电磁炉煮饺子破皮了怎么办

~

电磁炉煮饺子破皮了怎么办？

煮饺子是中国人过年过节的习俗，是一道传统的特色菜。然而，不少人在使用电磁炉煮饺子时，会发现饺子破皮。这可能是因为电磁炉的温度控制不够精准，或者因为饺子面皮水份过多等原因。那么，电磁炉煮饺子破皮了怎么办呢？

1、提前腌制

为了避免饺子煮烂或破裂，最好提前腌制一段时间。可将饺子馅先加入一些油、盐、酱油、五香粉等调味料后，搅拌均匀，让饺子馅的汁水与香料充分渗透入之中，能让饺子更加有味道、更加容易入味。

2、水开后再下饺子

电磁炉煮饺子破皮的原因，一般是因为水温过高或过低导致的。因此，最好等水烧开后再下饺子，这样可以保证饺子熟透，外皮不破。同时，也不要将饺子全部放入水中，要分两批加入，每次加入12~15个饺子左右，等水再次煮沸了，再加入另一批饺子，以免饺子熟度不一。

3、添加面粉

电磁炉煮饺子时，还可以加入面粉来增加饺子的粘稠度，让饺子皮变得更加有韧性，不容易破裂。可将水和面粉按一定比例调匀，然后加入到馅里，搅拌均匀即可。

4、掌握火候

在煮饺子的过程中，需要不断观察饺子的状态，掌握好火候。一旦发现饺子破皮，应及时捞出来，不要再继续煮，否则会煮烂、变得难吃。

总的来说，电磁炉煮饺子破皮了，既可以通过腌制、提前加入面粉等方法预防，也可以通过掌握好火候、及时捞出等方法来避免。只要注意细节，就能煮出美味的饺子啦！

---

乌审旗13529994756： 电磁炉煮饺子,怎么让它不破? - ？
犹狮泽桂： 除放点盐外,每次要少下,一多水温就会急速下降,煮的时间就长,不破掉了?

乌审旗13529994756： 怎样煮速冻饺子不破皮 - ？
犹狮泽桂： 煮速冻饺子不破皮的做法: 1.速冻饺子放入凉水浸泡三分钟,开水下锅直到饺子飘起来,煮熟关火即可. 2.这样煮出来的速冻饺子不破皮,而且非常有嚼劲,韧性很Q . 小贴士:饺子在速冻时,饺子皮水分被蒸发掉缩起来了,遇热就容易胀裂,泡冷水不仅解冻还让饺子吸收了一定水分,还增强了饺子的韧性,所以就不容易破裂啦

乌审旗13529994756： 电磁炉上面的玻璃煮裂了还可以煮东西嘛,还可以修好吗？
犹狮泽桂： 电磁炉上面的玻璃煮裂了最好不要使用,虽然不影响加热,但是容易进水,板面的的下面是电子元件(还有高压电),万一进水就会引起短路,烧毁电磁炉或引起其它事故.

乌审旗13529994756： 电磁炉面版破裂怎么办? - ？
犹狮泽桂： 危险!一般的电磁炉的使用年限是3年!而你的已经使用了4.5年了!所以随时都可能发生危险!炉面有损伤时应停用.电磁炉炉面是晶化陶瓷板,属易碎物.建议你换新的!

乌审旗13529994756： 煮饺子总是煮破怎么办? - ？
犹狮泽桂： 一、饺子馅里不要有太多水分,有些蔬菜馅的是需要把蔬菜切碎后拧去汁液的,在进行拌馅过程中要顺着一个方向搅拌,要么顺时针要么逆时针,不要乱搅会下很多汤汁的,下锅饺子就容易破皮;二、包好的饺子不要放置太久再下锅煮,如果包的多有点慢的话,摆放的时候下面最好多粘点面粉或者玉米粉;三、沸水下饺子,大火急煮,“开锅(盖)煮皮,盖锅(盖)煮陷”,煮的时候水里放一点点盐,可以不粘皮.四、在水滚的时候加一点生水进去.五、一次不要住得太多20-25左右(具体要看锅的大小)

乌审旗13529994756： 怎么解决煮速冻饺子破皮的事情? - ？
犹狮泽桂： 往锅里放点盐就行了.

乌审旗13529994756： 素馅水饺一下锅就破裂怎么办 - ？
犹狮泽桂： 吃冰冻水饺很方便,但是煮时易破肚,我来分析一下其原因. 水饺刚从冰箱里拿出来时是完好的,可是放到开水锅里煮时就破碎了,甚至一放进开水锅里就裂了纹,这是由于饺子皮与饺子馅胀缩不同步所致.一般物体都有热胀冷缩的性质,而水在0—4℃时有反常的物理性质─热缩冷胀.当饺子放开水锅的瞬间,皮首先吸热而升温,当温度在0—4℃之间时,皮是收缩的,而内部的馅此时的温度要低于皮的温度,是膨胀的,这样外缩里胀,难免不破肚. 了解了破碎的原因,就不难找出解决的办法:主要是使冻水饺的皮与馅能够同步的胀缩,使水饺缓慢吸热升温就可以了.我的做法是先将冻水饺从冷冻室取出,再放冷藏室,几个小时后再煮就不会破碎了.

乌审旗13529994756： 电磁炉如何煮速冻水饺 - ？
犹狮泽桂： 准备材料:速冻水饺、清水 一、将电磁炉炒锅放上水将电磁炉的电源接上,打开电磁炉开关大火加热. 二、买回来的速冻水饺放入锅中侵泡水解冻.三、锅中冷水和饺子一起煮开. 四、速冻水饺在沸腾的水中由于竹铲子的划动,速冻水饺互相之间就不能粘了. 五、水煮开后浮上来的饺子就是熟了. 六、等到饺子都浮上水面,出锅即可食用.

乌审旗13529994756： 电磁炉怎么煮饺子 - ？
犹狮泽桂： 啊?煮饺子啊,电磁炉和普通的煤气灶一样啊你接好水,放在电磁炉上,打开开关,开始烧水,水烧开后将包好的饺子下进去,记得要用铲子铲一下,防止刚下进去的饺子粘锅,先盖着锅煮,这叫做煮皮,揭开盖子煮是煮瓤,煮多长时间要看你的温度设置情况,最好呢,看煮的差不多了,捞上来尝一下~~~

乌审旗13529994756： 为什么我包的饺子皮最后煮的时候总是破了或者粘在一起呢 - ？
犹狮泽桂： 若是刚包好的饺子(1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟.(2)在水还没烧开的时候先下点油,水开了后就下饺子,搅一下就不会粘皮了.若是速冻饺子,一定要等水沸了再放饺子,并用扁铲或勺背顺时针方向推动饺子,水流动大约要两三圈后就可以了,然后,等水再次烧开后,还是按照上面的步骤进行.饺于煮熟后,先把饺子放入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起了.希望本次回答能够给您一定的帮助,并得到采纳.