对待喝茶这件事，不仅要选对茶，还要喝对茶
好好喝茶，首要第一件事，便是选对茶。
懂得选择：季节、时间、场合、体质……各种因素不同，应该选择的茶也有所区别。
并非说选错了就不得喝、不能喝，只是如果能有恰当的搭配，在喝茶的功效与乐趣上，自然要高上许多。
懂得挑选：茶有真假之分、还有品质高低，不说要人人都去深山修炼十年，
变身专家后一眼一个准，但总得要知道个好坏与价值。
1
茶性不同、需求不同
茶的特性不同，对于人体的契合度也不一样。
红茶、黑茶、普洱熟茶属于全发酵茶，茶性温和适合大多数人，同时有养胃、驱寒的作用，脾胃虚弱或者有胃病的人都可以适当饮用。
绿茶、黄茶属于不发酵茶，能消炎解毒清热下火，提神醒脑的作用也很强，还能祛湿，但对肠胃刺激较大，肠胃不好以及神经虚弱睡眠不好的量力而行，喝多伤身。
白茶、乌龙茶属于轻发酵或者半发酵茶，功效上和两者差距不大。
香味比全发酵的香，口感更好滋味更香；对肠胃刺激比绿茶之类更小，同时提神醒脑的作用不错。
2
从鉴别茶开始
如果要系统地全说一遍，内容实在过多。总体来说先看品牌，值得信任有正规生产证明证书和厂家的，一般是出不了大问题；
要是三无产品或者一些没有名字没有资质的手工制茶，就只能看对方的品德值了。
第二步便是对茶叶的简单鉴别。大部分茶叶的标准，是茶叶形状条索饱满或者紧直、不零碎，颜色均匀有光泽，
冲泡后芽叶完整茶梗和碎渣少，同时茶汤色泽清澈明亮，不浑浊没异味。
此处说的是大范围内的评价，个别茶类会有细节的出入，
例如普洱茶、黑茶中必然要含有一定茶梗并非就是不好的茶，这些具体内容就自行了解吧。
3
什么样的茶不能喝
霉变的不能喝。不仅没茶香，喝了还有一肚子霉水，轻则伤身体伤肠胃，重则去医院洗胃。
空腹不喝茶。空腹喝茶对肠胃刺激太大，同时咖啡碱吸收太快容易加大心脏负担，造成身体不适。
不喝隔夜茶。按传统说法，茶汤隔夜后因为营养成分丰富，非常适宜细菌生长，所以喝隔夜茶对身体不好。
但现在也有新的说法，指隔夜茶在某些功效上更比新鲜茶汤好。
仁者见仁智者见智，如果是天气凉爽或者茶叶是焖泡之类喝喝也无妨，味道还更好。
睡前不喝茶。
茶叶中的咖啡碱对于大脑有亢奋作用，要是睡前喝茶很容易造成失眠或者睡眠质量差的情况。
除非有需要熬夜的需求，不然睡前最好还是不要喝茶。
脾胃不好少喝新茶。
新生产的茶叶尤其绿茶等不发酵或者发酵低的茶。
刚制作出来的茶（指的是没有退掉火气的），对于脾胃的刺激远比放置一段时间的陈茶要高，所以脾胃不好的人不建议贪杯新茶。
甚至有可能的话，最好就只喝发酵程度较高的茶和陈年老茶，例如：老白茶、黑茶、普洱茶。
4
不同时间适合的茶
普洱熟茶和红茶适合早上喝，因为茶性温和不容易刺激刚醒的身体。
下午适合喝绿茶，因为下午很容易出现精神不集中、困乏的情况，通过绿茶提神效果最好。
晚上适合白茶、乌龙茶，既提供了茶的消食作用，又不会太多提神影响睡眠。
5
杂 项
体热的人适合绿茶，脾胃不好、肠胃慢性疾病适合发酵程度高的茶，
心情不好喝花茶疏肝调气。
口腔有炎症、口臭等适合绿茶和乌龙茶。
虽然有句话说：茶无贵贱、适者为珍，但要知道哪款茶适合自己，
也是得自己能上手挑选一番的，而不是看着哪个贵喝哪个。
选对了茶，才能在心情愉悦的前提下，细心品尝。
不然大抵处于心绪不安的状态，都不知道自己买对了没、喝对了没，哪有心思静心细饮。
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