怎么挑选到鲜嫩好吃的黄瓜
吃黄瓜就要讲究个新鲜,人们爱吃黄瓜,但是一到了挑选的时候,是不是就傻了眼呢?现在就教大家几招挑选黄瓜的方法,保证你能挑到嫩嫩的黄瓜。
挑选黄瓜时,老农教你如何挑选新鲜好吃的黄瓜,记住这几点准没错
下面的图片是最嫩的黄瓜;挑选是一看,表面亮绿的,刺密;二摸,手一碰容易掉刺的嫩;三掐,用指甲轻轻划一下,容易划开的嫩,四掰开,黄瓜籽很小的,不明显的嫩。
挑选黄瓜:
一、分品种:黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜,它们的口感并不相同,其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩,品质最佳。因此,挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,种子少,肉质脆嫩,品质佳,生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
二、看瓜剌:带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。
三、看瓜条:瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好,口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。此外,如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
四、看瓜色:瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
五、看竖纹:好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
六、看个头:个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
七、看顶花:带有顶花的黄瓜并不一定新鲜,也可能是涂抹了化学药品。实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的,很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处,有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型,像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。
八、用手掐:用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
怎么挑选鲜嫩好吃的黄瓜
口感也是比较差的哟,不适合购买。5、看竖纹:如果是口感很好的黄瓜,其瓜身会有比较突出的竖纹,这种竖纹用眼睛可以直接看到,用手摸也能很明显的感觉到。而那种黄瓜的表面比较平滑,一点竖纹都没有的黄瓜,确实是不好吃的,这是很多人总结出来的经验,大家试试就知道是否可信了。
哪种颜色的笋肉鲜嫩好吃
导致口感变得干硬。最后,虽然颜色不是判断笋鲜嫩好吃的唯一标准,但在一定程度上可以作为参考。例如,在市场上购买竹笋时,可以挑选颜色较浅、表面光滑的竹笋,这样的竹笋往往比较新鲜,肉质也相对鲜嫩。同时,结合观察笋的形态、嗅闻其气味等方法,可以更准确地挑选到鲜嫩好吃的笋。
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哪种颜色的笋肉鲜嫩好吃
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哪种颜色的笋肉鲜嫩好吃
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