香槟和起泡酒的区别是什么

起泡酒和香槟有什么区别？~

区别如下：
1、定义不同
起泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
2、原料不同：
起泡酒与香槟的葡萄品种有所差异，香槟由于严格规定品种，因此多数使用夏多内(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。 普罗塞克(Prosecco)主要生产意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。
3、制作方式不同
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。
起泡酒的二次发酵发生在不锈钢槽中，这个过程称为Charmat方法。 直到二次发酵完成后才将葡萄酒装瓶，使其成为更具成本效益的方法，从而为消费者带来更实惠的价格。
葡萄收成→压榨成汁→酒精发酵→调配→再次发酵(大槽法/瓶中二次发酵法)→转瓶/摇瓶→除渣、补糖→装瓶

参考资料：百度百科-起泡酒
百度百科-香槟

香槟和起泡酒的区别

1 选用葡萄品种不同
酿制香槟的葡萄品种主要有三种：白葡萄霞多丽(Chardonnay)、红葡萄黑比诺(Point Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)，由于香槟酿制时的压榨方式非常独特，红葡萄的果皮颜色不会进入葡萄汁中，因此香槟一般都是迷人的金黄色，少数呈现浪漫的粉红色。

而一般的起泡酒则不会有太多酿制葡萄酒品种的限制，甚至用来酿制红葡萄酒的葡萄也可以用来酿制起泡酒。

2 酿制方法不同
香槟采用特殊的、高要求的酿造工艺，二次发酵在瓶里进行

香槟是在酒液中加入糖分和酵母，利用二次发酵来产生二氧化碳，而起泡酒是直接把二氧化碳打到酒里面去。因此，香槟的酿造过程要比起泡酒缓慢复杂得多，香槟区特定的二次瓶中发酵陈放时间至少需要十五个月以上，名贵的香槟陈放时间甚至会长达八、九年。所以香槟的售价要比起泡酒昂贵得多。

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天心区19591412373： 香槟与气泡酒的区别??? - ？
伏樊西罗： 起泡酒不都是香槟,但是香槟都是起泡酒,香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒. 葡萄酒按是否含二氧化碳分类: 1.静止葡萄酒 在20℃时,二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒. 2.起泡葡萄酒 在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒. 起泡酒,又分为两种: (1)天然气酒:酒内二氧经碳是发酵中自然产生的,如法国香槟省出产的香槟酒. (2)人工气酒:二氧化碳是用人工方法加入酒内的.

天心区19591412373： 香槟酒与起泡葡萄酒,加气葡萄酒有何区别 - ？
伏樊西罗： 香槟酒就是起泡酒,但是起泡酒却不一定是香槟酒.目前,只有在法国香槟产区的起泡酒,才会被称之为香槟.人们对于香槟和起泡酒的认识很浅薄,认为只要是会起泡的葡萄酒就是香槟.起泡酒最先是在法国香槟产区发明出来的,后来逐渐的周边许多国家也研发、出产了起泡葡萄酒.起泡酒,英文名Sparkling wine,也就是有气泡的葡萄酒.香槟与起泡酒的区别还体现在酿制它们的葡萄上.酿制香槟酒的葡萄需是精选的葡萄品种,而且必须是一串的,最常见的葡萄品种有黑比诺、霞多丽、白比诺等;酿制非香槟起泡酒的葡萄,大部分来自不同的葡萄产区,采用不同的葡萄品种来酿造,所以这类起泡酒出口数目大,而且价位也是人们易接受的范围.

天心区19591412373： 起泡酒与香槟的区别? - ？
伏樊西罗： 香槟和起泡酒的区别

天心区19591412373： 起泡酒和香槟的区别是?欧杰红酒 - ？
伏樊西罗： 起泡酒和香槟的区别是:香槟酒是起泡酒的一种酒,但是,两款酒也是具有很大的差别.香槟酒起源于法国的香槟地区,法国酒法规定只有在香槟地区,采用特定的葡萄品种和生产方法生产的起泡酒,才能叫香槟酒其他地区虽然采用同样的生产工艺,也只能叫起泡葡萄酒.其他的气泡酒都不能被称之为香槟.

天心区19591412373： 香槟和起泡酒有什么区别?？
伏樊西罗： 档次不一样

天心区19591412373： 起泡酒和香槟的区别是什么,一般什么场合喝起泡酒? - ？
伏樊西罗： 香槟是个产区,只有从香槟出产的气泡酒才能叫香槟,就和只有从干邑出的白兰地才能叫干邑一样.但很多人会找法律漏洞来叫自己的气泡酒香槟,比如法国并没有规定不能用中文叫自己的气泡酒香槟(这为什么中国的气泡酒都叫香槟,但其实...

天心区19591412373： 香槟和起泡酒 如何区分 - ？
伏樊西罗： 香槟酒是一种起泡葡萄酒的法国香槟地区.在几乎每一个国家,使葡萄酒汽酒(香槟酒)的葡萄酒生产,他们在广泛的口味,质量水平和价格.起泡葡萄酒的区别和区分其他葡萄酒存在泡沫-二氧化碳 -在酒中.在大多数国家的政府的眼中,这...

天心区19591412373： 起泡酒和香槟不是同一种酒吗? - ？
伏樊西罗： 起泡酒和香槟区别有五点,他们来自不同的地方、它们由不同的葡萄酿制而成、它们以不同的方式制作、他们有不同的风味概况、 它们代表不同的价格点. 拓展资料: 1. 他们来自不同的地方 起泡酒来自意大利东北部的威尼托地区,香槟来自法...

天心区19591412373： 起泡酒和香槟酒有什么区别? - ？
伏樊西罗： 起泡酒是统称,香槟是注册名称,只有在法国干邑地区出产的起泡酒才能称为香槟~~~~~

天心区19591412373： 香槟和气泡酒有什么差别?？
伏樊西罗： 香槟也是气泡酒的一种,所以并没什么不同.但是有“香槟”商标者,只限于法国香槟区所生产的,经过严格品管合格的葡萄酒才可以称为“香槟”.所以“香槟”以外的气泡酒,在国际上是禁止称为“香槟”的,且受到香槟委员会彻底的保护,数年前甚至有某化妆品厂商发行同名的香水,而被迫停止发售.但其实一般人都将所有的气泡酒通称为“香槟”,香槟(气泡酒)是幸福之酒,请以享受的心情品尝吧!香槟的价格一般都较贵,可以去葡萄说买一瓶性价比较高的气泡酒,也会带给你不同凡响的感觉.