现在是螃蟹最佳的季节，选购大闸蟹时，要从哪些方面入手呢？需要注意啥？
自古就有一则俗语讲的是九雌十雄，即9月份吃母螃蟹，蟹黄油腻腻，10月份吃公蟹，蟹黄丰富多彩。阳澄湖大闸蟹尽管美味，但是非常难挑出来高质量的螃蟹，因此选购螃蟹时一要掌握一些挑蟹方法。
一样尺寸下，蟹越重，肉越大，蟹黄越圆润，挑选一只正合适、净重比较重的螃蟹做为规范，随后用的标准来挑选净重相似的螃蟹。也有一定要选充满活力的螃蟹，这要看螃蟹的双眼对外部刺激性是不是比较敏感，或是也可以把它倒过来看看其可不可以把自身翻过去，分辨它够不够健康与新鲜的。从颜色而言，螃蟹壳该是青色，蟹肚应当是白色，而非黑色。螃蟹的尾巴该是鲜红色或红色的，应当高高翘起。螃蟹壳和蟹脐根处需有圆润感，表明蟹黄圆润。
雌蟹设在农历的8月和9月，雄蟹设在农历的9月之后(公历的10月之后)，由于雄蟹和雌蟹各自在两个阶段完善，口感和营养成分最好是。公蟹的肚脐眼是三角形的，母螃蟹的肚脐眼是圆形。假如用劲按肚脐，就难以捏住，表明螃蟹比较胖，里边肉多。忽然被捏或捏软，表明蟹柳少，壳空，肥蟹肚脐眼乃至略微翘起来，表明成熟。
吃螃蟹有讲究。在很多地方不可以吃。吃之前切除八只脚，晾凉以后肉就会自动摆脱螃蟹壳，非常容易被戳出去，随后取出蟹盖，再解开蟹盖。先吃蟹黄，拿勺子将的中间蟹胃舀出来，轻轻地吸吮外边包裹蟹黄。切记不能吸的中间三角锥蟹胃，它带有螃蟹的污渍。吃了蟹黄，到螃蟹了。最先，拿勺子把蟹身的中间六边形片状除掉，这也是蟹心的那一部分，不可以吃，随后吃蟹黄和蟹黄。把蟹身分成两半，随后就能看到絮状的蟹黄了。只需沿着蟹钳撕，就能将蟹柳除掉。留意蟹腮要丢掉，里有污垢。用剪刀剪把螃蟹腿裁成三段，最后一段螃蟹腿也可以当专用工具用。首先用蟹钳戳出蟹腿肉，把蟹钳分为三段，前两节能直接切螃蟹壳，拿勺子把肉舀出来。以上就是关于吃螃蟹的办法，也要根据自己的习惯性作出调整。
现在是螃蟹最佳的季节，选购大闸蟹时，要从螃蟹的新鲜程度入手，最好选择鲜活的螃蟹，口感会更好。在吃螃蟹的时候一定不能多吃，因为螃蟹属于寒凉性食物，吃多了对身体不好。
现在是吃螃蟹的最佳季节，再选大闸蟹的时候一定要注意要买新鲜的大闸蟹，要买活的，不可以买死的，死的对人体是有危害的
选购大闸蟹时需要从螃蟹的公母入手，然后需要注意肚子是圆的还是方的，有的黄多有的黄少。
螃蟹什么季节吃最好吃
1、螃蟹一般在秋季比较好吃。2、螃蟹是在农历8、9月又白又嫩、脑满肠肥。这个时候吃螃蟹不论是营养价值，还是美味都是最好的时候。如果在螃蟹的成长期吃螃蟹，那么势必口味欠佳，而且价值也不及成熟季节和时候吃的螃蟹更好。所以不妨在螃蟹成熟的季节吃螃蟹最佳。
螃蟹在什么季节较好吃
螃蟹在秋冬季节较好吃。因为每年螃蟹的成熟期在9-11月份，这时螃蟹的肉质是较嫩的，并且螃蟹的个头也比较大，无论是公蟹还是母蟹，蟹膏和蟹黄都已经长得很饱满。螃蟹由于肉味鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，因此很受人们的喜爱。一般以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大...
螃蟹什么季节吃
1、秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节，农历10月前母蟹的蟹黄较多，宜吃母蟹，而10月份后公蟹的蟹膏更多，则宜吃公蟹，母蟹的蟹黄中含有胆固醇，但公蟹没有，因此肝功能不好的人群可以选择食用公蟹。2、选购方法 （1）看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐...
螃蟹几月份最肥 螃蟹几月份最肥美
1、螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。2、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏...
螃蟹什么季节最好吃?
秋天的蟹肉最鲜嫩，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用...
螃蟹是什么季节吃的
秋天吃螃蟹最好，每年的9-10月是吃螃蟹的最佳季节。俗话说秋天蟹脚痒，就是说秋天蟹肉最丰满。每年秋风飒飒的时候，都是各种螃蟹来到食客舌尖的时候。螃蟹是很多人喜欢的食物，吃起来会很满足。螃蟹的迁徙季节一般在寒露之后。在这期间，人们会觉得螃蟹极其美味。螃蟹的肉很厚，吃起来很鲜嫩。所以这个...
吃螃蟹的季节是几月份
王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。再就是春节~4月底推荐暂养...
买螃蟹时,如何挑选到肉多又鲜美的螃蟹?
1.选择产量高峰的时节购买。 一般来说,秋季是螃蟹的丰产期,这时的螃蟹肉质较多、较肥美。所以如果条件允许,秋天9月至11月购买螃蟹是最佳选择。 这段时间气温适中,昼夜温差较大,有利于螃蟹快速生长。秋季的食物来源也很丰富,小螃蟹可以吃到更多的饵料。同时秋天气候温和,螃蟹的新陈代谢旺盛,肉质肥美。而到了冬天,螃...
大闸蟹是在什么季节最好吃
1、大闸蟹最好吃，最肥美的时候一定是在秋季 大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的，这时候的大闸蟹肉多壳薄，蟹脂和蟹黄都很足民间流传着“九公十母”的说法，意思就是九月份吃公大闸蟹是最好的，十月份吃母。2、1秋季是吃大闸蟹最好的季节一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹...
螃蟹什么季节最好吃
1、9月底~春节前：长江蟹，每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。2、春节~4月底：暂养大闸蟹，为实现人们全年吃蟹的愿望，暂...
窦肥茵栀： 俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖.”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚. 秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是...
额敏县19668447185： 螃蟹的选购方法是怎样的? ？
窦肥茵栀： 螃蟹的选购方法如下:1.市售螃蟹的品种很多,最好的选购-时间为每年的9、10月,因为9月 是公螃蟹准备传宗接代时节,肚子装满 蟹膏;10月则是母螃蟹的肚子装满蟹黄 的时节,最为美味.2.—定要采购活螃蟹,因为死掉的螃蟹体内的组胺会慢慢释放毒性,千万不能食用死螃蟹,否则可能导致中毒.
额敏县19668447185： 怎样挑选大闸蟹 - ？
窦肥茵栀： 如何选择优质大闸蟹: 选大闸蟹要五看:一看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好.二看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.当用...
额敏县19668447185： 大闸蟹的最佳品蟹时间是什么时候? - ？
窦肥茵栀： 一般来说大闸蟹最佳品蟹时间是在十月份,像去年十月中旬我在蟹状元家购买的大闸蟹,那个时候的大闸蟹长得比较肥,膏肓比较饱满,口感很好.
额敏县19668447185： 什么时候的大闸蟹最好 - ？
窦肥茵栀： 吃大闸蟹讲求＂十圆九方' 十:阴历十月 圆:母螃蟹 九:阴历九月 方:公蟹(按形状的 (母螃蟹油多,蟹黄多)吃大闸蟹的最好季节在阴历的九月--十月间!(当然!,相对地,那两个月更好一些啊 谁说冬季就吃不了了呢,呵
额敏县19668447185： 怎么挑选好的螃蟹 - ？
窦肥茵栀： 河蟹以鲜活为准则,挑选河蟹要掌握以下几招: (1)看色泽 新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难. (2)看眼部 用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之...
额敏县19668447185： 现在这个天还有大闸蟹吗 - ？
窦肥茵栀： 一年四季都有大闸蟹,但是秋天的大闸蟹最好吃.秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节.因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,大闸蟹肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美.什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等...
额敏县19668447185： 想买很饱满很多肉的好螃蟹有什么诀窍呢?谢谢 ？
窦肥茵栀： 怎样选购螃蟹 眼下正是螃蟹大量上市的季节,要买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作.蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃. 螃蟹也有老嫩,老的螃蟹身重爪坚硬,外壳呈铁锈色,大只的老螃蟹肉厚味鲜.另外,螃蟹的腹部最好是介于灰、白之间,太白,则说明其是嫩蟹.把螃蟹放在地上,行动敏捷、神态生猛者为健康无病的螃蟹.
额敏县19668447185： 什么时候的阳澄湖大闸蟹好吃 - ？
窦肥茵栀： 俗话说“秋风起,蟹脚痒”秋季大闸蟹正时壮肥时节,也是品尝大闸蟹的最佳季节.“九月团脐十月尖”,饕餮者食指初动,九月当选蟹黄饱满的蟹乸,因为团脐的雌蟹比尖脐的雄蟹成熟得要早些.但是若论味美,那还真得等到十月及以后的蟹公了.蟹公肚身尖长似三角,蟹乸肚身圆大成椭圆;蟹公体形比蟹乸大,大蟹螯上有毛.吃大闸蟹这种美食无疑是季节性的享受,据乐到家阳澄湖大闸蟹养殖基地的蟹农老常介绍说,从现在到冬至这100天左右的时间里,是品尝大闸蟹的最佳时期,过了这段时间的大闸蟹就不是特别好吃了.一般入秋后到十月底食用蟹公最合适不过了,此时的雄蟹蟹膏比较软,而雌蟹蟹膏比较硬.到十月底左右,雄蟹开始起白油了,所以出现白色且呈透明状的蟹膏.
额敏县19668447185： 如何挑选大闸蟹大闸蟹和普通螃蟹有什么区别? ？
窦肥茵栀： 9月份,也就进入了吃螃蟹的最好季节.自古以来,螃蟹就被誉为百鲜之尊.嗜蟹的清代文人李渔把秋天称作“蟹秋”,说的是秋天没吃上大闸蟹,就错过了一整个秋季. 一是青背: 阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹.这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表.上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军.
