面粉制造加工流程

作者&投稿:孛面 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 小麦的清理——去除杂质——浸泡——调节水分——入磨研磨——筛选分级——配粉混合——包装
1. 清理:去除小麦中的秸秆、石头、破损麦等杂质,确保面粉的纯净度。清理设备包括打麦机、去石机、风选机和精选机,根据小麦品质和制粉需求,不同面粉厂可能会有所不同。
2. 浸泡:清理后的小麦需要浸泡,以达到适宜的水分含量。这可以增强麦皮的韧性,降低胚乳的机械强度,在研磨过程中保护面粉品质,同时减少磨辊磨损和能耗。高筋小麦需要更多的水分,低筋小麦则相对较少。
3. 调节水分:浸泡后的小麦在麦仓中存放一定时间,通常为8至24小时,根据小麦品种和温度而定。高筋小麦存放时间较长,冬季存放时间也相应增加。这一过程后的小麦称为入磨麦,其水分控制在14至16%,以利于后续筛理。
4. 入磨研磨:小麦首先被磨粉机破碎成不同组分,包括大麸皮、小麸皮、大胚乳、小胚乳、粗粉和细粉。这些不同组分随后进入各自的磨粉机进行研磨,并配合筛理和清粉工作。这是复杂的过程,需要经验丰富的面粉师调整,以达到最佳效果。最终产物包括面粉(可能包含1至3种类型)、粗麸和细麸。
5. 配粉混合:为了满足专用粉的需求,单一小麦磨制的面粉可能无法满足客户标准。通过将不同小麦粉按一定比例混合,可以调整面粉的质地特性,以满足客户的具体要求。
6. 包装:最后一步是面粉的包装,确保产品质量和卫生。


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灵山县15356577023: 面粉加工流程 -
单于居色嘎: 小麦→ 清理(筛选,去石,磁选等)→ 水分调节(包括润麦,配麦)→研磨(磨粉机,松粉机,清粉机)→ 筛理(平筛,高方筛)→产品小麦粉∣→副产品麸皮

灵山县15356577023: 面粉加工流程
单于居色嘎: 面粉加工工艺流程 工艺1: 原粮→磁选→(筛选)初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛 )→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→入库 工艺2: 原粮→磁选→筛选(初清筛)→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛)→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→基粉仓→配粉仓→混合机→打包仓→保险筛→磁选→打包→入库

灵山县15356577023: 面粉是怎样制造的? -
单于居色嘎: 小麦粉:小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉.每一地方的面粉也是不一样的,根据不同的地方,要作出不同的东西,要仔细去研究才可以的.

灵山县15356577023: 面粉的加工过程是什么.?
单于居色嘎: 干小麦进面粉加工厂

灵山县15356577023: 面粉的制作过程? -
单于居色嘎: 首先告诉你面粉是小麦做的啦,过程就是先把小麦过水,然后进入脱皮机进行脱皮,小麦脱下的皮叫麸,一般都卖给饲料厂做牲畜饲料,剩下来的就是面粉了,一般说的80粉就是100斤面粉脱皮后剩80斤面粉,20斤是麸,还有75粉就是100斤小麦出面粉75斤,25斤麸~!

灵山县15356577023: 面粉厂是怎么生产面粉的呢?有懂的么? -
单于居色嘎: 面粉厂收到农户家里的小麦以后,用晒麦机把里面的杂质去掉以后,用水把小麦洗一遍,弄干净了放置大仓内24个小时以上,就可以直接通过机组磨成面粉了.我在面粉厂工作了5年,各个工序都懂一些

灵山县15356577023: 小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,有详细点的吗?谢谢! -
单于居色嘎: 我在面粉厂做过生产管理.大致的工艺是这样的根据客户所需的面粉品质,选择小麦品种.小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装清理:主要是清理小麦的中的秸秆,石头,破损麦等影响面粉出率的杂质.主要设备有:打麦机...

灵山县15356577023: 面粉是什么做的 -
单于居色嘎: 面粉是小麦经过加工而来的.面粉的加工过程是:原麦筛选去杂-水洗-烘干-上制粉机-磨粉.磨粉一般需要反复磨数次,第一次称为破坯,将麦粒破成片状,此过程很少出面粉,第二次出的面粉最好最白; 三到四次,出粉量和白度,质量逐步下降.磨粉最后剩下的是麸皮.

灵山县15356577023: 面粉如何生产的? -
单于居色嘎: 面包的生产工工艺如下:1磁选 由于小麦为非导磁性物质,在磁场内,金属杂质与小麦分开 定期清除磁选器2振动筛 根据物料粒度大小进行筛选,配备适当的筛孔使物料与筛面充分接触 控制小麦流量3去石机 根据比重及空气动力学性质的不同,...

灵山县15356577023: 自发面粉怎样制作 -
单于居色嘎: 自制自发粉: 1、采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂. 2、再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌,混匀.自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉. 3、自发粉的配方包括如下组份:精制小麦粉、膨发剂,其重量组份...

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