鸡蛋黄可以怎么吃
我以前经常这样做,煮熟的蛋取出蛋黄+蒸好的香蕉半个+冲调好的一勺奶粉拌在一起,我家宝宝和隔壁家宝宝都非常喜欢吃。你不妨试试 查看原帖>>
最正宗的蛋黄酥,好吃又简单,自己做的怎么吃都香
今天是中秋/国庆节后的第六天,朋友们是否都有吃月饼呢?我们这里小县城的乡俗特比较丰富传统,叫上一伙村里会做工地的师傅用水泥砖头做一个烧火塔,我们村的那些个乡里乡亲,都聚到一块,唱歌啊,跳舞啊,吃果子啦!还有很多不是本村的朋友都喜欢过来观看,更重要的是会一起烧塔,直至把砖烧红,盼望接下来的日子能够红红火火。相信大家都有吃月饼,月饼普遍吃起来会很甜很腻,家里人都不是很喜欢吃,除了家里那长智齿的老二吃,其他家人还是比较喜欢吃我做的蛋黄酥,特别是我那80多岁的奶奶,哈哈每次做完都会卖萌要我多给几个,我是担心她吃多了不好消化。
蛋黄酥橙黄迷人的酥皮,里面包着的是香香甜甜,软绵绵的红豆沙,再往深处探会发现里面有一颗沙沙酥酥的咸香鸭蛋黄,吃了一口又一口,吃了上一口,想接下来再咬上一块,不想停的节奏。就是这种口感的蛋黄酥,在我们这边的商店里/蛋糕店啊等要卖10-20块不等,从小就比较爱好动手做好吃的,做玩具的性格,于是立刻做决定,学会自己做蛋黄酥,去超市买制作食材,我算了一下只需要大概在3块钱不到的样子,做好了的蛋黄酥,一层一层都有酥,一捏一碰就会掉的那种,多种口感交织在一起,吃起来只能说3个字真香啊!
蛋黄酥呢,小寻味第一次做的时候不是太硬啊,就是太甜,或者不甜,整个面皮裂开,松垮的,经过多次的改良,多次的制作,终于,在我女儿连连嗷嗷叫苦,孩子他爸,恐惧的眼神中,我把这个香酥可口的蛋黄酥做成功的,不过开始的时候,家里这两个受害者吃腻了,我接着向爷爷奶奶,爸爸妈妈转战,个个吃了都说好,尤其是我奶奶,说从没吃过这么好吃的,叫我多做一些,除奶奶喜欢吃外,她更喜欢的是,把好吃的东西留起来,给小孩子们吃。那接下呢,我就把制作程序,跟大家好好说道说道,让爱动手的朋友能够自己动手做的吃到蛋黄翻沙流油,香酥可口的蛋黄酥。
首先我们需要的准备的食材有:油皮食材:新良中式糕点专用粉 250g,猪油 88g,糖 40g,水 100g。油酥食材:低筋面粉 180g, 猪油 90g,内馅;红豆沙馅 500g,咸鸭蛋黄 20个。装饰;蛋黄液 适量,黑芝麻 适量 准备好食材后先用食用油把冷冻好的咸鸭蛋黄泡一到三天,用保鲜膜包好直接放入冰箱,这一步很关键。不泡油,做出来的蛋黄吃起来会很干的切记切记。接着蛋黄抹上一层白酒,烤8分钟取出。把上面提到的油皮材料倒入合面桶,启动和面程序,和面20分钟。揉至面团非常光滑柔软,能撑出手套薄膜,然后盖上保鲜膜,松弛大概30分钟。将低筋面粉和猪油搅匀,和成一个面团,蒙上一层保鲜膜放冰箱备用。
取一个鸭蛋黄,加入红豆沙,加起来的重量在30克的样子。做好的话可以用个称称号,用红豆沙和园,包入一粒蛋黄,收口滚圆,一粒馅料就做好了。豆沙馅做好都包上保鲜膜,放入冰箱备用。把松弛好的油皮和油酥各分成20份,.取一份油皮,擀至圆形,放上油酥,包好,收口记得捏紧。全部包好,再包上保鲜膜松弛20分钟,.取一份面团擀成长条椭圆状,然后从上到下卷成圆筒。用擀面杖轻轻将醒发好的面团擀成长条形,注意力度,不要擀破掉。醒20分钟后,接着做第二次一样的方式再来一次,再醒15分钟。
接着就是用醒好的面皮包蛋黄豆沙馅,擀圆后,放上馅,将皮收一下,让它紧贴着馅料,慢慢的捏好收口收紧。讲做好的蛋黄酥胚面上抹上一层蛋黄液,撒上黑芝麻。再放入已经有预热的烤箱,上火180℃,下火170℃,烤半个小时到45分钟之间,做的蛋黄酥,酥脆掉渣,满口的翻沙油润蛋黄。醒面团记得时刻盖上保鲜膜,防止变干。还有醒的时候面团每一次的20分钟的醒发,一定要操作,保证酥脆口感。大家在制作过程中有什么问题可以留言,我会一一给大家回复疑问
材料:南瓜、咸鸭蛋、干淀粉、盐、白糖。
做法:1、首先将南瓜去皮以后,清洗干净,切成大小均匀的南瓜段。
2、将切好的南瓜段放入到盆中,加入适量的盐,腌制5分钟,将腌制出来的水倒掉。
3、将咸鸭蛋的蛋黄取出来,再按压碎备用。
4、将腌制好的南瓜用干淀粉搅拌均匀。
5、锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的南瓜放入到锅内煎制浅黄色以后就可以取出了。
6、锅内加入适量的油,油热了以后,将蛋黄碎放入到锅内炒香。
7、当蛋黄炒出泡沫以后,将炸好的南瓜条放入到锅中,加入适量的盐和白糖就可以了。
咸蛋黄肉松司康
材料:低筋面粉、黄油、全蛋液、牛奶、细砂糖、泡打粉、盐、咸鸭蛋黄、肉松、沙拉酱、蛋液。
做法:1、首先将准备好的鲜鸭蛋黄按压碎,然后连同肉松和沙拉酱一起放入到碗中搅拌均匀。
2、将鸡蛋打入到牛奶中,加入适量的面粉、细砂糖、泡打粉、盐以及黄油搅拌均匀。
3、再加入牛奶鸡蛋液再次搅拌均匀。同时再将肉松按压到面团里,将面团揉成面饼。
4、再将面饼均匀的分成几个等分。
5、在烤盘上刷上一些油,将烤箱预热到180度,将准备好的食材放入到烤箱内烤20分钟就可以取出了。
鸡蛋黄,我们首先可以炒蛋炒饭,也可以做蛋黄南瓜,它的味道都是不错的
鸡蛋黄中的胆固醇含量是很丰富的,适当的摄入不会对健康造成影响,但是如果过多的吃,就会引起一些疾病的出现,所以最好不要多吃。
可以吃啊,正常人不都吃吗,鸡胆龚固醇比较高。
蛋黄多出来可以弄什么吃
蛋黄多出来可以弄蛋黄酥,蛋黄粥、蛋黄布丁等等。鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。同时,因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等,对大脑发育有很好的作用。所以,少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄,普通人也大可不必“躲避”蛋黄。相比...
熟鸡蛋黄可以怎么吃
1、用蛋黄炒菜:将熟蛋黄捣散,用来炒青菜,如:生菜,油菜,放一点蚝油来炒,味道很不错。2、凉拌:用熟蛋黄与海蛰丝,海带丝,黄瓜丝拌在一起,又好吃又不会担心胆固醇高。3、煮粥:先将粥煮熟,然后将熟蛋黄,松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右,放点精盐调味,稠稠的粥加上蛋的...
鸡蛋黄怎么吃 鸡蛋黄的烹饪方法
可以做蛋黄肚丝汤,具体做法如下:1、材料:猪肚400克、鸡蛋150克、冬笋20克、干香菇20克、干木耳10克、香菜10克、大葱5克、盐3克。2、做法:鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。将猪肚处理干净,切成肚条。用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、...
蛋黄怎么吃才好吃?
综上所述,蛋黄的食用方式多种多样,每种方法都能展现出蛋黄独特的魅力。无论是在家庭料理中还是节日食材准备上,花点心思在蛋黄的烹饪上,必能为餐桌增添不少色彩。重要的是根据个人喜好和饮食习惯,选择最适合自己的方式来享受蛋黄的美味。通过这些细节的把握和创意的尝试,蛋黄也能变成一道道令人回味...
蛋黄怎么做给宝宝吃
1、蛋黄米糊 平时妈妈也都会做一点米糊给宝宝吃的,光吃米糊,营养可能比较单调,为了使得米糊更加有营养,可以在米糊里面加入一点蛋黄泥。煮好的鸡蛋把蛋黄取出来,用勺子把蛋黄碾碎,放在米粥里面,用勺子不断的搅拌,给宝宝喝蛋黄米糊。2、蛋黄羹 最常见的一种做法就是做蛋黄羹,做的方法也非常简单...
宝宝吃蛋黄怎么吃 - 百度宝宝知道
蛋黄粥 当宝宝6个月左右,已经初步适应辅食的时候,可以给宝宝制作蛋黄粥。制作方法:大米2小匙、水120毫升、蛋黄1\/4个。把大米洗干净加适量水泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。制作方法:在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶,就加入多少毫升...
怎么吃蛋黄
怎么吃蛋黄共有五步。蛋黄可以做蛋黄肉松青团、蛋黄焗南瓜、蛋黄酥。以下是蛋黄酥的具体操作步骤:第一步:团成团 倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉,搅拌成糊状,团成团。第二步:搅拌 放入低筋面粉、猪油,搅拌成糊状。第三步:擀成饼状 团成团,重叠按压成饼状。第四步:包起 放入红豆沙,铺开...
给宝宝吃蛋黄应该怎么做好吃? - 百度宝宝知道
2 做成鸡蛋羹,光一个蛋黄也可以做鸡蛋羹的哦。这样更好吃,口感也好,我家宝宝最喜欢这么吃了。一个蛋黄差不多加30ml温水,打散后放微波炉中低火1分半就可以,好了以后滴上一滴香油,味道好极了:)最早添加的辅食应是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的,仅...
想给小孩喂蛋黄,鸡蛋应该怎么煮?
宝宝到一定月龄之后,就不能只给宝宝喝奶粉喂母乳了,要立即给宝宝添加辅食。说到添加辅食宝妈们都是会想起鸡蛋黄,不但好消化吸收,还能够给宝宝给予尤其丰富多彩的营养成分。那鸡蛋黄如何给宝宝吃呢?1.立即吃。鸡蛋黄自身就比较好消化吸收,并且都没有独特的味儿,宝宝是很容易接受的。假如想彻底保存...
蛋黄要怎么弄给他吃 可以跟粥?
可能弄成蛋黄泥或者和粥一起给宝宝吃。做蛋黄泥,可以先将蛋黄捣碎,然后加温开水慢慢将蛋黄搅拌到糊状。其实和粥反正一起,然后再放入搅拌机里,操作简单方便。
濯生和雪: 生活中是有许多人不喜欢吃蛋黄,包括我自己.但我可以“弃物利用”,做出更好的美味.1:用蛋黄炒菜:将熟蛋黄捣散,用来炒青菜,如:生菜,油菜,放一点蚝油来炒,味道真的很不错;2:凉拌:用熟蛋黄与海蛰丝,海带丝,黄瓜丝拌在一起,又好吃又不会担心胆固醇高;3:煮粥:是我的最爱,先将粥煮熟,然后将熟蛋黄,松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右,放点精盐调味,稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食.
科尔沁区18259291543: 鸡蛋黄(鸡蛋组成结构之一) - 搜狗百科?
濯生和雪: 可以把煮鸡蛋的蛋黄冲到奶粉里给宝宝喝,也可以把蛋黄蒸鸡蛋糕给宝宝吃,可以在鸡蛋糕里面加上两个剁碎的虾皮,可以补钙呢,一定要少加,要不然太咸了,宝宝小不能吃太咸的.
科尔沁区18259291543: 鸡蛋黄有什么吃法? - ?
濯生和雪: 做面膜...做饼干...一个蛋黄加上 糖 免费 牛油就能做一大盘香香的曲奇饼乾了,当然也可以做巧克力的,抹茶的什麽味道都ok, 还可以做蛋糕..
科尔沁区18259291543: 普通鸡蛋黄怎么做好吃 - ?
濯生和雪: 材料 蛋黄二个,面粉80克,鸡蛋一个,白糖35克 做法 1.一个鸡蛋加二个蛋黄倒入无油无水的容器中,然后加入白糖 2.用电动打蛋器打至有纹路,蛋糊滴下不会消失 3.面粉过筛备用 4.将面粉倒入蛋糊中 5.自上而下混拌均匀 6.装入挤花器中,或者将裱花袋装上圆口花嘴装入裱花袋中 7.然后挤出喜欢的形状 8.也可以直接挤成圆形,放入预热180度的烤箱,中层,烤至20分钟左右上色即可
科尔沁区18259291543: 蛋黄怎么吃啊??
濯生和雪: 可以放到粥里一起吃,或者是打蛋花汤喝
科尔沁区18259291543: 求教蛋黄的吃法有几种? - ?
濯生和雪: 鸡蛋煮五六分钟 不要有不熟的地方也不要把蛋黄煮出黑边,然后切开,蛋黄取四分之一 ,用水谢开,就可直接喂了.以后可以逐渐加量,直至一个,不要和上蛋白易过敏.
科尔沁区18259291543: 蛋黄怎么吃最好? - ?
濯生和雪: 我家的BB喜欢吃米粉混在一起吃.每天上午一个,下午一个.只要他喜欢吃就行了最好是和牛奶一起吃
科尔沁区18259291543: 蛋黄怎么吃 - ?
濯生和雪: 婴儿4个月后就可添加辅食. 最早添加的辅食应是蛋黄,将鸡蛋煮熟、剥壳,取出蛋黄,研磨成粉.开始时每天喂一只蛋黄的1/8,以后逐渐增加到1/4、1/2,直至整个蛋黄.蛋黄粉可用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉....
科尔沁区18259291543: 蛋黄怎么做好吃??
濯生和雪: 可以用蒜泥芝麻酱凉调,把鸡蛋煮熟了弄碎之后均匀的挑办就好,自己还可以看着加些其他作料