豆油熬到200度变什么颜色？
很快的，一般煤气大火，不用超过一分钟的，看到油冒烟了，油面有些滚动，基本就是200度了。但做菜建议不要这么高的油温。
你说的这个豆油，熬到了200°的话，正常情况下它的颜色可能会发黑一些，这个是一定要注意的，如果熬的时间过长的话可能还会有更大的影响。
要熬到200°变黄黑色。
现在豆油熬到200度变什么颜色豆油熬到200度变成黑色
导热油加温到200度体积会增大多少
改写后的文章如下：导热油在加热到200度时，其体积的变化可以通过膨胀量公式来计算，公式为膨胀量=体积*温差*膨胀系数。膨胀系数通常由导热油的生产商提供，而体积则是指用户系统中的锅炉、管道以及油量总和。例如，200桶（每桶200L）的导热油在加热到200度时，若膨胀系数平均为0.00075，温差为180度，...
工业齿轮油220#放入烧杯加热200度变黑了为什么
变黑就是有分解，产生了炭。还有发生聚合结焦了
食用油烧到200-400度还能保温吗
我要郑重地告诉您：食用油烧到300度，将产生反式脂肪酸，即致癌物质；只有油茶籽油可以烧到220度不发生品质改变外，其它普通食用油烧到150度就会产生致癌物质。所以，小店小摊上的油炸食物不要吃，那都是经过反复无限制地烧过几十回了，致癌物质100%超标。
炒菜用油的理想温度是多少度?
这种物质会刺激呼吸道、消化道和眼睛。尽管高温能有效杀死一些微生物，但超过100多度的热油快速翻炒蔬菜，可以尽量减少蔬菜中维生素的损失。总的来说，炒菜油温的适宜范围是在120到170摄氏度之间，这个温度既能保证菜肴的口感，又能尽量减少对营养成分的破坏。以上信息来源于网络，版权归属原作者所有。
不放油锅温200度怎么判断
1. 观察油面：油温越高，油面就会更加活泼，可能出现冒泡、蒸汽等情况。2. 使用一小块食材测试：将一小块食材放入油中，如小块食材迅速浮起，变脆变焦，则说明温度已到达约200度左右。3. 使用温度计：如果你有温度计，可以将其插入油中，等待约30秒左右测量油温，常见食材的油温使用指南通常会给出不...
食用油(以大豆油)能加热到的最高温度是多少 一般做油炸食品在什么温度...
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。一般油炸食品在140度—190度为最好。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，...
复炸油温200度东西会坏吗
不会。复炸时油温较高，200摄氏度以上，炸的时间最短半分钟，目的在于把原料上的油通出来，达到松脆的特点。初炸是为了固定原料的形状，因此，油温不宜过高，使热量逐步渗透原料内部，不至于外糊里生。
食用油沸腾是什么样的温度?
2. 温热油，亦即五六成热，油温大约在150度左右。在这个温度下，油面向四周翻动，可以观察到轻微的青烟升起。这个温度的油非常适合用于煎、软炸等烹饪方法，会有一丝刺鼻的味道。3. 热油，指的是七八成热，油温大约在200度左右。在这个温度下，油面的翻动开始变得平静，同时青烟四起，有向上的冲力。
导热油加温到200度体积会增大多少
膨胀量=体积*温差*膨胀系数 膨胀系数一般由导热油厂商提供，体积一般指导热油系统中用户+锅炉+管道容量，温差是200度-常温 如200桶（200L\/桶）导热油加热到200度，膨胀系数平均为0.00075，温差为180度，V=200*200*180*0.00075=5400L
油温分几成?每一成是多少度?
2.温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等。3.热油，也称为七八成热，油温在200℃左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、汆等烹调方法。4.烈油，也称为九到十成热，油温在300℃左右，...
莘萧永新： 烧到180度
江南区15857255494： 怎么样可以让豆油加工成白色的熟豆油 - ？
莘萧永新： 这种白色的豆油,国外叫色拉油,国内叫一级大豆油,主要用于凉拌.这是一个复杂过程,需要专业的设备和工艺.一般家庭是做不到的,小一点的专业工厂,目前随着国家标准的提高,加工出符合国标的产品也很困难.这里面要有如下主要工序——水洗,就是往初榨豆油中添加碱洗去一些杂质,然后加酸中和残余碱,最后加水洗涤,用离心机脱去水分.——脱嗅,用真空法“抽出”我们常说的哈喇味、豆腥味儿等等异味和杂质.——脱胶,用离心机脱去胶质杂质.——脱酸、脱蜡等也在其中.——脱色是最主要的工序,要用吸附剂(白土)吸附走豆油的黄色、红色等色素物质.这些工序需要很多设备.
江南区15857255494： 豆油为什么加热后变色 - ？
莘萧永新： 以下是色拉油和豆油(麻油)有什么区别,希望能解除你疑惑 大豆油一般呈黄色或棕黄色,是一种半干性食用油,富含亚油酸等人体必需的脂肪酸以及维生素等成分,有一定的营养价值,成为长期的食用油.大豆油具有一种特殊的“豆腥味”,这是由于大豆中的脂肪氧化酶作用的分解产物与油脂中的亚油酸等引起的.大豆油中含磷脂较多,含80%以上的不饱和脂肪酸,有氧化变质的特点,须注意保存,防止酸败. 色拉油,又译作沙拉油,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,力口热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇.
江南区15857255494： 为什么挤的豆油加热后变黑 - ？
莘萧永新： 这是因为豆油没有经过精炼,里面的杂质,包括蛋白(豆饼)、磷、胶体物质等,加热后焦糊,所以颜色就发黑了.
江南区15857255494： 大豆油天气一冷就变了颜色怎么回事 - ？
莘萧永新： 这个现象很正常,就是色素在高温下被破坏掉了.说明没有人工色素在里面,豆油没有问题.不过,过高的温度也会破坏掉一些营养成分,把烹饪温度降到140℃.
江南区15857255494： 求各种食用油的沸点和着火点! - ？
莘萧永新： 通常食用油的沸点一般都在200℃以上,燃点通常340度. 大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的发烟点分别是257℃、225℃、230℃和225℃,而橄榄油的发烟点较低,只为190℃.一般油炸的温度为150~200℃,而在烹饪过程中,往往会达到...
江南区15857255494： 大豆油成液体状态的好还是成固体状态的好 - ？
莘萧永新： 都一样.在温度零上时大豆油都是液体,当温度低于零下10℃时,豆油就开始凝固,颜色变白,温度越低,颜色越浅.
江南区15857255494： 一般在冰箱里凝固后豆油呈什么颜色 - ？
莘萧永新： 凝固了的颜色会发白,,没凝固的还是黄色追问:那如果出现黄色会是什么情况呢补充:凝固了吗?追问:凝固了 我不知道怎么区别什么油什么油补充:常态下,豆油是呈现淡黄色,采油呈现褐色.凝固了都会呈现发白,或者发淡黄色的,这是生活经验
江南区15857255494： 为什么食用油加热会变颜色 - ？
莘萧永新： 加热后,油脂颜色变深,在检测中是因为有磷脂,磷脂通过加热,容易变黑 如果你是长期加热油炸,除了油自身的反应、与被炸物的反应,还有油脂在高温下的氧化、聚合、焦化 而被炸的物质也会脱水焦化,最终是油的颜色变深了
江南区15857255494： 把豆油和砂糖混合加热后为什么变浑浊了 - ？
莘萧永新： 让我来告诉你,优质豆油加热后都会颜色变浅,澄清度更高.如果加热后澄清度下降,说明豆油中含有杂质太高.愿我的答案对你有所帮助!
