蒸烧麦的正确蒸方法
蒸烧麦的正确蒸方法如下：
所需材料：糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量。
1、把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2、把猪肉剁碎。
3、在蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4、开大火把米蒸到八、九成熟备用。
5、在锅中把水煮开，一边搅面一边在沸水加入面里烫好备用。
6、在锅中放油，加入切好的葱炸香。
7、放入猪肉炒熟后，加入老抽上色。
8、放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒后放糖。
9、倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10、上述做好后装入大碗里备用。
11、将面饧好后，剁成小剂。
12、把小剂压扁。
13、将小剂擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14、包入在大碗中中拌好的料。
15、放到蒸锅上转大火蒸十分钟即可。
烧麦
烧麦（烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头）是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。
烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。
烧麦要蒸几分钟才熟
大火蒸15分钟。烧麦的做法如下：主料：面粉200克。辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量。步骤：1、香菇和肉切成沫，加入盐和香葱拌匀。2、糯米饭煮熟。3、糯米饭加盐，和香菇肉末拌均匀备用。4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。5、擀成圆片。...
烧麦怎样蒸才不塌
蒸烧麦不塌的方法是在做成烧麦在蒸20分钟的时候一定要注意在模具上蒙上保鲜膜或者盖上盖子，这样可以防止水蒸气进入导致烧麦塌陷。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
烧麦蒸几分钟?
擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。蒸烧麦怎样才不粘：1、在做烧麦皮和面的时候注意要加入色拉油。2、在蒸之前，在每个烧麦底部刷上少许的油，避免沾底。3、蒸烧麦垫的屉布要洗干净，而且上屉后要旺火急气速蒸，这样蒸出来的烧麦也不容易粘底。
烧麦蒸几分钟
2. 烧麦蒸制方法 烧麦的蒸制方法简单易行，它通常需要使用蒸锅进行蒸制。首先将蒸锅内部用清水清洗干净，然后添上适量清水，放入蒸架，将烧麦码放在蒸网上，注意烧麦之间要有一定间隔，防止粘连。接着将蒸锅盖好，将火力调中火，开始蒸制。3. 烧麦的蒸制时间 烧麦的蒸制时间是影响其口感的关键，一定...
烧麦要蒸多久
蒸烧麦做法：主料：糯米330克、面粉250克；辅料：猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克。配料：盐5克、油25克、老抽3克。具体步骤：先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁；把猪肉剁碎；蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面；开大火蒸到八、九成熟备用；锅中烧沸水，...
烧麦的简单做法
2，蒸烧麦的时候烧麦之间的距离不要矮的太近，不然会粘在一起。3，装盘底下要抹油，出锅的时候才不会粘盘。一道鲜美无比的烧麦就做好了。腊肉和香菇的香味，闻一下就已经流口水了。以上就是我对烧麦怎么做的全部回答了，如果有哪些补充或者不完善的地方，请在下方留言，谢谢！
烧麦怎样蒸才不塌 烧麦怎么蒸皮不会破
烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是非常好吃的特色小吃，但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象，主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关，建议按照：蒸糯米、炒馅料、拌馅料、包烧麦、蒸烧麦五步正确方法来做，可保证烧麦蒸出来力挺...
蒸烧麦开水还是冷水蒸
蒸烧麦是冷水蒸。烧麦是一种非常受欢迎的美食，很多人会自己在家做烧麦。在蒸烧麦的时候，大多数人都是冷水下锅蒸，因为这样可以让烧麦慢慢的加热，受热更加均匀，烧麦皮也就更加柔软，口感比较好。尽管蒸烧麦可以冷水蒸也可以开水蒸，但一般用冷水蒸烧麦更好。烧麦是一种以烫面为片包裹上馅上笼蒸熟的...
速冻烧麦怎么蒸熟
蒸烧麦的时候，为了防止粘底，可以在包烧麦和面时加入色拉油，或者蒸之前在每个烧麦底部刷上少许的油，另外，烧麦上屉后要旺火急气速蒸，这样才不容易粘。下面一起来了解一下速冻烧麦怎么蒸熟吧。一、速冻烧麦怎么蒸熟现在很多人都会买速冻食品，速冻烧麦就是一种比较常见的，早上取出来稍微蒸一下就能...
烧麦的做法全过程
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。14、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内，开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。15、蒸好了。
晨庙抗感： 1、材料 主料:泡好的糯米 (330克), 面粉 (250克).调料:猪肉 (70克) ,胡萝卜 (38克), 木耳 (36克) ,青椒 (15克), 葱 (一根) ,水 (200克) ,盐 (5克) ,油 (25克), 老抽 (3克).2、做法 ①先把胡萝卜、木耳...
广丰县15577813755： 蒸烧麦是开水下锅还是凉水下锅 - ？
晨庙抗感： 蒸烧麦是冷水下锅,待水开后再大火蒸15分钟就可以了,摆烧麦上蒸屉之前要在蒸格上抹点油.做烧麦注意事项: 1、做蒸烧卖的皮是比较硬的,不能和得太软,太软的面团蒸出来会蹋下来; 2、揉面团时,要有耐性,慢慢的揉光滑; 3、揉好的面团是比做饺子、包子的面团硬很多,最好是做一个就擀一个皮,如果全部擀完,很容易干掉,变得更硬,这样就更难包了,还没包到的面团最好用湿布盖上; 4、烧卖皮尽量擀得薄一点,皮越薄会越好吃,荷叶边也要擀得薄点; 5、蒸的时候大概8-10分钟合适,如果包的小一点的8分钟即可.
广丰县15577813755： 干蒸烧麦怎么做 - ？
晨庙抗感： 原料面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用) 瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许制作方法1、把面粉...
广丰县15577813755： 烧麦怎么做的.一般糯米要蒸多久 是要大为蒸还是小火呢 - ？
晨庙抗感： 您好,跟您介绍一下烧卖的做法,希望对你有用,望采纳~ 1. 用刀在鸡脚的一侧竖切开,深至鸡腿骨. 2. 剁去尾部. 3. 用刀沿腿骨将肉剥离开. 4. 将腿肉切丁,同时将泡好的香菇切丁. 5. 糯米洗净,加水及酱油煮熟(水量要比正常做饭少一些...
广丰县15577813755： 烧卖做好后蒸多长时间? - ？
晨庙抗感： 一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8- 10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右.现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可,内馅基本上都用熟食了.所以水烧开后放入烧麦,外皮蒸好后就能吃了.扩展资料:烧麦起...
广丰县15577813755： 回民烧麦的做法 - ？
晨庙抗感： 回族小吃 羊肉烧麦 主料:肥瘦适中羊肉馅 (一斤), 饺子皮 (一袋) 调料:洋葱 (半颗), 蒜 (几粒) ,姜 (一小段) ,料酒 (适量) ,胡椒粉 (适量), 鸡精 (适量) ,生抽 (适量), 盐 (适量), 鸡汤或者水 (适量), 食用...
广丰县15577813755： 烧麦的做法? - ？
晨庙抗感： 主料:猪肉馅 辅料:云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱 调料:香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末 烹制方法: 1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀; 2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋...
广丰县15577813755： 烧卖蒸多长时间熟 - ？
晨庙抗感： 烧麦要旺火蒸10-12分钟即可.凤尾烧麦 主料:烧麦皮料:中筋面粉200g猪油5g,烧麦馅料:五花肉丁100g海虾200g,水发香菇20g水发木耳30g,酱油,白糖,料酒,盐适量 操作步骤:1.开水烫面,和成面团.盖上保鲜膜醒20分钟;2.海虾去头、去壳留尾,去虾线;3.用料酒白胡椒粉味海虾;4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料;5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟;6.揪剂、擀皮、包馅;7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸;8.上笼屉旺火蒸12分钟即可.
广丰县15577813755： 干蒸烧卖怎么做?？
晨庙抗感： 主料:小麦面粉500克,玉米面(黄)250克,猪肉150克,虾250克辅料:鸡蛋150克,碱5克,香菇50克调料:豆油50克,食盐10克,味精12克,生抽15克,香油10克,白糖15克,胡椒粉少许 干蒸烧卖的做法 1.把面粉放在案板上开窝,放入鸡...
广丰县15577813755： 早餐店蒸烧麦一般用什么蒸 - ？
晨庙抗感： 若想自己做烧卖,制做起来也并不复杂.其原料包括面粉、干粉、馅料.制作的时候,面粉用开水烫好,摊凉,揉成粉团,搓成长条,再切成小段,擀成圆饼状,再撒些干粉,并将圆饼的外缘压成麦种形,包入馅料,用手一捏,上端便呈现石榴...
