黄秋葵的做法有哪些?
黄秋葵的功效与作用
助消化 益胃润肠 强肾补虚
黄秋葵的营养价值
黄秋葵嫩果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、果胶、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
黄秋葵的食用建议
1、用清水冲洗干净,沥干水分,切去把儿;
用来凉拌、炒菜可切成薄片、小段;用来油炸可用整个的或从中间对开。凉拌前焯水2-3分钟,捞出过凉,再加调料凉拌;
2、炒菜时可清炒或搭配腊肠、尖椒、五花肉;
3、炸秋葵时候,外面裹上用鸡蛋和面粉、调料调制好的面糊,下锅炸至金黄色就可以。为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果焯水,时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。
1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。
另外,现在正是吃腊肉的好时节,给你介绍一道家常菜:秋葵腊肠小炒
原料:黄秋葵、腊肉
辅料:红椒
调料:植物油、盐、鸡精
做法:
1、秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。
2、锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。
3、倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即可。
烹饪技巧:
1、为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。
黄秋葵菜式一:凉拌黄秋葵
做法:
1,黄秋葵用盐搓揉去绒毛,清洗后放入开水中煮3分钟,捞出过凉,横切成星形。
2,用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁,浇在黄秋葵上拌匀,撒上熟黑芝麻装饰即成。
黄秋葵菜式二:白灼黄秋葵
做法:
1,黄秋葵用盐搓揉去绒毛,清洗后放入开水中煮3分钟,捞出过凉,顺长剖开,一切为二,放在盘中。
2,黄秋葵上浇上生抽,烧热油,炸香蒜茸,把热油浇在黄秋葵上即成。
黄秋葵菜式三:清炒黄秋葵
做法:
1,黄秋葵用盐搓揉去绒毛,清洗后放入开水中煮1分钟,捞出过凉,斜切成片。
2,热锅加油爆香蒜茸,下黄秋葵翻炒,加盐调味,即可出锅。可以略加些味精。
一、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;
二、先爆下咸肉片,盛起;
三、另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;
四、再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
凉拌秋葵
1、选择新鲜的秋葵做主角。
2、锅中放一些水,烧滚后将秋葵整个放进滚水中氽汤约3-5分钟,颜色变为翠绿色时捞出。
3、将氽汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下,沥干水分,摆盘。
3、将适量蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料,浇在秋葵上即可
超好吃的几种秋葵做法
9、凉拌秋葵 材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;做法:1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。3.撒上一把柴鱼片...
秋葵最好吃的10种做法
八、凉拌秋葵 食材:秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙 做法:1.锅内加入适量冷水烧滚,放入秋葵烫5分钟左右,最好加点盐,可以保持秋葵鲜绿感 2.烫好的秋葵捞起过冷水,去蒂,摆放盘中 3.取一个小碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀 4.将处理好的酱料...
秋葵有几种吃法.怎么做
1、秋葵洗净刷去表面绒毛,切去顶部;2、锅中烧开水加入一两滴食油,水开后秋葵下锅淖水5分钟;3、捞出后沥干水分立即冷水浸泡后沥干水;4、味达美、蚝油、醋放入小碗中调匀;6、锅中加入食用油五成热时放入蒜片、辣椒、花椒爆香;7、油趁热与步骤5混合调匀;8、料汁浇在秋葵上,吃时蘸料即可。肉...
秋葵的8种最佳吃法
五 秋葵炒鸡蛋 材料:黄秋葵三根,鸡蛋二只.做法:黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用。锅内放入适量的食油,开中火。锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒。加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。六 秋葵烧牛肉 材料:牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,...
秋葵的正确吃法和禁忌
其次,秋葵也适合做成凉拌菜。将秋葵清洗干净后,放入沸水中焯熟,捞出后立刻放入冷水中浸泡,然后沥干。根据个人喜好,可以加入蒜末、辣椒、酱油、醋等调味料拌匀。这种做法既保留了秋葵的口感,又增添了调味料的风味。再者,秋葵可以与其他食材搭配烹饪。例如,与虾仁、鸡肉等一起炒,或者作为炖汤的一...
秋葵的8种最佳吃法
凉拌秋葵真的巨好吃!秋葵的酸辣爽滑,木耳脆爽可口!清爽解腻,天热吃它贼过瘾。 食材:秋葵,木耳(干木耳提前泡发)料汁:碗中放入蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面,淋上少许热油,+2勺生抽+1勺陈醋+少许盐和蚝油 低卡好吃的白灼秋葵 食材、做法都相当简单,减脂期最不能错过的一道菜 三勺生抽、两勺蚝油、半勺糖、...
秋葵超美味的6种家常做法(美味又营养的秋葵,都有哪些简单的烹饪方法...
一、咸肉秋葵 将秋葵切成段,搭配咸肉一同翻炒,焯水有助于去除多余的咸味,使得秋葵更加脆嫩可口。二、秋葵鲜菇炒蛋 用秋葵、白玉菇、蟹味菇等食材与鸡蛋一同炒制,味道鲜美,营养丰富。三、蒜蓉秋葵 将秋葵煮熟后,加入蒜蓉、酱油、白糖等调料,制作简单,口感鲜美。四、椒盐炸秋葵 将秋葵裹上面糊,...
秋葵怎么炒好吃又简单,简单易学5种做法
1、蒜蓉秋葵 很多人问秋葵怎么炒好吃又简单呢,蒜蓉秋葵就是一种做法。首先第一步:先将秋葵洗净去蒂,将烧开的水加入几滴植物油,再放入小半勺盐,然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。第二步:备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后,爆炒蒜蓉,再倒入料汁...
秋葵有哪些新奇吃法?
秋葵煎蛋:将秋葵切成小段,与鸡蛋搅拌均匀,然后放入平底锅中煎熟。这种做法既能保留秋葵的营养成分,又能让其口感更加香脆可口。秋葵沙拉:将秋葵焯水后切成小段,与其他蔬菜如生菜、黄瓜等混合,加入沙拉酱拌匀即可。这种做法既能保留秋葵的营养成分,又能让其口感更加清爽。秋葵烤肉串:将秋葵切成小段...
秋葵最好吃的十种做法
一、咸肉片炒秋葵 材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜。做法:1、把秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;2、先爆下咸肉片,盛起;3、另起锅,加蒜茸,等到半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐、葱拌匀;4、再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。二、葱香秋葵 材料...
勤陶康萨: 黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食.主要利用方式有如下几种: 1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制.2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,...
蛟河市13487244398: 秋葵的8种最佳吃法是什么??
勤陶康萨: 秋葵的8种最佳吃法是:醋溜秋葵、高汤渍时蔬、金针菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、... 下面简单介绍秋葵的几种做法.醋溜秋葵1、秋葵加淡盐水洗净后沥干水分,对半切开...
蛟河市13487244398: 黄秋葵吃法,营养又美味 ?
勤陶康萨: “秋花最是黄葵好,天然嫩态迎秋早”,黄秋葵花以“不劳失粉施”的情态,体现出了浑身是宝的品质.表面上浅黄淡淡,品性上娇鲜艳艳,在不事张扬、纯朴大方的姿态...
蛟河市13487244398: 黄秋葵的吃法 - ?
勤陶康萨: 清炒秋葵用到了:秋葵250克、鸡蛋2颗、蒜末少许、盐,植物油 清炒秋葵的做法: 1、买回来的秋葵清洗干净. 2、锅里烧水,水开后焯水2分钟捞出.3、晾凉备用,焯过水的秋葵显的更加翠绿翠绿的. 4、除去秋葵的蒂把,把秋葵切成自己喜欢的形状.5、热锅下油,烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,再用铲子划散盛出备用. 6、重新倒入少许油,放入蒜末炒香后倒入秋葵翻炒,加入少许盐巴调味,最后倒入炒好的鸡蛋即可.秋葵吃起来有点粘,有点滑,清甜清甜的,还有股特殊的香味呢. 标签: 鸡蛋 牛奶 延缓衰老 预防癌症 健脑益智镇静安神 抑制肿瘤 美容养颜 蛋炒秋葵
蛟河市13487244398: 秋葵怎么吃? - ?
勤陶康萨: 以清炒秋葵为例,方法如下所示:主料:秋葵适量.辅料:蚝油1勺;白糖少许;剁椒1小勺;胡椒粉少许;食用油适量.1、准备适量秋葵,用清水洗干净,如下图所示.2、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水,如下图所示.3、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片. 大蒜2瓣切成末,如下图所示.4、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香,如下图所示.5、然后倒入秋葵翻炒2分钟,如下图所示.6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,撒少许胡椒粉,如下图所示.7、最后出锅装盘就可以吃了,如下图所示.操作注意事项:保持干净卫生.
蛟河市13487244398: 秋葵怎么做法 ?
勤陶康萨: 秋葵的家常做法,简单又美味如下:原料:秋葵200g、食醋50g、酱油30g、食盐15g、食用油60g.1、选择新鲜的秋葵,将秋葵洗净,放入盘子中待用.2、将秋葵去尖、去尾,切成宽度均匀的小片,每片2-3mm宽即可.3、加入开水浸烫一下,捞出尽量沥干水分和粘液,盛入盘中.4、加入食醋、酱油适量,拌匀,充分入味.5、加入食盐适量,拌匀.6、热油,油开后,淋入盘中的秋葵,淋洒均匀.7、至此就可以端上桌啦,美味清爽的秋葵完美呈现.
蛟河市13487244398: 秋葵的烹调方法有哪些 - ?
勤陶康萨: 秋葵的烹调方法很多,可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法,现分别介绍几种烹调法:1、凉拌:切除果蒂,置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制.2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒-1分钟,捞出用凉...
蛟河市13487244398: 黄秋葵的做法都有什么啊? - ?
勤陶康萨: 一、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段; 二、先爆下咸肉片,盛起; 三、另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀; 四、再倒入咸肉片,兜匀,可上锅. 凉拌秋葵 1、选择新鲜的秋葵做主角. 2、锅中放一些水,烧滚后将秋葵整个放进滚水中氽汤约3-5分钟,颜色变为翠绿色时捞出. 3、将氽汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下,沥干水分,摆盘. 3、将适量蚝油、缉工光继叱荒癸维含哩生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料,浇在秋葵上即可
蛟河市13487244398: 秋葵的食用方法 - ?
勤陶康萨: 1) 清炒秋葵 『主料』 黄秋葵250克 『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油 『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒...
蛟河市13487244398: 黄秋葵的做法有哪些 6种烹饪方法大集合 - ?
勤陶康萨: 黄秋葵的做法 主料 黄秋葵350g 鸡蛋3个 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 步骤1.准备好原材料;2.烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;3.焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;4.烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;5.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,6.盛入碗中;7.再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;8.翻炒两下后加入适量的盐调味;9.再加入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀即可;10.盛入碗中.