怎么做骨头汤
非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词
非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词
骨头汤做法一，
材料
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
做法二，白萝卜骨头汤
材料
白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮，切大块
3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时
4.关火后，放盐调味就可以啦
雪梨红萝卜骨头汤怎么做?
猪骨500克、雪梨1个(去皮去芯切块)、红萝卜1个(去皮切块)、玉竹15克左右、沙参15克左右、盐1勺、料酒1勺、姜片4片 做法: 1、猪骨头冷水下锅,焯水去杂质,水里放入料酒和姜片去腥,煮至猪骨没有血水,肉完全变白捞起; 2、汤锅放入冷水,把猪骨、红萝卜、雪梨、沙参和玉竹放入,开大火煮沸转至中火炖煮45分钟左...
鸡骨头汤怎么做?
二、煮锅中加1\/3水，如下图所示。三、放入鸡腿骨，如下图所示。四、加入葱段和姜片，如下图所示。五、大火烧开，撇去浮沫，加一汤匙醋，加盖，转小火煮25分钟。六、加1小勺盐，关火，如下图所示。七、碗中加入香菜末，如下图所示。八、将鸡骨汤浇在香菜，这样鸡骨头汤就做好了。
美味骨头汤,轻松做!
美味骨头汤,轻松做!骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食,也是宝宝辅食中的佳品。本文将为大家介绍如何轻松制作美味的骨头汤,让你在家也能享受到慢炖精华的美味。🔍清洗与飞水首先,把骨头洗干净,
骨头汤的做法
骨头汤的做法 原料 编辑 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 有关骨头汤杂图 (10张)，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。步骤 编辑 第一步 将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤 其他骨头汤图片 (9张)其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步 ...
骨头汤的做法大全
1、白萝卜骨头汤 2、菌菇骨头汤 3、莲藕眉豆骨头汤 方法\/步骤 白萝卜骨头汤。材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。做法：1.猪骨飞水后洗干净。2.白萝卜削皮，切大块。3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。4.关火后，放盐调味就可以啦。菌菇骨头汤。材料：...
骨头汤怎么做
1、大棒骨先洗干净。用水泡半个小时以上，中间表忘记换水。大棒骨凉水下锅。2、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。3、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的。
骨头汤怎么煮好吃
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中...
怎么做出又香又浓白的骨头汤?
想要做出来鲜美的骨头汤，就要弄懂两个难题，一个是怎么让汤汁变白？另一个是怎么让汤汁无腥味？窍门一：处理骨头 骨头中有非常多的血水，只是简单的清洗，根本不能将骨头处理干净，接触过大骨头的朋友都清楚，剁开的骨缝中充满着血水，而腥味的来源就是血水，那么想要炖出好喝的骨头汤，去血水重中之...
骨头汤怎么做
养生骨头汤菜谱 骨头汤 材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加...
大骨头汤做法
大骨头汤 食材:一根大骨、两根胡萝卜、两根玉米、姜,蒜、芹菜 、 辣椒步骤:1. 大骨洗净冷水下锅,加两勺料酒,几片姜片,烧开水绰一下捞出备用。2.高压锅加入一大碗水,放入姜片,水开加入大骨,加入玉米,小火炖15分钟,加入胡萝卜大火三分钟,加入芹菜,加入两小勺盐,搞定。3.蘸料,碗里加入蒜末,加入辣椒,加入...
在倪烟酰： 炖骨头汤,最好是用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质...
拉孜县18799485308： 怎么做骨头汤 - ？
在倪烟酰： 熬制骨头汤时,首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天,冲净血水,冷水下锅,并一次性把水加足,使原料与水共热.这样可以使热量均匀地向原料内部传递,使汤水受热时保持均衡,有利于鲜味物质充分溢出.加入调料(桂皮、肉蔻、丁香、水茴...
拉孜县18799485308： 如何炖出浓浓的骨头汤~~ - ？
在倪烟酰： 骨头汤炖的时间约久汤越浓,骨头汤做法如下: 主料:棒骨半根 辅料大葱1根姜4片香菜2根盐适量 步骤一:准备好大棒骨.步骤二:洗净棒骨,砂锅放适量清水.开火煮步骤三:准备葱和姜.步骤四:水开始慢慢出现血沫.步骤五:用勺子撇去血沫.步骤六:撇干净后,放葱和姜,小火煮4个小时. 步骤七:炖好的骨头汤,放入葱花即可.
拉孜县18799485308： 大骨头汤怎么做好吃 大骨头汤煮得好吃的窍门 - ？
在倪烟酰： 1.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.2.熬制大骨头汤之前,大骨要汆水,洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色,这个一般煮肉烧汤都是这个步骤,要强调的是,是用...
拉孜县18799485308： 骨头汤怎么做才好吃? - ？
在倪烟酰： 简介 骨头汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.而...
拉孜县18799485308： 骨头汤底怎么熬? - ？
在倪烟酰： 朋友:你好!这里将熬制骨头汤的方法推荐给你,与你分享.原料:大骨头2.5斤、葱三根、姜一块、盐少许.做法:1、将猪大骨切成块,然后泡水一晚上.分次换水,让血水流出.多泡水,并时间长,会让猪的血水充分流出.2、然后将...
拉孜县18799485308： 骨头汤,怎样做,才可以,又新鲜,味道又好呢 - ？
在倪烟酰： 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟. 2、将骨头取出,放入温热水中,...
拉孜县18799485308： 怎样炖骨头汤好喝 - ？
在倪烟酰： 到菜市场买几斤棒骨,大概是三元一斤吧,洗净后,一定要把棒骨从中间敲成两半,这样有利于味道及营养出来,不用买多少,就可以熬一大锅汤,成本不高,新用开水焯一下(其间一定要把产生的沫撇去),然后放凉水,大火煮开后改小火熬大概一个小时即可,吃的时候依据自己的口味加点盐
拉孜县18799485308： 骨头汤怎么做?？
在倪烟酰： 骨头买回来放开水里焯一下,要在锅里煮开水,骨头放进去后在稍微烧一下,然后放水里洗干净,就可以下锅煮了啊.不要放油,直接炖汤,水里放生姜片,料酒就可以去腥了啊,骨头汤好了之后放盐和葱花起锅就好了.
拉孜县18799485308： 如何煮美味的骨头汤? - ？
在倪烟酰： 如何做美味的骨头汤 配料:骨头1斤,西红柿一个,小土豆数个.食盐,葱(北方大葱),姜少许. 功效:补钙. 将骨头洗净,将西红柿洗干净后一起放入锅内.西红柿可以钓鲜.将小土豆去皮后放入.如果没时间照看,就放进电饭煲内,选那档.注意不要刮到电饭煲内壁. 然后接通电源,加入葱,姜,少许食盐. 一个小时后你就等你的鲜汤吧.开盖后,拿走熟葱,熟姜即可. 效果:黄色的汤漂着油星,味道真的不错.
