酸辣粉怎么做
酸辣粉在大街上随处可见,它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。现在是特殊时期,想吃酸辣粉又不能上街去吃。今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法,做出来味道酸辣爽口,好吃又开胃。自己在家的吃着更好吃,不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增,胃口大开,而且做法非常的简单。下面来跟我看下制作方法吧 1、先准备一把红薯粉条放入盆里,加入开水浸泡15分钟左右,把它泡软在泡粉条的时间里需要的辅菜。切点葱花,把葱白部分和葱叶分开切;再切点香菜备用等粉条泡软后,直接放开水锅里煮软煮熟 2、下来调个料碗,在碗里加入蒜、葱花,加入盐、鸡精和少许白糖;加少量的生抽,稍微多一些的陈醋。再根据自己的口味加入几勺辣椒油
等锅里的红薯粉条煮好后,直接把粉条捞出来放入料碗里。
再加入开水进去,加入葱花,香菜,最后在上面加上油炸花生米搅拌均匀就可以开吃了。好了,咱们这个酸辣粉就做好了,咱们自己在家做不需要特别复杂的食材和调料就可以做出来。酸辣美味过瘾,吃一次就让人回味无穷,非常适合在家做。虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多,也没有人家说的那么正宗。但是自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃,喜欢的朋友可以在家试一试哦。 小贴士
鉴别真正红薯粉的方法
1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅,通体透明。 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶。 3、闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,纯红薯粉条的气味和滋味均正常,无任何异味,水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,水易变色。 4、用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰,而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。 5、用水煮:纯红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,口感爽滑,质量差的则没有这样的特性。
酸辣粉应该怎么做?快来get吧~
自做酸辣粉怎么做好吃
1、食材:粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量。2、把所需要的食材准备好,香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。3、取适量粉条用清水浸泡20分钟。4、接下来开始热锅。倒入适量的食用油,油热之后,放入辣椒,花椒,翻炒数秒,...
酸辣粉怎么做及配方
加入浓汤食材(可以用高汤或鸡汤),下烧开之后,加入入红薯粉丝。5分钟左右捞出待用。6、取一个干净的碗,倒入生抽、醋、辣椒油,加入高汤,放入刚才做好的粉丝。7、用刚才烧的水,汤下生菜,放入碗中。8、加入刚才做好的肉末,加入辣椒油、油炸花生、酸豆角。9、一道美味的酸辣粉就做好了。
酸辣粉怎么做
2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上,泡好后擦干水分。锅中倒油,用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤,放入红薯粉,香菜末,加入酱牛肉,就做好了。4、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!
酸辣粉怎么做
2、之后在加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、花椒油、红油、盐、豌豆苗。3、接着舀一勺开水加入碗中做汤。4、之后烧一锅开水,水沸之后加入红薯粉。5、煮上3-5分钟,待到薯粉透明之后捞出。6、接着把薯粉放入碗中搅拌。7、然后在碗中加入榨菜末、葱花、酥黄豆这样就完成了。工具\/材料 红...
酸辣粉的家常做法
酸辣粉是一道辣味浓郁、酸香开胃的传统湖南菜,也是一种比较受欢迎的街头小吃。以下是一种家常做法:所需材料:1. 酸辣粉条:200克 2. 豆芽:100克 3. 鸡蛋:2个 4. 香菜:适量 5. 白芝麻:适量 调料:1. 干辣椒粉:适量 2. 辣椒粉:适量 3. 醋:适量 4. 酱油:适量 5. 盐:适量 6....
如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉?
时间大概是在5~10分钟,如果是不喜欢太软烂的口感,那么就可以相应的缩短时间。3、酸辣粉做的好吃,最关键的也就是调出美味的酱汁了,其实这种酱汁不仅可以用于做酸辣粉,那么做酸汤饺子或者是酸辣面也都是可以的,如果喜欢吃辣一点的口味,就可以多加一些辣椒,面这样吃起来的口感就会更可口。
酸辣粉的家常做法
家常酸辣粉的做法 介绍:酸辣粉是一道风味独特的传统小吃,以其独特的酸辣口感著称。其特色在于微辣与酸味的完美结合,让人回味无穷。在家制作酸辣粉,既简单又方便,可以根据个人口味调整酸辣程度,享受自制美食的乐趣。所需材料:1. 红薯粉:适量 2. 辣椒油:适量 3. 醋:适量 4. 酱油:适量 5....
家常酸辣粉的做法步骤
家常酸辣粉的做法步骤 首先,我们要明确家常酸辣粉的基本做法。其大致的步骤包括准备食材、调制酸辣酱汁、烫熟粉丝和配菜、最后拌入酱汁。以下是对每个步骤的解析:准备食材:家常酸辣粉的主要食材包括红薯粉丝、花生、黄豆、香菜等。红薯粉丝柔滑劲道,是酸辣粉的首选。花生和黄豆能增加口感的丰富性,提供...
酸辣粉的家常做法
步骤1 食材准备:蒜2瓣、小葱2根、姜1块、香菜1根、红薯粉100克、花椒油半汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、花椒粉1克、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 红薯粉倒入温水中泡发。步骤3 姜切末、蒜切末,葱切葱花,香菜切碎。步骤4 碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、姜末蒜末、醋1勺、花椒粉1克、...
家常酸辣粉怎么做
1、红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用。2、然后准备一个大点的碗,碗里放入2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻+1勺葱花、2勺蒜末和小米辣,然后再加入2勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、小半勺盐糖拌匀,加入半碗白开水做成调料汁。3、最后放入煮好的红薯粉与调料汁搅拌均匀,再加入花生香菜榨菜拌匀即可。
僪义氨糖: 酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料. 原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有...
兰西县19876484336: 酸辣粉怎么做啊? - ?
僪义氨糖: 重庆酸辣粉 原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法: 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软. 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、...
兰西县19876484336: 如何在家中制作酸辣粉 - ?
僪义氨糖: 在家怎么做酸辣粉 做法一 原料:胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可) 汤成之前加...
兰西县19876484336: 酸辣粉怎么做?简单点的 - ?
僪义氨糖: 把粉条用温水泡软,把水烧开,粉条放进去,然后放入所以你能想得到的调料(大概就是些盐巴,味精,辣子,醋花椒粉等),另外需要些青菜和海带丝,切丝后放进去过下水就行.如果想要些其他的东西的话就把豆腐炸一下,切成小疙瘩快快,腌一下,吃的时候放碗里就OK了,另外再切点香菜和葱花放进去,够简单吧...
兰西县19876484336: 如何自制酸辣粉 - ?
僪义氨糖: 酸辣粉的材料: 薯粉(宽的圆的都可以,随个人喜欢),花生米,香菜,葱,生菜(随个人喜欢加不加),酸豆角 调味料: 辣椒油,花生油,鸡粉,陈醋,干辣椒,盐准备好材料,下面就开始做啦: 1) 先将薯粉用温水浸2分钟; 2) 烧热锅...
兰西县19876484336: 酸辣粉的制作方法是怎样的 - ?
僪义氨糖: 主料: 甘薯粉 510克辅料: 香菜 10克芹菜 15克芽菜 20克大豆 15克白矾 3个瘦牛肉 25克 调料: 醋25克辣椒油15克酱油5克味精1克酸辣粉的做法 将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水 熟芡糊倒入盆内,加入...
兰西县19876484336: 酸辣粉的做法大全 - ?
僪义氨糖: 酸辣粉的做法大全,看是自己吃啊还是开店,酸辣粉的做法其实很简单主要也就是酸辣粉的汤料,看朋友在~冠 香、兴 小 吃学的酸辣粉的做法也不难,味道也好.虽然酸,但是也辣,网上的一般都是家常做法,也不全面,具体操作学一下较好.好吧,求采纳谢谢楼主 请采纳.
兰西县19876484336: 如何做酸辣粉?
僪义氨糖: 食材材料:粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情添加) 步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块. 2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底...
兰西县19876484336: 酸辣粉的做法?
僪义氨糖: 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉...
兰西县19876484336: 我想做酸辣粉,可又不知道怎么做?
僪义氨糖: 原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤. 首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软. 然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底.当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了.