南瓜怎么挑选才好吃 什么人不能食用南瓜
南瓜怎么挑选才好吃
看瓜籽
如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满、没有裂开的比较好。
看外表
新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。
颜色
南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好，皮的颜色可以稍微深一点。
切面
南瓜的切面要紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。
掂重量
南瓜拿起时以重而沉手的质量较好。
瓜肉
切开的南瓜要选择果肉橘黄颜色鲜浓的，这样的营养含量高。
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什么人不能食用南瓜
1、对南瓜过敏的人不宜食用南瓜；
2、由于南瓜性温，多吃会助长湿热，故湿热体质的人不宜吃南瓜。湿热体质的人群常表现为面部油腻、发黄发暗、舌苔黄腻、口苦口臭、性情急躁，易脱发、生痤疮；
3、有脚气者不宜食之，南瓜在民间被视为发物，多食容易引发脚气；
4、有黄疸的人不能吃南瓜，因为黄疸患者属于阴虚体质或者湿热体质，应禁忌温热性食物。
5、此外，南瓜还不能和羊肉、醋、菠菜、红薯、带鱼、红枣等食物一起吃。否则容易引起腹胀、腹泻、消化不良等症状。
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南瓜的营养价值
1、南瓜多糖可提高机体免疫功能
南瓜中的多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
2、维生素A有助于机体发育
南瓜中富含类胡萝卜素，胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对正常视觉维持、骨骼发育促进等具有重要生理功能。
3、果胶可解毒，保护胃肠道黏膜
南瓜中含有果胶，果胶吸附性很好，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质（如重金属中的铅、汞和放射性元素），从而起到起到解毒作用。果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。
房诞复方： 要想挑到好南瓜,要从以下几个方面入手. 1、看颜色 从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜.不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿越鼓越好. 2、闻味道 南瓜熟后有一种清香...
普安县18699846114： 如何挑选甜南瓜 - ？
房诞复方： 1、看,从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜.不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿越鼓越好. 2、闻,南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道. 3、...
普安县18699846114： 怎么样挑选南瓜才好吃 - ？
房诞复方： 一、挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富.南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重.挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选...
普安县18699846114： 哪5种人不能吃南瓜? - ？
房诞复方： 体质燥热者、胃火过旺者、皮肤病患者、发热患者、有脚气的人都不能吃吃南瓜,正常人适量的吃一些南瓜可以起到利尿和美容的作用,还具有抗衰老的功效,能够起到保护胃黏膜的功能.南瓜是生活中常见的一种蔬菜,又叫金瓜,营养丰富...
普安县18699846114： 宜吃南瓜,什么样的人不宜吃南瓜,南瓜不适合什么人吃 - ？
房诞复方： 南瓜也算是一种常见的食物,有着很多的烹饪方法.做汤或者面点都是受到大家喜爱的一种美食.真的是受到老少喜爱的一种食物,而且大家之所以很喜欢南瓜的原因还有因为南瓜可以给人的身体健康带来很高的营养物质.但是南瓜却不是适合...
普安县18699846114： 什么人不能吃南瓜 - ？
房诞复方： 南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥.对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品.南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食.以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎.患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化.其实很多的时候都是这样的,与人类的身体相生相克,再普通的食物也有一些特殊人群是不能食用的,所以大家在食用某些食物的时候一定要认清其本质,看清楚自己到底适不适合食用,以免食用一些对自己身体不好的食品出现不必要的问题.
普安县18699846114： 南瓜哪些人不能吃 - ？
房诞复方： 南瓜,不仅有较高的食用价值.而且有着不可忽视的食疗作用.据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用.近年来,国内外医学专家、学...
普安县18699846114： 如何挑选又面又甜南瓜 - ？
房诞复方： 1、看颜色: 南瓜一般有两个品种:蜜本南瓜和京绿栗南瓜.蜜本南瓜要挑选橙色的,外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳,颜色深一些证明成熟度高.按品种挑选南瓜时,最好对它的特性有所了解,牢记它成熟时的样子,...
普安县18699846114： 怎么判断南瓜的好坏? - ？
房诞复方： 1、购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜.2、南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老.这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜.3、对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美.4、南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好.
