黄秋葵的做法有哪些？

秋葵有几种吃法~

黄秋葵的功效与作用
助消化 益胃润肠 强肾补虚
黄秋葵的营养价值
黄秋葵嫩果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、果胶、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
黄秋葵的食用建议
　1、用清水冲洗干净，沥干水分，切去把儿；
用来凉拌、炒菜可切成薄片、小段；用来油炸可用整个的或从中间对开。凉拌前焯水2-3分钟，捞出过凉，再加调料凉拌；
2、炒菜时可清炒或搭配腊肠、尖椒、五花肉；
3、炸秋葵时候，外面裹上用鸡蛋和面粉、调料调制好的面糊，下锅炸至金黄色就可以。为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果焯水，时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：

1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒

原料：黄秋葵、腊肉

辅料：红椒

调料：植物油、盐、鸡精

做法：

1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。

2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。

烹饪技巧：

1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

黄秋葵菜式一：凉拌黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。
2，用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。

黄秋葵菜式二：白灼黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。
2，黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。

黄秋葵菜式三：清炒黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。
2，热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

一、秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

二、先爆下咸肉片，盛起；

三、另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

四、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

凉拌秋葵

1、选择新鲜的秋葵做主角。

2、锅中放一些水，烧滚后将秋葵整个放进滚水中氽汤约3-5分钟，颜色变为翠绿色时捞出。

3、将氽汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下，沥干水分，摆盘。

3、将适量蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料，浇在秋葵上即可

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勤陶康萨： “秋花最是黄葵好,天然嫩态迎秋早”,黄秋葵花以“不劳失粉施”的情态,体现出了浑身是宝的品质.表面上浅黄淡淡,品性上娇鲜艳艳,在不事张扬、纯朴大方的姿态...

蛟河市13487244398： 黄秋葵的吃法 - ？
勤陶康萨： 清炒秋葵用到了:秋葵250克、鸡蛋2颗、蒜末少许、盐,植物油 清炒秋葵的做法: 1、买回来的秋葵清洗干净. 2、锅里烧水,水开后焯水2分钟捞出.3、晾凉备用,焯过水的秋葵显的更加翠绿翠绿的. 4、除去秋葵的蒂把,把秋葵切成自己喜欢的形状.5、热锅下油,烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,再用铲子划散盛出备用. 6、重新倒入少许油,放入蒜末炒香后倒入秋葵翻炒,加入少许盐巴调味,最后倒入炒好的鸡蛋即可.秋葵吃起来有点粘,有点滑,清甜清甜的,还有股特殊的香味呢. 标签: 鸡蛋 牛奶 延缓衰老 预防癌症 健脑益智镇静安神 抑制肿瘤 美容养颜 蛋炒秋葵

蛟河市13487244398： 秋葵怎么吃? - ？
勤陶康萨： 以清炒秋葵为例,方法如下所示:主料:秋葵适量.辅料:蚝油1勺;白糖少许;剁椒1小勺;胡椒粉少许;食用油适量.1、准备适量秋葵,用清水洗干净,如下图所示.2、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水,如下图所示.3、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片. 大蒜2瓣切成末,如下图所示.4、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香,如下图所示.5、然后倒入秋葵翻炒2分钟,如下图所示.6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,撒少许胡椒粉,如下图所示.7、最后出锅装盘就可以吃了,如下图所示.操作注意事项:保持干净卫生.

蛟河市13487244398： 秋葵怎么做法 ？
勤陶康萨： 秋葵的家常做法,简单又美味如下:原料:秋葵200g、食醋50g、酱油30g、食盐15g、食用油60g.1、选择新鲜的秋葵,将秋葵洗净,放入盘子中待用.2、将秋葵去尖、去尾,切成宽度均匀的小片,每片2-3mm宽即可.3、加入开水浸烫一下,捞出尽量沥干水分和粘液,盛入盘中.4、加入食醋、酱油适量,拌匀,充分入味.5、加入食盐适量,拌匀.6、热油,油开后,淋入盘中的秋葵,淋洒均匀.7、至此就可以端上桌啦,美味清爽的秋葵完美呈现.

蛟河市13487244398： 秋葵的烹调方法有哪些 - ？
勤陶康萨： 秋葵的烹调方法很多,可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法,现分别介绍几种烹调法:1、凉拌:切除果蒂,置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制.2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒-1分钟,捞出用凉...

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勤陶康萨： 一、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段; 二、先爆下咸肉片,盛起; 三、另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀; 四、再倒入咸肉片,兜匀,可上锅. 凉拌秋葵 1、选择新鲜的秋葵做主角. 2、锅中放一些水,烧滚后将秋葵整个放进滚水中氽汤约3-5分钟,颜色变为翠绿色时捞出. 3、将氽汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下,沥干水分,摆盘. 3、将适量蚝油、缉工光继叱荒癸维含哩生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料,浇在秋葵上即可

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勤陶康萨： 1) 清炒秋葵 『主料』 黄秋葵250克 『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油 『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒...

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勤陶康萨： 黄秋葵的做法 主料 黄秋葵350g 鸡蛋3个 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 步骤1.准备好原材料;2.烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;3.焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;4.烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;5.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,6.盛入碗中;7.再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;8.翻炒两下后加入适量的盐调味;9.再加入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀即可;10.盛入碗中.