泰式凉拌青木瓜丝中的鱼露汁能用什么来代替
主料
青木瓜
辅料
鱼露 青柠檬
糖 是拉差香甜辣椒酱
朝天辣椒粒 蒜蓉
熟花生碎 薄荷
泰式凉拌青木瓜的做法步骤
1. 青木瓜洗净去皮去籽，切成丝状，放入冰水（水里加入适量糖）里浸泡10-15分钟，捞起沥干水份；
2. 将鱼露、糖、青柠檬按照1：1：1.5的比例调和，加入适量是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉拌匀成为料汁；
3. 熟花生去皮捣碎备用；
4. 将青木瓜丝和料汁拌匀，上桌前加入熟花生碎、薄荷叶拌匀即可。
小贴士
1．木瓜要挑选青色手感较硬、圆鼓结实的为好，木瓜丝放入冰水（水里加糖）里浸泡，可以去除木瓜特有的青涩味；2．鱼露、青柠檬算是泰式凉拌菜的灵魂材料，鱼露较咸、有腥味，用量多侧味怪，少则无味，所以要把握好鱼露的用量，另外也无需加盐调味，在超市卖醋、酱油的柜台可以找到，青柠檬可用黄柠檬代替；3．此料汁的用量比例供参考，可根据个人口味不同、主料多少酌量增减，是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉用量亦是；4．现吃现拌，上桌前加入花生碎，以免失去香脆口感；5．基本调味掌握以后，还可以加入小虾仁、小番茄、鲜九层塔叶（罗勒）等，以变化更多的口感。
1、青木瓜洗干净，削皮后刨丝
2、将木瓜丝放入塑胶袋内，用手搓揉青木瓜丝3分钟
3、蒜头与辣椒切末，放入碗中调酱汁
4、酱汁碗中加入鱼露， 柠檬汁及糖拌匀后放入塑胶袋中
5、放一点空气进塑胶袋后，绑起来，甩动袋子把酱汁搅拌均匀，放置室温3小时后，装入保鲜盒进冰箱冰存
6、放置隔夜，要食用前加入小番茄(对切)及适量香菜末
凉拌木瓜丝的做法
拌凉菜干木瓜丝的作法 木瓜丝冲水可使口味更为脆响。原材料 青木瓜丝250g，虾米音乐8只，牛西红柿4片，长豆1条，朝天椒末10g，蒜泥10g，鱼露1汤匙，柠檬水1又1\/4汤匙，水40cc，糖1\/2汤匙，椰糖1\/4汤匙，罗望子10g 作法 1、青木瓜去皮去籽刨成丝，冲水约3分钟后控干预留。2、将全部调味品混和...
木瓜丝的木瓜是哪种
木瓜丝的木瓜是青木瓜。挑选青木瓜时，要看蒂头颜色，若蒂头是绿色的，按压的时候，会有汁液流出，就是新鲜的青木瓜；若蒂头已经是黄色的，果肉就是软的，不适合用来凉拌。另外，还要检查青木瓜的果皮，若果皮有亮度，不暗沉，没有色斑，就是有弹性的优质青木瓜。酸辣木瓜丝是一道美食，口味不错，...
凉拌木瓜丝的做法是什么?
选择木瓜时，最好选用半熟的青木瓜，这样口感更加脆爽。腌制木瓜丝时，不宜时间过长，以免木瓜丝过于软烂，失去脆爽口感。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些白醋，喜欢甜味可以适量增加白糖。如果喜欢吃辣，可以在调料中加入适量的辣椒油或者新鲜辣椒丝，增加辣味。总之，凉拌木瓜丝是...
凉拌木瓜怎么做?
柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀 步骤6 混合柠檬汁倒入木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎 成品图 切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富 芥末酱的加入，令...
如何在家制作好吃的凉拌木瓜丝?
选择木瓜：选择未成熟的青木瓜，这种木瓜更加脆嫩，适合凉拌。处理木瓜：将木瓜洗净，去皮去籽，然后切成细丝。如果担心自己切不好，可以先将木瓜切成片，再切成丝。腌制木瓜丝：将切好的木瓜丝放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀后静置10分钟左右，让木瓜出水。准备其他配料：在等待的时间里，可以准备其他...
凉拌青木瓜丝的美味做法?
材料 做法 青木瓜去皮刨丝 加入盐巴抓软 将水沥干 放入冰水中冰镇，约10分钟 捞起备用 小番茄切长条状 香菜切末 花生放入塑胶袋中压碎 将糖、水果醋、柠檬汁、日式酱油调匀 放入木瓜丝 再加入小番茄、香菜，搅拌均匀 盛盘后，再撒上碎花生！清凉消暑的凉拌青木瓜丝就完成啦！
泰式凉拌青木瓜丝的所需食材
去皮青木瓜丝 100公克红萝卜丝 10公克洋葱丝 10公克香菜段 少许蒜末 少许蒜香花生 1大匙小蕃茄 少许辣椒酱 1小匙鱼露 1大匙细砂糖 1大匙柠檬汁 1大匙
青木瓜怎么吃?
青木瓜可以做凉拌青木瓜丝，先将青木瓜去皮切细丝，加香菜、蒜泥、柠檬汁，放糖、橄榄油，搅拌均匀即可。具体制作步骤如下：1、青木瓜去籽去皮。2、切成细丝放入碗中。3、加适量香菜配色，并把蒜泥放入。4、青柠檬半个，把汁挤入木瓜丝里。5、加糖、少许橄榄油，拌均匀。6、装盘。切了一片西红柿...
怎样做凉拌木瓜丝?
凉拌木瓜丝是一道清爽可口的凉菜，制作起来简单快捷。以下是详细的步骤：准备材料 青木瓜：选择外皮绿色、未完全成熟的木瓜，这样的木瓜丝更加爽脆。胡萝卜：增加菜品的颜色和口感层次。小番茄、薄荷叶：为了增加整体的色彩和清新感。蒜末、辣椒、花生碎：为菜品增添风味。所需调料 鱼露、柠檬汁：制造咸鲜...
木瓜凉菜做法
百香凉拌青木瓜丝 原料：青木瓜一个、百香果一颗、蒜头三粒、盐、糖、香油、辣椒各少许。具体做法：1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦 水。2、切开百香果，挖出果肉及籽;蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、...
闫成盐酸： 百香果为天然绿色营养食品,可与任何食品共同食用.百香果适宜各种人群食用,尤其对青少年长体益智、提神醒脑、减少肥胖均能起一定作用.对增强成年人的体质,提高免疫能力均有作用,更是能帮助老年人延年益寿的天然长寿之果. 原味...
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闫成盐酸： 材料: 青木瓜1只,蒜头几粒,花生1把,柠檬1只,虾皮1把,鱼露3大匙,糖2大匙,盐少量,香菜2条,红辣椒几只,蕃茄1只 做法: 1.青木瓜一只擦丝.2.蒜头几粒,花生一把炒香去皮,柠檬一只榨汁,虾皮一把用开水洗净沥干水,鱼露三大勺,糖两大勺,盐少量,香菜两条,红辣椒几只,蕃茄一只切块.3.把所有东西丢到捣钵里捣到木瓜软身入味就可以吃了.木瓜营养分析: 1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功. 2. 抗疫杀虫 :番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨.
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闫成盐酸： 百香果冬瓜 原料: 冬瓜600克 百香果浓缩汁1杯 话梅5粒 辅料: 盐1大匙 做法: 1. 冬瓜洗净,去皮、籽及白色瓜瓤后,切成拇指长的条状. 2. 接着加入少许盐拌腌,待冬瓜条软化,倒除苦水. 3. 准备干净的容器,放入冬瓜条、百香果浓缩汁、...
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闫成盐酸： 原味百香果汁 原材料:百香果一个,蜂蜜一匙,白糖半匙,纯净水300ml(一杯) 具体做法: 1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中 2.加入蜂蜜,白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用 百香牛奶汁 原材料:百香果一个,蜂蜜一大...
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闫成盐酸： 西番莲,也许大家没有听过这个名字,它是一种水果,许多人都喜欢它美味的果实.西番莲是一种亚热带地区水果,原产巴西,后来在世界各地都有种植.它有两个漂亮的名字:转枝莲、转心莲,为西番莲科.西番莲俗称鸡蛋果或者巴西果,...
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闫成盐酸： ⑴ 直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪).⑵ 制作果汁:取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁.如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好.夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳.⑶果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴.
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闫成盐酸： 取一个百香果切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许蜂蜜调整甜度,搅拌即可.百香果,学名西番莲,又称鸡蛋果、热情果、西番果,因其果汁营养丰富,气味芬芳,具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果.百...
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