黄豆粉制作豆腐脑方法
准备材料：生黄豆粉、水、内酯
制作步骤：
1、黄豆粉加水溶解。
2、放在锅里煮撇去浮沫。
3、豆浆煮开过滤。
4、过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内酯。不要放太多不然做出来的豆花会发酸。
5、盖上锅盖。10分钟左右就成了豆花。
6、成品图。
家里做起来比较烦~~~建议还是买吧~~~快速制作豆腐脑（豆腐花）的方法 豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，但是豆腐脑制作起来是一项很费功夫和时间的技术活，怎么样才能不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑呢，热心观众白女士愿为大家露一手。 豆腐脑需要的材料是盒豆腐、瘦肉丝、黄花、木耳、鸡蛋、葱、姜、水淀粉。 首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。 接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。 豆腐隔水加热，放上卤。 根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。
首先需要准备的就是黄豆啦。把干黄豆放在清水中浸泡三个小时以上，小伙伴们也可以直接把黄豆放在清水中浸泡一整晚，第二天做的时候取出就可以。等到黄豆浸泡好了，我们就把黄豆放在豆浆机中，加上适量的清水打成豆浆。
打好的豆浆会有一些豆渣，影响口感，所以我们要准备一块纱布，把准备好的豆浆放在纱布中过滤，把豆渣都过滤出来，过滤出来的豆渣可以留下做小饼吃哟。
把过滤好的豆浆放在锅中，中火煮开之后转成小火慢慢煮六七分钟。煮的时候用勺子把表面的浮沫撇去。准备一小勺内脂，加上半小碗温水搅拌均匀，
等到豆浆煮好之后稍微晾凉一点，差不多九十度左右的时候把准备好的内脂放进去搅拌均匀，静置二十分钟左右就可以啦。
食材与明细
干黄豆100克，内脂2.5~2.6克，水1200克，香油适量，生抽适量， 芝麻酱适量，韭菜花酱适量
做法步骤
1.干黄豆浸泡四小时以上。
2.泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣。
3.将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫。
4.内脂用少许凉水融化。
5.豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅均，盖上盖静置二十分钟。
6.加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可。
豆腐脑制作方法
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆粉怎么做豆腐脑
豆腐脑第一次做就成功了，你们喜欢吃甜的还是咸的？
豆腐脑怎么制作方法
豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有...
黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐?
将拌匀的豆浆用布或盖好,15分钟后成胶状体为度---形成豆腐脑。8、即取出豆腐脑,用布包扎好后,压重,以没水滴、流为度,便形成食用豆腐。 传统的黄豆制作豆腐方法; [制作方法]: 1、首先准备200克干黄豆清洗干净后用水浸泡一晚上。第二天早晨加入1400毫升清水打成豆浆。 2、用破壁机或者豆浆机都可以,打好后...
豆腐脑制作窍门和配方
然后转小火，用勺子撇掉豆浆上面的浮沫，继续再煮几分钟。5、内酯用一点清水融化，倒入另一口锅中备用。6、撇掉上面的浮沫，盖上盖子，稍微静置一会儿。待豆腐脑凝固以后，用锋利一点的铲子或者勺子盛出，即可搭配自己喜欢的配菜食用。(爱吃甜豆腐脑的可以做甜豆腐脑。)7、然后接可以食用啦。
豆腐脑怎么做
制作方法二 1、选豆：大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆袋、储藏、运输等过程外 豆腐脑 ，会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物。果此，正在使用前，必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去，再将磨碎成豆粉。 2、选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水量...
这种豆花粉做的豆腐脑有营养吗?
营养当然还是有的啊，怎么可能一点营养都没有呢？就有点像奶粉跟新鲜奶相比。这个豆花粉做出来的豆腐脑跟新鲜的大豆。做出来的豆腐脑那营养肯定要欠缺一些啊，因为他在。从新鲜的变成干粉的过程，当中就会失去很多营养。
早点摊上的豆腐脑怎么做的
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豆腐脑的制作技术
待再次烧开即可； ７、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝； ８、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝； ９、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！ 也有的地方将豆腐脑作为甜品，加入桂花，甜酱等食用[1] 制作方法二1、...
速溶豆粉100克加多少开水能做出豆腐脑?
一般来说，速溶豆粉100克需要加入约500毫升的开水才能制作出豆腐脑。具体的加水量可以根据自己的口感喜好适当调整，一般来说水的用量越多，做出来的豆腐脑口感就会越细腻柔滑。在制作豆腐脑的时候，最好使用温水，不要用开水直接冲，因为开水温度太高会影响豆腐脑的口感和质量。
尔视双鹤： 用豆粉做豆腐脑不好,粗燥有渣滓.最好用豆子现磨豆浆. 1、将豆浆烧开后,注意不要溢锅.放在一个可以保温的容器内. 2、将生石膏烧熟后,擀成面放一盆内,用温热水化开备用. 3、熟豆浆90-95度时,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤搅,将豆浆从底部往上翻搅. 4、当看到豆浆内有芝麻粒大的结块时,立即停止到石膏水,再翻动两三次后盖上盖,要盖严.35-40分钟后即可. 注意:1,用石膏点制豆腐脑,比用卤水点的嫩,口感好. 2,“豆浆内有芝麻粒大的结块时”特别关键,结块不要大,结块大了就点老了,做豆腐可以,做豆腐脑不好吃,出得也少.
皋兰县17243512102： 豆腐花好吃但不知道怎么做,哪位知道怎么做的豆腐花又好吃而且做法又简单的,黄豆粉能不能做呢? - ？
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皋兰县17243512102： 用黄豆粉可不可以做豆腐花？
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皋兰县17243512102： 生黄豆粉能做豆腐脑吗? - ？
尔视双鹤： 这个真可以,我的过去都用这个
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皋兰县17243512102： 求豆腐脑制作方法 - ？
尔视双鹤： 豆腐脑的制法其实很简单,远没有以上几位“专家”说的那么复杂.其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分.只是少了最后的包担、挤压等手续而已.其步骤: 一、精选清洗大豆.二、泡发大豆.三、磨浆(将泡发好的大豆放进磨浆机里(古时候为石磨磨制)制成粗浆).四、过滤(这一步骤主要是把纯豆浆与豆渣分离).五、煮浆.六、点石膏(这一步也是把豆浆变为豆腐(豆腐脑)最为关键的一步,其石膏量的把握,将直接影响其成品的粗、嫩程度).到此,豆腐脑的工序也就完了,盛在碗里,佐以调料,就是美味!
皋兰县17243512102： 豆腐脑的制做方法？
尔视双鹤： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
