总说控盐却不知如何控盐,15个控盐妙招教给你

作者&投稿:中叔满 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
如何分辨吃盐过多,巧用这4个方法,让你有效控盐~

迹象1:嘴干口渴
在食用了含有大量钠盐的食物之后,身体里的盐分和水分比例失衡。为了恢复两者的平衡,大脑就会发出口渴的信号,促使人使劲喝水。
薯条、香肠、咸菜等食物中含有大量的钠,吃太多会扰乱体液平衡,让人感觉更加口渴。如果吃了太咸的食物,建议多喝水,以恢复细胞中的体液平衡。更重要的是,应该马上着手调整饮食,控制食盐量。
迹象2:反应变慢
盐吃得太多,补充水分又没能及时跟上时,会导致身体不同程度的脱水,而一旦脱水的话,人就不能清晰地思考问题。研究发现,与体内有充足水分时相比,轻度脱水会造成女性在注意力、记忆力、推理能力和反应时间等认知功能方面表现变差。加拿大对1200名成年人的长期跟踪研究发现,与低盐饮食参试者相比,吃盐过多的人大脑衰退速度更快。
迹象3:手指变粗
对一个人来说,如果突然发现在体重没有任何增长的情况下,手指却戴不进去原本尺寸适合自己的戒指了,那么这很有可能是水肿造成的。
美国梅奥诊所的研究人员发现,身体局部水肿可能是心脏病、肾病等潜在疾病的征兆,也可能是吃盐太多,导致身体组织中液体过剩所致。
迹象4:头痛
发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明:与每天摄入1500毫克钠的人相比,每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。
迹象5:总想排尿
喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是,吃了太多的盐也会产生相同的效果。当人体摄入了过多盐的时候,人体的肾脏器官就会加班加点地工作,这样才能把体内多余的盐排出体外,这样就会造成小便量增多的问题。
迹象6:胃溃疡
美国《感染与免疫》杂志刊登的一项动物实验发现,食盐摄入过量与胃溃疡和胃癌存在重要关联,该研究也给人类敲响警钟,出现胃部不适时,可先考虑日常饮食是否过咸。
小建议:用醋等调料代替盐
烹调中尽量用醋、荠末,胡椒等香辣调料来代替盐分,减少食盐的数量;少食用零食,特别是深度加工后“味重”的零食,用水果、酸奶等健康食物代替零食;不吃泡菜、火腿、罐头等加工食品。
需要注意的是,盐不能多吃,但也不能吃得太少。研究发现,吃盐过少会使体内的含钠量过低,出现食欲不振、四肢无力、晕眩、疲劳等现象,严重时还会导致厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛等症状。

控盐勺的确是有用的,能够尽量避免因为日常过多食用食盐而引起的各种疾病,当然,并不是说没有控盐勺,不用控盐勺就不行,只要能掌握好盐量,用不用它都无所谓的。

控盐“六妙招”
1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,味道鲜美。
2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式,多享受食物天然的味道,少放盐。对于放了盐的汤菜,避免喝菜汤。
3、多吃有味道的菜,如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物,用食物本身的味道来提升菜的口感。
4、做凉拌菜的时候,最后放盐,少撒上一点儿盐再放些醋,味道就很好。
5、用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6、不需要在所有的菜里都放盐,最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的,人们在吃其他菜的时候,在口腔里已经留下了盐分,所以最后喝汤的时候,即使不放盐,味道也很好。


炒菜控盐的技巧
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怎么控制炒菜时食用盐的用量?
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如何控制用盐量
利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味食物。烹饪时,后放食盐,可增加咸味感但不增加盐用量。2、食用包装,要注意查看食物标签,了解含盐量。盐摄入包含显性盐和隐性盐,显性盐就是我们日常生活中的烹调用盐,隐性盐则包括酱油、酱类、味精等调味品和饼干、咸菜、腌制食物等高盐食品中含有的盐。3、在...

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炒菜放盐的量怎么控制?
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之饱西可: 1、有意识地培养清淡口味. 2、平日煮菜时最好使用新鲜的材料,避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等. 3、配料亦要以天然为主,例如多采用蒜茸、姜、葱等,少用盐、豉油和鸡粉. 4、某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物,也应少吃. 5、少喝各种菜汤

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之饱西可: 1、“限盐不限水”.对于没有水肿、高血压和尿量减少(正常人24小时尿量约1500毫升,相当于3市斤)的病友,建议“限盐不限水”.正常人平均每日食盐摄入量:北方人口味较重,约10-15克,南方人约5-10克.对这部分病友,建议每日食...

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