酒和酒之间最大的区别是什么？

红酒和白酒的区别是什么？~

最大的区别就是原材料不同，酿造工艺不同。
红酒是葡萄酒的一种，是自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。

2.白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

红酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红葡萄酒——又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒——分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉红葡萄酒——也叫桃红酒、玫瑰红酒。

再说一下两种酒的历史：1.葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。
早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。
红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。
2.白酒历史：阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。
和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。
也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。

一、酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

二、酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇。

拓展资料：
酒的种类包括
一、白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
二、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
三、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
四、黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
五、米酒
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
六、药酒
药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
参考资料：
酒----百度百科

1.价格区别

酱香酒是固态酿酒法，酿造周期长达一年，是最遵循自然规律的工艺。

严格来讲，我们酿酒是5斤粱1斤酒，茅台镇当地的有机糯高粱市场价3—4元一斤，优质的可能达到4.5元一斤。酿酒的时候高粱和曲的比例在1:1，一块曲大概有21斤—23斤左右，成本在30元左右。

也就是说，出1斤酒，高粱需要5斤，大约20元，需要1/4块曲，大约7元左右，光是粮食上的成本就需要27元左右，还有生产成本，时间成本，人力成本，包装成本等。所以很便宜的酒，就不要考虑了。

2.工艺区别

酒精酒的生产周期是几个小时到7天不等，这要看是生沟法还是窜香法。

生沟就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短，成效快，手法粗暴生猛。从一定程度讲，价格很便宜。

窜香就是在我们的987工艺中，最后一次取酒结束后，不要的酒糟再次添加食用酒精和曲药，曲药可以迅速催酒，食用酒精酒保证酒味充足。在送检的时候，根据检测数据，缺什么，再补添什么进去。只要没有超标，都在合格范围内。

为了节约成本，很多私人酒厂，会去购买其他酒厂不要的酒糟，也有的酒厂会在自己酿造的最后，把酒糟再次利用，以提高产量和节约成本。

3.香味区别

酱香酒的香味是复合香味，丰富多彩，就像图片展示的一样，仔细闻都能闻出来。

酒精酒的味道只有浅浅的酒糟味，其余的是酒精味。不太喝酒的人根本分辨不出来，因为酒精酒制造过程中会有添加剂，而添加剂是有味道的。

4.口感区别

酱香酒是柔顺细腻的，入喉舒服，但是不好的酱香酒会有冲、呛鼻、刺辣的感觉，那是缺陷酒。

酒精酒也是辛辣感明显。对于不太喝酒的人，也很难分辨。

5.对身体影响的区别

粮食酒喝了不容易上头，不口干，不闹肚子，醉酒快，醒酒也快。酒精酒第二天明显的不适感，有时会闹肚子，头炸感。

所以，辨别粮食酒与酒精酒，甚至要品评粮食酒的好坏，最好还是学会闻香味，尝口感。

这个很难说，要看具体要求或划分标准，就是从哪个方面来区分。
按照酒的类型分，大致分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。
蒸馏酒如中国白酒、白兰地、威士忌等，是含糖（淀粉类物质）原料经发酵产生酒精后再蒸馏得到的酒。
发酵酒如葡萄酒、米酒、奶酒、各种果酒、啤酒等，是含糖（淀粉类）原料经发酵后的酒，不蒸馏。
配制酒是用酒精或其他酒类，加入其他原料或其他酒配制而成的酒，如各种勾兑酒、中国的药酒等。
按照酒的原料分，有果酒、粮食酒、其他酒（如奶酒等）。
按照酒度分，有高度酒、低度酒之分。一般蒸馏酒的酒精度在40度（40% v/v）以上为高度酒；40度以下为低度酒；发酵酒的酒度一般均低于25度，啤酒等只有几度。
此外，还有含气酒，如香槟酒、啤酒，和不含气酒之分。
对于中国白酒，有所谓四大香型，即浓香型（以五粮液、泸州老窖、洋河大曲为代表）、清香型（以汾酒为代表）、酱香型（以茅台酒、郞酒为代表）、米香型（以桂林三花酒为代表），另外还有兼香型（以董酒为代表）、凤香型（以西凤酒为代表）等。其区别主要是主体呈香物质不同，造成酒的香气和口感不同。

指白酒吗？白酒制造方法：1、固态法白酒2、半固态法白酒3、液态法白酒。另外酒的香型不一样，白酒一般分为七种香型，分别为酱香、清香、浓香、米香、凤香、兼香和其它香型

最大的区别就是原材料不同，酿造工艺不同。

味道不同、酒精含量不同。

---

右江区13325935785： 白酒和啤酒的区别? - ？
偶适脑血： 区别一:原料不同: 白酒:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒. 啤酒:啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态...

右江区13325935785： 酒与酒之间的差距 - ？
偶适脑血： 酒精含量不同,白酒度数高,伤肝. 啤酒好一些,不伤,没那么容易醉

右江区13325935785： 白酒和红酒最大的区别是什么?？
偶适脑血： 白酒和红色颜色,材料和易醉不同

右江区13325935785： 啤酒与酒的区别 - ？
偶适脑血： 楼主您好, 1,啤酒和酒是有区别的, 2,酒单纯指的是 第33类 含酒精的饮料(啤酒除外) 含酒精的饮料(啤酒除外) 3,啤酒指的是 第32类 不含酒精的饮料及啤酒 啤酒,矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料,水果饮料及果汁,糖浆及其他供饮料用的制剂.请采纳,谢谢

右江区13325935785： 谁能告诉我红酒和白酒最本质的区别? - ？
偶适脑血： 最根本的区别就是 一个是酿造酒 一个是蒸馏酒

右江区13325935785： 红酒和白酒的区别 - ？
偶适脑血： 红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果...

右江区13325935785： 酒精和酒有什么区别? - ？
偶适脑血： 当然有了,酒精有很多种的,有可使用的不可食用的!!!

右江区13325935785： 请问料酒,黄酒,和酒就啥区别, - ？
偶适脑血： 料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成. 料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素.料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8...

右江区13325935785： 啤酒和白酒的区别是什么,是不是啤酒的伤害更大? - ？
偶适脑血： 白酒和啤酒的区别一般有以下几点:1.白酒的酒精度数高,一般酒瓶子标多少度,就是每百毫升里头含多少毫升的乙醇,但啤酒上的度数它并不是指乙醇的含量,而是每公升麦芽糖.2.啤酒的含酒精量相对白酒来说比较低.比如10度以下的啤酒一般含酒精只占2%.而10度到14度就属于中度啤酒,含酒精一般才为2.5%.但不管是哪种酒,过量的话都会给肝脏带来损伤.建议饮酒的人群日常可配合服用上保肝的葵花护肝片,可提高肝脏的解毒(包括酒精)能力,对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用.

右江区13325935785： 白酒和曲酒有什么区别? - ？
偶适脑血： 曲酒与白酒的区别: 1、曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成,又可分为大曲,小曲,麸曲,和香型并没有直接关系,几大名酒一般都属于大曲酒.三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒.现在除名酒外纯...