淄博有哪些好吃的美食推荐

~ 1、淄博烧烤在淄博，最不能错过的宵夜就是淄博烧烤，这种火出圈的美食，肉大种类多，颇有江湖人的豪迈。淄博是鲁菜重要发源地，博山菜兼有鲁菜咸鲜脆嫩的特点，受饮食文化的影响，淄博烧烤也尽是讲究，烤五花、蒜瓣肉、烤甘蓝、青椒肥肠……花样丰富。不管是哪种串串，经过炭火的烤制和独特的秘方加持，都能让人食指大动。两瘦夹一肥，油脂给肉串铺上“美妆”，红彤彤的辣子点缀在上面，一桌烧烤、几杯扎啤、一块方桌，这秋膘，我先贴为敬了。

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2、博山炸肉
一道简单平凡的博山炸肉征服了无数的人，让好多人一想起博山炸肉就忍不住流口水，那香味和口感是其他吃食无法替代的。博山炸肉根据所选肉质的不同，分为软炸里脊、硬炸肉、炸广东肉等，多种多样，口味也不完全相似，其中经典炸肉多为长条形状，因多选用里脊这样的瘦肉，所以炸后颜色偏深。出锅沥干油后，焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，质嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不腻，咸香味美，真是回味无穷!

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3、高青黑牛
2003
年，从日本留学归来的董雅娟教授利用渤海黑牛和鲁西黄牛等遗传资源，运用分子生物学等技术手段，立足产业革新前沿，培育出了与日本和牛相媲美的中国高端肉牛新种质——高青黑牛，该牛的食用和营养指标均达到世界顶级高档牛肉水准。高青黑牛的诞生扭转了中国高档牛肉依赖进口的局面，并成功跻身杭州 G20
峰会、青岛上合峰会国宴，成为国内高端肉牛的翘楚。高青县先后被认定为首批山东省黑牛特色农产品优势区，成功创建国家级沿黄肉牛优势特色产业集群，被授予中国黑牛城。火锅、烧烤、牛排、炖牛腩、包牛肉饺子、煎牛排、炸牛肉丸子、牛肉凉菜拼盘、煮牛肉汤......能想到的各种吃法，几乎都适用!
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4、周村煮锅
周村煮锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史了。周村煮锅的特点是味道可口、品种多样、遂热遂吃，煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴，是来了淄博必尝的特色美食!

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5、金岭酱牛肉
远近闻名的淄博金岭回族清真酱牛肉，是有着百年历史的地方名吃。金岭清真酱牛肉是在传统配方的基础上经过改进加工而成的，以鲁中黄牛精肉为主原料，加入十几种名贵中药材蒸煮腌制而成，原料洁净，制作考究，工艺严谨，美味可口，是一种高蛋白，低脂肪，营养丰富，百吃不厌的清真食品。

6、沂源大锅全羊
沂源大锅全羊以本地黑山羊为原材料，讲究活杀现煮、大火慢炖……山上流淌出来的山泉水和肥美鲜嫩的山羊肉，木柴不紧不慢地烧起来，烟囱里散发出淡淡的木柴香气，锅中的大锅全羊不仅仅是人间的美味佳肴，更是滋补身体的绝佳选择。
喝上一碗羊汤，搭配羊油辣子、葱花油饼，味道鲜美。

7、知味斋肴鸡
知味肴鸡制作工艺独特，据记载，知味肴鸡其工艺来源于淄博市博山区伊家扒鸡，光绪年间，颜神镇青年刘绪楷拜伊慧勤为师，到其店中学习制作肴鸡。出徒后，刘绪楷来周村谋生，于1915年在兴隆门里三义街北首路东营业，立号德盛斋，专门制作肴鸡，时称五香肴鸡。知味斋肴鸡现被评定为山东省非物质文化遗产，其传统制作技艺已经有百年历史，知味斋总经理杨军为知味斋肴鸡第五代传承人，秉承知味斋“以味为魂”的宗旨，潜心研发菜品。逐渐形成“皮脆肉嫩，汁鲜味香”的独特风味，受到广大食客的青睐。

8、国梁烤鸡
外皮酥香，肉质鲜嫩，肚子里有脆脆的马蹄、汤汁饱满的香菇，不仅彻底去除了食材的腥味，还衍生出一种极为纯粹的香!这饱含着淄博人情怀的国梁烤鸡，是山东逢年过节、馈赠亲友必不可少的美味之一。经过烤炉的淬炼，烤鸡色泽金黄，引人垂涎，肚内也是大有乾坤!满满的内馅，吸收了鲜美的鸡汁，搭配着味道鲜香的鸡肉，有肉有料，令人欲罢不能。

9、布袋鸡
布袋鸡也是博山菜中的一大特色，属于四四席中的大菜。去骨的整鸡内，放入切得大小均匀的干贝、草菇、海参、杏鲍菇和精肉丁。加老汤熬制，汤清味浓，软嫩的鸡肉配上鲜美的内馅儿，一口鲜汤，一口鸡肉，无比享受，真是“各尽其用，各尽其精”!

推荐店铺：博山饭店·博山菜、老博山四四席、四四席博山老菜馆
10、沂源炒鸡
“沂源炒鸡”来自风景秀丽的鲁山脚下，是沂源县特色传统名吃“沂源县非物质文化遗产”，入选2021最具价值新鲁菜。沂源人对炒鸡特别重视，逢年过节、宴请宾客都是头道菜。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意，表示对客人的尊重。

11、糖醋鲤鱼
试问：哪个打工人不想在辛苦工作一天后，吃上一口酸酸甜甜，又有“鱼跃龙门”寓意的糖醋鲤鱼那?鲜嫩的鲤鱼表皮被炸至金黄，又有哪个隔壁小孩不会被馋得哇哇大哭?夹一块鱼肉，表皮紧实酥脆，白肉细嫩鲜香。蘸一下盘底的红汁，一口下去，酸甜的味道从舌尖直冲鼻腔，顿时让你口舌生津、胃口大开。

12、砸鱼汤
博山人多爱食糖醋鲤鱼，吃过鱼后，用剩下的鱼头鱼骨还能再做出一道汤菜——砸鱼汤。用勺子头将鱼头鱼骨击碎，放入博山醋、胡椒面，最后再打上鸡蛋液，既化解了鱼的腥气又烹制出了鱼汤的鲜美，酸甜适中，香辣可口，咸鲜味美，还有一种巧妙的协调感。早餐派选手，申请出战!

13、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食，做法简单，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因，它是一边酥嫩，一边却软。

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14、焦庄烧饼
清晨，在路边的早点摊，看摊主们熟练地赶制着一种吃食，有贴在炉壁上的，有放在抽屉式的炉子内的，这些忙碌着的身影都在烹制同一种美食——大名鼎鼎的焦庄烧饼!刚出炉的烧饼，喷香扑鼻，直接开吃，咬一口，薄薄的外皮酥脆，鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气，大清早唤醒你的味蕾。再配一碗热乎乎的油粉或是豆腐脑，这个满足感，值了!

15、猪头肉煎饼

淄博煎饼配上猪头肉，搭配猪血汤等小菜。大口咬下，煎饼的米香和猪头肉的肉香交织在一起，热煎饼和冰肉冻在口腔形成了独特的感觉，妙不可言。

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兴海县15038137550： 淄博有什么特色美食?? - ？
家华雪纳： ★淄博美食★: ·豆腐箱:豆腐箱是博山传统名吃.相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口. ·博山酥锅:酥锅是博山民间传统名吃.用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意增...

兴海县15038137550： 淄博的特色美食有哪些? - ？
家华雪纳： 淄博是齐文化的发源地,不但历史源远流长,饮食文化也十分发达.淄博的美食主要集中在博山、周村两地.淄博博山区是中国四大菜系——鲁菜的发源地,已经成功举办了无数次美食节,现有“鲁中美食城”之称,山东很多地方也都有“要想...

兴海县15038137550： 山东淄博著名小吃有什麽? - ？
家华雪纳： 第一名 博山豆腐箱 (有着悠久的历史 ,且为现在国宴主菜之一) 第二名 博山酥鱼锅 (在淄博几乎没有没有不会做的,味道不亚于佛跳墙) 第三名 周村烧饼 (几乎是世界最薄的烧饼了 特点 翠 酥 ) 别的还有很多好吃的 保证让你百吃不厌 毕竟淄博是鲁菜的中心吗~~ 但是很多小吃别的地方也有了~~ 所以就没那么大特色了~~ 奥还有就是博山肉干 特好吃 不过价格有点贵奥~~ 一斤要百多块

兴海县15038137550： 淄博有哪些特色小吃啊? - ？
家华雪纳： 比较有名且容易买到保存的,首推周村烧饼,其次马踏湖咸鸭蛋也不错.另外楼主有时间的话,去博山品尝一下石蛤蟆饺子,青梅居肉干,博山酥锅,顺便品尝一下博山菜,博山菜还是很不错的!张店也有石蛤蟆分店,但不如博山正宗! 另外临淄金岭镇的回民清真酱牛肉也是百年名吃,齐都镇的赵氏烧鸡也久负盛名!

兴海县15038137550： 淄博有什么小吃啊 - ？
家华雪纳： 西河煎饼、清真酱牛肉、周村烧饼、博山酥锅 博山香肠 博山肉干

兴海县15038137550： 淄博有啥好吃的?？
家华雪纳： 博山酥锅超好吃啊

兴海县15038137550： 淄博有什么好吃的?？
家华雪纳： ·豆腐箱:豆腐箱是博山传统名吃.相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口. ·博山酥锅:酥锅是博山民间传统名吃.用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意增减.其特点是鱼...

兴海县15038137550： 淄博有什么好吃的？
家华雪纳： ★★特色美食: ·豆腐箱:豆腐箱是博山传统名吃.相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口. ·博山酥锅:酥锅是博山民间传统名吃.用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等,可任意...

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家华雪纳： 陶然香火锅最好吃了,张店茂业7楼!

兴海县15038137550： 淄博有啥好吃的啊? - ？
家华雪纳： 很多啊,关键是你想吃什么呢?比如大红门、合家欢妈妈菜、圣惠楼都不错