青海民和特产：民和羊肉

~ 民和羊肉的基本介绍
民和县位于青海东部边陲，地处甘青两省交界，海拔相对较低，光照充足，昼夜温差大，适宜人类居住，养羊历史近3000年左右，是历代移民不断迁居而推动发展，历史积淀的文化资源丰厚，文化遗存、民族和谐、宗教文化、民俗文化构成多元化文化特征，呈现出原始与神秘、美丽与古朴、环保与原生态、宜居与旅游等特点，东沟瀑布、三川杏雨、允吾梨花、黄河古渡、野花宝山等独特的自然景观日渐显现。七里寺药水泉、娘娘天池、古鄯古城等都有着神奇而美丽的传说。长期以来，勤劳的农人沿用游牧生活的优良传统发展养羊业，生长在这种特定的气候环境下的饲草资源草质坚硬、富含植物蛋白、膳食纤维和动物体所需矿物质、维生素等多种营养成分。
地域范围
民和回族土族自治县位于青海省东部，东部和南部与甘肃省毗连。东北与甘肃省永登县、兰州市红古区隔大通河相望，东与甘肃省永靖县接壤，南隔黄河与甘肃省积石山相对，西、西北及北与本省循化县、化隆县、乐都县毗邻。地理坐标东经102°26'～103°04'，北纬35°45'～36°26'，县境南北长69千米，东西宽32千米。海拨最高4220米，最低1650米，平均海拨高度2100～2500米。年均气温7.9℃－8.1℃，年降水量350－650毫米。为黄土高原向青藏高原过渡地带。全县设22个乡，全县土地总体面积 189344.42 公顷，其中：耕地面积为 42937.51 公顷、牧草地面积为 59403.92 公顷。民和肉羊以我省民和县为主产区，养殖分布在民和县全境。
产品品质特性特征
1、独特感官特征1.1外貌特征:民和肉羊背腰平直、后躯丰满、胸宽体长、肢体健壮，体型呈圆桶状，公、母羊有角基，表现出了明显的肉用羊体型特征。从饲养情况看，民和肉羊性情温顺，采食量大，爬山较强，生长发育快，反应敏捷，耐粗饲，喜合群，对疾病的抵抗力强，对当地生态环境具有良好的适应性。2、独特的内在品质指标 民和羊肉脂肪含量低，富含蛋白质和氨基酸以及对人体有保健功效的钙、磷、铁、镁等矿物质元素。蛋白质含量达20.7%、脂肪含量3.1%，水分含量达72.96%。每千克羊肉中镁含量192毫克、磷含量达1950毫克；蛋白质比小尾寒羊高0.9%，脂肪比小尾寒羊低0.7%，镁比小尾寒羊高61.5毫克，磷比小尾寒羊高947毫克，且含有18种氨基酸（其中有10种是人体必须氨基酸）；检测结果说明：民和羊肉肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，肉中肌红蛋白含量高，脂肪含量较低，富含各种氨基酸（氨基酸总量达16.4%），属于较好的肉质等级，熟肉率、系水力的指标均较为理想，肉的pH值小于7呈酸性，尤其是富含组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸3种提高鲜味的必需氨基酸和谷氨酸（非必需氨基酸），故民和羊肉膻味小、口感好、其味道与小尾寒羊肉有着较明显区别，具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性，是生产优质羊肉的理想原料。3、安全要求:民和肉羊产地环境质量产地空气质量符合GB3095有关要求的一级标准，畜禽饮用水质量符合NY/5027无公害食品 畜禽饮用水水质要求，土壤环境质量符合GB15618规定的二级标准，羊肉及产品符合NY5147绿色食品 肉及肉制品的要求。

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凤县17876165435： 青海省民和县的特色小吃有哪些 - ？
职叙好及： 青海民和是回族土族自治县,要说特色小吃,估计没有很特别的,酸奶吧应该..青海就手抓羊肉,酿皮之类的,各个地方通用的..哈哈.手抓羊肉青海化隆县群科手抓好,得到当地吃才能吃出感觉来、、、酿皮大同小异、、、、

凤县17876165435： 青海海东地区各县各镇有哪些特产? - ？
职叙好及： 海东各县是;平安县;好像没啥啊 民和县:羊肉泡馍乐都县:也没有啊湟中县:不熟悉湟源县陈醋,排灯互助县:刺绣,马铃薯 化隆县 不熟悉

凤县17876165435： 青海,西宁有什么特产 - ？
职叙好及： 青海特产有西宁羊毛、毛毯、地毯、虫草、麝香、鹿茸、大通马、绵羊、享堂西瓜、乐都沙果、贵德甜梨、民和冬果梨(*^__^*) .

凤县17876165435： 青海西宁有什么特产? - ？
职叙好及： 1、中宁枸杞 中宁枸杞,宁夏回族自治区中卫市中宁县特产,全国农产品地理标志.中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土,适宜种植枸杞.中宁枸杞本名宁安枸杞,因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名. 2、灵...

凤县17876165435： 土族美食 土族有哪些特色美食 - ？
职叙好及： 土族特色美食:酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦等. 1、烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃.形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于...

凤县17876165435： 民和县的面积有多大 - ？
职叙好及： 中文名称: 民和回族土族自治县 外文名称: Minhe Huizu Tuzu Zizhixian 所属地区: 中国 青海省 下辖地区: 川口镇、古鄯镇、马营镇、 面积: 1780平方千米 人口: 37万人(2004年)

凤县17876165435： 青海有什么好吃得?？
职叙好及： 手抓羊肉、羊肉串、吵面片、等等、

凤县17876165435： 我们青海的特产是什么?？
职叙好及： 冬虫夏草,牦牛肉干,头发菜,人生果

凤县17876165435： 共产党有用吗 ？
职叙好及： 共产党有用.中国共产党是中国工人阶级的先锋队,同时是中国人民和中华民族的先锋队,是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展要求,代表中国先进文化的前进方向,代表中国最广大人民的根本利益.党的最高理想和最终目标是实现共产主义.

凤县17876165435： 土族的传统节日及特色美食 ？
职叙好及： 土族是青海世居民族之一,自称“蒙古尔”、“察罕蒙古尔”、“土昆”、“土户家”等,主要聚居在青海省互助、民和、大通等县,其余土族散居在青海省的乐都、门源...