清洗鸭蛋 将鸭蛋清洗干净控干水分。第二步：烧水 起锅烧水，放入花椒、大料、姜片、盐。第三步：晾凉 大火烧开熬制十分钟，倒出晾凉。第四步：倒白酒 放入鸭蛋，倒入白酒。第五步：腌制 腌制一个月左右即可。总结：以上就是关于盐水蛋的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鸡蛋的各种做法
特点：鲜香，金针菇爽滑可口。2、猪肝炒蛋（没听说过吧）材料：2、3个蛋打散。 猪肝一块 做法：猪肝切片，加少许生粉、黄酒、生抽，蛋液（一点点就好）腌制10分钟。将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧），盛入容器。锅内下油，七成热时放入猪肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋，加少许盐和鸡精，...
鸡蛋的做法大全,鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋布丁 材料 鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖 做法 1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。4、等到布丁成型了，放温...
鸭蛋有哪些家常做法?
鸭蛋是一种常见的食材，尤其在中国菜中有着广泛的应用。以下是一些家常的鸭蛋做法：咸鸭蛋：将鸭蛋浸泡在盐水或黄泥水中，让其自然发酵，时间约为一个月左右。腌制好的咸鸭蛋蛋黄油润、蛋白细嫩，可以直接食用，或者用来做月饼、粽子等食品的馅料。松花蛋（皮蛋）：用强碱性物质如石灰、纯碱等包裹鸭蛋...
闳甘山梨： 卤水原料:八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才...
澧县15082362682： 求卤蛋的制作方法？
闳甘山梨： 料:鸡蛋(数量自定) 花椒 大料 香叶 桂皮 红糖 白糖 盐 老抽 生抽 鸡粉 制作方法: 1、将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮. 2、将炒锅刷净,鸡蛋放入锅中,同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中. 3、锅中倒入清水,水量以即将没过鸡蛋为宜...
澧县15082362682： 卤蛋的配方,卤蛋怎么做的? - ？
闳甘山梨： 五香茶叶蛋的N种做法(必有一个适合你) 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺 2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后...
澧县15082362682： 卤鸡蛋的做法 - ？
闳甘山梨： 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可. ...
澧县15082362682： 卤蛋的做法 - ？
闳甘山梨： 卤蛋的制作方法材料:鸡蛋6个. 卤料:八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗. 1 煮蛋 煮蛋是很关键的.因为要长时间煮制,方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老.那样就不好吃了.现在就说说煮蛋的秘诀吧.先把水烧开以...
澧县15082362682： 卤蛋是怎么做出来的? - ？
闳甘山梨： 一般卤蛋制造方法 卤蛋的制作虽然不需大费周章.但要做的上乘也还是要一点诀窍的,先将蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剥掉,再将去了壳的蛋放入卤汁中,煮至蛋挂色.然而,这些只是点到为止,真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳,...
澧县15082362682： 卤蛋怎么做? - ？
闳甘山梨： 卤蛋 材料:葱段、姜片、蒜、五香粉、胡椒粉、红茶(一包)、老抽、生抽、冰糖 做法: 1、首先,将需要的一定量鸡蛋煮好,注意:鸡蛋要先洗净,然后凉水下锅,锅中加少许盐,以防止鸡蛋煮裂,水开后算时间,5分钟为佳.煮好后捞...
澧县15082362682： 怎样做简单的卤蛋? - ？
闳甘山梨： 1卤料:请水,盐:酱油: 八角, 糖,桂皮,丁香, 姜,花椒, 2、制作方法: (1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将鸡蛋浸没为准,小火熬制. (2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制.卤制时,火力不宜大,应用文火卤制.这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好. 将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中,味道会更浓!!
澧县15082362682： 最好吃的卤鸡蛋怎么做法 - ？
闳甘山梨： 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
澧县15082362682： 卤蛋怎么做？
闳甘山梨： 白煮蛋----去皮-----放进锅里---加水----加料酒----葱姜----老抽-----盐----糖----五香粉----把蛋煮成酱红色时----加味精---给点明油,就行了.
