目前生产中经常使用的韭菜品种有哪些？

目前生产上推广哪些韭菜优良品种？~

我国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭等四个类型，普遍栽培的韭菜是叶、花兼用韭。通过近年的生产实践，以下品种表现较好，生产上推广面积较大。
（1）徐州四季薹韭
该品种根系发达，根重、根数及根粗均比马鞭韭多10%以上；叶片直立，叶鞘较长，约9厘米，直径0.5～0.6厘米，叶长25～30厘米，宽0.7～0.8厘米，扁平且厚，成株叶片数5～6个，分蘖能力强，2～3片叶龄时即可分蘖，一般每年分蘖3～4次，每次分蘖2～3株，3年后分蘖减少；花薹平均粗0.5厘米，含纤维少。对温度的适应性广，具有较强的抗寒性。主要表现为：一是枯萎迟，在旬平均气温下降到3℃以下，日最低气温－4～－5℃的12月上中旬时开始枯萎；二是萌发早，露地春季在旬平均气温5～6℃的3月上旬，比一般品种早10天左右，在设施栽培中，从扣棚到第一茬采收青韭约30天，比当地一般品种早10～15天。露地栽培条件下，3月下旬至4月上旬即可抽薹，比马鞭韭早90天左右，在保护地条件下，2月下旬至3月上旬即可抽薹，一直可延续到10月中下旬，比普通韭菜断薹期推后50天左右，5～7月份是出薹高峰期；该品种抽薹开花对光照长短要求不严格，春化不明显，不需低温和长日照阶段，只要温度适宜，就可抽薹开花；年平均每667米2产青韭1200千克，韭薹2650千克（在不采收种子的情况下）。
（2）汉中冬韭
陕西省汉中地区农家品种，植株生长茁壮，株高40～50厘米，叶丛直立，叶绿色，叶肉较厚，叶身扁平略呈三角形，叶宽0.5～0.8厘米，最宽超过1厘米，假茎粗0.4～0.6厘米，长6～7厘米，叶鞘白色。单株可保持绿叶5～7片，4～5片时单株重为5～6克。汉中冬韭属于分株性不强的品种，抗寒力强，休眠期短，返青早，在低温下生长速度快。叶柔嫩，纤维少，辛香味略淡，商品性好，抗灰霉病能力较差。
（3）平韭4号
株高50厘米以上，株丛直立，生长旺盛。叶片绿色，宽大肥厚，平均叶宽1厘米。单株叶片数6～7个，单株重10克以上，最大单株重40克。粗纤维含量少，口感鲜嫩，辛辣味浓，品质佳。分蘖力强，1年生单株分蘖7个左右，3年生单株分蘖30个以上，可持续多年丰产。产量高，该品种生产速度快，新叶生长能力强，20～25天即可收割，且植株粗壮肥大，年收割6～7刀。同时该品种抗寒性和抗病性强。
（4）791
株高50厘米左右，叶丛直立，功能叶上举，生长势强，叶鞘长而粗，叶片厚，叶宽1.2～1.3厘米，单株重5克左右，分株力强，粗纤维少，品质好，抽薹开花早，韭花产量高。采种则种子饱满，产量高。抗寒性强，冬季回根晚，返青快，属于假茎休眠品种。抗湿耐热，叶子颜色较淡。
（5）寿光独根红
山东省寿光县农家品种，植株粗壮，分株性弱，假茎基部呈淡紫色，株高40厘米左右，叶片宽1厘米左右，叶色绿，假茎粗0.5～0.8厘米，品质好，属于根茎休眠的品种。
（6）嘉兴白根
也叫雪韭，是浙江绍兴、嘉兴一带的农家品种，该品种株高50厘米左右，叶宽0.8～1厘米，最宽1.2厘米，叶短而宽，叶色较深。假茎粗0.5～0.6厘米，茎长7厘米上下，茎挺直，叶上举，直立性好，长势旺，分株力强。该品种属浅休眠品种，在10℃及以下温度条件下，10天左右即可完成休眠，休眠时地上茎叶只现干尖不现干叶。该品种生长速度快，播后60天可成苗，并开始分株，90天可成株，达到商品收获标准。扣棚生产时，尤其在连阴弱光下，比起源于长江以北地区的品种生长快，同时也比同属浅休眠品种的河南791生长快。同时，该品种收割后再度长出的叶片往往也成尖头，不留割后的痕迹，因而有利于提高外观质量。但在生产中注意该品种叶色稍淡，可在生长中后期喷糖和尿素的混合液；长成株时往往最下1片叶的叶鞘易松脱，造成叶子披脱，可在培土时形成凹形垄，以防最下1片叶下披，辛辣味也稍淡。
（7）马蔺韭菜
叶丛较直立，生长势强，株高50厘米，分蘖力强，叶鞘扁圆形，叶片宽而厚，叶色深绿，辛辣香味浓，口感好，营养丰富，外观商品菜性状优良。抗病、耐寒，冬季回苗晚，春季萌发早，适宜栽培范围广。每667米2露地栽培产量为3000～4000千克，保护地栽培在4000千克以上。
（8）赛青
株丛直立，生产迅速，分蘖力强，深绿色，叶宽1.2厘米，最宽可达2.5厘米，单棵重40克，株高50厘米以上，年割9～10茬，每667米2产量10000千克左右。耐寒性极强，冬季回秧晚，不怕寒霜，12月份仍可收割青韭上市。冬季-5℃时，植株不枯萎。春季发棵早，2月份即可割韭上市，早上市20天左右。冬季保温覆盖，全年均可上市。
（9）阜丰1号
是由辽宁省风沙地改良利用研究所选育的新品种。植株直立性强，株高40厘米左右，叶片较宽，最宽叶片可达15厘米，叶片浅绿色，叶鞘粗，分蘖力强，单株重10克，生长势旺，生长速度快，早春露地栽培可比汉中冬韭早萌发4～6天。抗病、抗倒伏、整齐度高，品质好，具有典型的韭菜浓香辛辣味。阜丰1号属休眠型韭菜，抗寒力强，适应范围广，在辽宁省各地栽培，在无覆盖条件下均能安全越冬，适合我国黄河以北，北纬45度以南地区露地和早春保护地栽培。其杂种优势十分明显，最高每667米2产量可达7000千克，在一般栽培管理条件下，比汉中冬韭增产20%以上。
（10）四季青
是河南省扶沟县种苗研究所经多年筛选杂交培育而成。该品种叶色浓绿，叶宽1.5～2厘米。株高55厘米，单株重40克左右，粗纤维少，辛辣，韭菜香浓，株丛直立，生长迅速。分蘖率强，抗寒、稳产，四季常青，在大雪纷飞的寒冬仍可生长。一般年收割11茬，每667米2产量可达1.5万千克以上。保护地栽培产量更高。四季青韭菜适应东北、西北、西南、华东、华中地区栽培生产。
（11）平韭2号
即豫韭菜1号，是以洛阳沟头韭为母本，河南791为父本杂交选育而成。株高50厘米左右，叶片较披展，叶色深绿，叶片宽大肥厚，脊背较明显，叶长30～50厘米，叶宽1厘米左右。单株叶片数6～7个。叶鞘绿白色，鞘粗0.8厘米，单株重8克以上，最大单株重40克。分蘖力强，单株一年分株10.8个，二年生单株分株19.6个，最多分株40个以上。株形肥大，叶肉肥厚，辛辣味浓，商品性状好，较耐存放，鲜韭产量高，一年可收割韭菜5～6刀，每667米2产量可达8500千克以上。该品种抗逆性强，春季发棵早，比一般品种早3～10天，是露地早春栽培比较理想的一个品种，在保护地中栽培时，第一、第二刀产量比较高，品质较好。但叶片下披较重，影响到地面行间的光照。
（12）大弯苗
天津地方品种，又名金沟、弯沟、卷毛。成株叶鞘成弯沟状，叶宽0.8～1厘米，叶色绿，假茎不易干枯。叶片直立性强。假茎较长，叶片粗，纤维少，品质较好。分株能力较差，抽薹率低，但抽薹较早。适宜露地和保护地栽培，每667米2产量可达4000～5000千克。

韭菜按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型；
(1)根韭 根韭主要分布在我国云南、贵州、四川、西藏等地；(2)叶韭 叶韭的叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低，我国各地普遍栽培。(3)花韭 花韭专以收获韭菜花薹部分供食。我国甘肃省兰州市、台湾省栽培较多。(4)叶花兼用韭 叶花兼用韭的叶片、花薹发育良好。
在生产中，按韭菜叶片的宽度可分为宽叶韭和窄叶韭两类。
（1）宽叶韭：叶片宽厚，适于露地栽培或软化栽培。
（2）窄叶韭叶片窄长，叶色较深直立性强，不易倒伏，适于露地栽培。

（1）791

河南省平顶山市农业科学研究所以川韭为材料进行种内杂交，通过多代混合选择培育而成，是我国第一个人工培育的韭菜品种，属于不休眠型品种。该品种株高50厘米左右，叶丛直立，功能叶上举，生长势强，叶鞘长而粗，叶片厚，叶宽1厘米左右，平均单株重10克。分蘖力强，在稀植和养分充足情况下，1年生单株可分蘖6个，3年生分蘖达35个。粗纤维少，品质好。生长迅速，产量较高，一年可收割6～7刀，每公顷可产青韭15万千克。抽薹开花比其他品种早，韭花产量高，若采种则种子饱满、产量高。炎热季节和积水地段生长发育正常，播种不宜过密，其发芽出土较慢，播前用三十烷醇浸种或用不超过40℃的温水浸种催芽，露白播种较好。

该品种的缺点是叶色较淡。该品种前些年推广很快，由于需种量过大，种子质量难免出些问题。特别是由于连年在北方繁种，混杂和休眠习性严重退化是目前该品种存在的主要问题。目前大多数791种子在露地种植一般不出现问题，只是在提早扣棚生产时往往容易出现植株生长参差不齐的问题。

（2）汉中冬韭

为浅休眠型品种。植株生长茁壮，株高40～50厘米。叶丛直立，叶为绿色，绿色叶肉部分较厚。叶身扁平，叶宽一般0.8厘米左右，最宽达1～1.5厘米，叶长30厘米左右。假茎粗0.4～0.6厘米，高6～7厘米，叶鞘白色。单株可保持绿叶5～7片，4～5片叶时单株重多为5～6克。辛辣味较淡，粗纤维少，品质较优。生长势较强，分蘖力中等，分生的新株一般都能达到商品质量。该品种抗寒力强，冬季回秧晚，春季返青发棵早。适合华北、西北、东北地区露地和保护地栽培。其抗灰霉病能力较差，栽培中应予注意。

（3）嘉兴白根

又叫杭州雪韭，是浙江省绍兴、嘉兴一带的农家品种，属于不休眠型品种。该品种株高50厘米左右，叶宽0.8～1厘米，最宽1.2厘米，叶短而宽，叶色较深。叶鞘粗0.5～0.6厘米，长7厘米左右，挺直，叶上举，直立性好，长势旺、分蘖力强。该品种在北方地区可以早扣棚早生产，解决了我国北方11月到翌年1月上旬的韭菜供应问题。其生长速度快，播后60天可成苗而开始分蘖，90天可成株达到商品收获标准。在冀中南露地栽培时，春末、夏初播种时年前就可收割2～3刀。扣棚生产时，尤其在连阴弱光下，它比起源于长江以北地区的品种生长为快，同时也比791生长为快，这是因为791每次只有1片叶子在伸长，而嘉兴白根往往同时有2片叶子生长。其割后再度长出的叶片往往也呈尖头，不像其他品种韭菜留有被割过的痕迹，因而有利于提高外观质量。

该品种有以下缺点需在生产中注意克服：一是叶色稍淡些，可在生长中、后期喷施糖、尿素混合液；二是长成株时往往最下面1片叶子的叶鞘松脱，造成叶子披落，可通过培土成垄加以克服；三是辛辣味稍淡。

（4）仙韭

是山东蓬莱仙阁附近山村的一个农家品种，属于不休眠型品种。它叶宽0.8～1厘米，叶横断面呈三棱形，叶肉中有层隔膜，老熟时变空。叶尖下卷成直角钩，叶片挺拔不下披，不倒伏。假茎粗而大，地下部分是白色，地上部分略带紫色，坚强直立。根系发达，分蘖力中等，生命力强。该品种极耐寒，在原产地到12月上旬仍能直立生长，叶片葱绿，基本不休眠。早春返青早。适于保护地和露地栽培。春季露地播种时当年可以收割3～4刀，每公顷产4.5万～6万千克。第二年可收5～6刀，每公顷产量可达7.5～9万千克。辣味适中，较一般宽叶韭为浓。

（5）西蒲韭菜

四川大义县一带的农家品种，属于不休眠型品种。株高45～50厘米，假茎粗0.8厘米左右，长8～10厘米。叶片绿色，呈半扁圆形，宽0.8～1厘米左右，叶长30厘米左右。长势强，绿叶期耐低温性强，可耐-5℃低温，其根茎耐低温能力差，在辽宁省海城地区露地不能越冬。因此，在我国北方宜当年播种，当年扣棚生产。该品种休眠时植株生长缓慢或停滞，不出现茎叶枯萎和干尖的现象，休眠过后即可恢复旺盛生长。故可进行秋延或连秋生产。缺点是抗倒伏能力差些。

（6）寒青

是南京地方品种，属于不休眠型品种，在北方种植表现很好。株高50厘米，一般叶宽0.7厘米，最宽可达1.7～2厘米。假茎粗壮，基部外皮呈浅紫色。单株重30克以上。叶色较浓，味辣香，柔嫩多汁，品质极佳。耐寒性强，在-7℃的气温下，叶片不蔫，仍可缓慢生长。在保护地里栽培耐贮性好，冬季收割后在棚室内捆把存放时，10天其色、香、味不变。适于南北露地和北方保护地栽培，每公顷产4.5万～6万千克。

（7）平韭2号

即豫韭1号，属于浅休眠型品种。株高50厘米左右，叶片较披展，叶色深绿，叶片宽大肥厚，背脊较明显。叶长30～35厘米，叶宽1厘米左右。单株叶片数6～7个。叶鞘绿白色，叶鞘粗0.8厘米，单株重8克以上，最大单株重40克。分蘖力强，单株一年分蘖10.8个，二年生单株分蘖19.6个，最多分蘖40个以上。株形肥大，叶肉肥厚，辛辣味浓，商品性状好，较耐存放。鲜韭产量高，一年可以收割鲜韭5～6刀，每公顷产量最高可达12.7万千克。抗逆性强，春季发棵早，比791早发3～5天，比其他品种早7～10天，是露地早春栽培比较理想的一个品种。在保护地特别是日光温室和暖式棚里栽培时，优点是一二刀产量都比较高，产品品质较好；缺点是叶片下披较重，影响到行间地面的光照。

（8）平韭4号

属于不休眠型品种。株高50厘米，叶丛直立，叶色绿，叶宽1厘米，叶长35～38厘米，每株叶片数6～7片。叶质鲜嫩，粗纤维少，辛香味浓，外观商品性状优良。抗衰老，持续产量高，1年生单株分蘖7个。年收割6～7刀，每公顷产鲜韭15万千克。

（9）津韭8号

属于不休眠型品种，株高41厘米以上，叶片挺直宽厚，叶长30厘米，平均叶宽1厘米，最大叶宽1.2厘米，叶厚1.1毫米，叶片数为3.9个/蘖，叶色绿，二年生单株重量达55克，每公顷冬季总产量可达6万千克。其抗寒性较强，适于秋、冬季保护地栽培，在温室内第一次收获可比汉中冬韭提早30天。

（10）寿光独根红

该品种原产于山东省寿光县，属深休眠型品种。分蘖性弱，植株粗壮，单位面积株数稳定。假茎基部呈淡紫色，生长盛期假茎粗可达0.5～0.8厘米。株高40～50厘米左右，叶丛直立。叶宽1厘米左右，叶色绿，质地柔软，品质好，风味较浓。夏季抽薹较早，但不集中，适于冬季保护地栽培。

（11）内蒙大青苗

原产于内蒙古呼和浩特地区，属于深休眠型品种。株高46厘米，叶丛较直立。叶片平均长42厘米，叶宽0.4厘米，叶片深绿色。叶肉厚，香味浓，品质好。分蘖力较弱，年收割3～4刀，每公顷产量6万千克。抽薹晚，花茎较少，种子产量低。耐寒力强。适合于北方广大地区露地和保护地栽培。

（12）山海关铁丝苗

是山海关地方的农家品种，也是该地区保护地里的主栽品种。叶片细长呈三棱形，叶鞘细长，断面呈圆形，叶片和叶鞘均呈绿色，但叶鞘外表呈紫色。生长迅速，分蘖力强，香辛味较浓。属深休眠方式的品种，它的主要特点是抗灰霉病能力较强。另外，它的鳞茎较小，适于捆把进行囤韭生产。韭菜寿命长，适应性强，可以连年多茬收割，故也可选作沙培生产用种。该品种假茎较长，培土栽培可使其长度达到10厘米左右。割前浇1～2水有利于增加产量，提高品质。

（13）大弯苗

天津著名地方品种，又名大金钩，属于深休眠型品种。成株叶梢呈弯钩状。叶宽0.8厘米，叶深绿色，假茎不易干枯。叶片基部和中部叶肋突出，叶片直立性强。假茎圆形，较长。叶片粗纤维少，风味浓，品质较好。分蘖能力差。抽薹率低，但抽薹较早。适于露地和保护地栽培，每公顷产量6万～7.5万千克。

（14）竹竿青

黑龙江省佳木斯地方品种，属于深休眠型品种。株高30～40厘米，叶宽0.6～0.8厘米，叶色浓绿，叶肉厚，假茎粗0.6厘米。植株丛生直立，不易倒伏，抗寒、耐热能力强，生长势强，不易衰老，叶尖不黄，品质较好。抽薹较早，花茎粗壮，可食时间较长。适于露地栽培，在保护地中产量较低，每公顷产量约4.5万千克。

（15）黑站韭

陕西省榆林地方品种。叶簇半直立，深绿色，株高33～46厘米，开张度23～26厘米。叶长33厘米左右，宽0.8～1厘米。叶鞘横断面圆形，横径0.5～0.6厘米，叶梢入土部分淡紫红色，韭薹短而粗。春季萌芽迟，分蘖力弱。耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫，产量高，香味浓，品质好。

（16）洛阳钩头韭

河南省洛阳地方品种。株高50厘米，叶宽0.6厘米，叶色浓绿，叶肉厚，先端弯曲反卷成钩状，抗倒伏能力强，品质良好，分蘖性较弱，每公顷年产青韭6.7万千克。适于露地和保护地栽培。

（17）赛松

河南省平顶山市农业科学研究所育成的我国第一个韭菜杂交一代品种，属于不休眠型品种。该品种株型直立，叶丛紧凑，株高50厘米以上，叶长38～40厘米，叶片较平，宽大、肥厚，平均叶宽1.2厘米，最大叶宽2.3厘米。单株重平均为10克，1年生单株分蘖8个，3年生达40个以上。年收割6～7刀，每公顷产量可达18万千克。适合全国各地露地和保护地栽培。

（18）阜丰1号

辽宁省农业科学院园艺研究所育成的杂交一代品种。株高40厘米，植株直立，生长旺盛，叶较宽，最大叶宽达1.5厘米，叶浅绿，叶肉厚，假茎粗，分蘖立强单株重10克。生长势旺，整齐一致，春季返青早，生长速度快，早春露地栽培可比汉中冬韭早萌发4～6天。抗寒性强。适于露地栽培和保护地栽培。

（19）津韭1号

天津农业科学院园艺研究所育成的杂交一代品种，属浅休眠型品种。株高达40厘米以上，株型直立，分蘖力适中，2年生单株重量达60克。其外观品质优良，叶色浓绿，叶片宽大、肥厚，最大叶宽可达1.2厘米。在天津地区11月下旬结束生理休眠，在温室内可恢复快速生长，元旦之前收割第一刀。每公顷冬季总产量可达6万千克。抗灰霉病。适于冬、春季保护地和露地栽培。

（20）津引1号

属于浅休眠型品种。株高45厘米，叶长35厘米左右，叶鞘长10厘米，叶片宽平均为1厘米。叶片深绿色，质地柔嫩，粗纤维少，甜味较重，辣味轻。植株生长势强，抗寒，在较低温度下生长良好。天津地区保护地栽培的可在元旦前收获上市。对灰霉病抗性较弱。

（21）铜山早薹韭

是江苏省铜山县从当地农家品种马鞭韭的变异单株中选育而成，是薹用兼叶用品种，属于不休眠型品种。株高40厘米，叶片扁平直立，叶色深绿，宽0.7～0.8厘米，长25～30厘米。叶鞘白色，长9厘米左右，直径0.5～0.6厘米。当年单株平均分蘖5.6个，最多达10个。薹高55厘米左右，实心，味道鲜美。在当地采用保护地栽培时，在收获2刀青韭之后，可从2月份开始出薹，直至10月份，长达8个月。一般每公顷产韭薹2.2万～3万千克。

（22）寿光薹韭1号

为叶、薹兼用品种。在山东保护地栽培时，能在4月上旬开始出薹。自然株高40～50厘米，拉直高度达60～70厘米。叶片上冲，浅绿色，宽1厘米左右，扁平状，中有空腔。商品薹高50～60厘米，开花后薹高60～70厘米，中间有空腔，味淡。花苞大，遇冷浅红色，高热呈绿色。常温下于5月下旬开花，种子产量较低。该品种抗热、抗病虫、分蘖力强。一般每公顷产青韭3万千克左右，产韭薹0.9～1.5万千克。

（23）平丰6号

属于不休眠型品种，叶、薹兼用。株高50厘米以上，株丛较直立，叶深绿色，叶长约35厘米，叶宽1厘米左右，叶背脊突出，叶尖钝尖，叶片宽大、肥厚；叶鞘粗壮，鞘长约15厘米，横断面椭圆形，鞘粗0.7厘米左右。6月中、下旬开始抽薹，7月上、中旬为抽薹盛期，花薹粗大，薹粗0.6厘米左右，薹高75厘米，嫩薹商品性状较好。平均单株叶片数6～7片，平均单株重8克左右，最大单株重可达44克；分蘖能力较强，年单株分蘖5～6个，2年生单株分蘖25个左右。收割时期长，收割茬数多，一般年收割6～7刀，每公顷年产青韭15万千克。

（24）胜利雪韭

是河南农业大学从平韭4号中筛选出的直立型抗寒优良单株经繁殖培育而成的，属于不休眠型抗病品种。根系垂直分布达50厘米，水平分布约30厘米；分蘖能力强，年分蘖7～8次，根系寿命长。叶片宽厚，成熟叶片平均长50厘米，商品叶片长30厘米左右，平均叶宽1.2厘米，叶厚1.5～2.0毫米，叶色嫩绿，叶鞘长6～7厘米，叶片直立不倒伏。花白色，伞状花序，每花序有小花70～90朵，单花有3个种室，每室种子1～2粒。具有很强的抗寒性，中原地区露地初冬可经受-8.8℃短期低温，保持3～4片叶不受冻害，秋冬季节只要温度适宜可正常生长，适合全国大部分地区种植。年可收割7～8茬，每公顷平均产量18万千克，产量优势显著。

（25）云南根韭

株型披散，自然高度为35.6～45.2厘米，地上部也是由部分叶鞘形成假茎，叶片为宽披针形，长30～50厘米，春季初生的叶片宽度为0.6～0.8厘米，日后充分生长的叶片则宽度为1.4～2厘米，长41.7～51厘米。中肋突出而两侧叶肉较薄。叶鞘地上部分浅绿色，地下部分纯白总长约10厘米。根韭分蘖力强，在抽薹前每个分蘖生有5～7枚叶片。根韭的花薹圆形而稍扁，两侧有微棱，到商品采收期薹长约40厘米左右，充分伸长可达50厘米。花序紧凑，呈圆球状，直径约为2厘米。根韭的根系以肉质根为主，根长15～25厘米，尖端略细，每簇根系上百条，主要分布于20～30厘米土层内。原产云南、贵州、四川、西藏海拔2400～3200米的地区。主要以肉质根供食，幼嫩叶片和花薹也可以食用。

对于想要利用韭菜独特风味和营养价值的烹饪爱好者和种植者来说，了解当下市场上可用的丰富韭菜品种至关重要。这些品种以其独特的特性而闻名，从耐寒性到叶片颜色和风味，都能满足多种种植和烹饪需求。
‘改良冬韭’：可靠的冬季伴侣
如果你是一位在冬季仍旧渴望新鲜韭菜的种植者，那么‘改良冬韭’无疑是你的理想选择。它以其出色的耐寒能力而著称，即使在寒风凛冽的季节里也能茁壮成长，为你的厨房提供源源不断的韭菜供应。
‘香莲’：酥脆的口感，浓郁的风味
对于那些追求口感和风味的美食家来说，‘香莲’是一个绝佳的选择。它的叶片宽大，质地酥脆，散发出浓郁的韭菜香气，在菜肴中增添一抹独特的风味。
‘绿宝石’：翠绿丰盈，产量惊人
‘绿宝石’以其翠绿宽大的叶片而引人注目，展现出蓬勃生长的生命力。它具有很强的适应性，在各种气候条件下都能茁壮成长，而且产量令人印象深刻，满足大规模种植的需求。
‘大青韭’：叶片肥硕，适宜凉拌
如果你更喜欢叶片肥硕的韭菜，那么‘大青韭’将不会让你失望。它的叶片宽厚，质感脆嫩，非常适合凉拌或烹饪。它对土壤条件的适应性也很强，在贫瘠的土壤中也能生长良好。
‘常绿韭’：四季常青，叶长味美
对于那些希望在一年四季都能收获韭菜的人来说，‘常绿韭’是一个理想的选择。它是一种多年生韭菜，即使在冬季也能保持绿意盎然，提供持续不断的收获。它的叶片较长，质地细嫩，味道鲜美。
‘富贵韭’：珍贵的品种，营养丰富
‘富贵韭’是一种珍贵的韭菜品种，因其叶柄呈淡红色而闻名。它富含营养，味道略带甜味，非常适合新鲜食用或烹饪。
这些只是众多韭菜品种中的一小部分，还有许多其他品种等着你去探索。在选择适合你需求的品种时，请考虑你的气候条件、烹饪偏好和种植规模。通过精心挑选，你可以享受一年四季新鲜、美味的韭菜，为你的菜肴增添一抹独特的风味和营养。

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麦积区13577687338： 韭菜有哪些优良品种 - ？
语诸速莱： 1、细叶韭菜(农家品种):株高37厘米.叶片长27厘米,叶色淡绿较薄品质柔软,纤维较多、香味浓但产量较低. 2、大叶韭菜(杂交品种):该品种是利用在高寒气候条件下的韭菜雄性不育系和优良自交系杂交而成的,新世纪高抗寒,超高产,高抗病的韭菜一代杂交种.是目前全国各地日光温室、塑料大、小棚等保护地及露地栽培的最新韭菜品种. 3.四季青翠F1韭菜种子----叶质纤维细而少、鲜嫩、翠绿、清香、辛辣、味浓,品质一级.生长势强,分蘖力较强,高抗灰霉病、疫病,抗寒性好,耐热,在长江以南地区种植一年四季长青. 4阔叶韭菜(台湾韭菜花):株高45厘米.叶片宽厚而柔,深绿色,茎青白色.花茎粗、绿色,基部近方形.

麦积区13577687338： 韭菜都有哪些类别 - ？
语诸速莱： 我国韭菜品种资源十分丰富,按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型. (1)根韭 根韭主要分布在我国云南、贵州、四川、西藏等地,又名苤韭、宽叶韭、大叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜等.主要食用根和花薹.根系粗壮,肉质化...

麦积区13577687338： 韭菜品种的类型有哪些? ？
语诸速莱： 韭菜在我国分布广泛,资源丰富,据《中国蔬菜品种资源目录》记载,韭菜有多达270 个品种.如此众多的品种可以按照不同的分类标准分成下列类型.根据采食部位分类,可分为根用韭、叶用韭、薹用韭和花用韭.

麦积区13577687338： 适合华南种植的韭菜品种?有南方种过独根红,汉中韭,香韭,宽叶韭成 - ？
语诸速莱： 紫根韭菜又名起阳草,多年生草本植物,以种子和叶等入.具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等. 独根红韭菜属多年生宿根性蔬菜,与普通韭菜相比,它的假茎比较粗壮,每年的二月份,假茎基部还会呈现紫红色.普通韭菜一般株高...

麦积区13577687338： 温室大棚韭菜什么品种产量高 - ？
语诸速莱： 棚冠F1——韭菜种子 该品种株型直立,株高60厘米左右,长茎高产,平均叶宽1厘米,叶片宽大而肥厚,叶色深绿,分蘖力强,年单株分蘖6-7个,生长势强,生长速度快.冬季在日平均气温3度,最低零下7度时,新叶每天生长0.7厘米,冬季不休眠.每年可收割7-8刀,年亩产青韭1.3万千克以上.是目前露地和保护地栽培的最佳品种.

麦积区13577687338： 适合脱水加工的韭菜主要品种的特性是什么? ？
语诸速莱： 适合脱水加工的韭菜品种特性主要有以下几个方面.第一,叶色深绿,叶肉丰腴、组织致密、粗纤维少,叶鞘短.第二,棵大,株高要求40厘米以上,叶宽1厘米以上,分蘖力 强.第三,产量高,营养价值高.

麦积区13577687338： 脱水加工型韭菜对商品性的要求是什么?脱水加工型韭菜对商品性的要求 ？
语诸速莱： 脱水加工是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的 一种干菜.食用时不单味... (1) 适合脱水加工型韭菜的要求叶鞘短,肉质肥厚、组织致密、粗纤维少、新鲜饱满...

麦积区13577687338： 窄叶型韭菜品种诸城大金钩韭有什么特点? ？
语诸速莱： 窄叶型韭菜品种诸城大金钩韭品种来源:山东省高密、诸城农家品种.品种优点:产量高,抗寒性强,耐热性强.特征特性:属根茎休眠品种,早熟,分蘖力中等,植株生长势强,比较粗壮,单株有叶片5片,株高43-50厘米,叶丛直立,植株粗壮,叶宽约1厘米,叶尖略弯曲反转钩状,叶鞘淡 紫色,断面扁圆形.叶片品质肥嫩,纤维少.香味浓郁并有一定的甜味.

麦积区13577687338： 怎样正确选择韭菜品种? ？
语诸速莱： 不同的品种除有一般韭菜的特性之外,还常常有本品种自身 的独有特点.如营养物质的含量、感官品质及分蘖力、抗性等.这 些特点通过不同的栽培方式、采后用途表现...

麦积区13577687338： 适合西北大棚种植抗病抗倒伏冬韭高产品种有那些? - ？
语诸速莱： 冬季寒冷种植越冬茬韭菜可以在大棚种植,注意栽培方法和温度管理即可. 栽培方法:一、品种选择韭菜越冬栽培要求的设施较复杂,投资较高,因此,期望的经济效益很高.为了达到目的,一定要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性...