制作甜品用的黄油应该如何选择？有哪些便宜好用的可以推荐？
烘焙中最常用到的食材之一就是黄油，那么黄油也有很多种类，通过这个回答我们可以了解一下如何选择黄油，还有哪些黄油是物美价廉的。
黄油种类：
1.无盐黄油：最常用的黄油。能用于制作烘焙产品，比如面包、饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪中。
2.有盐黄油：有盐黄油顾名思义是在黄油中添加了适量的盐，一般用来涂抹面包食用。但是用来做甜点就不行了，会影响甜点的口味。
3.人造黄油：也称为植物黄油，采用经过氢化的植物油作原料，有些会添加一些香精增添香味，但是吃起来的口感和动物黄油差别很大，并且为了健康着想大家还是慎重选择。
如何区分植物黄油和动物黄油？
以下图片是我自己对动物黄油和植物黄油（图片中的假黄油）做的一个对比，大家可以参考一下。（标注为假黄油是因为我当时买的是动物黄油，但是老板发的是植物黄油）
下面推荐几款平价好用的黄油
安佳黄油，新西兰进口黄油，性价比超高，质量有保证，初入烘焙买它完全OK！黄油色泽偏黄，味道比较清淡。
价格：42～50元/454g
牧恩，伊利出品，近几年国货奶制品大品牌也开始出黄油等奶制品了，大超市都能买得到，购买方便。草饲喂养下的奶牛生产出来的，奶味偏淡、油脂味较轻。
价格：15.5～17元/250g
多美鲜，价格实惠，属发酵黄油，原料经过发酵后有一种特别的奶香味儿，做曲奇饼干可以增添风味感。颜色较浅，容易软化，乳酸味浓郁，奶香十足。
价格：25～28元/200g
总统黄油，法国进口发酵黄油，相比之下总统的发酵香味更浓郁，奶香味很足，颜色偏浅，空口吃有冰淇淋的口感，做曲奇、面包口感非常棒，还能增添风味感，用来涂抹面包都是不错的选择。
价格：52～60元/500g
总统黄油
大家可以多尝试几款黄油，选择最适合自己的，选购时一定要注意动物黄油和植物黄油的区别，在价格上两种黄油差别很大，有黑心商家会用植物黄油冒充动物黄油卖高价，很多小伙伴不会分辨，可以用前面说到的方法来辨别一下。
制作甜品用的黄油应该如何选择?有哪些便宜好用的可以推荐?
1.无盐黄油：最常用的黄油。能用于制作烘焙产品，比如面包、饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪中。2.有盐黄油：有盐黄油顾名思义是在黄油中添加了适量的盐，一般用来涂抹面包食用。但是用来做甜点就不行了，会影响甜点的口味。3.人造黄油：也称为植物黄油，采用经过氢化的植物油作原料，有些会添加一些...
制作甜品用的黄油应该如何选择?有哪些便宜好用的可以推荐?
1. **无盐黄油**：这是烘焙中最常用的黄油类型，适合制作面包、饼干和蛋糕等甜品，也适用于一般烹饪。2. **有盐黄油**：含有适量盐分，常用于涂抹面包，但不适合用于制作甜点，因为它会改变甜点的味道。3. **人造黄油**：也称作植物黄油，由氢化的植物油制成，有些产品中添加了香精以增强风味。然...
烘焙黄油甜品需要注意哪些问题?
材料准备：首先，要确保所有的材料都已经准备好，包括黄油、糖、鸡蛋、面粉等。这些材料的新鲜度和质量都会直接影响到甜品的口感和味道。特别是黄油，最好选择无盐的、新鲜的黄油，这样可以使甜品的味道更加纯正。黄油的处理：在烘焙前，需要将黄油放在室温下软化，这样才能更好地与其他材料混合。如果黄油过...
黄油是做什么用的
黄油可以用来制作蛋糕、饼干等甜点，还有一种含有盐分的黄油则能用来制作三明治、汉堡或者是涂抹在面包上食用，使用方法较为丰富。我们平时在保存黄油时一定要把它密封起来放在冰箱里保存，因为黄油在室温下很容易出现融化、变质的情况。黄油是什么制成的 黄油比较常见的作用就是用来制作蛋糕、饼干等甜点，我...
烘焙的黄油怎么选,不同的黄油都有哪些区别?
再者，将黄油放在手掌，优质的不会立刻融化粘在手上，而劣质的就很明显融化速度快。二、黄油有哪几种 1.无盐黄油和有盐黄油。无盐黄油是最常见的一种黄油，里面包含80%左右的乳脂。可以来制作甜点，还可以制作一些烘焙食物。而有盐黄油是指在无盐黄油中加入了盐的黄油类型。很多情况下，有盐黄油比无盐...
黄油适合做哪些甜品?
奶油霜：黄油是制作奶油霜的主要原料，可以用于装饰蛋糕、饼干等甜品。巧克力：黄油可以用于制作巧克力，使巧克力的口感更加丝滑。糖果：黄油可以用于制作糖果，使糖果的口感更加丰富。总的来说，黄油在甜品制作中的应用非常广泛，无论是烘焙类甜品，还是冷饮类甜品，都可以使用黄油来增加甜品的口感和风味。
奶油和黄油适合做什么甜品?
黄油和奶油的其他用途：除了烘焙和甜品，黄油和奶油也常用于日常烹饪中，如制作酱汁、煎炸食物以及调味。在制作糖果如软糖和太妃糖时，黄油可以增加糖果的光泽和口感。而奶油则可以用于制作浓郁的奶酪和意式奶油馅料。总之，黄油和奶油在甜品制作中扮演着至关重要的角色。它们不仅可以提供独特的口感和风味，...
未开封的黄油冷藏还是冷冻保存
如果未开封的黄油而且短时间内不使用可以放在冷冻室进行保存在制作甜点的时候需要使用黄油的时候提前一晚将黄油从冷冻室取出，然后再放在冷藏室回温软化黄油逐渐回温软化以后再按照配方切两块进行使用，而剩下的黄油最好使用锡纸或保鲜膜包裹好放在冷藏储存，如果三天之内进行使用可以放在冷藏室，如果长时间不...
很多甜品都需要用到黄油,为什么要用黄油而不是其他的植物油或动物油呢...
黄油里面还有大量的脂肪油。能够增大甜品的奶香味。有利于甜品气味的扩散。能够增加热量的发散，能使甜品更好的发酵。
动物黄油适合做哪些甜品?
奶油霜：动物黄油是制作奶油霜的基础原料之一。通过将黄油与糖粉和其他调味料混合，可以制成用于装饰蛋糕的奶油霜，它不仅味道甜美，还能够提供美丽的外观。酥皮点心：如牛角包、丹麦面包等，这些点心的酥皮层需要使用动物黄油来制作，黄油在面团中形成的薄层能够在烘烤时制造出层次分明的酥皮效果。糖果：某些...
魏尤丝裂： 1、开袋测评外包装是一个纸盒子,拆开以后发现黄油是被锡纸包裹住的,说明它的密封性很好,平时在家里没有吃完的黄油,也一定要用锡纸包好,再放入冰箱,避免被...
奎文区15292752206： 如何选用做面包的黄油 - ？
魏尤丝裂： 黄油分为有盐和无盐两种.无盐黄油冷藏的保质期三个月左右,主要是因为其不含防腐剂.有盐黄油的保质期会长一些,大概5个月左右.有时候我们会买分装的黄油,保质期会更短些.有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味,而且不同黄油的盐分不同,因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方,不免太过于麻烦.考虑到上面两点,烘焙还是选择无盐黄油比较好.如果一定要选择有盐黄油,配方中的盐一定要调整.但对新手来讲,恐怕还有点复杂.如何从外观上判断黄油的好坏?好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽.
奎文区15292752206： 自己在家用面包机做面包如何选择 黄油 和 奶油 ? - ？
魏尤丝裂： 选无盐的动物黄油,植物黄油是经过氢化的不健康,不建议使用 黄油我用的最多的是安佳和总统这两个牌子 淡奶油用的比较多的是雀巢、总统和欧德堡的,总统的用来打发鲜奶油效果比较好. 供您参考
奎文区15292752206： 做糕点用的黄油在哪买? - ？
魏尤丝裂： 一般来说在大型的超市卖场里都能买得到的,就在放酸奶的冷风柜附近,因为如果不放那里夏天黄油就会化,仔细找找应该能找到的,不过黄油里面脂肪含量很高,正宗的黄油价格都不便宜,遇到特别便宜的就是香精放多了,最好慎重购买
奎文区15292752206： 做点心里面的黄油具体是什么油 - ？
魏尤丝裂： 黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的.黄油从制作工艺来分,可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶).在口味上,还...
奎文区15292752206： 黄油是油吗?应该怎么挑选? - ？
魏尤丝裂： 黄油是脂,油和脂其实只是不同温度下呈现的不同形态.一般来说,奶源质量会影响黄油质量,优质奶源地生产的黄油质量更优异,所以很多人喜欢新西兰的黄油,新西兰有个牌子叫牧恩,他家所有的牧场都在新西兰南岛,这个牌子的黄油还是不错的,奶香味非常浓郁,很好吃.
奎文区15292752206： 如何适合挑选黄油 - ？
魏尤丝裂： 鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀:1. 望-颜色:天然的色泽,颜色偏黄;2. 闻-气味:原装的黄油不会太浓的味道,但是溶化后会有很纯的奶香.如果粘在手上,虽然经过香皂清洗,但是依旧能留有黄油的味道;3. 问-商家:是否是临保质期的销售,黄油的品质等因素都需要考虑在内;4. 切-质地:质地紧密,黄油切割的横断面比较平整,不会发生松散断裂的情况;5. 尝-味道:绝对的入口即化的感觉,且感觉丝滑;6. 试-温度:0至4度冷藏的黄油是固体,但会在室温软化至可供涂抹的程度,并在32-35度逐渐融化成的液体.
奎文区15292752206： 做千层蛋糕用什么牌子的黄油好 - ？
魏尤丝裂： 用安佳黄油最好蜂蜜千层蛋糕的做法 材料 配料:鸡蛋2个,细砂糖30克,蜂蜜30克,低筋面粉60克,植物油1大勺(15ml) 烘焙:烤箱上层,单开上火200℃,烘焙时间详见制作过程. 做法 制作过程: 1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开.蛋清单独...
奎文区15292752206： 我准备用黄油涂抹面包,该怎样选择黄油呢?？
魏尤丝裂： 含盐的黄油应该更适合你的选择.含盐黄油味道微咸,与黄油风味完美结合,适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡.
奎文区15292752206： 做饼干是需要买晃悠还是奶油 是植物黄油还是动物黄油 一般外面卖的类似奥利奥的 都是什么黄油 - ？
魏尤丝裂： 制作蛋糕奶油好,制作面包饼干类黄油好 动物黄油 奥利奥的用料是人家的秘密配方,呵呵...
