红薯和土豆粉能烙饼吗

用洋芋淀粉可以做烙饼吗~

用洋芋淀粉可以做烙饼
1、将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水（夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，冬天用略高于常温的水拌和），边加水边搅拌。
2、水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料一时吸不进去，将水溢出，流失水分，反使搅拌不均匀，故要分次加水，掺入比例为2：1。但也要根据气候以及面粉的质量等情况酌情掺水
3、当面和水搅拌成为雪花片后，要用力捣揣，反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止。面团调制好后，一定要放在案板上，盖上干净湿布，静置一些时间，即“饧面”。饧面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。
使用冷水面团的原因
用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。

主料：土豆粉4包、青菜80克、西红柿1个、鸡蛋1个
辅料：盐8克、水适量、鸡精适量、生抽3克
土豆粉烙饼子的做法
1.
材料准备好

2.
锅里加入盐加水烧开

3.
然后加入青菜放锅里烫

4.
锅里加入油加入西红柿炒

5.
快速炒两分钟加入水

6.
大火煮开

7.
然后加入土豆粉

8.
翻匀翻炒散

9.
然后加入盐

10.
煮三分钟

11.
煮开后加入生抽

12.
在煮一分钟

13.
然后加入鸡精

14.
煮至土豆粉入味然后关火

15.
然后装盘

16.
营养又丰富的一道早餐

红薯和土豆可以烙饼，就是粘饼，可以在加一些点的料做更的饼

蛤仔煎

原料： 海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油)做法：
1、红薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例调匀备用；
2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；
3、撒上小白菜（切小段） 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅；
4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；
5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了一定要趁热吃才美味！

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新建县18241205787： 红薯和土豆粉能烙饼吗 - ？
终唐复方： 红薯和土豆可以烙饼,就是粘饼,可以在加一些点的料做更的饼蛤仔煎原料: 海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)做法: 1、红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅;4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味); 5、蚵仔煎装盘,浇上酱汁就可以开动了一定要趁热吃才美味!

新建县18241205787： 烙饼用什么面粉 - ？
终唐复方： 烙饼用标准粉.标准粉做出来的面食松软,但带有一点嚼劲,因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等.标准粉做出的面食颜麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量.烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用....

新建县18241205787： “烙饼”、“蒸馒头”、“烤红薯”主要利用了哪一种传热方式 - ？
终唐复方： 传导、对流、热辐射是热传递的三种方式.这三种方式在三种情 况下是同时并存的. “烙饼”主要利用了热传导.炉火对锅加热.锅的温度升高,而 饼的温度较低,热就从温度较高的钢传给温度较低的饼.由于它们之 间存在温度差,热传导就一直进行下去.直到把饼烙热. “蒸馒头”主要利用了对流和热传导.炉火对锅加热时,锅把热 传给锅内的水,水受热后不断对流直到沸腾.沸水产生大量水蒸气, 馒头处在高温水蒸气中.热由水蒸气传给馒头,使馒头的温度升高, 直到最后馒头被蒸熟. “烤红薯”主要利用热辐射.炉火的热,沿直线射到红薯上,红 薯吸收了炉火的辐射热升高了温度.最后被烤熟.——本文摘自“身边的科学”

新建县18241205787： 红薯淀粉怎样样做饼 - ？
终唐复方： 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟. 2、取出后趁热用汤勺压成泥(这个有点考验大家的手力了). 3.放入面粉,白糖和1点水【水要根据面粉的中湿度来决定】4、取适当薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状. 5平底锅放入薄薄的1成油,放入做好的饼胚.小火煎熟便可装盘.甜甜的,软软的,1点也不比饭店的口感差哦.

新建县18241205787： 请问各位大神做菜的生粉能做饼干吗,急需用! - ？
终唐复方： 可以适量掺入面粉中,但不能过量,也不能完全使用生粉.

新建县18241205787： 现有糯米粉,土豆,地瓜,牛奶,鸡蛋等,可以做什么吃的.!? - ？
终唐复方： 土豆切条可炸薯条🍟,也可和鸡蛋做土豆丝饼.糯米粉可以和地瓜整在一起做地瓜饼.牛奶糯米粥等!

新建县18241205787： 番薯粉能做成什么吃? - ？
终唐复方： 红薯饼的做法 [转]1 红薯饼的诱惑 (油炸的) 做法: 1,把红薯蒸熟或者煮熟,去皮,捣烂(我用的擀面杖). 2,葱切碎,加入少量盐,加入等量或少一些的面粉,用温水和面,加入葡萄干(这个加进去很好吃的,是我改良的). 3,面活好...

新建县18241205787： 发面红薯饼的做法步骤图,发面红薯饼怎么做 - ？
终唐复方： 用料 烤红薯 150克 中粉 150克 糖 15克 温水 55克 酵母 2.5克 发面红薯饼的做法 将2.5克酵母倒入35克温水中,静置十分钟.烤熟的红薯剥皮,用勺子碾开,倒入面粉和砂糖用筷子拌匀.倒入酵母液继续揉面团,再视情况倒入剩下的水,揉成光滑不黏手的面团.用保鲜膜盖好,发至两倍大.然后将面团搓成长条,切成剂子,按扁,擀成薄一点的圆饼,再放置20分钟.锅内倒少量油,中小火,两面烙至金黄即可.小贴士1、烤的红薯比较没有水份,如果用蒸的,就用再少一点的水化开酵母.2、可以晚上将面团揉好后放入冰箱冷藏,早上取出室温放置半小时,再继续后续步骤.

新建县18241205787： 做肉饼用玉米淀粉还是土豆淀粉? - ？
终唐复方： 玉米淀粉,这个是大家比较常见的,相对于其它,这种淀粉比较便宜.这个是用玉米制作而成的,里面含有蛋白质和少量脂肪.玉米淀粉一般适用来给肉上浆,这样可以保持肉的鲜嫩,炒出来的肉会比较滑嫩,这个是家庭中比较多人用的淀粉....

新建县18241205787： 豆腐跟地瓜粉饼怎么做 - ？
终唐复方： 红薯淀粉做成红薯豆腐的做法: 一、材料 红薯粉200g、水1升. 二、做法 1.取适量红薯粉 2.加点水,用筷子搅拌均匀,放置一晚,倒去上面的脏水 3.加入干净的水用筷子搅拌均匀 4.烧开一锅水 5.红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里 6.糊糊全部都到进去之后,赶紧用筷子不停的画圈搅拌 7.随着水汽的蒸发,糊糊变得黏稠,搅拌也变得越来越费力了 8.这时候加大搅拌力度 9.慢慢地,红薯粉糊糊变得越来越干了,锅底也能感到已经结了一层锅巴,不要停止手中的画圈动作,以防锅巴越来越厚 10.直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候,就表示红薯豆腐熟了 11.盛出来,放凉即可