黄油和芝士一样吗 黄油和芝士是不是一样的
作者&投稿：照音 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、黄油和芝士在性质、外观、味道、用途等不同。芝士是将牛奶发酵、浓缩制成的，味道和酸奶类似，制作披萨、三明治时加入芝士，可以提升味道和口感。黄油是用牛奶中的乳脂制作的，用于制作面包、蛋糕。
挚匡活珞： 不一样的,芝士就是奶酪,是一种发酵的牛奶制品,黄油是鲜牛奶搅拌后上层的浓稠物质过滤并脱去部分水制成的.
琼结县18919653821： 请教一下,黄油、芝士和奶酪是不是同一种东西来的啊? - ？
挚匡活珞： 不是 1.黄油是西方人做菜常用的固体油. 2.麦当劳汉堡里常见的那个黄色片状物就是芝士. 3.奶酪是欧洲人早餐常吃的,是固体的奶.
琼结县18919653821： 奶酪 ,黄油 ,芝士 ,三者一样吗,其中有什么联系吗 - ？
挚匡活珞： 奶酪就是芝士,芝士是音译,两种是完全一样的东西,芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪. 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状.也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛...
琼结县18919653821： 芝士和黄油有什么本质的区别? - ？
挚匡活珞： 黄油 又称白脱,英文名Butter,是直接从新鲜牛奶中提炼出的,不添加任何防腐剂的纯天然食品. 黄油浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙质和维生素A、B、D和脂肪等物质,营养价值极高. 在食用时,黄油是涂抹面包、饼干、馒头,制作烘焙食...
琼结县18919653821： 芝士与黄油的区别 - ？
挚匡活珞： 芝士,就是cheese,也有人叫奶酪起士,忌司,吉士(不过好像只有麦当劳的吉士汉堡).牛奶做的,成份的话除了脂肪比较多蛋白质,颜色不一定,主流是黄色的,看起来跟黄油的确差不多,不过包装不会一样的.这种一般是刨成丝,洒在意面,批萨之类的上面,加热了会融化,就是必胜客批萨上能拉出丝来的东西.另外还有软cheese,用来涂面包或者做甜品.黄色的薄片,用来夹汉堡.此外还有根据产地和发酵方式有许多许多种. 黄油嘛,就很简单了,牛奶里提炼出来的脂肪,加热了就是油,可以用来炒菜的.只有加盐和不加盐两种.
琼结县18919653821： 黄油和芝士有什么区别 - ？
挚匡活珞： 黄油是从牛奶中提取出的脂肪,脂肪含量一般在85%左右,各别特殊用途的会接近100%脂肪,欧洲一些地区还会加入乳酸菌发酵,一般分为有盐、半盐和无盐.芝士是牛奶或鲜奶油经发酵脱水等方式制作,芝士种类达到七百种以上,制作方式各有不同,质地形状也有很大差异.
琼结县18919653821： 黄油和奶酪是一回事吗?？
挚匡活珞： 显然不是一回事. 黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的.黄油中的脂肪大约是80%,其余是水和少量的盐,基本不含蛋白质.黄油的好...
琼结县18919653821： 芝士与黄油有何不同?芝士主要成分是什么? - ？
挚匡活珞： 区别:1、热量脂肪含量不同 芝士:热量适中,328大卡/100克,脂肪含量少,只有20-30%.黄油:热量高,888大卡/100克,脂肪含量高,90%以上是脂肪.2、做法不同 芝士:指的是发酵的牛奶,是通过发酵和凝乳来得到的.其性质与常见...
琼结县18919653821： 黄油、奶酪、奶油、芝士的区别 - ？
挚匡活珞： 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的...
琼结县18919653821： 黄油、牛油、芝士、奶酪各有什么不同? - ？
挚匡活珞： 黄油是由新鲜的全脂牛奶通过加工搅拌,将上层浓稠液体提取出来形成固态油脂.牛油是从牛身上的脂肪进行炼制,冷却后形成固态.芝士就是奶酪,中文语境里称为奶酪,英文名称为cheese,直译为芝士.实际上是将牛奶进行发酵形成的干酪样牛奶制品.黄油的脂肪含量较高,故不可长期使用,以免造成肥胖,对身体有一定影响.牛油因为为动物脂肪,故常作为火锅底料使用,具有浓郁的香气,且牛油中的酪酸具有一定抗癌能力.但动物油脂极易被人体吸收,所以牛油亦不可多食用.芝士(即奶酪)营养价值高,且能够缓解辣感,并且芝士品种多样,口感也是比较丰富.
