酒店面试一般会怎么问，要怎么回答

面试餐饮经理一般问什么问题，怎么回答？~

一、在应聘对话中，应把握餐饮经理的以下工作重点，使用人单位了解你对业务的熟悉程度。
1.、制定和组织实施一切营业计划。（作为领导阶层，必须宏观地制定一系列适合所在酒店或饭店的营业计划，并组织严密实施。这个需要很好的策划能力和分析能力，并且要有大局观，对当地该行业的状况了解要深入。）
2、考察下属的业绩，品行，并做好考勤记录。（要当一个合格的经理，用人非常重要。所以，做好他们的业绩，品行，考勤记录就非常重要了，因为这个是员工晋升的标尺。）
3、负责培训下属员工（培训主要是两个方面：一是礼仪培训，二是熟悉业务的培训，特别是新来的员工，进行这两项培训是必不可少的。这叫要求管理者有非常好的心理素质，较好的口才，一定的文化底蕴，以及对店内细微状况的熟悉程度。）
4、加强日常管理，提高服务质量，以及卫生状况的监督。（加强日常管理就是根据店内制定的各项规章制度，加强监督严格执行；服务质量和卫生状况有时候比菜肴的美味与否更加重要，因为各酒店之间做的同一样菜都是大同小异的，客人无论到哪里吃味道都差不多，所以服务和卫生做得好，客人便会源源不断，做好服务和卫生，酒店便有了真正的核心竞争力）
5、负责妥善处理客人的一切投诉以及意见和建议。（这是需要经理做的非常重要的一各工作，投诉和建议处理得好不好，直接影响酒店的生意和声誉。也可以直接影响到你在酒店里能不能呆下去的问题。处理这样的事情要求经理有一定的交际手段，雷厉风行的行事风格，缜密的思维风格，而且一定要有大局观。）

二、人员管理非常重要，应该是用人单位必然问到的问题，宏观地把握以下四个方面，使他们对你无后顾之忧
1、员工的培训。（对于员工的培训类别和重要性在上面的第三条已经讲到，这里不再赘述。）
2、人员的班次安排。（做好班次安排，整个酒店便会有条不紊的进行，反之，便会出现混乱，出现事故后无法落实责任。最重要的是影响饭店形象，最终严重影响生意。）
3、协调各部门的关系。（协调、疏通各部门的关系，它们各自的只能才能更好地发挥作用，酒店营业才能更好的运转）
4、做好员工考勤记录，完善晋升制度（第一部分第2条）
三、客户纠纷处理最能显现作为一个领导的能力，所以，问及这个问题，可事先设想几种与客人产生纠纷或突发事件的场景，想一想最好的解决方式。
1、 损坏物品的赔偿（根据损坏物品的大小和客人的身份地位决定赔偿或不赔偿，要求的时候必须委婉说明。）。
2、 客人已经结账，却发现将店内物品带走。（找到带走物品的客人，告诉他不慎将物品带走了，语气要彬彬有礼，不能伤害客人的自尊。如客人拒不承认，可提醒他是否一块来的朋友带走，要求其为朋友将带走的物品按原价买下。）。
3、 无活动的时期，如有客人要求对所选菜品进行打折。（这种情况要看他的身份，地位，是否可能成为店内的回头客决定）。
4、 店内客人聚众打架，斗殴，或寻衅滋事。（要及时发现并进行劝阻，情况不可控制时可报警，及时把情况向老板报告）。
四、餐饮部经理工作流程，稍有招聘常识的老板都会问及的。他从这个问题就可以判断出你对该业务的熟悉程度和平时是如何管理的。
1、08：30左右参加晨会。
2、09：30点名，安排分配任务。
3、10:00——巡视人员值班、调度、卫生，站岗等各方面的执行情况。
4、11:00——14:00了解并处理客人所提意见和投诉状况，检查服务质量。
5、14:00——15：00巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。
6、17:30巡视各班组卫生打扫的情况。
7、18：00——21：00巡视站岗情况，以及服务员的服务质量。处理客人在营业时间提出的意见建议和投诉。
8、21:00——21:30巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。
9、员工开饭，组织每天的班后会。总结当天工作情况，安排明天工作事项。

常见面试试题及答案
1、 告诉我，你最大的弱点是什么？
　　回答这种问题的秘诀在于不接受这种否定暗示。不要否认你有缺点，没人会相信世界上有完人；相反，你应该承认一个微不足道的弱点或一个小小的缺点，然后再说那都已经成为过去了，表明自己是怎样克服这个缺点的。
2、 你认为自己的哪项技能需要加强？
　　 麻烦又来了，你不可能宣称自己无所不能，但如果你简单地承认自己在哪方面需要改进，高压面试主考就会像嗜血的鲨鱼一样一口咬住你。你该重新定义一下这个问题以便躲开这一点："既然谈到这儿，我想说我已具备了这份工作所需的所有技能。这也是我所以对这个职位感兴趣的原因。"你可以借机再把自己简历中的闪光之处再炫耀一番。
3、 你认为什么样的决定犹为难做？
　　如果你用他问题中的这些词来回答，就只能对自己不利了。主考会立刻猛扑上来。那回答的秘诀是什么呢？要摒弃那些否定性的词汇："我没发现有什么决定特别'难'做，但确实有时做一些决定要比做其他的决定要多费一些脑筋，多做些分析。也许你把这叫做'难'，但我认为我拿工资就是做这些事情的。"
4、 你靠那点微薄的薪水是怎么过活的？一定欠债了吧！生活对你来说一定很艰难？
　　这个问题的目的是引你说出一些个人生活上存在的问题和财政危机。当然，也许主考所说的不错，然而你一定要回避这个问题："你见过哪个我这个岁数的人对工资已经很满意呢？当然，我想得到更高的薪水，这也是我到这来参加面试的原因。至于现在嘛！我还可以付帐并保持收支平衡的。"
5、 你与现在的老板相处很久了，为什么不继续干下去了呢？
　　假设说主考已经击中了你的要害，他说得完全是事实，但这并不意味着你就非得同意他问题中对你不利的因素。"我喜欢现在这份工作是因为它既稳定又有挑战性。而在那里我已经不可能有更大的发展了，因此我到此来应聘。我希望换一家公司以便更好地发挥自己的才能。"
6、 你不认为自己的年龄应该早就升到更高的位置了吗？
　　这是个刺激人的问题。但也可以不那么看，而把它当成是对你的能力和成绩的一种赞美。"我干这份工作只为了长远打算，要收获就必须付出，这正是我所做的。在这份工作中我已经获得了很多经验，打下了坚实的基础。现在我来此应聘正是为了把学来的这些有益的东西派上用场。"
7、 你为什么要辞掉现在的工作？
　　这是在高压面试中极为常见的问题，但比别的高压问题更为难答。求职顾问总结出了应付这个问题的一条妙语，很容易记住，即使紧张也不会忘记，它就是：CLAMPS，意思是挑战、职位、进取、金钱、尊严及安全。你既可以单独拿出一个作为原因，也可以都拿出来以便使对方相信你离开现在的岗位是合情合理的，是经过深思熟虑的明智之举。
8、 现在这份工作你最不喜欢的是哪一点？
　　又是典型的用否定词表述的高压问题。但即使这样，也要避免其中的否定因素。考官可不管是不是他促使你如此挑剔的，他只能记住你是一个爱抱怨的人。更糟的是，他对这次面试的印象也会是否定的。再说，你对现在工作的不满确实说明了你另换工作的原因，但却没有满足现在老板的需要。你应该时刻把握老板的需要："我觉得现在的工作各方面都不错，但是我正准备迎接新的挑战，等待肩负起更重的担子，取得更大的成就。希望把自己之所学运用到更富挑战性、更能发挥自己才能的岗位上。"
9、 你认为在工作中曾遇到过的最艰难时刻是什么时候？
　　不要搜肠刮肚地找出这个问题的答案。你最不想做的就是道出以个人失败和集体受难而告终的经历。即使参加的不是高压面试，你首先也应该料到会问这个问题，然后带着一个对你和你的公司来说结局皆大欢喜的故事去参加面试。给你一些忠告：不要谈及个人和家庭的困难，不要谈及与上司和同事的摩擦，你可以讲一次与下属产生的矛盾，并且说明自己是如何创造性地解决了矛盾，最后做到皆大欢喜的。你也可以讲一次对你来说极富挑战性的经历。
10、 你觉得什么人在工作中难于相处？
你现在已经学会了千方百计避免作否定回答的技巧，那么你很可能简单地回答："我觉得没什么人在工作中难相处。"或："我跟大家都合得来。"这两种答案都不算坏，但却都不十分可信。你应该利用这个机会表明你是个有集体协作精神的人，"在工作中唯一不容易相处的是那些没有集体协作精神的人，他们不肯干却常抱怨，无论怎样激发他们的工作热情，他们都无动于衷。"

　　为什么选择酒店这个行业？

　　此面试题是让你回答对酒店的相关认知，你不认知这个行业，你就会选择这个行业？而你的认知的多或少反映出你在作出选择时的头脑清晰度。

　　面试回答：酒店是最能体现个性化、人情化服务的一个综合场所，它不仅要求职工需要一定的职能技巧，更要求职工具备接人待物应有的心态，我认为我在酒店行业会更加锻炼自己。

　　你应聘此职位的优势是什么？

　　面试回答：我学习的是酒店管理专业，加上上一份工作经验使我适合这份工作；另外，我的个性开朗喜欢与人打交道，沟通能力好这在我的工作中能给我很大的帮助。

　　简述下你在上家酒店的工作职责

　　面试回答：我的工作是翻班制的，一天工作12个小时，早上主要的工作是办理C/O手续，和相应的服务，中午需要制作当天的报表，核对收银金额；下午开始办理C/I手续，这期间要处理客人各种投诉和需求。晚上是作为夜班值班经理处理公寓夜间事务。另外还要完成前台的夜审工作：核对房间数目，押金的收取情况等等。

　　你是如何处理客人投诉的？

　　面试回答：当客人提出投诉时，首先先向客人致歉，然后耐心的倾听，了解情况，如果是公寓工作上的失误，在向客人道歉之后，做出相应的补偿。对于复杂的问题，要缓减客人的过激心态，不要马上表态，向上级领导汇报后再给客人答复。

　　选择酒店行业你的职业目标是什么？

　　提示：考官想了解你在酒店里你有什么样的发展计划。想优化自己到何种程度，不要讲些客人就是上帝什么空洞的话，那些书本上有，给人不真实。

　　面试回答：我觉得我的语言沟通能力仍欠缺，我要克服自己，提高自己能力，弥补自身不足，当然，我的愿望是能够做一名合格的前厅管理者，我会朝这个方面努力的。

1、我决定贵酒店的环境、氛围比较好，所处的地理位置也不错，而且在我进来的时候看到服务人员的仪容仪表、服务态度都比较好，相信这里的管理很到位，在这样的酒店工作我会非常有激情的；2、实话实说，最好面试之前对酒店的地理位置、人均消费水平、周边环境、主要顾客群、酒店成立日期及其他的重大时间有些了解；3、那请问您为什么要招聘呢？（这个回答比较直接，如果你不适合用这样的口气回答，可以换另一种方式）。

酒店面试也要看你面试什么岗位，不过大抵就会问你多大了，以前做过没，以及愿意上晚班吧等与酒店工作相关的之类。

都是问一些，，你以前在哪工作，年龄，理想，那人，想学什么？等

基本都是酒店管理问题。

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柳城县18572434582： 面试酒店的时候会问什么问题?该怎么回答?一、你为什么要来我们酒店 ？
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须英抗力： 1、服饰:你不要穿休闲衣服去.穿西服打领带,因为上班时也会要求你很正式的穿着,职业经理都会用职业眼光去看. 2、外形:你觉得你个人的外形大方吗?面部五官的对称和耐看会给你加分,所以首先你一定要自信. 3、笑容:这种笑容不...

柳城县18572434582： 酒店前台面试会问些什么问题, - ？
须英抗力： 涉及到的问题主要还是工作上碰到的,有的面试的时候还会让你回答工作流程,这时候就要要求你有工作经验了,比如说如何做散客的预订,回答的时候可以稍微理一下思路,全面的回答,即使有遗漏的地方,也不要生硬的表达出来.另外一方面是你的“德”,也就是你的品行,面试的时候通过你的回答也能够表示出来.有的商务酒店对英语有要求,能够说,听得懂就行了! 不要紧张,相信自己是最棒的,相信自己的回答一定会让对方满意,即使没有录用,也是对方的损失.天生我材必有用!

柳城县18572434582： 参加酒店面试的回答 - ？
须英抗力： 我就牺牲点时间吧,希望你能从中借鉴些什么.一、为什么选择酒店这个行业? 解释:意思让你回答对酒店的相关认知,你不认知这个行业,你就会选择这个行业?而你的认知的多或少反映出你在作出选择时的头脑清晰度. 回答:酒店是最能体...

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柳城县18572434582： 去酒店面试,一般他们会问什么问题?？
须英抗力： 主要看你是做什么去,若是财务肯定问关于财务的问题,要是销售业肯定是相关问题了

柳城县18572434582： 去酒店面试销售一般都会遇到什么问题? - ？
须英抗力： 一般酒店销售招聘是要有一定经验的,最好是能带来客源的,如果一点酒店行业的经验都没有的话,一般酒店的人力资源部会建议你先从基层开始,比如先从客房服务员,餐厅服务员等开始,我也遇到过一些酒店职业经理人的职场发展道路,...

柳城县18572434582： 酒店面试一般会问什么问题?？
须英抗力：关于简历和面试相关问题,我建议你要注意以下一些问题: 1、面试前有没有仔细了解过对应企业的情况,对方的企业文化、主营业务、未来的发展方向.如果跑过去面试,其实对该企业一点也不了解的,就仅仅知道来面试XX岗位,那对方单...

柳城县18572434582： 面试酒店话务员,面试官会问什么,该如何回答? - ？
须英抗力： 你要面试的酒店是哪个 酒店话务员的工作主要是接电话,为客人转接电话 另外还会回答一些资询,比如各种房间的报价,优惠价 会议室,中西餐厅的报价,是否有空位.如何预订等 写不下了.

柳城县18572434582： 酒店招聘好问的问题有那些应,如何回答? - ？
须英抗力： 面试过程中,面试官会向应聘者发问,而应聘者的回答将成为面试官考虑是否接受他的重要依据.对应聘者而言,了解这些问题背后的“猫腻”至关重要.本文对面试中经常出现的一些典型问题进行了整理,并给出相应的回答思路和参考答案....