油炸时怎样节省用油？
1、油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油。如用小麦粉、玉米粉可以进一步减少吸油量。
2、大块食物油炸时吸油量少，而小块食物会增加食物的表面积，从而增加吸油量。
3、减少油炸时间：猛火下锅，高温时可缩短油炸时间，同时，比起低温，食物在高温时吸油量少。
4、总结： 食物进行预处理减少油炸时间，减少食物与油的接触面积，巧用吸油纸。
油炸省油的技巧很多，首先是合理安排炸的顺序，做到一锅油炸更多的东西，其次控制油温、食材的特殊处理等。
1.控制温度：保持油温稳定，以避免过热或不够热，这样可以减少油的消耗。建议在炸食物前，预热油炸锅，并使用温度计监测油温。
2.使用适当大小的锅：选择适当大小的锅，以便将油的使用量最小化。如果锅太大，需要更多的油来涵盖食物，而且加热也需要更多的时间和能量。
3.食物表面要干燥：将要炸的食物表面彻底擦干，以避免水分使油起泡，从而减少用油量。
4.使用高质量的食用油：使用高质量的、耐高温的食用油，这样可以让油的使用寿命更长。
5.过滤油：将油过滤，去除残渣和食物颗粒，以减少油的污染和变质。可以使用滤网或纸巾等过滤物质来过滤油。
6.做好储存：将未使用的油存储在密封容器中，放在阴凉、干燥的地方，以避免油的变质和污染。
7、一油多用，通过控制炸食材的顺序来确保油能炸更多的东西，比如最后一步炸辣椒油等。
油炸可以让食物得到更多的营养，同时也可以让食物呈现出不同的口感和风味。但过多地油炸会对身体健康造成风险。如何节省油炸时用油，可以从下面几个方面来考虑：
一、调整锅炉的温度。正常情况下，油炸所需的最佳温度大约在180- 190℃之间，太高温度会把油烧得太快。为了减少用油，合理调整锅炉的温度，可以让油少炸多一些，同时可以节省油。
二、食材的筛选与处理。正当买回来的食材还有水分时，进行必要的烹饪处理，可以将水分煮掉，这样油就会用得更少。另外，尽量选择脂肪较少的食材，而不是那些高脂肪含量的食材，可以更好地节省油。
三、择优食材预处理。食材洗干净以后，将其均匀地切成块或者片，边切边加料拌和，提供所需的脂肪和其他营养元素，有助于油炸出营养丰富和美味可口的食物，而且用油量都比较少。
四、在油中添加调料精。在油里添加一定量的调料精，可以增加食材的香味，同时可以更有效地吸附掉油中的水分，从而可以节省油量。
通过上述几个方法，在油炸时可以更加节省用油。此外，空锅烧饭，改变不良的油炸习惯，也是节省油用的有效方法。
油炸是一种美食，但很多人都担心使用过多的油。如何在油炸时节省用油呢？
要控制温度。如果油的温度太低，食物就会吸收更多的油，导致过度油腻。但是，如果温度太高，则会使油烟严重，并可能引起火灾。因此，要将油的温度保持在0.9的恰当范围内。
选择合适的器具。使用宽而浅的锅或炉子来炸食物能够帮助减少油量。这是因为这样的器具可以让食物分布均匀，并避免使用大量的油。
第三，要在正确的时间把食物放入油里。如果你把食物放进去时油还没热，在等待期间，它会吸收更多的油。所以要等到油升温后再放入食物。
第四，尽量控制每次炸食物的数量。一次性放入太多的食物会增加炸制时间，导致更多的油被吸收。相反，在每次只放少量食物并迅速翻转它们，这样可以帮助少用油。
要注意正确的油炸技巧。如果你不小心让食物过度烤焦，油就会被污染和浪费。使用适当的工具来检查食物是否已经烤好，可以帮助避免这种情况的发生。
控制温度，选择合适的器具，正确的时间放入食物，控制每次炸量和注意正确的技巧可以帮助我们节省用油。记住这些技巧，享受美味食物吧！
1.控制温度：保持油温稳定，以避免过热或不够热，这样可以减少油的消耗。建议在炸食物前，预热油炸锅，并使用温度计监测油温。
2.使用适当大小的锅：选择适当大小的锅，以便将油的使用量最小化。如果锅太大，需要更多的油来涵盖食物，而且加热也需要更多的时间和能量。
3.食物表面要干燥：将要炸的食物表面彻底擦干，以避免水分使油起泡，从而减少用油量。
4.使用高质量的食用油：使用高质量的、耐高温的食用油，这样可以让油的使用寿命更长。
5.过滤油：将油过滤，去除残渣和食物颗粒，以减少油的污染和变质。可以使用滤网或纸巾等过滤物质来过滤油。
6.做好储存：将未使用的油存储在密封容器中，放在阴凉、干燥的地方，以避免油的变质和污染。
炸油条时怎么才能使油条用量少,但是很蓬松?
不要再用明矾了。以前老的油条配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，醒发时间还比较长（2个小时左右），其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。油条发硬有两个方面的原因：...
怎样炸油条省油
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。油条松脆喷香，更是百吃不厌。不过，油条除了作早点，还可用它来别出心裁...
炸东西时怎样防止油溢出锅
尽量避免倾斜锅，这样容易造成油溢出锅。3. 炸东西的时候，尽可能分批进行，每次炸少量的食物，这样可以确保油温稳定，避免油溢出锅。4. 在锅中加入食物时，可以慢慢放入，避免食物一下子落入油中，引起油溅起。5. 使用油炸篓：油炸篓可以减少油闷到底部的食物，提高通风效果，避免油溢出锅。
薯条怎么炸最省油?
2、半熟的薯条控水放凉后，置入冰箱冷冻，等其彻底冻透后即可取出，准备炸制薯条。3、将锅内加食用油约厘米深（稍多一些也好），烧至6-7成热时加入已经冻好的薯条。4、炸约1-2分钟至薯条膨软变硬、颜色变黄，用漏勺捞出薯条沥干余油。5、根据个人口味趁热撒入加入适量的盐或椒盐，也可直接沾...
炸东西吃起来总是油腻腻的,怎样才不容易浸油呢???
准备材料：蘑菇200-300g、食用油适量、鸡蛋1个、自制椒盐（最后撒在炸好的蘑菇上面）适量、面粉少许、清水少许 制作步骤：1、蘑菇撕开洗净，备用。2、洗净，尽量不要有水分。3、盆子里打入一个鸡蛋，适量的清水和面粉，面糊不能太稀。4、搅拌均匀即可。5、油温7-8成热的时候先放进去一块试试，用...
做红烧茄子的时候,要怎么做炸茄子才不吸油~?
2、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）3、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。4、炒锅内留少许...
油炸食物时在油锅里加入少量盐,油就不会外溅了吗?
如在炸食材时可以盖上锅盖，或者防喷溅的网，这样可以防微杜渐，减少伤害。油炸食物香脆诱人，口感出众，很受欢迎，但是带来美味的同时，还会增加身体油脂的摄入，增加高血脂、心脑血管疾病、肥胖症等问题出现的概率，因此即便是知道了如何防止油锅飞溅，也要减少油炸类食物摄入。
炸东西时怎样防止油溢出锅 炸东西时防止油溢出锅的方法
2、去除油中杂质。将油沉淀一下，之后再用来油炸。拿勺子把沫给撇出来。放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。3、预热油，可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始...
炸云吞作为小吃,如何控制油温和炸制时间,使云吞酥脆不油腻?
（1） 定期更换炸油，因为长时间使用的油会变浑浊，影响云吞的口感和外观。（2） 每次炸制后，用细网漏勺清除油中的杂质。安全注意事项：（1） 炸制时要小心热油溅出，避免烫伤。（2） 确保炸锅稳定放置在炉子上，避免滑落引发危险。通过上述步骤，你可以制作出外酥内嫩、不油腻的炸云吞。总之，炸...
请问炸东西时,怎样才能使油不往外溅?
溜着锅边放下去，油里放点盐，保持干燥。
亥燕扶严： 1、如果食物很多的话,在锅中少倒些油,将食物分少量多次来炸,既节约又健康.2、如果是炸一些吸油性很强的食物,比如馒头片,可以在外面裹上一层鸡蛋,这样炸的时候,吸油性就减小了.3、也可以将需要用油炸的东西,先蒸熟或者煮熟,这样食物本身的气孔就没有了,再用油炸,就可以使用很少的油就能炸熟了.
丰顺县15153396402： 做炸串怎么样才能省油? - ？
亥燕扶严： 用水煎法炸食物省油又健康. 水煎法省油又健康.超市里有许多裹着煎炸粉的半成品,如鸡米花、鸡排等,加工这类食品时,不妨抛弃油炸法,试试水煎法.具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏热、蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆.水煎法做出的食物,下脆上软,外香里嫩,口感一样很好,但脂肪含量却并不高,较为健康.
丰顺县15153396402： 如何使油炸食物更酥脆 - ？
亥燕扶严： 1. 用小奶锅来炸食物:奶锅小,可以节省油的用量,保证油面高度可以覆盖所炸食物. 2. 注意一次油炸的食物份量:一次油炸份量最好为油表面积的一半,如果食物过多,油的温度会降低,拉长油炸时间,就无法炸出酥脆感. 3. 二次油炸法:先温油炸一次,然后用漏勺捞起.再将油加热高温复炸一次,这让容易上色,并可去除余的水分,食物变干酥.一般的肉质食品在油炸的时候都需要炸两次.
丰顺县15153396402： 酥脆食品如何做?？
亥燕扶严： 酥脆食品制作技巧:可以用小奶锅来炸食物,保证油面高度可以覆盖所炸食物.一次油炸份量最好为油表面积的一半,如果食物过多,油的温度会降低,拉长油炸时间,就...
丰顺县15153396402： 炸麻花如何才能节省豆油呢 - ？
亥燕扶严： 在油锅内倒入300克水,待水沸之后再倒油,油开就可放麻花进行炸制.此法可炸约5千克面制的麻花,炸好的麻花不仅好看好吃,且省油.这个我试过的 希望采纳!
丰顺县15153396402： 怎么炸食物? - ？
亥燕扶严： 1. 首先你要有锅 口径特别大的锅不适合油炸,比如说平底锅……平底锅只适用煎.油炸锅需要有一定深度,口径不宜过大,聪明的妈妈们会用小奶锅来炸东西,不仅可以节省用油量,也保证了油面高度能覆盖所有食物. 2. 然后你要有油 最好选...
丰顺县15153396402： 炸东西怎么防止炸过火 - ？
亥燕扶严： 首先是火不要太大,开始的时候可以大一点,等油沸腾了,就把火小下来,既节省了,又不会让油温度过高,炸出来的东西还好看,另外一点,就是你可以用根筷子或者是竹子,不停的去翻,这样话也不活过火的
丰顺县15153396402： 开油炸店的话油要如何利用才好啊？
亥燕扶严： 尽量把可以一次性炸的东西,一次性炸
丰顺县15153396402： 我是刚开始做油炸小吃的,炸鸡柳之类的肉食品,每次用新油炸食物不到4个钟头油就会起泡沫,请高手指点 - ？
亥燕扶严： 用油和水的沸点,密度不同,按比例加在锅里,(锅要深点)这样就可以将炸的东西的剩余物不会在油中,而沉到水中了,就可以使油干净没有泡沫
丰顺县15153396402： 做饭时应该怎么才能减少厨房油烟 - ？
亥燕扶严： 在香烟和烹饪油烟中蕴含的丙烯醛是导致肺癌的主要原因之一.丙烯醛可导致细胞基因突变,并降低细胞修复损伤的能力,油温越高释放丙烯醛越多.远离油烟,建议:1、烹调食物温度别太高,尤其是别等到油冒烟再下锅.2、保证抽油烟机能...
